Ajankohtaista

Valikko

Laskiaispulla on keskitalven paras herkku

Laskiaissunnuntaita vietetään tasan seitsemän viikkoa ennen pääsiäistä.

Laskiainen on kristillisen kirkkovuoden juhla. Ennen vanhaan suomalaisten talonpoikien laskiainen keskittyi mäenlaskuun. Siihen liittyi taikausko, jonka mukaan seuraavan kesän pellavan- ja hampunkasvua ennustettiin siitä, miten pitkälle kelkka liukui mäessä. Mitä pidemmälle mäessä laski, sitä pidempiä pellavia oli luvassa. Mäessä huudettiin kotitaloon pitkiä pellavia, hienoja hamppuja ja lautasen kokoisia nauriita.

Laskiaisen paras herkku on laskiaispulla.

Juuri uunista tullut, itse leivottu pulla on niin herkullista, ettei sille kaupan pullat pärjää. Työnnä kädet taikinaan, ota lapset mukaan leipomaan ja valmista herkulliset laskiaispullat hetkessä.

Kuohkean ja pehmeän pullataikinan valmistumiseen tarvitaan pari niksiä, mutta laadukkailla raaka-aineilla ja kärsivällisyydellä valmistat parhaan taikinan!

Täytteeksi sopivat perinteisesti erilaiset hillot ja kermavaahto. Myös mantelimassa on monen suosikki.

Laskiaispullaa voi myös tuunata oman maun mukaan. Pullan voi kostuttaa esim. punssilla. Täytteeksi sopii myös hillon ja kermavaahdon tilalta vaikka marjarahkat ja erilaiset hedelmät.

Pullan valmistuksen ABC

- Käytä aina huoneenlämpöisiä raaka-aineita. Kylmät aineet jäähdyttävät taikinan ja hiiva ei rupea toimimaan kunnolla.

- Tuorehiivan käytössä muista lämmittää neste kädenlämpöiseksi (+37 astetta) ja kuivahiivaa käyttäessäsi vähän lämpöisemmäksi (+45 astetta). Liian kuuma neste tappaa hiivan, ja taikina ei nouse. Liian kylmä neste ei taas saa hiivaa toimimaan, joten ole tarkka.

- Sekoita tuorehiiva nesteeseen ja kuivahiiva jauhoihin

- Lisäile jauhoja pikkuhiljaa. Saat paremman sitkon, kun lisäät jauhot hiljakseen ja koko ajan vaivaten.

- Jauhojen kosteuspitoisuus vaihtelee, joten tarkkaa jauhojen määrää on vaikea sanoa. Vanhat jauhot ovat kuivempia, joten niistä tarvitaan taikinaan vähemmän kuin tuoreita jauhoja.

- Ota myös voi huoneenlämpöön ajoissa. Pehmeä huoneenlämpöinen voi lisätään taikinaan lopussa. Kun se on pehmeää, on se helppo vaivata taikinaan.

- Taikina on valmista, kun se irtoilee kulhon reunoista. Ajan kanssa opit tuntemaan valmiin, täydellisen pullataikinan koostumuksen.

- Muista kohottaa taikina rauhassa, vedottomassa ja lämpimässä paikassa. Taikina kohoaa tuplakokoon noin tunnissa.

- Peitä taikinakulhon pinta liinalla tai kelmulla. Voit avittaa kohoamista nostamalla taikinakulhon lämpimään veteen altaaseen tai pitämällä kulhoa lattialla, jossa on lattialämmitys päällä.

- Ota kohonnut taikina kulhosta ja vaivaa sitä työpöydällä. Näin saat ilmakuplat pois taikinasta.

- Valmista haluamiasi pullia, ja anna pullien jälleen kohota kaksinkertaisiksi liinan tai kelmun alla lämpimässä paikassa ennen paistoa. Myös 40 asteeseen lämmitetty uuni voi toimia nostatuspaikkana.

- Voitele pullat kananmunalla.

- paista kuumassa uunissa noin 10-12 min.

>>Laskiaispulla

>>Tuunattu laskiaispulla

Näitä luetaan!
  1. 1

    Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

  2. 2

    Tässäkö Suomen raskaimmat ja stressaavimmat työt? Katso 30 ammatin lista

  3. 3

    Työntekijä vaati palkkaa sairauslomansa ajalta, esimies varoitti seurauksista – tällaisia syrjintätapauksia työpaikoilta paljastui

  4. 4

    Kova väite: Putouksen kulisseissa kiehui – tuottaja kiristi näyttelijöiden joukkopaolla: ”Hän vei mukanaan Hirviniemen, Niemisen, Kososen...”

