Ajankohtaista

Valikko

Mitä oli elämä ennen metallisia atuloita? 10 parasta hankintaa kotikokille

Julkaistu:

Luottovälineet
Onko tomaatin siivutukseen ja kannan poistamiseen oltava erilaiset välineet? Miten tarpeellinen on perunapuristin? Ruokatoimittajat neuvovat, mihin työvälineisiin keittiössä kannattaa satsata.
Tämä hilavitkutin on pakko omistaa – vai onko. Keittiövälinemarkkinoille tulee jatkuvasti laitteita ja ratkaisuja, joiden mainostetaan mullistavan arkikokkaajan ruoanlaittoa.

Hetken päähänpistosta kaapin perälle ostetaan pölyttymään hot dogin lämmittimiä, popcorn-koneita tai fonduesettejä, joita käytetään kerran tai pari. Keittiön murheenkryynejä ovat myös alati kasvavat muovirasiakätköt sekä laatikoissa pyörivät naarmuuntuneet pannut ja kattilat, joiden pinnoitteet ovat irronneet vuosia sitten.

Onko näistä välineistä ja purkkivuorista hyötyä keittiössä? Ei, sanovat IS Ruokalan Sanna Mansikkamäki ja ruokatoimittaja Matleena Lahti.

– Keittiössä pärjää pitkälle laadukkailla perusvälineillä. Älä osta keittiöön mitään, mitä et tarvitse vain sen takia, että se on halpaa tai trendikästä, neuvoo Lahti.

 

Älä osta keittiöön mitään, mitä et tarvitse vain sen takia, että se on halpaa tai trendikästä

Mansikkamäen mukaan keittiössä ei tarvita edes yhden ainoaa muovikippoa.

– Kun kaupasta ostettu muovinen jogurttitonkka on tyhjä, sitä ei kannata säästää ajatellen, että tulet tarvitsemaan sitä. Sitä hetkeä ei tule, hän sanoo.

– Pakastukseen kannattaa käyttää pakastuspusseja. Ne vievät vähemmän tilaa kuin pakastusrasiat.

Ammattilainenkin tekee huteja keittiövälineostoksilla. Mansikkamäen kyökistä löytyy esimerkiksi perunapuristin, jota hän käyttää ehkä kerran vuodessa.

– Laitteella saa tehtyä keitetystä perunasta hienoa lunta, mitä voi käyttää esimerkiksi gnocchien tekemiseen. Jos niitä valmistaa harvoin, niin sen lumen saa kyllä tehtyä siivilällä tai haarukallakin, hän sanoo.

Ilman näitä ei pärjää – ruokatoimittajien valinnat:

1. Puinen leikkuulauta

Laudan on oltava jämäkkä ja painava, että se pysyy kunnolla paikallaan leikatessa. Puinen leikkuulauta on helppo puhdistaa, kun sen pitää hyvin öljyttynä.


2. Kokkiveitsi, juuresveitsi ja pitkä, sahalaitainen leipäveitsi

Kolmella laadukkaalla veitsellä pärjää hyvin. Niitä pitää kuitenkin hoitaa, eli kannattaa ostaa myös teroitin. Veitsimagneetti on hyvä säilytyspaikka veitsille. Veitset tylsistyvät, jos ne ovat sikin sokin laatikossa.


3. Valurautapannu ja -pata

Valurautapannussa ja -padassa ei ole kuluvaa pinnoitetta, minkä vuoksi ne pitäisi uusia jonkun ajan päästä. Valurautapadalla voi tehdä keittoja levyllä sekä hauduttaa patoja uunissa. Padalla voi korvata jopa kattilan. Valurautapannut sopivat kaikenlaisille liesille.


4. Espressopannu ja kahvimylly

Myllyllä saa itse jauhettua pavut ja kahvin voi valmistaa mutteripannulla.


5. Kunnon pippuri- ja suolamyllyt

Tee makutesti myllystä rouhitun ja pussipippurin välillä – ero on huima. Myllyn pitää kuitenkin olla kunnollinen. Jos mylly on huono ja se ei jauha, siitä ei ole mitään iloa.


6. Microplane-raastin

Microplane-raastimella saa raastettua hienoa raastetta esimerkiksi kovasta parmesaanijuustosta tai sitrushedelmien kuoresta.

