Ajankohtaista

Valikko

Mitä oli elämä ennen metallisia atuloita? 10 parasta hankintaa kotikokille

Luottovälineet
Onko tomaatin siivutukseen ja kannan poistamiseen oltava erilaiset välineet? Miten tarpeellinen on perunapuristin? Ruokatoimittajat neuvovat, mihin työvälineisiin keittiössä kannattaa satsata.
Tämä hilavitkutin on pakko omistaa – vai onko. Keittiövälinemarkkinoille tulee jatkuvasti laitteita ja ratkaisuja, joiden mainostetaan mullistavan arkikokkaajan ruoanlaittoa.

Hetken päähänpistosta kaapin perälle ostetaan pölyttymään hot dogin lämmittimiä, popcorn-koneita tai fonduesettejä, joita käytetään kerran tai pari. Keittiön murheenkryynejä ovat myös alati kasvavat muovirasiakätköt sekä laatikoissa pyörivät naarmuuntuneet pannut ja kattilat, joiden pinnoitteet ovat irronneet vuosia sitten.

Onko näistä välineistä ja purkkivuorista hyötyä keittiössä? Ei, sanovat IS Ruokalan Sanna Mansikkamäki ja ruokatoimittaja Matleena Lahti.

– Keittiössä pärjää pitkälle laadukkailla perusvälineillä. Älä osta keittiöön mitään, mitä et tarvitse vain sen takia, että se on halpaa tai trendikästä, neuvoo Lahti.

 

Älä osta keittiöön mitään, mitä et tarvitse vain sen takia, että se on halpaa tai trendikästä

Mansikkamäen mukaan keittiössä ei tarvita edes yhden ainoaa muovikippoa.

– Kun kaupasta ostettu muovinen jogurttitonkka on tyhjä, sitä ei kannata säästää ajatellen, että tulet tarvitsemaan sitä. Sitä hetkeä ei tule, hän sanoo.

– Pakastukseen kannattaa käyttää pakastuspusseja. Ne vievät vähemmän tilaa kuin pakastusrasiat.

Ammattilainenkin tekee huteja keittiövälineostoksilla. Mansikkamäen kyökistä löytyy esimerkiksi perunapuristin, jota hän käyttää ehkä kerran vuodessa.

– Laitteella saa tehtyä keitetystä perunasta hienoa lunta, mitä voi käyttää esimerkiksi gnocchien tekemiseen. Jos niitä valmistaa harvoin, niin sen lumen saa kyllä tehtyä siivilällä tai haarukallakin, hän sanoo.

Ilman näitä ei pärjää – ruokatoimittajien valinnat:

1. Puinen leikkuulauta

Laudan on oltava jämäkkä ja painava, että se pysyy kunnolla paikallaan leikatessa. Puinen leikkuulauta on helppo puhdistaa, kun sen pitää hyvin öljyttynä.


2. Kokkiveitsi, juuresveitsi ja pitkä, sahalaitainen leipäveitsi

Kolmella laadukkaalla veitsellä pärjää hyvin. Niitä pitää kuitenkin hoitaa, eli kannattaa ostaa myös teroitin. Veitsimagneetti on hyvä säilytyspaikka veitsille. Veitset tylsistyvät, jos ne ovat sikin sokin laatikossa.


3. Valurautapannu ja -pata

Valurautapannussa ja -padassa ei ole kuluvaa pinnoitetta, minkä vuoksi ne pitäisi uusia jonkun ajan päästä. Valurautapadalla voi tehdä keittoja levyllä sekä hauduttaa patoja uunissa. Padalla voi korvata jopa kattilan. Valurautapannut sopivat kaikenlaisille liesille.


4. Espressopannu ja kahvimylly

Myllyllä saa itse jauhettua pavut ja kahvin voi valmistaa mutteripannulla.


5. Kunnon pippuri- ja suolamyllyt

Tee makutesti myllystä rouhitun ja pussipippurin välillä – ero on huima. Myllyn pitää kuitenkin olla kunnollinen. Jos mylly on huono ja se ei jauha, siitä ei ole mitään iloa.


6. Microplane-raastin

Microplane-raastimella saa raastettua hienoa raastetta esimerkiksi kovasta parmesaanijuustosta tai sitrushedelmien kuoresta.

Ero tavalliseen raastimeen on uskomaton: Kun raastat tavallisella raastimella parmesaania vaikka pastan päälle, sinulla menee helposti 100 grammaa juustoa. Microplane-raastimella juustoa kuluukin vain 20 grammaa, ja se riittää kaikille.


7. Metalliset atulat

Nyt loppuu sähellys! Atuloilla saa otettua tarkasti ja tiukasti kiinni esimerkiksi pihvistä, kun sitä kääntää. Suosi teräksisiä atuloita, sillä ne kestävät paremmin kuin muoviset.


8. Mortteli/huhmare

Mortteli on paljon kokkaavan ihmisen tarvike, jolla saa murskattua hyvin erilaisia tahnoja. Kivinen tai valurautainen ja painava mortteli on paras, koska se pysyy murskatessa tiukasti paikallaan.


9. Purkin- ja korkinavaaja

Samalla avaajalla voi avata viinipullot, purkit ja kruunukorkit.


10. Kuorimaveitsi

Kiinteäteräinen kuorimaveitsi on hyvä, koska sillä voi kuoria nopeasti molempiin suuntiin. Toisaalta, joku toinen pitää enemmän liikkuvateräisestä kuorimaveitsestä.


