Ajankohtaista

Valikko

Nyt valmistetaan itse voita – katso video!

Voin tekeminen vaikka uusien perunoiden kaveriksi onnistuu helposti ilman kirnuakin.
Trendikkäiden kotikokkaajien uusin villitys saattaa hyvinkin olla tänä kesänä voin teko. Tukholmassa useat ravintolat ovat jo hyvän tovin tarjoilleet asiakkaille itse tehtyä voita. Sen puolesta liputtaa myös entinen pr-konsultti ja suositun matgeek.se -blogin pitäjä Johan Hedberg. Bloggaaja omisti voille jopa kokonaisen kirjan.  

Esipuheessa Hedberg kertoo voihin liittyvien muistojen piirtyneen hänen muistiinsa elintärkeinä.

- Ei kannata pelätä sitä, että niin yksinkertainen, ilman suurempia hienouksia valmistettava tuote suoraan luonnosta voi johtaa suuriin tunnemyrskyihin ja intohimoon, Hedberg kirjoittaa.  

Yksinkertaisesti nimeä Smör (Natur&Kultur) kantavaa kirjaa saa myös hyvin varustelluista kirjakaupoista Suomessa. Kirjassa Hedberg muiden muassa kylmäsavustaa voita.

Herkullisen raaka-aineen tekemiseen onkin olemassa ohjeita lähes yhtä paljon kuin on kotikokkejakin. IS:n ruokatoimitus sai voin valmistusohjeen Ravintola Chef & Sommerlierin keittiömestarilta Sasu Laukkoselta. Yksinkertaiseen ohjeeseen tulee 1 l kermaa, 100 g kermaviiliä ja suolaa.

Mitään sen erikoisempia raaka-aineita ei tarvita. Pelkästä kermasta valmistuu hyvä voi, mutta hieman happamamman tuloksen saa lisäämällä kerman joukkoon jotain hapatetta, esimerkiksi piimää, viiliä tai kermaviiliä.

Ehkä sinullekin on käynyt joskus niin, että olet vatkannut kermaa vähän liian pitkään ja seos on paksuuntunut voimaiseksi? Siitä voin tekemistä on hyvä jatkaa. Pitkään vatkatessa kerma rupeaa erottumaan, eli siitä syntyy voita ja heraa.

Kotitekoinen voi onnistuu kotioloissa yleiskoneella. Vatkaamiseen ei tarvitse käyttää käsivoimia, vaan kone hoitaa voin tekemisen noin 15–20 minuutissa riippuen koneen tehosta.

Rahallisesti kotivoin tekeminen ei ole kovin kannattavaa, mutta kesän juhlahetkiin esim. ensimmäisten uusien perunoiden tai itse leivotun leivän kaveriksi se on mainio tunnelman kohottaja.  

Valmiin voin voi laittaa kauniiseen voimuottiin tai sen voi purkittaa puhtaisiin purkkeihin. Itse tehty kesävoi on myös hieno lahjaidea juhannuksen mökkireissulle. Voin voi myös laittaa pakastuspusseihin ja pakastaa. Jääkaapissa se säilyy hyvänä noin viikon.

Voin voi maustaa haluamallaan tavalla. Suolaton voi sopii hyvin leivontaan, mutta halutessaan siihen voi lisätä suolaa tai yrttejä. Voin voi maustaa myös esim. pippureilla, chilillä tai paprikajauheella. Näin saat grillilihalle maustevoita.

Nostaessasi voin jääkaappiin, se jähmettyy todella kovaksi. Muista ottaa se ajoissa huoneenlämpöön ennen tarjoilua.
 
Näitä luetaan!
  1. 1

    Kai marssi aamulla olohuonee­seen ja yllättyi: ”Kuin haulikolla ammuttu tämä meidän torppa”

  2. 2

    Nelikymppinen Mika myy seksiä sivutyönään – ”tiesin, että olin löytänyt jotain todella hienoa”

  3. 3

    7-vuotias Senni pelasti 2-vuotiaan Hilla-siskon tukehtumiselta: ”Hillan kasvot olivat jo ihan harmaat”

  4. 4

    Saamahousut ja 5 muuta alusvaatetta, joista naiset vaikenevat

  5. 5

    ”Pistää ihan vihaksi” – Somessa kauhistellaan: Nanna Karalahden ja Jax-pojan ravintolakäynti ei mennyt putkeen

  6. 6

    Tuomas Enbuske kohtasi Au pair -Vanessan suorassa lähetyksessä: ”Ei aavistustakaan kuka hän on”

