Ajankohtaista

Valikko

Astetta terveellisemmät browniet syntyvät yllättävistä raaka-aineista – ”Lopputulos on ihana”

Karita tykkää
Suklaiset leivonnaiset syntyvät myös ilman mitään keinotekoisia raaka-aineita.
Rakastan suklaata ja suklaisia leivonnaisia. En kuitenkaan käytä juurikaan gluteenia, valkoista sokeria, maitoa, lisä- tai täyteaineita enkä mitään keinotekoista tai liiallisesti prosessoitua. Haluan haastaa itseni löytämään paremman version.

Pääsiäisen aikaan tulin kokeilleeksi brownieita terveellisemmillä raaka-aineilla valmistettuna. Lopputulos oli ihana.


Raaka-aineina käytin miedon makuisia ja proteiinipitoisia suuria valkoisia papuja. Liota pavut huolellisesti väljässä vedessä, noin 10 tuntia, huuhtele ja valuta.

Vasta tämän jälkeen ne ovat valmiita 1–1,5 tunnin keittämiselle. Huolellinen liotus tekee pavuista helpompia ruoansulatuksellemme, joten vältyt mahdollisilta vatsaoireilta.


Voit myös käyttää hyvin huuhdeltuja, valmiiksi keitettyjä purkkipapuja, mutta itse kypsennetyt ovat mielestäni huomattavasti parempia. Kannattaa valmistaakin isompi määrä kerralla ja pakastaa kypsät pavut. Silloin on aina valmiita papuja nopeasti käytettävissä.

Suklaiset kakkupalat ovat parhaimmillaan yön yli jääkaapissa levättyään. Ne voi myös kuorruttaa raakasuklaakuorrutteella tai nauttia kookoskermavaahdon kera.


Suklaakuorrutteen saat esimerkiksi sekoittamalla keskenään pehmeää kookosöljyä tai kookoskermaa (tölkin paksu kermainen osa), vaahterasiirappia tai muuta nestemäistä makeuttajaa, jauhettua vaniljaa ja raakakaakaojauhetta.

Jos kuorrutteesta tulee liian juoksevaa, anna sen jähmettyä hetki jääkaapissa ennen levitystä.

Papubrowniet

(noin 12 palaa)

noin 200 g kypsiä isoja valkoisia papuja

1 iso kypsä banaani

1 rkl kookosvoita tai manteli- tai cashewpähkinävoita

1 muna

4 rkl raakakaakaojauhetta

8–10 kpl medjool-taateleita, kivet poistettuina (jos kuivia, liota lämpimässä vedessä 10 min)

2 rkl koivusokeria, vaahterasiirappia tai jotain muuta mieleistäsi makeuttajaa

1 tl jauhettua vaniljaa

1 tl leivinjauhetta

1 dl kookoshiutaleita

1/8 tl suolaa

+ pari ruokalusikallista vettä, jos taikina on liian kiinteää

+ kookosöljyä vuoan voiteluun

Esilämmitä uuni 200 asteeseen.

Sekoita kaikki raaka-aineet, kookoshiutaleita lukuun ottamatta tasaiseksi monitoimikoneessa.

Lisää kookoshiutaleet ja sekoita vielä hetki.

Tarkista maku ja muokkaa tarvittaessa.

Kaada kookosöljyllä tai voilla voideltuun, noin 18 x 18 cm vuokaan ja paista noin 30 minuuttia.

Anna jäähtyä kokonaan. Leikkaa paloiksi ja nauti.

Säilytä jääkaapissa.

P.S. Voit käyttää myös muita taateleita, mutta medjool-taateleissa on omanlaisensa ihana toffeemainen maku.

P.P.S. Nämä suklaapalat ovat parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä ja soveltuvat erinomaisesti myös pakastettavaksi.

Karita Tykkä on yrittäjä, ruokakirjailija ja äiti. Hänen intohimojaan ovat terveys, ravinto, ruoka ja kokonaisvaltainen hyvinvointi.

Karita tykkää kehitellä perinteisemmistä ruoista aina hitusen verran terveellisempiä, mausta kuitenkaan tinkimättä. Ruoka-annoksen pitää paitsi maistua hyvältä, niin myös näyttää kauniilta.

Hän kannustaa lukijoita hellimään kehoaan energisoivalla ja entsyymirikkaalla sekä luontaisia ravintoaineita pursuavalla ravinnolla ilman lisäaineita, gluteenia, keinotekoisia makeutusaineita tai prosessoituja sokereita. Oikeaa ruokaa, ei ruoan kaltaisia asioita.