Ero tavalliseen raastimeen on uskomaton: Kun raastat tavallisella raastimella parmesaania vaikka pastan päälle, sinulla menee helposti 100 grammaa juustoa. Microplane-raastimella juustoa kuluukin vain 20 grammaa, ja se riittää kaikille.


7. Metalliset atulat

Nyt loppuu sähellys! Atuloilla saa otettua tarkasti ja tiukasti kiinni esimerkiksi pihvistä, kun sitä kääntää. Suosi teräksisiä atuloita, sillä ne kestävät paremmin kuin muoviset.


8. Mortteli/huhmare

Mortteli on paljon kokkaavan ihmisen tarvike, jolla saa murskattua hyvin erilaisia tahnoja. Kivinen tai valurautainen ja painava mortteli on paras, koska se pysyy murskatessa tiukasti paikallaan.


9. Purkin- ja korkinavaaja

Samalla avaajalla voi avata viinipullot, purkit ja kruunukorkit.


10. Kuorimaveitsi

Kiinteäteräinen kuorimaveitsi on hyvä, koska sillä voi kuoria nopeasti molempiin suuntiin. Toisaalta, joku toinen pitää enemmän liikkuvateräisestä kuorimaveitsestä.


Ekstrat

Keittiön hyödyllisiä välineitä ovat myös: mittasarjat (ainakin desin ja puolen litran mitat) ja mittalusikat, digitaalinen lämpömittari, tehokas blenderi tai sauvasekoitin sekä keittiövaaka.

Hifistelijät voivat sijoittaa muun muassa vihannesmandoliiniin tai -sorviin sekä mehulinkoon.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Teinityttö julkaisi tavalliselta näyttävän kuvan itsestään ja poikaystävästään – synnytti yllättäen silmittömän nettiraivon

    2. 2

      Marjanpoimijoiden touhut hillasuolla herättivät epäilyt – Matti kurkisti ämpäriin ja tyrmistyi

    3. 3

      Charlie-vauvan tapaus kuohuttaa – vakavasti sairasta poikaa hoitavaan sairaalaan sataa tappouhkauksia

    4. 4

      13-vuotias Dylan katosi jäljettömiin, kallo löytyi metsästä – isä pidätettiin neljä vuotta myöhemmin

    5. 5

      Nainen luuli saavansa postikortteja ”karanneelta” pojaltaan – viimeinen kortti johdatti murhaajan kellariin

    6. 6

      Marjakauppias otti Matin tyrmistyksen herättäneet poimijat puhutteluun

    7. 7

      Tunnistaisitko edes samaksi naiseksi? Miss Plus Size -Marjaana, 34, julkaisi kuvan 29-vuotiaasta itsestään – hätkähdyttävä ero

    8. 8

      ”Palopuron puuma” Laura, 40, vaihtoi nuupahtaneen liiton 15 vuotta nuorempaan mieheen: ”Seksi on hyvää”

    9. 9

      Älä tee tätä yleistä virhettä, kun väistät hälytysajoa – poliisi muistuttaa yhden sanan merkityksestä: ”Jos mikään muu ei auta niin sitten näin”

    10. 10

      Amerikkalaisen unelman loppu: työpaikat palasivat, mutta palkka puolittui

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Marjanpoimijoiden touhut hillasuolla herättivät epäilyt – Matti kurkisti ämpäriin ja tyrmistyi

    2. 2

      ”Palopuron puuma” Laura, 40, vaihtoi nuupahtaneen liiton 15 vuotta nuorempaan mieheen: ”Seksi on hyvää”

    3. 3

      Huume-Eeva oli Bangkokin ensimmäinen suomalainen naisvanki – ”Nukuin 168 vangin seassa”

    4. 4

      Katso, oletko rikas vai köyhä – tämän verran keskimääräinen suomalainen omistaa

    5. 5

      Muistatko Tenavatähti Konsta Hietasen? Neljän lapsen isällä sivu-ura – yli 100 keikkaa vuodessa!

