Ajankohtaista

Suu makeaksi marjoilla

Julkaistu:

Kauden kotimaisista marjoista saat raikkaita ja vitamiinipitoisia jälkiruokia.

Syksy on marjastusaikaa ja parhaat poimintapaikat löytyvät joko metsästä tai torilta. Marjojen tuoretta makua ei voi säilöä, joten niitä kannattaa syödä mahdollisimman paljon tuoreena.

Helppo marjasalaatti syntyy mustikoista, vadelmista, puolukoista ja lakoista. Mausta marjat hunajalla ja vaniljasokerilla. Marjasalaattia voit nauttia kermavaahdon, jäätelön tai jogurtin kera. Kannattaa kokeilla myös lettujen seuraksi!

Jälkiruokana tai kahvin kanssa maistuu hetkessä valmistuva lakka-kinuskikääretorttu. Kääretortusta riittää isommallekin porukalle - tai pakasta toinen puolikas myöhempää herkuttelua varten.

Marjajäädyke on klassinen maukas jälkiruoka ja hyvä kakun korvike. Makua antamaan sopivat hyvin mustikka, vadelma, lakka ja oma suosikkini puolukka. Jäädykettä kannattaa tehdä kunnon satsi kerralla. Erilaisilla rengas- ja jäädykemuoteilla saat erimuotoisia jäädykkeitä. Peitä jäädyke hyvin, ettei se pääse kuivumaan tai saa makua pakastimessa muista tuotteista. Jäädyke säilyy hyvin peitettynä pakastimessa kolmisen viikkoa.

Clafoutis on ranskalainen mehevä pannukakku, joka maustetaan yleensä kirsikoilla, luumuilla tai omenoilla. Se näyttää tortulta ja syödään lämpimänä. Mainio suomalainen versio syntyy kotimaisista marjoista.

Näin pakastat marjat talven varalle

Pakastaessasi marjoja pidä mielessä niiden käyttötarkoitus. Ne voidaan pakastaa sellaisenaan kokonaisina tai marjasekoituksina.

Jälkiruokia varten marjat kannattaa pakastaa survoksena, soseena tai hillona. Puuroihin ja kiisseleihin voi käyttää pakastettua nektaria tai mehua. Sileän marjasoseen saat, kun soseutat marjat ja puserrat soseen siivilän läpi eli paseeraat sen. Pakasta sose kahden desilitran rasioihin. Paseerattua marjasosetta on helppo käyttää jäädykkeisiin ja muihin jälkiruokiin sekä kakkujen täytteeksi.

Osa marjoista on hyvä pakastaa sokerin kanssa. Marjoissa tapahtuu pakastevarastoinnin aikana jonkin verran soluhengitystä, joka kuluttaa niiden sisältämää sokeria ja lisää vähitellen marjojen happamuutta. 0,5–1 dl sokeria marjalitraa kohti on riittävä määrä. Lisäksi sokeri edistää marjojen maun, Cvitamiinin ja sulatettaessa etenkin pehmeiden marjojen rakenteen säilymistä.

Hedelmäsokeria eli fruktoosia käyttäessäsi tarvitset vain puolet tavallisen sokerin määrästä. Keinotekoisista makeutusaineista esimerkiksi aspartaami (esim. Canderel) sopii myös marjojen pakastamiseen.

>>Lakka-kinuskikääretorttu

>>Puolukkajäädyke

>>Metsämarjaclafoutis

 

Näitä luetaan!
  1. 1

    IS SEURAA: Useita kuollut terrori-iskussa Barcelonassa, yksi otettu kiinni

  2. 2

    Barcelonan iskun silminnäkijä: ”Näin vieressäni naisen, joka huusi lastensa perään”

  3. 3

    Video: Tältä La Ramblalla näytti vain hetki terrori-iskun jälkeen

  4. 4

    Salkkarit-tähden muodonmuutos hämmästytti fanit – näin suosikkinäyttelijä vastaa ulkonäkökritiikkiin

  5. 5

    Puolustusministeri Mattisilta uusi varoitus Pohjois-Korealle: aseohjelman jatkamisella ”voimakkaat sotilaalliset seuraukset”

  6. 6

    Kalliimpi jäi kotiin – huomasitko, millainen kello vilahti Putinin ranteessa Savonlinnassa?

  7. 7

    Tax freen myymäläpäälliköt paljastavat laivojen hittituotteet – tietyt suosikkimerkit jylläävät kärjessä

  8. 8

    Porvoolainen Antti näki pakettiauton ajavan väkijoukkoon La Ramblalla – poliisi vie sivullisia museosta suojapaikkaan

  9. 9

    Yksi Barcelonan iskusta epäillyistä saatu kiinni

  10. 10

    Asemiehet linnoittautuivat ravintolaan Barcelonassa – mahdollisia panttivankeja

  11. Näytä lisää
  1. 1

    IS SEURAA: Useita kuollut terrori-iskussa Barcelonassa, yksi otettu kiinni

  2. 2

    Huijareiden uusi kikka on härski tuplapuhelu – pahimmillaan tyhjenee koko tili

  3. 3

    Rikolliset kehittivät pirullisen tavan viedä maksukortin tiedot kylmäasemalla

  4. 4

    Näyttelijä aloitti Salkkareissa – katsojat raivostuivat ulkonäöstä: ”Mitä syöttöporsas tekee televisiossa?”

