Ajankohtaista

Valikko

Valmista suklainen raakakakku pääsiäispöytään

Herkullinen, täysin vegaaninen, laktoositon ja gluteeniton kakku valmistuu ammattilaisen vinkeillä helposti.
Raakakakkupaakari Maria Lönnqvist antaa IS TV:n katsojille vinkit miten valmistaa pääsiäiseksi hieman terveellisempi vaihtoehto kahvipöytään perinteisen rahkapullan tai suklaakakun tilalle.

Raakakakun valmistus eroaa perinteisestä sokerileipomisesta paljonkin. Raakakakkua ei paisteta, eikä siihen käytetä mitään eläinperäisiä tuotteita, ei valkoisia jauhoja eikä valkoista sokeria. Raakaleipominen on vähän terveellisempi vaihtoehto niin sanotulle perinteiselle leipomiselle.

Raakakakun ainekset ovat terveellisiä  - pähkinöitä, siemeniä, raakakaakaota, marjoja sekä hedelmiä käytetään paljon. Makeutta kakkuihin saa kookospalmusokerilla tai agavesiirapilla, jotka molemmat ovat matalaglykeemisempiä kuin valkaistu sokeri. Tavallisen sokerin GI on 70, kun palmusokerin on vain 35.

-    Pala kakkua on täynnä vitamiineja, entsyymeitä ja ravinteita. Aineksissa ja valmistuksessa keskitytään maun sekä näyttävyyden lisäksi olennaisesti laatuun. Vispilän ja uunin korvaa tehosekoitin ja pakastin, mikä tekee kakun valmistuksesta todella helppoa, Lönnqvist opastaa.

Raakakakun valmistuksessa korvaa valkoinen sokeri esimerkiksi palmusokerilla, agavesiirapilla, marjoilla ja hedelmillä. Vehnän voi korvata pähkinöillä ja siemenillä sekä kuivatuilla hedelmillä. Kerma ja juustot voi korvata kermaisen koostumuksen omaavilla pähkinöillä kuten cashew- tai macadamialla. Kun liotat niitä ja surautat tehosekoittimella soseeksi, saat kermaista pähkinämassaa leivontaan.

Käytä prosessoimatonta raakakaakaota, jossa kaikki ravinteet ovat tallella tavallisen kaakaojauheen sijaan. Kaakaovoi jähmettää kakun kiinteäksi ja kookosöljyä voit käyttää voin sijasta.

Marian balilainen suklaakakku

POHJA
2.5 dl saksanpähkinöitä
2.5 dl taateleita
1/4 tl laadukasta suolaa
Aja huuhdellut saksanpähkinät sekä taatelit tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa tasaiseksi taikinaksi ja levitä se irtopohjavuoan pohjalle, siisti reunat.

TÄYTE
2.5 dl cashewpähkinöitä
1.0 dl kaakaovoita
1.0 dl palmusokeria
1.0 dl jäähdytettyä pakurijuomaa
0.5 dl raakakaakaojauhetta
Aja cashewpähkinät, raakakaakaojauhe, sula kaakaovoi, palmusokeri ja pakurijuoma tehosekoittimessa tasaisesti yhteen ja kaada täyte pohjan päälle. Voit heiluttaa vuokaa vaakatasossa, jotta täyte leviää tasaisesti. Laita vuoka vähintään puoleksi tunniksi pakastimeen jähmettymään tai ota se pakastimesta tunti ennen tarjoilua.
Näitä luetaan!
  1. 1

    Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

  2. 2

    Jere Karalahti vihjaili muutolla Thaimaahan – maksanut vanhoja velkojaan kymppitonneilla

  3. 3

    56-vuotiaana menehtyneen Onnen päivät -tähden kuolinsyy selvisi – ystävä kertoo surullisista viimeisistä viikoista

  4. 4

    Video: 15-vuotias yritti poliisia karkuun kevytmoottoripyörällä – sinkoutui pyörän yli ojan pohjalle

  5. 5

    Kommentti: Vaalitappio oli karmea herätys keskustalle – kulisseissa mietitään jo Sipilän seuraajaa

  6. 6

    Merenrantahuvila Strömsössä 6,3 miljoonaa – tältä näyttävät Suomen kalleimmat myynnissä olevat ”mökit”

  7. 7

    Huippusuosittu tv-tähti erakoitui ja lukittautui kartanoonsa – nähtiin ensimmäistä kertaa julkisuudessa yli kolmeen vuoteen

  8. 8

    Sokeria karttava äiti tekee lapselle omat eväät päivähoitopaikkaan: ”Ystäväni sanovat minua niuhoksi”

