Ajankohtaista

Valikko

Henkilökunta paljastaa ravintoloiden kirjoittamattomat säännöt – ”Uskomatonta, mitä kaikkea näkee”

Ravintolat
Ravintolatyöntekijät näkevät päivittäin työssään monenlaista. Joillekin asiakkaille ravintolailta vaikuttaa olevan ”elämän ja kuoleman kysymys”.
Kun tekee lauantai-illalle varauksen hienoon ravintolaan, odottaa aterialta ja koko illalta tietysti paljon. Tämä ei kuitenkaan oikeuta toimimaan vain ja ainoastaan omaa etua ajatellen.

Toisaalta finediningiin tottumattomalle illanvietto saattaa myös tuntua ylitsepääsemättömältä erilaisten etikettisääntöjen viidakolta.

Washington Post kirjoittaa Redditissä käydystä keskustelusta, jossa ravintola-alan ammattilaiset ovat jakaneet omat, taatusti käytännössä satoja kertoja sopiviksi testatut vinkkinsä ravintolakävijöille.

1. Ole huomaavainen tarjoilijaasi kohtaan

Totta kai illallisella haluaa keskittyä seuralaisiinsa, mutta myös tarjoilija pitäisi huomioida.

– Ei ole mitään pahempaa kuin se, ettei halua keskeyttää pöydässä käytävää keskustelua, mutta ei kuitenkaan samalla voi sitten ottaa pöydän tilausta vastaan, ravintoloitsija Jeff Strine neuvoo.

Hänen mukaansa on myös parasta antaa tarjoilijan itse kerätä pöydästä astiat, eikä nostella niitä hänelle.

2. Ole huomaavainen myös kaikkia muita kohtaan

Elämä älypuhelinten kanssa on saanut meidät näpyttämään luurejamme kaikissa mahdollisissa paikoissa – myös hienoissa ravintoloissa.

Ruoka-annoksesta voi ottaa kuvan Instagramiin, mutta puhelimet kannattaa pitää äänettömällä ja vaikkapa kannettavan tietokoneen nostaminen pöydälle on ehdottomasti huonoa käytöstä.

Häiriötä tuo joskus myös asiakkaiden käytös, ravintolapäällikkö Joseph Cerione kertoo.

– Yhtä häiritseviä ovat asiakkaat, joiden välinen tunnelma käy liian intiimiksi. On uskomatonta, mitä kaikkea ravintoloissa näkee.

3. Kunnioita ruokalistaa

Ravintolan omistaja Ruth Gresser muistuttaa, että ruokalistat ovat tarkkaan harkittuja ja annoksien ainekset samoin.

– Joten jos yrität muokata sitä, kokonaisuus ei välttämättä toimi.

Toki jonkin ainesosan voi pyytää jättämään annoksesta pois, mutta liiallinen muuntelu ei ole soveliasta.

4. Kerro suoraan allergioista

Mikäli kärsii hengenvaarallisesta allergiasta ja epäilee, että tieto siitä voisi olla ravintolalle hyödyllinen jo ennen paikalle saapumista, mikään ei estä soittamasta jo ennakkoon ja kertomasta asiasta.

Yleisesti ottaen ravintolat käsittelevät allergioita hyvin, ja annoksia pystytään mukauttamaan. Älä kuitenkaan valehtele olevasi allerginen jollekin ainesosalle, josta et vain satu pitämään.

– Jos et voi sietää jotakin ruokaa, kysy tarjoilijaltasi neuvoa. Keittiö voi mahdollisesti silti muokata annosta, Ruth Gresser ohjeistaa.

5. Jos et ole tyytyväinen johonkin, sano se heti

Kohteliaisuus on aina tärkeä muistaa, mutta ravintolan henkilökunta on paikalla sinua varten. Asiakkaiden tyytyväisenä pitäminen on heidän työtään.

– He haluavat olla varmoja, että asiakas on lähtiessään tyytyväinen. Ravintolapäällikkö haluaa paljon mieluummin puhua mahdollisista ongelmista tai valituksista kanssasi paikanpäällä ravintolassa kuin saada seuraavana päivänä puhelinsoiton tai sähköpostiviestin, tai vielä pahempaa, lukea asiasta internetistä, Jeff Strine toteaa.

6. Ole joustava ja mukava

Hyvin monet haluavat aloittaa illallisensa esimerkiksi kello 19. Mikäli pystyy joustamaan hieman suuntaan tai toiseen, helpottaa paljon ravintolan varaustilannetta.

Tärkeää on myös saapua ravintolaan paikalle mahdollisimman yhtäaikaisesti seurueensa kanssa, jotta tarjoilijoiden ei tarvitse käydä hakemassa tilauksianne montaa kertaa erikseen.

Ravintolapäällikkö Joseph Cerione korostaa myös sitä, että yleinen ystävällisyys vie pitkälle.

