Ajankohtaista

Näin valitset juoman joulupöytään – asiantuntija: unohda 99 prosenttia punaviineistä

Julkaistu:

VIINI
99 prosenttia Alkon punaviineistä on sellaisia, ettei niitä kannata edes harkita aattoillan perinteiselle jouluaterialle, kirjoittaa Ilta-Sanomien viiniasiantuntija Pekka Suorsa.


MITÄ: Viinien valinta vuoden tärkeimmälle aterialle ei ole helppoa edes niitä harrastavalle, jos ei ole uutuuksia maistanut ja niitä olisi tarkoitus nauttia suolaisen, kypsän, makean ja etikkaisen ruoan kanssa. Pullot vain vilistävät silmissä. Peräti 99 prosenttia Alkon punaviineistä on sellaisia, ettei niitä kannata edes harkita aattoillan perinteiselle jouluaterialle.


MIKSI: Kaikki tanniiniset punaviinit on syytä unohtaa, koska ne eivät sovi kypsän ja suolatun kinkun kanssa. Laatikot ovat suutuntumaltaan makeita, joten ne kiristävät viinin äärimmilleen. Jos punaviini ei ole kova, se ei yleensä ole tarpeeksi laadukas tärkeään juhlaan. Tai sitten pehmeät uuden maailman laatuviinit ovat liian muhkeita ja uutettuja ruoan seuraan. Uutuudet on myös syytä unohtaa, sillä Alkon joulukuun uutuuslistalta löytyvistä viineistä yksikään ei käy jouluateriallemme, joka on yhdistelmä venäläisestä zakuskasta ja ruotsalaisesta voileipäpöydästä. Niiden äärellä juotiin votkaa ja akvaviittia.


SAMPPANJAA: Suomen suuriruhtinaskunnan aikaisista venäläisistä voi kuitenkin ottaa oppia, sillä tsaarin ajalla ymmärrettiin samppanjaa. Se onkin ollut perheemme valinta jo varmaan 20 vuotta. Alkupalakaloille voi valita hyvän chardonnay-lajikkeesta tehdyn blanc de blancsin. Mikä tahansa tuhti prestiisilaatu taas ottaa heittämällä mittaa kinkuista ja laatikoista. Krug pärjää vaikka sillille. Jos joku sanoo punaisen olevan joulun väri, hänelle voidaan kaataa roseesamppanjaa.


PUNAVIINIÄ: Oikeastaan vain Beaujolais’n alueen kevyen raikkaat punaviinit ovat ilmiselvä valinta. Jo kuulu Paul Bocuse virkkoi, ettei tarvitse ruokiensa kyytipojiksi minkään muun alueen viinejä. Viisaita sanoja, sillä cru-tasoiset viinit ovat monimuotoisia. Eikä ole liikaa bodia, tanniineja tai hedelmää.

Nouveau kannattaa nyt unohtaa, mutta kaikki muut Alkon valikoiman beaujolais’t sopivat. En vain ymmärrä, minkä takia niitä on listattu noin vähän. Esimerkiksi ruotsalaiset eivät pärjäisi yhtään vuodenvaihteen juhlaa ilman Morgon-viiniä. Mukava varoitus.

Ruokalan jouluun pääset tästä.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kaikkien aikojen ”photobombaus”? – Nasan kuva auringonpimennyksestä sisälsi uskomattoman yksityiskohdan

    2. 2

      Nainen sairastui parantumattomaan syöpään – Johnson & Johnson määrättiin jättikorvauksiin

    3. 3

      Myytti kumottu! Pelkästään vatsan seudulta on sittenkin mahdollista laihtua – näin sen teet

    4. 4

      Sädehtivä brunetti! Prinsessa Madeleine yllätti aivan uudella ulkonäöllä – upea muodonmuutos

    5. 5

      Turun iskusta epäiltyä Mechkahia syytettiin pahoinpitelystä Saksassa – kaksi muuta miestä poliisin kirjoissa ryöstöstä ja varkaudesta

    6. 6

      Tv-katsojat mykistyivät: BB-tähtien touhut täytyi sensuroida – ”Pitäisi vakavasti miettiä elämänarvoja”

