Ajankohtaista

Valikko

Viikon keittokirja tarjoilee tietopaketin kasvisruokailun perusteista

Julkaistu:

Viikon keittokirja
Kirjan testasi sekaruuan syöjä, joka ei uskonut löytävänsä kirjasta hyvää reseptiä – toisin kävi.
David Frenkiel & Luise Vindahl: Herkullista ja terveellistä kasvisruokaa, Green Kitchen Stories (Pen & Paper)


MIKÄ: Tietopaketti kasvisruokien perusteista, ruokakomeron aakkosellisesta sisällöstä lähtien.


MIELLYTTI: Ei sormi pystyssä valistamista, vaan tyylikkäillä kuvilla ja maukkailta kuulostavilla resepteillä houkuttelemista.


MIETITYTTI: Koska en ole kasvisruokaekspertti, en etukäteen uskonut löytäväni mieleistä reseptiä. Huoleni oli turha.


MITÄ KOKEILIN: Päädyin Sisilialaiseen kesäkurpitsavuokaan. Se on kuin lasagne, jossa kesäkurpitsan viipaleet korvaavat pastalevyt. Jauhelihaa sijaistaa maukas tomaattikastike. Resepti oli yllättävän työläs. Kokkaus kesti tunnin, koska tomaattikastike piti pyöräyttää ensin.


Sisilialainen kurpitsavuoka

1 erä tomaattikastiketta – lisää siihen kourallinen minttua basilikan lisäksi

5 kesäkurpitsaa

5 kovaksi keitettyä munaa

2 rkl oliiviöljyä

300 g mozzarellaa valutettuna ja viipaloituna

100 g raastettua parmesaania

1 iso kourallinen basilikanlehtiä

1 iso kourallinen mintunlehtiä

merisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria

Tomaattikastike

2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

1 keltainen sipuli hienonnettuna

2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

½ tl kuivattua chilipaprikaa

3 x 400 g:n tölkkiä kokonaisia luumutomaatteja

5 basilikanvartta lehdet nypittynä

merisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria

Valmista kastike. Paista sipuli ja valkosipuli öljyssä. Lisää yrtit ja chilipaprika. Kaada tomaatit joukkoon ja murskaa puulastalla. Anna kiehua miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Paista kesäkurpitsan viipaleet öljyssä. Levitä tomaattikastike vuoan pohjalle. Lado kesäkurpitsat kastikkeen päälle, sitten viipaloitu mozzarella, kananmunat, parmesaani sekä yrtit. Toista. Päällimmäiseksi levitetään loput tomaattikastikkeesta ja reilusti parmesaania. Sitten 200-asteiseen uuniin 45 minuutiksi.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Mies heräsi krapula-aamuun ja avasi puhelimensa – poliisit muikistelivat selfiessä sängyn päädyssä

    2. 2

      Kuva: Tämä merkki korvalehdessä voi paljastaa aivoinfarktiriskin

    3. 3

      Vastasyntynyt vauva ällistytti kätilön vain minuutteja syntymän jälkeen –”Herranjumala, tyttö kävelee!”

    4. 4

      Karmeat viestit Facebookissa saivat Karita Mattilan pelkäämään – ”Olin melkein sokissa”

    5. 5

      Poliisi: Sillalta Lahdessa tippuneen 20-tonnisen pyöräkuormaajan kuljettaja on kunnossa

    6. 6

      Vuosi Temptation Island 2 -kaudesta: Sikailevana Mikana tutuksi tullut Mika, 40, puhuu suunsa puhtaaksi tosi-tv:stä ja suhteensa tilasta

    7. 7

      Häämatkalla oleva Pippa Middleton väläytti uskomattoman timmiä vartaloaan – ilakoi tuoreen aviomiehensä kanssa vesileikeissä

    8. 8

      Sotkamolaisen Katin jälkikasvu hämmästeli tätä videota: urospeura kikkaili perheen poikien pallolla

    9. 9

      11-vuotiaasta tytöstä jaettiin seksuaalisia kuvia internetiin – äiti stailasi ja tuttava kuvasi

