Ajankohtaista

Valikko

Kilistele kuin Linnassa – testaa salainen booliresepti nykyversiona

Julkaistu:

Linnan juhlat
IS pyysi huippubaarimestaria tekemään nykyaikastetun version vanhasta, 70-luvulla julkisuuteen vuotaneesta Linnan booliohjeesta.
Viime vuonna Linnan juhlien alla IS kaivoi esiin alkuperäisen Linnan juhlien booliohjeen. Ohje tiettävästi vuosi julkisuuteen, kun ruokalehti Kasari julkaisi ohjeen lehdessään vuonna 1975.

Kysyimme ravintoloitsija ja baarimestari Timo Siitoselta A21 Decades -cocktailbaarista neuvoa, miten vanhasta reseptistä saisi rakennettua nykyaikaisen ja ajankohtaisen.

Osa vanhan reseptin tuotteista on poistunut valikoimasta, mutta osaava baarimestari rakensi ohjeen nykyiseen Alkon valkoimaan perustuen.

Se, mistä aineksista booli sekoitetaan tänä päivänä Linnassa, on tarkoin varjeltu salaisuus. IS ei tavoittanut Linnan lehdistösihteeriä Liina Aulinia kommentoimaan baarimestarin tekemää reseptiä.

Nykyaikainen versio Linnan boolista

1 ½ pulloa Laski Rizling viiniä (1,2 litraa), Alkon tuotenumero: 004971

½ pulloa Clarendelle Blanc viiniä (0,35 litraa), Alkon tuotenumero: 912537

2 dl Niepoort Dry White Port (0,2 litraa), Alkon tuotenumero: 377727

1 pullo Pöytäviinaa (Koskenkorva) (0,5 litraa), Alkon tuotenumero: 000132

2 tippaa sitruunankuoriuutetta

1 pullo kuivaa Elysée kuohuviiniä (0,75 litraa), Alkon tuotenumero: 008501

3 pulloa Hartwall Grape -virvoitusjuomaa (3 litraa)

Määrä tekee 6 litraa valmista 8,3 - 8, 5 % vahvuista boolia.

Valmista näin:

1. Jäähdytä kaikki juomat jääkaapissa kylmiksi.

2. Sekoita valkoviinit, portviini ja viina, mausta sitruunankuoriuutteella.

3. Kaada kuohuviini ja virvoitusjuoma booliin vasta juuri ennen sen tarjoamista.

– Alkuperäinen booliohje kuulostaa hyvin klassiselta boolilta. Joku on selkeästi vähän joutunut funtsimaan aineksia. Siinä on kaikki elementit mitä boolinrakennuksessa pitääkin olla. Siinä on viinipohja, vähän kirkasta ja vähän kuohuvaa, Siitonen sanoo.

Mielenkiintoiseksi booliohjeen Siitosen mukaan tekee se, että siinä on yhdistetty itäblokkilaista puolikuivaa valkoviiniä, kuivaa ranskalaista ja makeaa portviiniä. Pidentäjäksi on valkoitunut klassinen suomalainen greippivirvoitusjuoma.


Siitosen mukaan alkuperäinen ohje ei kuulosta kovin vahvalta boolilta.

– Boolin ei pidäkkään olla kovin tujua. Se on sosiaalinen juoma, jota nautiskellaan isolla porukalla, ilman humalahakuisuutta, baarimestari toteaa.

Alkuperäisessä ohjeessa on käytetty Pöytäviinaa, nykyaikaiseen reseptiin valkoitui Koskenkorva.

– Kunnioitan alkuperäistä reseptiä. Koska Pöytäviina oli alunperin Rajamäen tehtailla valmistettu tuote, valitsin korvaavaksi tuotteeksi Koskenkorvan, Siitonen sanoo.

Siitonen itse kilistelisi itsenäisyyden iltaa Marskin ryypyllä tai Jaloviinalla.

– Itse kulkisin Marskin jalanjäljissä ja kaataisin lasiin ikonisia suomalaisia juomia. Joko viilennettyä Marskin ryyppyä tai vaihtoehtoisesti huoneenlämpöistä Jaloviinaa.

