Ajankohtaista

Valikko

Näin teet pihvit nyhtökaurasta – ”Maistuu tällaiselle lihansyöjämiehellekin”

Nyhtökaura
Kotimaisesta proteiinipommista valmistuvat tutut kotiruuat. ISTV testasi kaksi annosta. Katso video pihvien teosta.
Tulevan kevään ja kesän aikana kauppoihin tuleva nyhtökaura on kotimainen elintarvikeinnovaatio, joka on tehty kotimaisesta kaurasta, härkäpavusta ja herneestä hiertämällä.

Tuotteen kehittelijöiden Reetta Kivelän ja Maija Itkosen yhteinen projekti sai alkunsa siitä, että he halusivat kehittää ilmastoystävällisen vaihtoehdon arkiruoan perinteisille proteiininlähteille, kanalle ja jauhelihalle.

– Tarkoitus oli kehitellä tuote, jonka kiireisinkin perheenäiti voi napata hyllyltä, jos tulee sellainen olo, että haluaisi syödä vähemmän lihaa, Kivelä sanoo.

”Täydellinen” proteiini haastaa lihatuotteet ravintoarvoiltaan. Nyhtökaurassa on tuotteesta riippuen proteiinia 27 – 31,4 g / 100 g, rasvaa 3,8 – 4,7 g / 100 g ja hiilihydraatteja 9,6 – 9,9 g / 100 g kohden.

Runsasproteiininen, täysin vegaani tuote on verrattavissa koostumuksensa puolesta ylikypsään nyhtölihaan.

ISTV testasi tuotteen maustetun version valmistamalla siitä pyttipannua. Toinen testattu tuote on sarjan maustamaton ”Nude”-versio. Siitä valmistettiin pihvit, jotka paistettiin pannulla jauhelihapihvien tapaan.

Kokemuksia maustamattomasta nyhtökaurasta:

  • Raakana tuotteessa on voimakas kauran tuoksu. Tuoksuu kostealle kauralle tai sille mille kattila tuoksuu, jos siihen on jäänyt kaurapuuroa seisomaan.
  • Raakana tuotteessa ei ollut oikeastaan mitään makua. Se oli vain kuivaa ”lihaa”.
  • Tuote vaatii paistamisen ja maustamista.
  • Erittäin lihaisa koostumus ja tuhtia tavaraa.
Käyttökokemus maustamattoman nyhtökauran osalta oli positiivinen. Maustamattomuus tekee siitä monipuolisen tuotteen, joka soveltuu hyvin erilaisiin arkiruokiin.

Siitä voi valmistaa helposti erilaisia kastikkeita, joita voi maustaa oman maun mukaan, koska itse tuote on maustamaton. Esimerkiksi pastakastike italialaisittain onnistuu varmasti loistavasti. Tuote sopisi myös hyvin aasialaisiin maustettuihin keittoihin proteiininlähteeksi.

Ruokatoimittaja päätti kokeilla miten tuote käyttäytyy, kun siitä tekee pihvitaikinan.

Gluteeniton ja vegaani taikina onnistui lopulta laittamalla seokseen sidosaineeksi tärkkelyspitoista perunaa. Kuiva nyhtökaura sai rasvaisuutta kasviskermasta ja makua kotimaisista sienistä ja kuivatusta sipulista.

Testiä varten pihvit paistettiin uunissa ja pannulla. Lopulliseen reseptiin tuli ohjeeksi paistaa pihvit pannulla öljyssä. Näin niihin saa rapean pinnan ja vähän rasvaisuutta sekä makua. Uunissa pihveistä tuli liian kuivia.

Toimittajan kotijoukot ihastuivat pihveihin.

– Ovatpa ne maukkaita. Maistuvat tällaiselle lihansyöjämiehellekin, pihvejä testannut vannoutunut lihansyöjä huudahti spontaanisti.

Lue lisää aiheesta ja katso edellinen testivideo:

Näitä luetaan!
  1. 1

    ”Pistää ihan vihaksi” – Somessa kauhistellaan: Nanna Karalahden ja Jax-pojan ravintolakäynti ei mennyt putkeen

  2. 2

    Päreet paloivat ohitustilanteessa Turussa – kiilaajan liikenneraivo tallentui poliisin kameraan

  3. 3

    Nuoria kesätöihin palkkaava konepaja löi vaatimukset tiskiin: ”Yli 3 sanan lauseiden muodostaminen on eduksi”

  4. 4

    Tunnistaako suomalaisen naamasta? Testaa

  5. 5

    Ruotsinlaivan työntekijä todisti mykistävää tapausta: ”Ihmiset söivät kahvilassa katkarapuleipiään, kun haistoimme kovan hajun”