  5. 5

    Asiantuntija ottaa kantaa saunaväittelyyn: onko uimapuku hygieenisempi kuin alapää?

  6. 6

    Venäjän mielenosoituksissa pidätetty Navalnyi sai tuomion – vankeutta ja 20 000 ruplan sakot

  7. 7

    Albinismia sairastavat kaksostytöt ihastuttavat malleina – poseeraavat nyt yhdessä tumman isosiskonsa kanssa

  8. 8

    Tänään tv:ssä: Ulkomaiset tv-tähdet panikoituvat Kuusamon metsissä – ”Öisin lämpö laskee -30 asteeseen, joka voi tappaa”

  9. 9

    Tästä on kyse Venäjän mielenosoituksissa – raportti Medvedin luksusjahdeista ja kiinteistöistä sai kansan valumaan kaduille

  10. 10

    Vihreä Nissan lepää kyljellään Tornion keskustassa – poliisi kertoo, miksi ei puutu tapaukseen

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

  2. 2

    Vihreä Nissan lepää kyljellään Tornion keskustassa – poliisi kertoo, miksi ei puutu tapaukseen

  3. 3

    Albinismia sairastavat kaksostytöt ihastuttavat malleina – poseeraavat nyt yhdessä tumman isosiskonsa kanssa

  4. 4

    6 vaaran merkkiä: Jos huomaat näitä, tietokoneellasi voi olla haittaohjelma

  5. 5

    Jättimäinen tulipalo Vantaalla Kehä III:n tuntumassa, sammutustyöt kestävät koko päivän – ”Liikennettä haittaavaa savunmuodostusta”

  6. 6

    Salainen laatuvirhe paljastui omakotitalosta – lattiakaivon hinnaksi tuli lähes 40 000 euroa

  7. 7

    "Ei kai alapää ole hygieenisempi?" – julkisessa saunassa sattunut tapaus kuohuttaa taas HS:n mielipideosastossa

  8. 8

    Sampoosääntö, joka kannattaa rikkoa – kikka voi mullistaa hiuksesi

  9. 9

    F1-varikolla levisi ihmeellinen huhu Kimi Räikkösestä – Niki Lauda tyrmäsi puheet suomalaisen heikkoudesta

  10. 10

    Samantha Fox keikisteli Nilsiän-keikallaan pikkuruisissa pöksyissä – savolaisilta kaksijakoinen reaktio povipommin show’hun

  11. Näytä lisää
  1. 1

    11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

  2. 2

    Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

  3. 3

    Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

  4. 4

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  5. 5

    Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

  6. 6

    Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

  7. 7

    Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

  8. 8

    IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

  9. 9

    Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

  10. 10

    Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

  2. 2

    Tässäkö Suomen raskaimmat ja stressaavimmat työt? Katso 30 ammatin lista

  3. 3

    Työntekijä vaati palkkaa sairauslomansa ajalta, esimies varoitti seurauksista – tällaisia syrjintätapauksia työpaikoilta paljastui

  4. 4

    Kova väite: Putouksen kulisseissa kiehui – tuottaja kiristi näyttelijöiden joukkopaolla: ”Hän vei mukanaan Hirviniemen, Niemisen, Kososen...”

  5. 5

    Asiantuntija ottaa kantaa saunaväittelyyn: onko uimapuku hygieenisempi kuin alapää?

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

  2. 2

    Vihreä Nissan lepää kyljellään Tornion keskustassa – poliisi kertoo, miksi ei puutu tapaukseen

  3. 3

    Albinismia sairastavat kaksostytöt ihastuttavat malleina – poseeraavat nyt yhdessä tumman isosiskonsa kanssa

  4. 4

    6 vaaran merkkiä: Jos huomaat näitä, tietokoneellasi voi olla haittaohjelma

  5. 5

    Jättimäinen tulipalo Vantaalla Kehä III:n tuntumassa, sammutustyöt kestävät koko päivän – ”Liikennettä haittaavaa savunmuodostusta”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

  2. 2

    Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

  3. 3

    Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

  4. 4

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  5. 5

    Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

  6. Näytä lisää