Tällainen Kasari-lehden vuonna 1975 julkaisema 10–15 hengelle mitoitettu resepti oli:

1 ½ pulloa Jugoslovanski Rizlingiä, numero 497

½ pulloa Bordeax Biancia, numero 466

2 dl White Portia, numero 277

1 pullo Pöytäviinaa

2 tippaa sitruunankuoriuutetta

1 pullo kuivaa Elyséetä, numero 851

3 pulloa Grape-virvoitusjuomaa

Tee näin:

1. Jäähdytä kaikki juomat jääkaapissa kylmiksi.

2. Sekoita valkoviinit, portviini ja pöytäviina, mausta sitruunankuoriuutteella.

3. Kaada kuohuviini ja virvoitusjuoma booliin vasta juuri ennen sen tarjoamista.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Lehti: Tällainen oli Manchesterin terroristin pirullinen pommi: ”Kuin sata luotia kerralla”

    2. 2

      Lehdet: Tällainen on Manchesterin iskusta epäilty Salman Abedi

    3. 3

      Miksi mies muuttuu viileäksi ja etäiseksi orgasmin jälkeen? Asiantuntija vastaa

    4. 4

      Oletko nähnyt kuvan nuorta miestä? Poliisi epäilee henkilöä kaupan ryöstöstä

    5. 5

      Britannian terroriuhkataso nostettiin ”kriittiseksi” – uuden hyökkäyksen uhka on välitön

    6. 6

      AFP: Manchester Arenan luona kerjännyt koditon nousi sankariksi – hoivasi ja lohdutti naista, joka kuoli hänen käsivarsilleen

    7. 7

      Kätilön sanat jäivät mieleen: ”On se sisäänkin mahtunut samasta reiästä, että rouva ponnistaa vaan”

    8. 8

      Älä usko näitä tietoja – 6 huijausta Manchesterin iskusta

    9. 9

      KP: Toimitusjohtaja Aimo Korte on kuollut – menehtyi auto-onnettomuudessa Venäjällä

    10. 10

      Helmikuussa kadonnut Harry Karjalainen löytyi kuolleena

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Helmikuussa kadonnut Harry Karjalainen löytyi kuolleena

    3. 3

      Tästä kuvasta tuli hetkessä Manchesterin tragedian symboli

    4. 4

      Sky News: Konsertissa ollut nainen ihmetteli vierellään olleen henkilön epäilyttävää käytöstä ennen räjähdystä

    5. 5

      Kulmat minttiin ja verkkarit pyllyyn – aikuinen nainen testasi teinityttöjen suosikkityylin

    6. 6

      Kuvat: Kaunis olympiakultamitalisti keimaili ilkosen alasti tosi-tv:ssä – vaihtoi urheilun mallintöihin

    7. 7

      Kätilön sanat jäivät mieleen: ”On se sisäänkin mahtunut samasta reiästä, että rouva ponnistaa vaan”

    8. 8

      Älä usko näitä tietoja – 6 huijausta Manchesterin iskusta

    9. 9

      Koskettava kuva pientä tyttöä lohduttavasta poliisista leviää – Manchesterin pelastajien työn symboli

    10. 10

      Joen kojelautakamera tallensi räjähdyksen – mies odotti autossa rakkaitaan keikalta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    3. 3

      Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

    4. 4

      Elastisen 220 neliön merenrantatalosta repesi oikeusriita – kovia syytöksiä Lauri Ylösen firmalta

    5. 5

      Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

    6. 6

      Kätilöt paljastavat hulluimmat synnytyksensä: ”Äiti yritti saada orgasmin joka supistuksella”

    7. 7

      Yksinäinen 12-vuotias tyttö etsi ystävää Facebookista – ensitapaamisesta tuli kauhukokemus

    8. 8

      Varo nopeasti leviävää Facebook-virusta! Tarkista tilisi, saatat jakaa huijauslinkkejä tietämättäsi

    9. 9

      Juontaja Katja Ståhl avautui yllättäen sairaudestaan – ”Kohtalotovereita Suomi pullollaan”

    10. 10

      Tämä on suurin virhe, jonka voi tehdä lentokentän turvatarkastuksessa: ”Siihen ei kannata ryhtyä, edes leikillä”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Lehti: Tällainen oli Manchesterin terroristin pirullinen pommi: ”Kuin sata luotia kerralla”

    2. 2

      Lehdet: Tällainen on Manchesterin iskusta epäilty Salman Abedi

    3. 3

      Miksi mies muuttuu viileäksi ja etäiseksi orgasmin jälkeen? Asiantuntija vastaa

    4. 4

      Oletko nähnyt kuvan nuorta miestä? Poliisi epäilee henkilöä kaupan ryöstöstä

    5. 5

      Britannian terroriuhkataso nostettiin ”kriittiseksi” – uuden hyökkäyksen uhka on välitön

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Helmikuussa kadonnut Harry Karjalainen löytyi kuolleena

    3. 3

      Tästä kuvasta tuli hetkessä Manchesterin tragedian symboli

    4. 4

      Sky News: Konsertissa ollut nainen ihmetteli vierellään olleen henkilön epäilyttävää käytöstä ennen räjähdystä

    5. 5

      Kulmat minttiin ja verkkarit pyllyyn – aikuinen nainen testasi teinityttöjen suosikkityylin

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    3. 3

      Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

    4. 4

      Elastisen 220 neliön merenrantatalosta repesi oikeusriita – kovia syytöksiä Lauri Ylösen firmalta

    5. 5

      Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

    6. Näytä lisää