    10. 10

      Kesän kauneimmat kengät ovat tässä – muita et edes tarvitse

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lola Odusoga julkaisi meikittömän treenikuvan – vilauttaa paljasta vatsaansa: ”Epätäydellisyys on kaunista”

    2. 2

      Mittava poliisioperaatio Länsisatamassa – poliisi etsii vaarallista henkilöä

    3. 3

      Vesistö kirkastettiin 200 tonnilla kemikaalia – Sukeltajat hämmentyivät: Littoistenjärvi taas täysin samea

    4. 4

      Vastasyntynyt vauva ällistytti kätilön vain minuutteja syntymän jälkeen –”Herranjumala, tyttö kävelee!”

    5. 5

      Laskuvarjo ei auennut – tuhannet todistivat karmeaa onnettomuutta laivaston näytöksessä New Yorkissa

    6. 6

      Mitä on tapahtunut Tiger Woodsille? Ratista kärynnyttä tähteä tuskin tunnistaa pidätyskuvasta

    7. 7

      Hinkkaavatko sisäreidet yhteen? 10 näppärää kikkaa, joilla ratkaiset ikuisuusongelman

    8. 8

      11-vuotiaasta tytöstä jaettiin seksuaalisia kuvia internetiin – äiti stailasi ja tuttava kuvasi

    9. 9

      Mies korkkasi oluen – talo räjähti alta

    10. 10

      Lomarahoista pois kolmannes: katso, kuinka leikkuri iskee tuloihin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    3. 3

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    4. 4

      Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

    5. 5

      Aviomies valitsi vaimolleen mekon: TTK-kaunotar varasti show’n tv:ssä – lateksiasu paljasti kookkaat rinnat

    6. 6

      Katy Perry, 32, vilautti herkkiä paikkojaan konsertissa – kamerat räpsähtivät: Paljastavat kuvat leviävät vauhdilla

    7. 7

      Roope Salminen haastatteli Cheyenne Järvistä – Sara Sieppi raivostui: ”Parempi reitti kuin reittä pitkin”

    8. 8

      Helmikuussa kadonnut Harry Karjalainen löytyi kuolleena

    9. 9

      Yle näyttää suomalaisen K18-elokuvan – Marianne Träskman esiintyi elokuvassa teini-ikäisenä ja kertoo nyt eroottisista kohukohtauksista

    10. 10

      Näin Sebastian Vettel vei Monacon voiton Kimi Räikköseltä – IS seurasi F1-kisaa

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Mies heräsi krapula-aamuun ja avasi puhelimensa – poliisit muikistelivat selfiessä sängyn päädyssä

    2. 2

      Kuva: Tämä merkki korvalehdessä voi paljastaa aivoinfarktiriskin

    3. 3

      Vastasyntynyt vauva ällistytti kätilön vain minuutteja syntymän jälkeen –”Herranjumala, tyttö kävelee!”

    4. 4

      Karmeat viestit Facebookissa saivat Karita Mattilan pelkäämään – ”Olin melkein sokissa”

    5. 5

      Poliisi: Sillalta Lahdessa tippuneen 20-tonnisen pyöräkuormaajan kuljettaja on kunnossa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Lola Odusoga julkaisi meikittömän treenikuvan – vilauttaa paljasta vatsaansa: ”Epätäydellisyys on kaunista”

    2. 2

      Mittava poliisioperaatio Länsisatamassa – poliisi etsii vaarallista henkilöä

    3. 3

      Vesistö kirkastettiin 200 tonnilla kemikaalia – Sukeltajat hämmentyivät: Littoistenjärvi taas täysin samea

    4. 4

      Vastasyntynyt vauva ällistytti kätilön vain minuutteja syntymän jälkeen –”Herranjumala, tyttö kävelee!”

    5. 5

      Laskuvarjo ei auennut – tuhannet todistivat karmeaa onnettomuutta laivaston näytöksessä New Yorkissa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    3. 3

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    4. 4

      Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

    5. 5

      Aviomies valitsi vaimolleen mekon: TTK-kaunotar varasti show’n tv:ssä – lateksiasu paljasti kookkaat rinnat

    6. Näytä lisää