Ajankohtaista

Valikko

Parempaa ruokaa kotona! Joko tunnet nämä ruokagurujen keittiöniksit?

Me Naiset
Ammattilaiset kertoivat 13 keittiökikkaa, joiden avulla ruuanlaitto on kätevämpää ja lopputuloksesta tulee herkullinen.
Arkiruuan kokkaamisestakin tulee helpompaa ja mukavampaa, kun osaa hyödyntää keittiön kaikkia välineitä ja tuntee muutaman ammattilaisten niksin. Viisi ruokaihmistä kertoi, mitkä oivallukset mullistivat heidän ruuanlaittonsa.

1. Pyöräytä mausteet pannulla

Intialaisessa keittiössä mausteet paistetaan aina öljyssä “auki”, ja annetaan sitten muhia muun ruuan kanssa. Ruuasta tulee ihan eri makuista verrattuna siihen, että lisäisi esimerkiksi paprikajauheen tai juustokuminan loppuvaiheessa ruuanlaittoa.

2. Suolalla on väliä

Jodioitu suola ei käy ruuanlaittoon. (Tai käy, mutta se ei korosta makuja.) Käytä aina merisuolaa! Se opetetaan ensimmäisenä myös kokkikoulussa.

3. Käytä teelusikkaa

Muhkuraisen inkiväärin kuori on helpointa rapsuttaa irti pienellä teelusikalla. Tavallinen kuorimaveitsi on turhan järeä ja kömpelö inkiväärille.

4. Hyödynnä uunia

Yllättävän monta pannulla paistettavaa ruokalajia valmistuu yhtä hyvin uunissa, mikä säästää paljon vaivaa. Esimerkiksi lihapullat ja kasvispihvit paistuvat uunissa leivinpaperin päällä.

5. Unohda valkosipulinpuristin

Älä purista valkosipulia, vaan hienonna se terävällä veitsellä pieniksi paloiksi. Maku on silloin paljon pehmeämpi, ei yhtään kitkerä.

6. Pakasta loput

Kokkaa aina vähintään kaksinkertainen annos ja pakasta loput. Arjessa on aina valmista, kotitekoista ruokaa.

7. Tee löysä sämpylätaikina

Maailman nopeimmat ja pehmeimmät sämpylät syntyvät, kun jätät taikinan sen verran löysäksi, että sen voi lusikoida kökkäreiksi pellille. Korvaa vielä osa jauhoista kaurahiutaleilla, ja maku on täydellinen.

8. Paista kiinalaisittain

Kasviksiin saa mahtavan maun, kun paistaa ne kiinalaiseen tyyliin. Ai miten? No, paahtaa kasviksia ensin tosi kuumassa pannussa ilman rasvaa muutaman minuutin ja lisää öljyn vasta sitten. Näppärä ja simppeli kikka, jolla saa makua.

9. Lisää vain kaneli

Kaneli on loistomauste, joka tekee ihanan lämmön esimerkiksi perusjauhelihakastikkeeseen tai soijarouheruokiin.

10. Ripaus jokaista makua

Suolainen–makea–hapan-tasapaino on myös oleellinen juttu: käytännössä kaikki kastikkeet, padat ja muhennokset tarvitsevat himpun kaikkia noita makuja.

Suolan lisäksi siis himppu sokeria tai hunajaa sekä liru viinietikkaa, balsamicoa tai sitruunamehua. Minimäärä suolaa voi tuoda hyvän pienen terän myös esimerkiksi smoothieen (jossa makeaa ja hapanta jo muuten löytyykin.)

11. Tee puolirenkaita

Sen sijaan, että tekisit kokonaisia renkaita sipulista eli sipulirenkaita, tee puolirenkaita. Ne maistuvat paremmilta vaikkapa salaatissa.

12. Tarkista maku

Maista itse ruokaa ennen kuin tarjoat sen. Saat maut varmasti kohdalleen.

13. Välineurheile edes vähän

Innostu uudelleen ruuanlaitosta! Se käy helposti: varmista, että keittiöveitset ovat tarpeeksi terävät.

Vinkit antoivat Sanoma Lifestylen ruoka-asiantuntijat: Apukokin keittokirja- ja Apukokki maailmalla -keittokirjat kirjoittanut Maija Koski, Glorian Ruoka & Viini -lehden tuottaja Katja Nordlund, Minä syön itse -kirjan kirjoittaja Hanna-Mari Arosilta ja ruokatoimittajat Riikka Väliahde ja Christina Aaltio.

Lue myös:

Ruokako kallista? Tämä kulinaristipariskunta syö hyvin alle 60 eurolla viikossa

Selvitimme: tässä on pikaruokaketjujen kaloripitoisin hampurilaisateria

Yllättävä uusi tapa valmistaa pekonia – näinkö se kuuluukin tehdä?