Kotona keittiö on Karitan valtakunta, jonne hän kutsuu tämän blogin kautta myös kaikki teidät. Tervetuloa mukaan!
  • Karita tykkää

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Yle: Presidentti Tarja Halosen ex-kumppani Kari Pekkonen on kuollut

    2. 2

      Teinityttö tahtoi tehdä poikaystävänsä mustasukkaiseksi – onko tämä jo liian huomionhakuista?

    3. 3

      Kommentti: Hjalliksen ja Sipilän sauna­diili ei kestä moraalista päivänvaloa – Harkimo aneli paikkaa Veikkauksessa jo vuosi sitten

    4. 4

      Sebastian Vettel murjaisi Suomi-vitsin – yleisö remahti nauruun

    5. 5

      Puhelimen hukkuminen pelasti Riikan ja Tiian Las Vegasin ryöstötilanteelta: ”Nyt korkkarit jalasta ja juostaan!”

    6. 6

      Nurmijärveläinen Seppo, 72, kiskoi järvestä oudon mulkosilmäisen mörköhauen – ”Jotain erikoista tuli...”

    7. 7

      ”Soita nimismiehelle, että tulee hakemaan nuo raatonsa pois” – Näin Pihtiputaan poliisisurmat etenivät 48 vuotta sitten

    8. 8

      Tangokuningatar Heidi Pakarinen löysi vieraan naisen kotoaan – murtuu kyyneliin muistosta: ”Se oli kerrasta finito”

    9. 9

      Teuvo Loman: Kihlat! Julkaisi kuvan onnenhetkestä

    10. 10

      Henkilöauto törmäsi Tuusulassa harjauskuorma-auton perään – kuljettaja kuoli

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

    2. 2

      Tangokuningatar Heidi Pakarinen löysi vieraan naisen kotoaan – murtuu kyyneliin muistosta: ”Se oli kerrasta finito”

    3. 3

      Kokki Henri Alénin vakavahenkinen addiktio kävi ravintolalle kalliiksi

    4. 4

      Tiesitkö, missä lentäjät nukkuvat lennoilla?

    5. 5

      Mikael Gabrielin Playboy-rakas saapui Jussi-gaalaan kurveja korostavassa glittermekossa – antava kaula-aukko ylsi napaan asti

    6. 6

      Narisija valitti 5 pennin virheestä – 44 vuotta taloyhtiöiden hallituksissa istunut Eila iski takaisin

    7. 7

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    8. 8

      Erikoinen ilmiö Haloo Helsingin keikalla Tallinnassa – suomalaiset innostuivat erosta Suomen ja Viron lainsäädännössä

    9. 9

      Nainen laittoi hulinaksi Prismassa – taltutettiin käsiraudoilla

    10. 10

      Kommentti: Trumpin bluffi paljastui nololla tavalla – voittamisen kuningas ratsastaa nyt tappiosta toiseen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    3. 3

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    4. 4

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    5. 5

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    6. 6

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    7. 7

      Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

    8. 8

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

    9. 9

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    10. 10

      Uusi kansantauti? ”Sairastuneita on Suomessa nyt noin 44 000, ja joka vuosi reilut 2000 sairastuu”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Yle: Presidentti Tarja Halosen ex-kumppani Kari Pekkonen on kuollut

    2. 2

      Teinityttö tahtoi tehdä poikaystävänsä mustasukkaiseksi – onko tämä jo liian huomionhakuista?

    3. 3

      Kommentti: Hjalliksen ja Sipilän sauna­diili ei kestä moraalista päivänvaloa – Harkimo aneli paikkaa Veikkauksessa jo vuosi sitten

    4. 4

      Sebastian Vettel murjaisi Suomi-vitsin – yleisö remahti nauruun

    5. 5

      Puhelimen hukkuminen pelasti Riikan ja Tiian Las Vegasin ryöstötilanteelta: ”Nyt korkkarit jalasta ja juostaan!”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

    2. 2

      Tangokuningatar Heidi Pakarinen löysi vieraan naisen kotoaan – murtuu kyyneliin muistosta: ”Se oli kerrasta finito”

    3. 3

      Kokki Henri Alénin vakavahenkinen addiktio kävi ravintolalle kalliiksi

    4. 4

      Tiesitkö, missä lentäjät nukkuvat lennoilla?

    5. 5

      Mikael Gabrielin Playboy-rakas saapui Jussi-gaalaan kurveja korostavassa glittermekossa – antava kaula-aukko ylsi napaan asti

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    3. 3

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    4. 4

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    5. 5

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    6. Näytä lisää