  5. 5

    Turkulainen Jussi kohtasi karmean näyn Ruissalossa – tien laidalla makasi kaksi vainajaa

  6. 6

    Paljaiden rintojen suutelu tv-lähetyksessä aiheutti Suomessa kohun vuonna 2003 – epämiellyttävään hetkeen joutunut Hanna Kinnunen puhuu nyt tapahtuneesta

  7. 7

    Kalliimpi jäi kotiin – huomasitko, millainen kello vilahti Putinin ranteessa Savonlinnassa?

  8. 8

    Ampumahiihtokuningas julkaisi kuvan sydänkäyrästään, suomalaisasiantuntija hämillään: ”Täysin uskomatonta”

  9. 9

    Anna: Huippumalli Angelika Kallio jätti luksuselämän – hänen poikansa tyrmistyi: ”Kuinka voit tehdä tämän minulle!”

  10. 10

    Tom Cruisen epäonnistuneella stuntilla karmeat seuraukset: vammat luultua pahemmat, elokuvan kuvaukset jäissä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Trombeja, tulvia, kuukauden sademäärä kerralla... Näille paikkakunnille lauantain rajuilma iskee pahiten!

  2. 2

    25 kuvaa: Rajuilman jäljet – tällaista tuhoa Suomessa riehunut ”Kiira” sai aikaan

  3. 3

    Ukkosmyrsky riehui ja katkoi sähköjä – IS seurasi Kiira-myrskyä hetki hetkeltä

  4. 4

    Sokeria 28 vuotta vältellyt ”maailman kaunein isoäiti” pelmahti aamu-tv:seen – katsojat eivät uskoneet silmiään: ”Ketä hän luulee huijaavansa?”

  5. 5

    Vain 10 prosenttia osaa vastata oikein tähän tarkkuustestiin – kokeile!

  6. 6

    Mies löytyi kuolleena illallispöydästä, kaveri lattialta – käsittämättömän kaksoiskuoleman syy Ranskassa selvisi viimein

  7. 7

    Viereinen matkustaja valitti Sara Forsbergin käytöksestä lentoemännälle – laulaja tilitti kohupäivityksessä: ”Hän haisee p**seeltä”

  8. 8

    ”Fiilikset menevät vuoristoratoja” – Sara Sieppi kyllästyi hänen ja Roope Salmisen suhteesta velloneisiin huhuihin: Uhkeana hellettä tihkuvissa bikinikuvissa

  9. 9

    Rikolliset kehittivät pirullisen tavan viedä maksukortin tiedot kylmäasemalla

  10. 10

    Katso video Kiiran voimasta: Vesi tulvi supermarketin katosta Espoossa, lasiseinä rämähti 35 metrin korkeudesta kadulle Helsingissä

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    IS SEURAA: Useita kuollut terrori-iskussa Barcelonassa, yksi otettu kiinni

  2. 2

    Barcelonan iskun silminnäkijä: ”Näin vieressäni naisen, joka huusi lastensa perään”

  3. 3

    Video: Tältä La Ramblalla näytti vain hetki terrori-iskun jälkeen

  4. 4

    Salkkarit-tähden muodonmuutos hämmästytti fanit – näin suosikkinäyttelijä vastaa ulkonäkökritiikkiin

  5. 5

    Puolustusministeri Mattisilta uusi varoitus Pohjois-Korealle: aseohjelman jatkamisella ”voimakkaat sotilaalliset seuraukset”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    IS SEURAA: Useita kuollut terrori-iskussa Barcelonassa, yksi otettu kiinni

  2. 2

    Huijareiden uusi kikka on härski tuplapuhelu – pahimmillaan tyhjenee koko tili

  3. 3

    Rikolliset kehittivät pirullisen tavan viedä maksukortin tiedot kylmäasemalla

  4. 4

    Näyttelijä aloitti Salkkareissa – katsojat raivostuivat ulkonäöstä: ”Mitä syöttöporsas tekee televisiossa?”

  5. 5

    Turkulainen Jussi kohtasi karmean näyn Ruissalossa – tien laidalla makasi kaksi vainajaa

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Trombeja, tulvia, kuukauden sademäärä kerralla... Näille paikkakunnille lauantain rajuilma iskee pahiten!

  2. 2

    25 kuvaa: Rajuilman jäljet – tällaista tuhoa Suomessa riehunut ”Kiira” sai aikaan

  3. 3

    Ukkosmyrsky riehui ja katkoi sähköjä – IS seurasi Kiira-myrskyä hetki hetkeltä

  4. 4

    Sokeria 28 vuotta vältellyt ”maailman kaunein isoäiti” pelmahti aamu-tv:seen – katsojat eivät uskoneet silmiään: ”Ketä hän luulee huijaavansa?”

  5. 5

    Vain 10 prosenttia osaa vastata oikein tähän tarkkuustestiin – kokeile!

  6. Näytä lisää