Ajankohtaista

Valikko

Herkullinen kurkku

Kotimaiset Kasvikset ry ja Puutarhaliitto ry valitsevat joka vuosi vuoden vihanneksen. Tänä vuonna tästä tittelistä nautiskelee kurkku. Kurkku on yksi suosituimpia kasviksiamme. Suomalaiset syövät kukkua 10,3 kg vuodessa.

Kurkkuja on paljon erilaisia, joista tunnetuin on pitkä kasvihuonekurkku. Tähän aikaan vuodesta saatavilla on kotimaista avomaankurkkua sekä kasvihuoneessa kasvatettua kurkkua. Kotimaisen kurkun sadosta kannattaa nauttia nyt. Molempia, niin avomaankurkkua kuin kasvihuonekurkkuakin on tarjolla runsaasti ja kukkaroystävälliseen hintaan.

Molemmat, avomaankurkku ja kasvihuonekurkku ovat herkullisia ja monipuolisia raaka-aineita. Kurkun ihanuus piilee sen raikkaudessa ja mehukkuudessa. Sen maku on mieto, ja siksi se sopii hyvin sekoitettavaksi erilaisten salaattien joukkoon. Kotimaista kurkkua ei tarvitse kuoria, se ei peitä alleen muiden raaka-aineiden makua vaan se tuo väriä ja raikkautta erilaisiin ruokiin.

Kurkku sopii hyvin myös lämpimiin ruokiin, esim. uunivuokaruokiin, patoihin tai vaikka raasteena mehukkuutta antamaan leipä- tai sämpylätaikinaan.

Kurkku on erittäin terveellistä syötävää. Muiden kasvisten tapaan, kurkku sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Se on erittäin kevyttä ja sisältää vain vähän energiaa. Siksi se sopii erittäin hyvin esim. laihduttajan ruokavalioon.

Kurkussa on 97 % vettä. Kurkun näkee usein pakattuna muovikelmuun. Muovi suojaa kurkkua veden haihtumiselta ja kolhuilta. Näin se säilyy paremmin nahistumatta.

- Kurkulle hyvä säilytyslämpötila olisi noin + 10-12 astetta, mutta tällaista säilytysmahdollisuutta harvalla on kotona. Kurkkua ei tulisi säilyttää kuitenkaan jääkaapissa, vaan sitten mieluiten huoneenlämmössä muoviin käärittynä. Jääkaapissa sen aromit häviävät, siitä tulee vetinen ja nahistunut. Älä kuitenkaan säilytä kurkkua esim.omenoiden tai tomaattien vieressä hedelmäkulhossa. Omenoista ja tomaateista erittyy runsaasti etyleeniä, mikä saa kurkun värin häviämään, se kellastuu ja muuttuu pehmeäksi nopeasti, kertoo Riikka Seppälä Kotimaisten Kasvisten tiedotuksesta.

Herkullisia kurkkureseptejä

>> Lisää reseptejä

Lisätietoja kasvisten säilytyksestä

Lähde: Kotimaiset Kasvikset ry

Näitä luetaan!
  1. 1

    Manchester heräsi suruun – 5 asiaa, jotka lasten ja nuorten henkiä vaatineesta iskusta tiedetään nyt

  2. 2

    IS seuraa hetki hetkeltä: Manchester Arenassa räjähti, ainakin 22 kuollut – uhrien joukossa lapsia

  3. 3

    Joen kojelautakamera tallensi räjähdyksen – mies odotti autossa rakkaitaan keikalta

  4. 4

    Tästä kuvasta tuli hetkessä Manchesterin tragedian symboli

  5. 5

    Onko Pekka Rinne maailman paras jääkiekkoilija juuri nyt? Pasi Nurmisella on asiaan perusteltu mielipide

  6. 6

    Poliisi sai valvontakameran tallenteen 35-vuotiaana kuolleen urheilutähden turmasta – rikkoiko itse liikennesääntöjä?

