Ajankohtaista

Valikko

Suu makeaksi marjoilla

Kauden kotimaisista marjoista saat raikkaita ja vitamiinipitoisia jälkiruokia.

Syksy on marjastusaikaa ja parhaat poimintapaikat löytyvät joko metsästä tai torilta. Marjojen tuoretta makua ei voi säilöä, joten niitä kannattaa syödä mahdollisimman paljon tuoreena.

Helppo marjasalaatti syntyy mustikoista, vadelmista, puolukoista ja lakoista. Mausta marjat hunajalla ja vaniljasokerilla. Marjasalaattia voit nauttia kermavaahdon, jäätelön tai jogurtin kera. Kannattaa kokeilla myös lettujen seuraksi!

Jälkiruokana tai kahvin kanssa maistuu hetkessä valmistuva lakka-kinuskikääretorttu. Kääretortusta riittää isommallekin porukalle - tai pakasta toinen puolikas myöhempää herkuttelua varten.

Marjajäädyke on klassinen maukas jälkiruoka ja hyvä kakun korvike. Makua antamaan sopivat hyvin mustikka, vadelma, lakka ja oma suosikkini puolukka. Jäädykettä kannattaa tehdä kunnon satsi kerralla. Erilaisilla rengas- ja jäädykemuoteilla saat erimuotoisia jäädykkeitä. Peitä jäädyke hyvin, ettei se pääse kuivumaan tai saa makua pakastimessa muista tuotteista. Jäädyke säilyy hyvin peitettynä pakastimessa kolmisen viikkoa.

Clafoutis on ranskalainen mehevä pannukakku, joka maustetaan yleensä kirsikoilla, luumuilla tai omenoilla. Se näyttää tortulta ja syödään lämpimänä. Mainio suomalainen versio syntyy kotimaisista marjoista.

Näin pakastat marjat talven varalle

Pakastaessasi marjoja pidä mielessä niiden käyttötarkoitus. Ne voidaan pakastaa sellaisenaan kokonaisina tai marjasekoituksina.

Jälkiruokia varten marjat kannattaa pakastaa survoksena, soseena tai hillona. Puuroihin ja kiisseleihin voi käyttää pakastettua nektaria tai mehua. Sileän marjasoseen saat, kun soseutat marjat ja puserrat soseen siivilän läpi eli paseeraat sen. Pakasta sose kahden desilitran rasioihin. Paseerattua marjasosetta on helppo käyttää jäädykkeisiin ja muihin jälkiruokiin sekä kakkujen täytteeksi.

Osa marjoista on hyvä pakastaa sokerin kanssa. Marjoissa tapahtuu pakastevarastoinnin aikana jonkin verran soluhengitystä, joka kuluttaa niiden sisältämää sokeria ja lisää vähitellen marjojen happamuutta. 0,5–1 dl sokeria marjalitraa kohti on riittävä määrä. Lisäksi sokeri edistää marjojen maun, Cvitamiinin ja sulatettaessa etenkin pehmeiden marjojen rakenteen säilymistä.

Hedelmäsokeria eli fruktoosia käyttäessäsi tarvitset vain puolet tavallisen sokerin määrästä. Keinotekoisista makeutusaineista esimerkiksi aspartaami (esim. Canderel) sopii myös marjojen pakastamiseen.

>>Lakka-kinuskikääretorttu

>>Puolukkajäädyke

>>Metsämarjaclafoutis

 

Näitä luetaan!
  1. 1

    Erikoinen ilmiö Haloo Helsingin keikalla Tallinnassa – suomalaiset innostuivat erosta Suomen ja Viron lainsäädännössä

  2. 2

    Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

  3. 3

    Trump veti terveydenhuolto­uudistuksen takaisin – sai jo aiemmin perjantaina huonoja uutisia

  4. 4

    Kokki Henri Alénin vakavahenkinen addiktio kävi ravintolalle kalliiksi

  5. 5

    Tiesitkö, missä lentäjät nukkuvat lennoilla?

  6. 6

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  7. 7

    Mikael Gabrielin Playboy-rakas saapui Jussi-gaalaan kurveja korostavassa glittermekossa – antava kaula-aukko ylsi napaan asti

  8. 8

    Tässä kaikki Jussi-voittajat – IS seurasi kotimaisen elokuvan palkintogaalaa

  9. 9

    Huikeita halkioita, paljaita dekolteita ja näyttävää kimallusta – Kuka oli Jussi-gaalan upein kuningatar?

  10. 10

    Järjestys voi yllättää – testaa, osaatko nimetä 30 Suomen suurinta kuntaa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  2. 2

    Tosi-tv-tähdet viettivät vuoden metsässä – eivät tienneet, että sarjan esittäminen oli lopetettu kesken kaiken

  3. 3

    Ei työkokemusta, palkka liki 4 000 euroa – näissä ammateissa saa heti hyvät ansiot

  4. 4

    Syövän voittanut äiti synnytti kaksoset, kuoli seuraavana päivänä

  5. 5

    Antavasti pukeutunut nainen ja kuokka aiheuttivat uskomattoman tapauksen taloyhtiössä – isännöitsijä joutui puuttumaan

  6. 6

    Siperiasta löydettiin 7000 outoa metaanikuplaa – muuttavat maan hyytelöksi, voivat räjähtää koska tahansa

  7. 7

    Tiesitkö, missä lentäjät nukkuvat lennoilla?

  8. 8

    IS testasi 17 kesän uutuusjäätelöä: ”Tätä söisi yksin koko purkin”

  9. 9

    Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

  10. 10

    Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

  2. 2

    11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

  3. 3

    Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

  4. 4

    Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

  5. 5

    Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

  6. 6

    IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

  7. 7

    Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

  8. 8

    Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

  9. 9

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  10. 10

    Uusi kansantauti? ”Sairastuneita on Suomessa nyt noin 44 000, ja joka vuosi reilut 2000 sairastuu”

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Erikoinen ilmiö Haloo Helsingin keikalla Tallinnassa – suomalaiset innostuivat erosta Suomen ja Viron lainsäädännössä

  2. 2

    Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

  3. 3

    Trump veti terveydenhuolto­uudistuksen takaisin – sai jo aiemmin perjantaina huonoja uutisia

  4. 4

    Kokki Henri Alénin vakavahenkinen addiktio kävi ravintolalle kalliiksi

  5. 5

    Tiesitkö, missä lentäjät nukkuvat lennoilla?

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  2. 2

    Tosi-tv-tähdet viettivät vuoden metsässä – eivät tienneet, että sarjan esittäminen oli lopetettu kesken kaiken

  3. 3

    Ei työkokemusta, palkka liki 4 000 euroa – näissä ammateissa saa heti hyvät ansiot

  4. 4

    Syövän voittanut äiti synnytti kaksoset, kuoli seuraavana päivänä

  5. 5

    Antavasti pukeutunut nainen ja kuokka aiheuttivat uskomattoman tapauksen taloyhtiössä – isännöitsijä joutui puuttumaan

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

  2. 2

    11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

  3. 3

    Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

  4. 4

    Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

  5. 5

    Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

  6. Näytä lisää