Ajankohtaista

Valikko

Totuus munista – älä säilytä munia tässä osassa jääkaappia

Julkaistu:

ET-lehti
Pääsiäisen lähestyessä kananmuna näkyy ruuassa jos toisessa.
ET-lehden artikkelissa TV-kokki Christina Aaltio vinkkaa, millaisista munista syntyvät parhaat herkut. Pääsiäisruokiin ja -leivonnaisiin uppoaa muna poikineen.

Luomumuna viittaa luomukanojen kasvatukseen. Siihen, miten kanat elävät ja mitä saavat ravinnokseen. Luomukanoilla on muita kanoja enemmän tilaa liikkua, istua orrella sekä mahdollisuus päästä kesällä ulos. Luomukanalassa pitää myös olla ikkunat. Luomumunien hinta on korkeampi juuri näistä syistä, sekä siksi että luomurehu on tavallista rehua kalliimpaa. Luomumunien valinta on kannanotto kanojen paremman elämän puolesta, ei niinkään leivontaominaisuuksien.

2. Onko luomumunien keltuainen erilainen kuin muissa munissa? Miten tämä vaikuttaa leivontatulokseen tai jälkiruokiin?

Luomumunien keltuaiset ovat usein keltaisempia kuin muiden kanojen kananmunat. Se johtuu rehusta ja porkkanoista joita ne syövät. Varsinkin keväällä ja kesällä, kun kanat pääsevät ulos ja syövät ruohoa, on keltuaisen väri voimakas. Makuun se vaikutta hieman, keltuainen maistuu täyteläisemmältä.

3. Entä jos hakee munat suoraan tilalta? Tuleeko eilen pyöräytetyiltä munilla muhkeimmat pullat? Minkä ikäisenä muna on parhaimmillaan leivonnassa tai jälkiruuissa?

Ekstra-tuoreet munat kannattaa herkutella sellaisenaan vaikka munakkaina tai paistinmunina. Leivontaan ja kohokkaisiin niitä ei kannata käyttää, sillä ne eivät vaahtoudu kunnolla. Pullataikinassa niitä voi käyttää, koska taikinaan ei tarvita munavaahtoa. Ekstra-tuoreiden munien myyntiaika on 9 päivää muninnasta.

4. Jääkaappi, pöydänkulma vai kylmäkomero, mikä on paras säilytyspaikka munille?

Suositus kananmunien säilyttämiseen on viileä- tai jääkaappi (+12-14 astetta). Tärkeää on, että säilytyslämpötila on tasainen. Munat kannattaa säilyttää tylppä puoli ylöspäin.

Jääkaapin ovi on munille huono säilytyspaikka, sillä niiden rakenne hölskyy joka kerta kuin oven avaa, eikä se tee munille hyvää.



5. Mistä tiedän, onko muna enää käyttökelpoinen?

Pakkauksessa oleva päivämäärä on viimeinen myyntipäivä ei viimeinen käyttöpäivä. Vesikoe on hyvä kikka, jolla voi testata onko kananmuna käyttökunnossa. Muna on tuore, kun laitat munan vesilasiin ja se pysyy pohjassa, jos se nousee pintaan ei munaa enää kannata käyttää.

6. Millainen on asiantuntijan munaherkku pääsiäisaamun aamiaisella?

Pääsiäisenä on ihana syödä rauhassa aamiainen. Keitän uppomunia koko porukalle ja tarjoan niitä kylmäsavulohen, haudutetun pinaatin ja paahtoleipien kanssa. Reseptin ja videon uppomunien valmistuksesta löydät täältä.

Christina Aaltio on yksi Nelosella tällä viikolla aloittaneen Soppa365-ohjelman kokeista.

Lue lisää:


  • Muna

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

    2. 2

      Lauri Ylönen avoimena avioerostaan – puhuu suurimmasta pelostaan: ”Tein lapselleni sen mitä itse aina pelkäsin”

    3. 3

      Mies painui pinnan alle Naantalissa –  pelastusoperaatio päättyi tuloksettomana

    4. 4

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    5. 5

      Kuva: Tulikuumaa höyryä purkautui Helsingin ydinkeskustaan – liikenne Mannerheimintiellä katkaistu

    6. 6

      Automatkustaja: Älä tee tätä vaarallista virhettä – voi olla kohtalokas!