– Joskus tuntuu, että illalliskokemuksesta tulee asiakkaille lähes elämän ja kuoleman kysymys. Yritämme luoda hauskan, ikimuistoisen kokemuksen, emme ole suorittamassa leikkausta. Mukavuudella pääsee pitkälle. Syö, juo, ja ole iloinen.

Miten käyttäydyt ravintolaillallisella tai millaista käytöstä olet havainnut naapuripöydissä?

Pitäisikö suomalaista ravintolakulttuuria muokata tai kehittää jotenkin? Millaisia ravintolakävijöitä me olemme? Keskustele.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Tosi-tv-tähdet viettivät vuoden metsässä – eivät tienneet, että sarjan esittäminen oli lopetettu kesken kaiken

    2. 2

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    3. 3

      Lähes 50 vuotta vanha murhamysteeri ratkeamassa – Australian poliisi pidätti Cherylin, 3, sieppauksesta epäillyn miehen

    4. 4

      Heikki Paasosen twiitti raivostuttaa somessa – tästä on kyse

    5. 5

      Antavasti pukeutunut nainen ja kuokka aiheuttivat uskomattoman tapauksen taloyhtiössä – isännöitsijä joutui puuttumaan

    6. 6

      Helsinkiläisestä kukkakaupasta löytynyt valaisin myytiin Ruotsiin 159 016 eurolla

    7. 7

      Jaajo Linnonmaa voitti Totossa moukan tuurilla melkein kymppitonnin – joutui luopumaan rahoista

    8. 8

      Trump Time-lehdelle: ”Vaistoni tapaavat olla oikeassa” – uskoo edelleen salakuunteluun

    9. 9

      Raimo Summanen avautuu pedofiilihuutelunsa taustoista

    10. 10

      Lontoon terrori-isku vaati jälleen uuden kuolonuhrin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    2. 2

      Rouva Tellervo Koiviston koskettavat sanat: ”Ilman Maunon kaatumista olisimme olleet kotona yhdessä loppuun asti”

    3. 3

      Vesa Keskinen paljastaa: perhe muuttaa pysyvästi Suomeen – asettuu kartanon sijasta vuokrakotiin

    4. 4

      Suomen suurin maataloustuki oli 2 277 186 € – katso lista jättitukien saajista

    5. 5

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    6. 6

      Savonlinnan torilla leimahti sota ilmaisista makkaroista – ”Mikään ei tunnu tehoavan”

    7. 7

      Nuori nainen kuoli kesähelteellä kotisohvalle – vainajien asuntoja siivoava Riitta kertoo uransa rankimmasta keikasta

    8. 8

      Heikki Paasosen twiitti raivostuttaa somessa – tästä on kyse

    9. 9

      Kauhunhetket Westminsterin sillalla tallentuivat valvontakameran videolle

    10. 10

      Onnenpyörä-kilpailijalta kaikkien aikojen moka: Jopa juontaja ällistyi näkemästään – olisitko tiennyt vastauksen?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    3. 3

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    4. 4

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    5. 5

      Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

    6. 6

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

    7. 7

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    8. 8

      Uusi kansantauti? ”Sairastuneita on Suomessa nyt noin 44 000, ja joka vuosi reilut 2000 sairastuu”

    9. 9

      Prinssi Williamin uudenlainen käytös huolestuttaa kehonkielen asiantuntijaa – jännittyneet välit Catherinen kanssa: ”Kuin temppujaan katuva koira”

    10. 10

      Nuori mies teki virheen uutta kotia ostaessaan – seurauksena vuosien painajainen ja 80 000 euron lasku

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Tosi-tv-tähdet viettivät vuoden metsässä – eivät tienneet, että sarjan esittäminen oli lopetettu kesken kaiken

    2. 2

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    3. 3

      Lähes 50 vuotta vanha murhamysteeri ratkeamassa – Australian poliisi pidätti Cherylin, 3, sieppauksesta epäillyn miehen

    4. 4

      Heikki Paasosen twiitti raivostuttaa somessa – tästä on kyse

    5. 5

      Antavasti pukeutunut nainen ja kuokka aiheuttivat uskomattoman tapauksen taloyhtiössä – isännöitsijä joutui puuttumaan

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    2. 2

      Rouva Tellervo Koiviston koskettavat sanat: ”Ilman Maunon kaatumista olisimme olleet kotona yhdessä loppuun asti”

    3. 3

      Vesa Keskinen paljastaa: perhe muuttaa pysyvästi Suomeen – asettuu kartanon sijasta vuokrakotiin

    4. 4

      Suomen suurin maataloustuki oli 2 277 186 € – katso lista jättitukien saajista

    5. 5

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    3. 3

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    4. 4

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    5. 5

      Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

    6. Näytä lisää