  7. 7

    Tosielämän haihurrikaani? Valtava härkähai huuhtoutui myrskyssä keskelle tietä Australiassa

  8. 8

    Entisen teini-idolin haastattelu aamu-tv:ssä meni täysin pieleen – katsojat kiemurtelivat kotisohvilla: ”Uskomattoman kiusallista”

  9. 9

    Diplomi-insinööri ei arvannut, mitä kohtaamisesta ulosottomiehen kanssa seuraisi – poistui kyyneleet silmissä ja mullisti elämänsä

  10. 10

    Tunnistaako suomalaisen naamasta? Testaa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Ruotsinlaivan työntekijä todisti mykistävää tapausta: ”Ihmiset söivät kahvilassa katkarapuleipiään, kun haistoimme kovan hajun”

  2. 2

    ”Pistää ihan vihaksi” – Somessa kauhistellaan: Nanna Karalahden ja Jax-pojan ravintolakäynti ei mennyt putkeen

  3. 3

    Näin suomalaisjulkkikset selvisivät potkuista – Renne Korppila päätyi K-kaupan lihatiskille

  4. 4

    Coca-Colan tehtaalla tehtiin iljettävä löytö Pohjois-Irlannissa – ”Se oli hirvittävää”

  5. 5

    Nuoria kesätöihin palkkaava konepaja löi vaatimukset tiskiin: ”Yli 3 sanan lauseiden muodostaminen on eduksi”

  6. 6

    Tunnistaako suomalaisen naamasta? Testaa

  7. 7

    Huumeet tuhosivat Huippumalli haussa -kilpailijan ulkonäön – katsojia järkyttänyt Dr. Phil -esiintyminen muutti elämän

  8. 8

    Diplomi-insinööri ei arvannut, mitä kohtaamisesta ulosottomiehen kanssa seuraisi – poistui kyyneleet silmissä ja mullisti elämänsä

  9. 9

    10 vakavaa varoitusmerkkiä parisuhteessa – ”Se on se hetki, jonka jälkeen ei kannata jäädä katselemaan”

  10. 10

    20 vuotta Suomen vankiloissa treenannut paljastaa: 3 parasta liikettä linnakundille ja siviilille

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

  2. 2

    Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

  3. 3

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  4. 4

    Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

  5. 5

    Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

  6. 6

    Ruotsinlaivan työntekijä todisti mykistävää tapausta: ”Ihmiset söivät kahvilassa katkarapuleipiään, kun haistoimme kovan hajun”

  7. 7

    25-vuotias mies piinasi naapurin naista kuukausien ajan – kunnes oven takana odotti yllätys

  8. 8

    Vihreä Nissan lepää kyljellään Tornion keskustassa – poliisi kertoo, miksi ei puutu tapaukseen

  9. 9

    Albinismia sairastavat kaksostytöt ihastuttavat malleina – poseeraavat nyt yhdessä tumman isosiskonsa kanssa

  10. 10

    Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Kai marssi aamulla olohuonee­seen ja yllättyi: ”Kuin haulikolla ammuttu tämä meidän torppa”

  2. 2

    Nelikymppinen Mika myy seksiä sivutyönään – ”tiesin, että olin löytänyt jotain todella hienoa”

  3. 3

    7-vuotias Senni pelasti 2-vuotiaan Hilla-siskon tukehtumiselta: ”Hillan kasvot olivat jo ihan harmaat”

  4. 4

    Saamahousut ja 5 muuta alusvaatetta, joista naiset vaikenevat

  5. 5

    ”Pistää ihan vihaksi” – Somessa kauhistellaan: Nanna Karalahden ja Jax-pojan ravintolakäynti ei mennyt putkeen

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Ruotsinlaivan työntekijä todisti mykistävää tapausta: ”Ihmiset söivät kahvilassa katkarapuleipiään, kun haistoimme kovan hajun”

  2. 2

    ”Pistää ihan vihaksi” – Somessa kauhistellaan: Nanna Karalahden ja Jax-pojan ravintolakäynti ei mennyt putkeen

  3. 3

    Näin suomalaisjulkkikset selvisivät potkuista – Renne Korppila päätyi K-kaupan lihatiskille

  4. 4

    Coca-Colan tehtaalla tehtiin iljettävä löytö Pohjois-Irlannissa – ”Se oli hirvittävää”

  5. 5

    Nuoria kesätöihin palkkaava konepaja löi vaatimukset tiskiin: ”Yli 3 sanan lauseiden muodostaminen on eduksi”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

  2. 2

    Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

  3. 3

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  4. 4

    Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

  5. 5

    Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

  6. Näytä lisää