Ajankohtaista

Valikko

Parempaa ruokaa kotona! Joko tunnet nämä ruokagurujen keittiöniksit?

Julkaistu:

Me Naiset
Ammattilaiset kertoivat 13 keittiökikkaa, joiden avulla ruuanlaitto on kätevämpää ja lopputuloksesta tulee herkullinen.
Arkiruuan kokkaamisestakin tulee helpompaa ja mukavampaa, kun osaa hyödyntää keittiön kaikkia välineitä ja tuntee muutaman ammattilaisten niksin. Viisi ruokaihmistä kertoi, mitkä oivallukset mullistivat heidän ruuanlaittonsa.

1. Pyöräytä mausteet pannulla

Intialaisessa keittiössä mausteet paistetaan aina öljyssä “auki”, ja annetaan sitten muhia muun ruuan kanssa. Ruuasta tulee ihan eri makuista verrattuna siihen, että lisäisi esimerkiksi paprikajauheen tai juustokuminan loppuvaiheessa ruuanlaittoa.

2. Suolalla on väliä

Jodioitu suola ei käy ruuanlaittoon. (Tai käy, mutta se ei korosta makuja.) Käytä aina merisuolaa! Se opetetaan ensimmäisenä myös kokkikoulussa.

3. Käytä teelusikkaa

Muhkuraisen inkiväärin kuori on helpointa rapsuttaa irti pienellä teelusikalla. Tavallinen kuorimaveitsi on turhan järeä ja kömpelö inkiväärille.

4. Hyödynnä uunia

Yllättävän monta pannulla paistettavaa ruokalajia valmistuu yhtä hyvin uunissa, mikä säästää paljon vaivaa. Esimerkiksi lihapullat ja kasvispihvit paistuvat uunissa leivinpaperin päällä.

5. Unohda valkosipulinpuristin

Älä purista valkosipulia, vaan hienonna se terävällä veitsellä pieniksi paloiksi. Maku on silloin paljon pehmeämpi, ei yhtään kitkerä.

6. Pakasta loput

Kokkaa aina vähintään kaksinkertainen annos ja pakasta loput. Arjessa on aina valmista, kotitekoista ruokaa.

7. Tee löysä sämpylätaikina

Maailman nopeimmat ja pehmeimmät sämpylät syntyvät, kun jätät taikinan sen verran löysäksi, että sen voi lusikoida kökkäreiksi pellille. Korvaa vielä osa jauhoista kaurahiutaleilla, ja maku on täydellinen.

8. Paista kiinalaisittain

Kasviksiin saa mahtavan maun, kun paistaa ne kiinalaiseen tyyliin. Ai miten? No, paahtaa kasviksia ensin tosi kuumassa pannussa ilman rasvaa muutaman minuutin ja lisää öljyn vasta sitten. Näppärä ja simppeli kikka, jolla saa makua.

9. Lisää vain kaneli

Kaneli on loistomauste, joka tekee ihanan lämmön esimerkiksi perusjauhelihakastikkeeseen tai soijarouheruokiin.

10. Ripaus jokaista makua

Suolainen–makea–hapan-tasapaino on myös oleellinen juttu: käytännössä kaikki kastikkeet, padat ja muhennokset tarvitsevat himpun kaikkia noita makuja.

Suolan lisäksi siis himppu sokeria tai hunajaa sekä liru viinietikkaa, balsamicoa tai sitruunamehua. Minimäärä suolaa voi tuoda hyvän pienen terän myös esimerkiksi smoothieen (jossa makeaa ja hapanta jo muuten löytyykin.)

11. Tee puolirenkaita

Sen sijaan, että tekisit kokonaisia renkaita sipulista eli sipulirenkaita, tee puolirenkaita. Ne maistuvat paremmilta vaikkapa salaatissa.

12. Tarkista maku

Maista itse ruokaa ennen kuin tarjoat sen. Saat maut varmasti kohdalleen.