  6. 6

    Putin haluaa tavata Trumpin Suomessa

  7. 7

    Neljä hanketta, budjetit ylittyivät 50 % – ”Rakentaisin Olympiastadionin marmorista uudelleen”

  8. 8

    Tiesitkö? Joka kodista löytyvä ihmeaine taikoo valkoiset tennarit taas hohtaviksi

  9. 9

    Apu: Nina ja Timo T.A. Mikkosen suhteen alku oli vaikea – Nina listaa törkeitä kommentteja: ”Timo T.A. vaihtoi nuorempaan”

  10. 10

    20 vuotta Suomen vankiloissa treenannut paljastaa: 3 parasta liikettä linnakundille ja siviilille

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Ruotsinlaivan työntekijä todisti mykistävää tapausta: ”Ihmiset söivät kahvilassa katkarapuleipiään, kun haistoimme kovan hajun”

  2. 2

    10 vakavaa varoitusmerkkiä parisuhteessa – ”Se on se hetki, jonka jälkeen ei kannata jäädä katselemaan”

  3. 3

    Suomessa asuva mies sai puhelimeensa järkyttävän viestin 6 500 kilometrin päästä – ”Ammuin juuri kihlattusi”

  4. 4

    Coca-Colan tehtaalla tehtiin iljettävä löytö Pohjois-Irlannissa – ”Se oli hirvittävää”

  5. 5

    Näin suomalaisjulkkikset selvisivät potkuista – Renne Korppila päätyi K-kaupan lihatiskille

  6. 6

    Huumeet tuhosivat Huippumalli haussa -kilpailijan ulkonäön – katsojia järkyttänyt Dr. Phil -esiintyminen muutti elämän

  7. 7

    Kimi Räikkönen tapasi Nicole Kidmanin – ”Jäämiehelle” tyypillinen reaktio herättää hilpeyttä maailmalla

  8. 8

    Helppo testi makuuhuoneessa paljastaa, onko kotisi sisäilma kunnossa

  9. 9

    ”Pistää ihan vihaksi” – Somessa kauhistellaan: Nanna Karalahden ja Jax-pojan ravintolakäynti ei mennyt putkeen

  10. 10

    Nuoria kesätöihin palkkaava konepaja löi vaatimukset tiskiin: ”Yli 3 sanan lauseiden muodostaminen on eduksi”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

  2. 2

    Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

  3. 3

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  4. 4

    Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

  5. 5

    Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

  6. 6

    Vihreä Nissan lepää kyljellään Tornion keskustassa – poliisi kertoo, miksi ei puutu tapaukseen

  7. 7

    25-vuotias mies piinasi naapurin naista kuukausien ajan – kunnes oven takana odotti yllätys

  8. 8

    Albinismia sairastavat kaksostytöt ihastuttavat malleina – poseeraavat nyt yhdessä tumman isosiskonsa kanssa

  9. 9

    Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

  10. 10

    Tangokuningatar Heidi Pakarinen löysi vieraan naisen kotoaan – murtuu kyyneliin muistosta: ”Se oli kerrasta finito”

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    ”Pistää ihan vihaksi” – Somessa kauhistellaan: Nanna Karalahden ja Jax-pojan ravintolakäynti ei mennyt putkeen

  2. 2

    Päreet paloivat ohitustilanteessa Turussa – kiilaajan liikenneraivo tallentui poliisin kameraan

  3. 3

    Nuoria kesätöihin palkkaava konepaja löi vaatimukset tiskiin: ”Yli 3 sanan lauseiden muodostaminen on eduksi”

  4. 4

    Tunnistaako suomalaisen naamasta? Testaa

  5. 5

    Ruotsinlaivan työntekijä todisti mykistävää tapausta: ”Ihmiset söivät kahvilassa katkarapuleipiään, kun haistoimme kovan hajun”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Ruotsinlaivan työntekijä todisti mykistävää tapausta: ”Ihmiset söivät kahvilassa katkarapuleipiään, kun haistoimme kovan hajun”

  2. 2

    10 vakavaa varoitusmerkkiä parisuhteessa – ”Se on se hetki, jonka jälkeen ei kannata jäädä katselemaan”

  3. 3

    Suomessa asuva mies sai puhelimeensa järkyttävän viestin 6 500 kilometrin päästä – ”Ammuin juuri kihlattusi”

  4. 4

    Coca-Colan tehtaalla tehtiin iljettävä löytö Pohjois-Irlannissa – ”Se oli hirvittävää”

  5. 5

    Näin suomalaisjulkkikset selvisivät potkuista – Renne Korppila päätyi K-kaupan lihatiskille

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

  2. 2

    Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

  3. 3

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  4. 4

    Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

  5. 5

    Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

  6. Näytä lisää