    7. 7

      Tosi-tv-tähti ja lentoemäntä Anne-Mari, 28, paljasti ruokottoman syyn pikkuisiin ruotsinlippubikineihinsä – ”Naamioitumisen mestari”

    8. 8

      Näin Suomeen tuleva ruotsalainen taksijätti kommentoi hinnoitteluaan

    9. 9

      Runneltu naisen ruumis löytyi Juutinraumasta – ”Liian aikaista sanoa, onko se Kim”

    10. 10

      Mikko, 37, avautuu netissä kuohuttaneista tapahtumista – kertoo rynnänneensä verta vuotavan naisen avuksi, kun puukkohyökkääjä iski Turussa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

    2. 2

      Pukisitko tämän mekon häihin? Missikaunotar Sabina Särkkä juhli rakkaansa kainalossa – kiusallinen etikettivirhe varasti huomion

    3. 3

      Kokenut poliisikaksikko taltutti Turun puukottajan – ”Ensimmäinen laukaus pysäytti”

    4. 4

      Poliisi vaatii Turun puukkoiskusta epäiltyä Abderrahman Mechkahia vangittavaksi

    5. 5

      Mikko, 37, avautuu netissä kuohuttaneista tapahtumista – kertoo rynnänneensä verta vuotavan naisen avuksi, kun puukkohyökkääjä iski Turussa

    6. 6

      Naapurusto huomasi outoja merkkejä Turun epäillyn puukottajan käytöksessä

    7. 7

      Myytti kumottu! Pelkästään vatsan seudulta on sittenkin mahdollista laihtua – näin sen teet

    8. 8

      Aftonbladet: Tanskalaiskeksijä kertoi poliisille ruotsalaistoimittajan saaneen surmansa onnettomuudessa – hautasi mereen

    9. 9

      80-luvun seksisymboli palasi parrasvaloihin – vietti 24 vuotta erämaassa ilman tv:tä: ”Halusin kasvattaa vauvani poissa julkisuudesta”

    10. 10

      Silminnäkijät: Seinäjoella iso poliisioperaatio – mukana koirapartioita

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

    2. 2

      Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

    3. 3

      Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

    4. 4

      Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

    5. 5

      Video: Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

    6. 6

      Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

    7. 7

      Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

    8. 8

      Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

    9. 9

      4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

    10. 10

      Lehti: Lastenrattaita työntänyt Turun uhri oli juuri tullut Italiasta vauvansa kastejuhlasta

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kaikkien aikojen ”photobombaus”? – Nasan kuva auringonpimennyksestä sisälsi uskomattoman yksityiskohdan

    2. 2

      Nainen sairastui parantumattomaan syöpään – Johnson & Johnson määrättiin jättikorvauksiin

    3. 3

      Myytti kumottu! Pelkästään vatsan seudulta on sittenkin mahdollista laihtua – näin sen teet

    4. 4

      Sädehtivä brunetti! Prinsessa Madeleine yllätti aivan uudella ulkonäöllä – upea muodonmuutos

    5. 5

      Turun iskusta epäiltyä Mechkahia syytettiin pahoinpitelystä Saksassa – kaksi muuta miestä poliisin kirjoissa ryöstöstä ja varkaudesta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

    2. 2

      Pukisitko tämän mekon häihin? Missikaunotar Sabina Särkkä juhli rakkaansa kainalossa – kiusallinen etikettivirhe varasti huomion

    3. 3

      Kokenut poliisikaksikko taltutti Turun puukottajan – ”Ensimmäinen laukaus pysäytti”

    4. 4

      Poliisi vaatii Turun puukkoiskusta epäiltyä Abderrahman Mechkahia vangittavaksi

    5. 5

      Mikko, 37, avautuu netissä kuohuttaneista tapahtumista – kertoo rynnänneensä verta vuotavan naisen avuksi, kun puukkohyökkääjä iski Turussa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

    2. 2

      Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

    3. 3

      Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

    4. 4

      Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

    5. 5

      Video: Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

    6. Näytä lisää