Lähiöpizzan ystävä tähtiravintolassa: ”Mitä pelleilyä tämä oikein on?”
  • Me Naiset

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    2. 2

      Mies yritti ajaa väkijoukkoon Belgiassa – ajoneuvosta löytyi ase

    3. 3

      Nuori nainen kuoli kesähelteellä kotisohvalle – vainajien asuntoja siivoava Riitta kertoo uransa rankimmasta keikasta

    4. 4

      HS: Toni, 41, meni flunssan vuoksi lääkäriin – sai tietää sairastavansa aidsia

    5. 5

      Trumpin Floridan-matkat ajavat salaisen palvelun vararikkoon – anoivat 60 miljoonaa lisää rahaa

    6. 6

      Suomen suurin maataloustuki oli 2 277 186 € – katso lista jättitukien saajista

    7. 7

      Atik Ismail näki vasta nyt 38 vuotta sitten lähetetyn kirjeen – sisälsi tarjouksen suurseuralta Englannista

    8. 8

      Rouva Tellervo Koiviston koskettavat sanat: ”Ilman Maunon kaatumista olisimme olleet kotona yhdessä loppuun asti”

    9. 9

      Pedofiilihuudot aiheuttivat kohun – Raimo Summanen kommentoi tapausta: ”Pyydän nöyrästi anteeksi”

    10. 10

      Naisen mielipidekirjoitus HS:ssa puhuttaa: Onko sukupuolineutraalius mennyt jo liian pitkälle?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

    2. 2

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    3. 3

      Palkka 30 000 euroa/vuosi, koulutusta ei tarvita – yksi vaatimus autotehtaalla kuitenkin on

    4. 4

      Savonlinnan torilla leimahti sota ilmaisista makkaroista – ”Mikään ei tunnu tehoavan”

    5. 5

      Vesa Keskinen paljastaa: perhe muuttaa pysyvästi Suomeen – asettuu kartanon sijasta vuokrakotiin

    6. 6

      Poliisi varoittaa teinien hengenvaarallisesta itsemurhapelistä: ”Ei ole urbaani legenda, vaan täyttä totta”

    7. 7

      Joogaopettaja Kylli Kukk, 46, julkaisi jylhän syntymäpäiväkuvan – pohtii ikääntymistä: ”Rinnat ovat edelleen pystyt”

    8. 8

      Tavoitteena rautaiset vatsalihakset? Personal trainer paljastaa yleisen virheen, johon moni sortuu

    9. 9

      Rouva Tellervo Koiviston koskettavat sanat: ”Ilman Maunon kaatumista olisimme olleet kotona yhdessä loppuun asti”

    10. 10

      Poliisi tutkii uutta johtolankaa – ammuttiinko Raisa Räisänen?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      Testaa, mikä olisi nimesi, jos olisit vastakkaista sukupuolta

    3. 3

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    4. 4

      Hirvittävä tapaus paljastui Suomessa: Kolme nuorta miestä oli sukupuoliyhteydessä kolmen pikkulapsen kanssa

    5. 5

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    6. 6

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    7. 7

      Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

    8. 8

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

    9. 9

      Menestyneen yrittäjäpariskunnan ero muuttui helvetiksi – vaimo teki tempun, joka vei perheenisältä työn, terveyden ja kodin

    10. 10

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    2. 2

      Mies yritti ajaa väkijoukkoon Belgiassa – ajoneuvosta löytyi ase

    3. 3

      Nuori nainen kuoli kesähelteellä kotisohvalle – vainajien asuntoja siivoava Riitta kertoo uransa rankimmasta keikasta

    4. 4

      HS: Toni, 41, meni flunssan vuoksi lääkäriin – sai tietää sairastavansa aidsia

    5. 5

      Trumpin Floridan-matkat ajavat salaisen palvelun vararikkoon – anoivat 60 miljoonaa lisää rahaa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

    2. 2

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    3. 3

      Palkka 30 000 euroa/vuosi, koulutusta ei tarvita – yksi vaatimus autotehtaalla kuitenkin on

    4. 4

      Savonlinnan torilla leimahti sota ilmaisista makkaroista – ”Mikään ei tunnu tehoavan”

    5. 5

      Vesa Keskinen paljastaa: perhe muuttaa pysyvästi Suomeen – asettuu kartanon sijasta vuokrakotiin

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      Testaa, mikä olisi nimesi, jos olisit vastakkaista sukupuolta

    3. 3

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    4. 4

      Hirvittävä tapaus paljastui Suomessa: Kolme nuorta miestä oli sukupuoliyhteydessä kolmen pikkulapsen kanssa

    5. 5

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    6. Näytä lisää