    7. 7

      Poliisilla suuroperaatio Kotkassa: Useita asevarkaudesta epäiltyjä otettu kiinni

    8. 8

      Testaa, osaatko raha-asiat – 11 kysymystä kertoo, oletko parempi kuin muut suomalaiset

    9. 9

      Ovatko tässä Suomen upeimmat terassit? Kokoa yli 300m2, uima-allas, kaikki herkut

    10. 10

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    2. 2

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    3. 3

      Kris Jennerin paljastavasta salikuvasta löytyi nolo moka: kuvanmuokkaus meni pahasti pieleen – jopa fanit kritisoivat: ”Surullista!”

    4. 4

      Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

    5. 5

      Pirullisen vaikea tarkkuustesti testaa hoksottimesi

    6. 6

      Onko tässä maailman seksikkäin pilotti? Susanna ohjaa suuria lentokoneita ja elää luksuselämää – ”Meidän täytyy antaa ammattimainen kuva”

    7. 7

      CNN selvitti: Näin Pohjois-Korean johtaja rahoittaa luksuselämänsä

    8. 8

      Unohda perinteinen lankku! Nämä keskivartaloliikkeet ovat paljon parempia selälle

    9. 9

      Tyly muutos ensi viikon sääennusteeseen: +30 asteen helleaalto koukkaakin Venäjälle – Suomeen luvassa jotain ihan muuta

    10. 10

      Vanhemmat väittävät elävänsä universumin energialla – äiti ei syönyt edes raskaana ollessaan: ”Ravitsin poikaani rakkaudellani”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    2. 2

      Lentoemännän yksinkertainen vessakikka toimii yhtä varmasti myös kotona

    3. 3

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    4. 4

      Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

    5. 5

      Martina Aitolehden kipujen syy selvisi: Lääkäriltä tyly tuomio – ”Kyyneleethän siinä pääsi”

    6. 6

      Entinen miljonääri luopui kaikesta ja muutti hökkeliin autiolle saarelle – 20 vuotta eikä ole katunut päivääkään

    7. 7

      Kotihälytyskeikalla odotti näky, joka riipaisi jopa vanhan sosiaalityöntekijän sydäntä – viranomaiset vetoavat juhannusjuhlijoihin

    8. 8

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    9. 9

      23 asiaa, jotka mullistuvat uudessa alkoholilaissa – kapakoiden aukioloajat, neloskalja kauppoihin...

    10. 10

      Kris Jennerin paljastavasta salikuvasta löytyi nolo moka: kuvanmuokkaus meni pahasti pieleen – jopa fanit kritisoivat: ”Surullista!”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

    2. 2

      Lauri Ylönen avoimena avioerostaan – puhuu suurimmasta pelostaan: ”Tein lapselleni sen mitä itse aina pelkäsin”

    3. 3

      Mies painui pinnan alle Naantalissa –  pelastusoperaatio päättyi tuloksettomana

    4. 4

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    5. 5

      Kuva: Tulikuumaa höyryä purkautui Helsingin ydinkeskustaan – liikenne Mannerheimintiellä katkaistu

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    2. 2

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    3. 3

      Kris Jennerin paljastavasta salikuvasta löytyi nolo moka: kuvanmuokkaus meni pahasti pieleen – jopa fanit kritisoivat: ”Surullista!”

    4. 4

      Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

    5. 5

      Pirullisen vaikea tarkkuustesti testaa hoksottimesi

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    2. 2

      Lentoemännän yksinkertainen vessakikka toimii yhtä varmasti myös kotona

    3. 3

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    4. 4

      Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

    5. 5

      Martina Aitolehden kipujen syy selvisi: Lääkäriltä tyly tuomio – ”Kyyneleethän siinä pääsi”

    6. Näytä lisää