13. Välineurheile edes vähän

Innostu uudelleen ruuanlaitosta! Se käy helposti: varmista, että keittiöveitset ovat tarpeeksi terävät.

Vinkit antoivat Sanoma Lifestylen ruoka-asiantuntijat: Apukokin keittokirja- ja Apukokki maailmalla -keittokirjat kirjoittanut Maija Koski, Glorian Ruoka & Viini -lehden tuottaja Katja Nordlund, Minä syön itse -kirjan kirjoittaja Hanna-Mari Arosilta ja ruokatoimittajat Riikka Väliahde ja Christina Aaltio.

Lue myös:

Ruokako kallista? Tämä kulinaristipariskunta syö hyvin alle 60 eurolla viikossa

Selvitimme: tässä on pikaruokaketjujen kaloripitoisin hampurilaisateria

Yllättävä uusi tapa valmistaa pekonia – näinkö se kuuluukin tehdä?

Lähiöpizzan ystävä tähtiravintolassa: ”Mitä pelleilyä tämä oikein on?”
  • Me Naiset

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Prinsessa Dianan veli paljastaa kammottavia yksityiskohtia siskonsa hautapaikasta – tuskaiset muistot piinaavat yhä

    2. 2

      Tiedätkö minkä merkkinen ja värinen on nyt Suomen yleisin henkilöauto? Ja ei, se ei suinkaan ole Skoda

    3. 3

      HS: Seksuaalinen häirintä riivaa helsinkiläistä sekasaunaa – erektioita, itsetyydytystä ja epämääräistä koskettelua

    4. 4

      Kevinin, 4, surman kammottavat yksityiskohdat nousivat tapetille – tuoreessa dokumentissa hurjia väitteitä

    5. 5

      Helikopterikuvat näyttävät: Tältä Hangossa riehuva valtava maastopalo näyttää ilmasta käsin

    6. 6

      Hirvi aiheutti pahan ketjukolarin Turuntiellä – liikenne seisoo, ihminen maassa loukkaantuneen oloisena

    7. 7

      Britannia teki historiallisen päätöksen: kieltää uudet bensiini- ja dieselautot

    8. 8

      Kolmikon tarkoituksena oli mukiloida poika – isälle vakavat vammat metalliputken iskuista

    9. 9

      Uskoisitko 62-vuotiaaksi? David Bowien leski Iman juhli syntymäpäiviään – iätön kaunotar on häikäisevässä kunnossa

    10. 10

      Testasimme viikon unihaasteen: mitä tapahtuu, kun menee nukkumaan joka ilta klo 21?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Testasimme viikon unihaasteen: mitä tapahtuu, kun menee nukkumaan joka ilta klo 21?

    2. 2

      Naiskaksikko tunkeutui kouluun Turussa: opettajaa lyötiin, alakouluikäistä poikaa pahoinpideltiin ja uhattiin sormien katkomisella

    3. 3

      Tuhannen tölkin tarinat eivät vakuuttaneet: suomalaismiesten viinaralli Latviaan tuli yllättävän kalliiksi

    4. 4

      Muistatko 50 Centin häkellyttävän povekkaan ex-tyttöystävän? Bikinit olivat ratketa liitoksistaan – ”Luomukauneutta”

    5. 5

      Muistatko kesähitin 2007 laulaneen Tea Hiillosteen? Vaihtoi alaa kertaheitolla – ”Tää on niin mun juttu”

    6. 6

      Kuvat ennen ja nyt: Povekas ex-missi Pia Lamberg koki muodonmuutoksen – näin hän loi huikean uran Amerikassa

    7. 7

      Lopeta jo se hamstraaminen – Ainakin nämä tavarat voi heittää heti pois

    8. 8

      Uutisankkuri Heidi Suomi, 42, avautui yllättäen vaikeasta tabuaiheesta – ”Jos vaikka tapaisin miehen...”

