Ajankohtaista

Valmista suklainen raakakakku pääsiäispöytään

Julkaistu:

Herkullinen, täysin vegaaninen, laktoositon ja gluteeniton kakku valmistuu ammattilaisen vinkeillä helposti.
Raakakakkupaakari Maria Lönnqvist antaa IS TV:n katsojille vinkit miten valmistaa pääsiäiseksi hieman terveellisempi vaihtoehto kahvipöytään perinteisen rahkapullan tai suklaakakun tilalle.

Raakakakun valmistus eroaa perinteisestä sokerileipomisesta paljonkin. Raakakakkua ei paisteta, eikä siihen käytetä mitään eläinperäisiä tuotteita, ei valkoisia jauhoja eikä valkoista sokeria. Raakaleipominen on vähän terveellisempi vaihtoehto niin sanotulle perinteiselle leipomiselle.

Raakakakun ainekset ovat terveellisiä  - pähkinöitä, siemeniä, raakakaakaota, marjoja sekä hedelmiä käytetään paljon. Makeutta kakkuihin saa kookospalmusokerilla tai agavesiirapilla, jotka molemmat ovat matalaglykeemisempiä kuin valkaistu sokeri. Tavallisen sokerin GI on 70, kun palmusokerin on vain 35.

-    Pala kakkua on täynnä vitamiineja, entsyymeitä ja ravinteita. Aineksissa ja valmistuksessa keskitytään maun sekä näyttävyyden lisäksi olennaisesti laatuun. Vispilän ja uunin korvaa tehosekoitin ja pakastin, mikä tekee kakun valmistuksesta todella helppoa, Lönnqvist opastaa.

Raakakakun valmistuksessa korvaa valkoinen sokeri esimerkiksi palmusokerilla, agavesiirapilla, marjoilla ja hedelmillä. Vehnän voi korvata pähkinöillä ja siemenillä sekä kuivatuilla hedelmillä. Kerma ja juustot voi korvata kermaisen koostumuksen omaavilla pähkinöillä kuten cashew- tai macadamialla. Kun liotat niitä ja surautat tehosekoittimella soseeksi, saat kermaista pähkinämassaa leivontaan.

Käytä prosessoimatonta raakakaakaota, jossa kaikki ravinteet ovat tallella tavallisen kaakaojauheen sijaan. Kaakaovoi jähmettää kakun kiinteäksi ja kookosöljyä voit käyttää voin sijasta.

Marian balilainen suklaakakku

POHJA
2.5 dl saksanpähkinöitä
2.5 dl taateleita
1/4 tl laadukasta suolaa
Aja huuhdellut saksanpähkinät sekä taatelit tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa tasaiseksi taikinaksi ja levitä se irtopohjavuoan pohjalle, siisti reunat.

TÄYTE
2.5 dl cashewpähkinöitä
1.0 dl kaakaovoita
1.0 dl palmusokeria
1.0 dl jäähdytettyä pakurijuomaa
0.5 dl raakakaakaojauhetta
Aja cashewpähkinät, raakakaakaojauhe, sula kaakaovoi, palmusokeri ja pakurijuoma tehosekoittimessa tasaisesti yhteen ja kaada täyte pohjan päälle. Voit heiluttaa vuokaa vaakatasossa, jotta täyte leviää tasaisesti. Laita vuoka vähintään puoleksi tunniksi pakastimeen jähmettymään tai ota se pakastimesta tunti ennen tarjoilua.
Näitä luetaan!
  1. 1

    Silminnäkijät: Seinäjoella iso poliisioperaatio – mukana koirapartioita

  2. 2

    Sädehtivä brunetti! Prinsessa Madeleine yllätti aivan uudella ulkonäöllä – upea muodonmuutos

  3. 3

    Se oli siinä: Neuvostoliiton viimeinen velka on maksettu

  4. 4

    Tanskan poliisi löysi sukellusveneestä kadonneen etsinnöissä naisen ruumiin

  5. 5

    Tv-katsojat mykistyivät: BB-tähtien touhut täytyi sensuroida – ”Pitäisi vakavasti miettiä elämänarvoja”