    6. 6

      Naisen lentomatka muuttui ”painajaiseksi” – kuva erikoisesta tapahtumasarjasta villitsee somessa

    7. 7

      Älä tee tätä yleistä virhettä, kun väistät hälytysajoa – poliisi muistuttaa yhden sanan merkityksestä: ”Jos mikään muu ei auta niin sitten näin”

    8. 8

      Teinityttö julkaisi tavalliselta näyttävän kuvan itsestään ja poikaystävästään – synnytti yllättäen silmittömän nettiraivon

    9. 9

      Tulipunainen hellemassa iskee pian Suomeen – tänne Venäjän lämpö saapuu jo huomenna!

    10. 10

      ”Turha yrittää kesyttää” – julkkisnaiset kertovat, miksi eivät aja häpykarvojaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

    2. 2

      Kansainvälisen uintiliiton julkaisema kuva järkyttää – ”Todella nöyryyttävää, epäkunnioittavaa, skandaali”

    3. 3

      Marjanpoimijoiden touhut hillasuolla herättivät epäilyt – Matti kurkisti ämpäriin ja tyrmistyi

    4. 4

      Katso: Tulipunainen hellemassa jysähtää pian jopa koko Suomeen – Ilmatieteen laitoksen video näyttää, millainen helle voi alkaa!

    5. 5

      Teemu Selänteen pojat katsoivat ilmaiseksi keikkaa isänsä luksusjahdilta – lavalla esiintyneeltä Reino Nordinilta osuva kuitti aiheesta

    6. 6

      TMZ: Linkin Parkin solisti Chester Bennington, 41, on kuollut

    7. 7

      Sabina Särkkä narahti uimapukukuvansa muokkaamisesta – kihlatun julkaisu paljasti totuuden: huomaatko eron?

    8. 8

      Nuori nainen lähetti avoimen sairauslomaviestin – pomon reaktio sai itkemään

    9. 9

      Trumpilta käsittämätön väite Japanin pääministerin vaimosta

    10. 10

      ”Palopuron puuma” Laura, 40, vaihtoi nuupahtaneen liiton 15 vuotta nuorempaan mieheen: ”Seksi on hyvää”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Teinityttö julkaisi tavalliselta näyttävän kuvan itsestään ja poikaystävästään – synnytti yllättäen silmittömän nettiraivon

    2. 2

      Marjanpoimijoiden touhut hillasuolla herättivät epäilyt – Matti kurkisti ämpäriin ja tyrmistyi

    3. 3

      Charlie-vauvan tapaus kuohuttaa – vakavasti sairasta poikaa hoitavaan sairaalaan sataa tappouhkauksia

    4. 4

      13-vuotias Dylan katosi jäljettömiin, kallo löytyi metsästä – isä pidätettiin neljä vuotta myöhemmin

    5. 5

      Nainen luuli saavansa postikortteja ”karanneelta” pojaltaan – viimeinen kortti johdatti murhaajan kellariin

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Marjanpoimijoiden touhut hillasuolla herättivät epäilyt – Matti kurkisti ämpäriin ja tyrmistyi

    2. 2

      ”Palopuron puuma” Laura, 40, vaihtoi nuupahtaneen liiton 15 vuotta nuorempaan mieheen: ”Seksi on hyvää”

    3. 3

      Huume-Eeva oli Bangkokin ensimmäinen suomalainen naisvanki – ”Nukuin 168 vangin seassa”

    4. 4

      Katso, oletko rikas vai köyhä – tämän verran keskimääräinen suomalainen omistaa

    5. 5

      Muistatko Tenavatähti Konsta Hietasen? Neljän lapsen isällä sivu-ura – yli 100 keikkaa vuodessa!

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

    2. 2

      Kansainvälisen uintiliiton julkaisema kuva järkyttää – ”Todella nöyryyttävää, epäkunnioittavaa, skandaali”

    3. 3

      Marjanpoimijoiden touhut hillasuolla herättivät epäilyt – Matti kurkisti ämpäriin ja tyrmistyi

    4. 4

      Katso: Tulipunainen hellemassa jysähtää pian jopa koko Suomeen – Ilmatieteen laitoksen video näyttää, millainen helle voi alkaa!

    5. 5

      Teemu Selänteen pojat katsoivat ilmaiseksi keikkaa isänsä luksusjahdilta – lavalla esiintyneeltä Reino Nordinilta osuva kuitti aiheesta

    6. Näytä lisää