    9. 9

      Tosi-tv:stä tutut Kylie ja Kendall Jenner skandaalin keskellä – raivostunut Metallican James Hetfield sivalsi tähtösiä viiltävästi

    10. 10

      HS: Seksuaalinen häirintä riivaa helsinkiläistä sekasaunaa – erektioita, itsetyydytystä ja epämääräistä koskettelua

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Marjanpoimijoiden touhut hillasuolla herättivät epäilyt – Matti kurkisti ämpäriin ja tyrmistyi

    2. 2

      Perheenäiti Laura, 31, joutui häipymään joogatunnilta kesken touhun – julkaisi rehellisen tilityksen: Nolo tarina leviää

    3. 3

      Kansainvälisen uintiliiton julkaisema kuva järkyttää – ”Todella nöyryyttävää, epäkunnioittavaa, skandaali”

    4. 4

      Teinityttö julkaisi tavalliselta näyttävän kuvan itsestään ja poikaystävästään – synnytti yllättäen silmittömän nettiraivon

    5. 5

      Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

    6. 6

      Duudsonit-Jukka esittelee tyrmäävän vaimonsa Instagramissa – tältä näyttää julkisuudesta pois pysytellyt kaunotar

    7. 7

      ”Palopuron puuma” Laura, 40, vaihtoi nuupahtaneen liiton 15 vuotta nuorempaan mieheen: ”Seksi on hyvää”

    8. 8

      Mökkinaapuri järjesti harvinaisen viheliäisen koston auton lämmitysajastimen avulla

    9. 9

      ”Kalju lihava äijä” haki nuoria kesätöihin konepajalle riemastuttavalla ilmoituksella – näin kävi

    10. 10

      Katso: Tulipunainen hellemassa jysähtää pian jopa koko Suomeen – Ilmatieteen laitoksen video näyttää, millainen helle voi alkaa!

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Prinsessa Dianan veli paljastaa kammottavia yksityiskohtia siskonsa hautapaikasta – tuskaiset muistot piinaavat yhä

    2. 2

      Tiedätkö minkä merkkinen ja värinen on nyt Suomen yleisin henkilöauto? Ja ei, se ei suinkaan ole Skoda

    3. 3

      HS: Seksuaalinen häirintä riivaa helsinkiläistä sekasaunaa – erektioita, itsetyydytystä ja epämääräistä koskettelua

    4. 4

      Kevinin, 4, surman kammottavat yksityiskohdat nousivat tapetille – tuoreessa dokumentissa hurjia väitteitä

    5. 5

      Helikopterikuvat näyttävät: Tältä Hangossa riehuva valtava maastopalo näyttää ilmasta käsin

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Testasimme viikon unihaasteen: mitä tapahtuu, kun menee nukkumaan joka ilta klo 21?

    2. 2

      Naiskaksikko tunkeutui kouluun Turussa: opettajaa lyötiin, alakouluikäistä poikaa pahoinpideltiin ja uhattiin sormien katkomisella

    3. 3

      Tuhannen tölkin tarinat eivät vakuuttaneet: suomalaismiesten viinaralli Latviaan tuli yllättävän kalliiksi

    4. 4

      Muistatko 50 Centin häkellyttävän povekkaan ex-tyttöystävän? Bikinit olivat ratketa liitoksistaan – ”Luomukauneutta”

    5. 5

      Muistatko kesähitin 2007 laulaneen Tea Hiillosteen? Vaihtoi alaa kertaheitolla – ”Tää on niin mun juttu”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Marjanpoimijoiden touhut hillasuolla herättivät epäilyt – Matti kurkisti ämpäriin ja tyrmistyi

    2. 2

      Perheenäiti Laura, 31, joutui häipymään joogatunnilta kesken touhun – julkaisi rehellisen tilityksen: Nolo tarina leviää

    3. 3

      Kansainvälisen uintiliiton julkaisema kuva järkyttää – ”Todella nöyryyttävää, epäkunnioittavaa, skandaali”

    4. 4

      Teinityttö julkaisi tavalliselta näyttävän kuvan itsestään ja poikaystävästään – synnytti yllättäen silmittömän nettiraivon

    5. 5

      Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

    6. Näytä lisää