  6. 6

    Mikko, 37, avautuu netissä kuohuttaneista tapahtumista – kertoo rynnänneensä verta vuotavan naisen avuksi, kun puukkohyökkääjä iski Turussa

  7. 7

    Myytti kumottu! Pelkästään vatsan seudulta on sittenkin mahdollista laihtua – näin sen teet

  8. 8

    Jihadismitutkijaa kiinnostaa, radikalisoituiko Turun pääepäilty Suomessa: ”Antaa vastauksia aika lailla”

  9. 9

    Runneltu naisen ruumis löytyi Juutinraumasta – ”Liian aikaista sanoa, onko se Kim”

  10. 10

    Jouni Hynynen ja vaimo Mari säteilivät yhdessä ensi-illassa – avioparilla poikkeava asumisratkaisu

  11. Näytä lisää
  1. 1

    4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

  2. 2

    Pukisitko tämän mekon häihin? Missikaunotar Sabina Särkkä juhli rakkaansa kainalossa – kiusallinen etikettivirhe varasti huomion

  3. 3

    Kokenut poliisikaksikko taltutti Turun puukottajan – ”Ensimmäinen laukaus pysäytti”

  4. 4

    Turun puukotuksista epäilty alkoi puhua – poliisi kertoo, miksi Turun puukotuksia tutkitaan terroritekoina

  5. 5

    Naapurusto huomasi outoja merkkejä Turun epäillyn puukottajan käytöksessä

  6. 6

    Poliisi vaatii Turun puukkoiskusta epäiltyä Abderrahman Mechkahia vangittavaksi

  7. 7

    Terroristit valitsevat uhreiksi nimenomaan naisia – tutkija selittää, mistä on kysymys

  8. 8

    Luontotoimittaja Kimmo Ohtonen on mennyt naimisiin – vaihtoi samalla sukunimensä?

  9. 9

    Aftonbladet: Tanskalaiskeksijä kertoi poliisille ruotsalaistoimittajan saaneen surmansa onnettomuudessa – hautasi mereen

  10. 10

    Poliisilta uutta tietoa Turun puukkoiskusta: viittä marokkolaista esitetään vangittavaksi

  11. Näytä lisää
  1. 1

    IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

  2. 2

    Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

  3. 3

    Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

  4. 4

    Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

  5. 5

    Video: Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

  6. 6

    Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

  7. 7

    Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

  8. 8

    Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

  9. 9

    Lehti: Lastenrattaita työntänyt Turun uhri oli juuri tullut Italiasta vauvansa kastejuhlasta

  10. 10

    4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Silminnäkijät: Seinäjoella iso poliisioperaatio – mukana koirapartioita

  2. 2

    Sädehtivä brunetti! Prinsessa Madeleine yllätti aivan uudella ulkonäöllä – upea muodonmuutos

  3. 3

    Se oli siinä: Neuvostoliiton viimeinen velka on maksettu

  4. 4

    Tanskan poliisi löysi sukellusveneestä kadonneen etsinnöissä naisen ruumiin

  5. 5

    Tv-katsojat mykistyivät: BB-tähtien touhut täytyi sensuroida – ”Pitäisi vakavasti miettiä elämänarvoja”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

  2. 2

    Pukisitko tämän mekon häihin? Missikaunotar Sabina Särkkä juhli rakkaansa kainalossa – kiusallinen etikettivirhe varasti huomion

  3. 3

    Kokenut poliisikaksikko taltutti Turun puukottajan – ”Ensimmäinen laukaus pysäytti”

  4. 4

    Turun puukotuksista epäilty alkoi puhua – poliisi kertoo, miksi Turun puukotuksia tutkitaan terroritekoina

  5. 5

    Naapurusto huomasi outoja merkkejä Turun epäillyn puukottajan käytöksessä

  6. Näytä lisää
  1. 1

    IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

  2. 2

    Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

  3. 3

    Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

  4. 4

    Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

  5. 5

    Video: Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

  6. Näytä lisää