Ekstrat

Keittiön hyödyllisiä välineitä ovat myös: mittasarjat (ainakin desin ja puolen litran mitat) ja mittalusikat, digitaalinen lämpömittari, tehokas blenderi tai sauvasekoitin sekä keittiövaaka.

Hifistelijät voivat sijoittaa muun muassa vihannesmandoliiniin tai -sorviin sekä mehulinkoon.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      25-vuotias mies piinasi naapurin naista kuukausien ajan – kunnes oven takana odotti yllätys

    2. 2

      Arjen kuluttama yksinhuoltajaäiti Ronja, 41, purskahti itkuun katsottuaan peiliin tv-ohjelman muutoksen jälkeen – katso kuvat!

    3. 3

      Teemu Selänne harmissaan parhaan tutkaparinsa puolesta: ”Surullista, että hän on erittäin katkera jääkiekolle”

    4. 4

      Tunnistaisitko? David Beckham julkaisi rujon kuvan naamastaan – fanit kauhistuivat näystä: ”Mitä sinulle on tapahtunut?”

    5. 5

      Patrik Laine nousi ratkaisijaksi – Joel Armia taiteili huiman maalin

    6. 6

      Siepattu ruotsalainen YK-työntekijä löydettiin kuolleena

    7. 7

      Yön uutiset: Katso mitä tapahtui, kun nukuit

    8. 8

      Jari Sarasvuolle tehty operaatio epäonnistui: syöminen sietämätöntä ja puhe epäselvää – ”SM-bondage-häkkyrä laukesi suussani”

    9. 9

      Einin keikka keskeytyi äkillisesti Saariselällä – vietti yön vessan lattialla: ”Silloin mua vietiin... ”

    10. 10

      Alastomuutta saunassa vaativille suomalaisille löytyi yllättävä sukulaiskansa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yksi varomaton lause Dr. Phil -ohjelmassa teki Daniellesta, 14, megajulkkiksen – ”Hän on varmasti miljonääri vuoden lopussa”

    2. 2

      Raisa Räisäsen mysteeristä ja Pasi Aaltosen murhasta paljastui erikoinen yhteys – keskiössä tamperelainen pubi

    3. 3

      Jari Sarasvuolle tehty operaatio epäonnistui: syöminen sietämätöntä ja puhe epäselvää – ”SM-bondage-häkkyrä laukesi suussani”

    4. 4

      HS: Kahvi uhkaa loppua maailmasta, tilanne dramaattisen vakava – myös Suomen Paulig on huolissaan

    5. 5

      Osaatko ratkaista japanilaisinsinöörien ”helpon” matematiikkapähkinän? Alle 60 prosenttia vastasi oikein

    6. 6

      Janni Hussilta rankka avautuminen saamastaan arvostelusta eron jälkeen: ”Olen kuullut, kuinka olen lihonut”

    7. 7

      Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

    8. 8

      Jopa kolmannes syövistä voitaisiin välttää – 15 ruokaa, jotka ehkäisevät syöpää

    9. 9

      Ferrarin entinen tallipomo vaatii Kimi Räikköstä ulos tallista – ”On aika päättää hänen seikkailunsa”

    10. 10

      Kirsi-Kaisa Sinisalo hakee eroa Eppu-kitaristi Pantse Syrjästä: ”Uusi elämä on nyt aluillaan”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

    2. 2

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    3. 3

      Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

    4. 4

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    5. 5

      Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

    6. 6

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

    7. 7

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    8. 8

      Vihreä Nissan lepää kyljellään Tornion keskustassa – poliisi kertoo, miksi ei puutu tapaukseen

    9. 9

      Albinismia sairastavat kaksostytöt ihastuttavat malleina – poseeraavat nyt yhdessä tumman isosiskonsa kanssa

    10. 10

      Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      25-vuotias mies piinasi naapurin naista kuukausien ajan – kunnes oven takana odotti yllätys

    2. 2

      Arjen kuluttama yksinhuoltajaäiti Ronja, 41, purskahti itkuun katsottuaan peiliin tv-ohjelman muutoksen jälkeen – katso kuvat!

    3. 3

      Teemu Selänne harmissaan parhaan tutkaparinsa puolesta: ”Surullista, että hän on erittäin katkera jääkiekolle”

    4. 4

      Tunnistaisitko? David Beckham julkaisi rujon kuvan naamastaan – fanit kauhistuivat näystä: ”Mitä sinulle on tapahtunut?”

    5. 5

      Patrik Laine nousi ratkaisijaksi – Joel Armia taiteili huiman maalin

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Yksi varomaton lause Dr. Phil -ohjelmassa teki Daniellesta, 14, megajulkkiksen – ”Hän on varmasti miljonääri vuoden lopussa”

    2. 2

      Raisa Räisäsen mysteeristä ja Pasi Aaltosen murhasta paljastui erikoinen yhteys – keskiössä tamperelainen pubi

    3. 3

      Jari Sarasvuolle tehty operaatio epäonnistui: syöminen sietämätöntä ja puhe epäselvää – ”SM-bondage-häkkyrä laukesi suussani”

    4. 4

      HS: Kahvi uhkaa loppua maailmasta, tilanne dramaattisen vakava – myös Suomen Paulig on huolissaan

    5. 5

      Osaatko ratkaista japanilaisinsinöörien ”helpon” matematiikkapähkinän? Alle 60 prosenttia vastasi oikein

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

    2. 2

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    3. 3

      Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

    4. 4

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    5. 5

      Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

    6. Näytä lisää