  9. 9

    Yhdysvaltojen ydinsukellusvene saapui Etelä-Koreaan

  10. 10

    Pornoelokuvafestivaali Helsingissä – ohjelmistossa myös suomalainen kulttiklassikko vuodelta 1971

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kuvat: Temptation Islandiin uusi pariskunta – Pauliina, 20, rikkoo heti rajat poikaystävän selän takana

  2. 2

    Äänekoskelaista Jukkaa odotti kotona mystinen yllätys – naapuri näki, kuinka kattotiilet lensivät

  3. 3

    Minttu Räikkösen hulppea lapsuudenkoti uima-altaineen myynnissä – 7 huonetta ja 558 000 euron hintapyyntö

  4. 4

    Pysäyttävät kuvat pohjoiskorealaiselta moottoritieltä: Leveyttä kuin kiitoradalla, ruuhkat loistavat poissaolollaan

  5. 5

    Taloyhtiön kanssa ei olisi kannattanut riidellä: pariskunnalle napsahti 3600 euron laatoituksesta 55 000 euron lasku

  6. 6

    Presidenttiehdokas Macronin, 39, ja Brigitte-vaimon, 64, ”kielletty rakkaus” – lukiolaispojan ja opettajan suhde järkytti vanhempia

  7. 7

    Hups! Demi Mooren, 54, asuvalinta teki tähdelle tepposet – avonainen mekko paljasti rinnan

  8. 8

    Osaatko ratkaista puusepän pulman?

  9. 9

    Kuvat vain viikkoja ennen kuolemaa järkyttivät – 38-kiloiseksi kuihtunut snookerlegenda muistetaan myös hurjasta Suomen-vierailustaan

  10. 10

    Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

  2. 2

    Äiti kosti poikansa röyhkeän tempun haudan takaa – vanhan äidin rahastaminen ei onnistunutkaan loppuun asti

  3. 3

    Nanna Karalahti ja Jere Karalahti: Ero!

  4. 4

    Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

  5. 5

    Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

  6. 6

    Poikaystävä jäi kiinni pettämisestä nololla tavalla kesken romanttisen illallisen – ravintolan Facebook-vastaus leviää vauhdilla

  7. 7

    Poliisi vahvistaa: Herttoniemenrannasta löytynyt ruumis on kateissa ollut Valtteri Ihalainen

  8. 8

    Radiojuontaja Kim Sainio kilahti täysin kesken juonnon – raivosi ja kirosi: Haastattelu Matti Nykäsen kanssa meni pieleen

  9. 9

    Näitä ennen ihan normaaleja asioita nykylapset eivät enää saa tehdä

  10. 10

    Kuvat: Temptation Islandiin uusi pariskunta – Pauliina, 20, rikkoo heti rajat poikaystävän selän takana

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

  2. 2

    Jere Karalahti vihjaili muutolla Thaimaahan – maksanut vanhoja velkojaan kymppitonneilla

  3. 3

    56-vuotiaana menehtyneen Onnen päivät -tähden kuolinsyy selvisi – ystävä kertoo surullisista viimeisistä viikoista

  4. 4

    Video: 15-vuotias yritti poliisia karkuun kevytmoottoripyörällä – sinkoutui pyörän yli ojan pohjalle

  5. 5

    Kommentti: Vaalitappio oli karmea herätys keskustalle – kulisseissa mietitään jo Sipilän seuraajaa

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Kuvat: Temptation Islandiin uusi pariskunta – Pauliina, 20, rikkoo heti rajat poikaystävän selän takana

  2. 2

    Äänekoskelaista Jukkaa odotti kotona mystinen yllätys – naapuri näki, kuinka kattotiilet lensivät

  3. 3

    Minttu Räikkösen hulppea lapsuudenkoti uima-altaineen myynnissä – 7 huonetta ja 558 000 euron hintapyyntö

  4. 4

    Pysäyttävät kuvat pohjoiskorealaiselta moottoritieltä: Leveyttä kuin kiitoradalla, ruuhkat loistavat poissaolollaan

  5. 5

    Taloyhtiön kanssa ei olisi kannattanut riidellä: pariskunnalle napsahti 3600 euron laatoituksesta 55 000 euron lasku

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

  2. 2

    Äiti kosti poikansa röyhkeän tempun haudan takaa – vanhan äidin rahastaminen ei onnistunutkaan loppuun asti

  3. 3

    Nanna Karalahti ja Jere Karalahti: Ero!

  4. 4

    Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

  5. 5

    Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

  6. Näytä lisää