  7. 7

    Ariana Granden konsertissa tapahtui karmea isku – tällainen nuorten tyttöjen megaidoli on

  8. 8

    Kommentti: Tähän honteloon hujoppiin ei uskottu Oulun kiihkeässä illassa 2004 – Pekka Rinteen epäilijät olivat väärässä

  9. 9

    Satumainen jalokivi: Oligarkin seksikäs mallivaimo ylpeili sensaatiomaisella lahjallaan – ”Mieheni ei ole saita”

  10. 10

    Suosittu Emmerdale-tähti pakeni henkensä edestä Manchesterin iskua – ”Ihmiset kirkuivat ja huusivat”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    IS seuraa hetki hetkeltä: Manchester Arenassa räjähti, ainakin 22 kuollut – uhrien joukossa lapsia

  2. 2

    Varo nopeasti leviävää Facebook-virusta! Tarkista tilisi, saatat jakaa huijauslinkkejä tietämättäsi

  3. 3

    Kulmat minttiin ja verkkarit pyllyyn – aikuinen nainen testasi teinityttöjen suosikkityylin

  4. 4

    Kiekkotähti Kasperi Kapanen vahvisti suhdehuhut – intiimi yhteiskuva Annikan, 18, kanssa

  5. 5

    Käry kävi kirjoituksissa: kolmen oppilaan ylioppilastulokset hylättiin vilpin takia

  6. 6

    Äiti lähti kauppaan ja ”unohti” kolme lastaan tunniksi kampaajalle – kampaaja tyrmää: ”Emme ole lapsiparkki”

  7. 7

    Tästä kuvasta tuli hetkessä Manchesterin tragedian symboli

  8. 8

    Sinkkuelämää-seksipommi Kim Cattrall, 60, katosi julkisuudesta – taustalla karmea työtilanne

  9. 9

    Video Israelista ihmetyttää: Kieltäytyikö Melania Trump pitämästä miestään kädestä valtiovierailulla?

  10. 10

    Maailmanmestari Nicky Hayden, 35, on kuollut

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tamperelainen isä lähti aamutossut jalassa ulos ja koki hirvittävän lopun – ”Yhdenkään ihmisen omatunto ei voi kestää tällaista...”

  2. 2

    Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

  3. 3

    IS seuraa hetki hetkeltä: Manchester Arenassa räjähti, ainakin 22 kuollut – uhrien joukossa lapsia

  4. 4

    Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

  5. 5

    Elastisen 220 neliön merenrantatalosta repesi oikeusriita – kovia syytöksiä Lauri Ylösen firmalta

  6. 6

    Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

  7. 7

    Yksinäinen 12-vuotias tyttö etsi ystävää Facebookista – ensitapaamisesta tuli kauhukokemus

  8. 8

    Kätilöt paljastavat hulluimmat synnytyksensä: ”Äiti yritti saada orgasmin joka supistuksella”

  9. 9

    Varo nopeasti leviävää Facebook-virusta! Tarkista tilisi, saatat jakaa huijauslinkkejä tietämättäsi

  10. 10

    Juontaja Katja Ståhl avautui yllättäen sairaudestaan – ”Kohtalotovereita Suomi pullollaan”

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Manchester heräsi suruun – 5 asiaa, jotka lasten ja nuorten henkiä vaatineesta iskusta tiedetään nyt

  2. 2

    IS seuraa hetki hetkeltä: Manchester Arenassa räjähti, ainakin 22 kuollut – uhrien joukossa lapsia

  3. 3

    Joen kojelautakamera tallensi räjähdyksen – mies odotti autossa rakkaitaan keikalta

  4. 4

    Tästä kuvasta tuli hetkessä Manchesterin tragedian symboli

  5. 5

    Onko Pekka Rinne maailman paras jääkiekkoilija juuri nyt? Pasi Nurmisella on asiaan perusteltu mielipide

  6. Näytä lisää
  1. 1

    IS seuraa hetki hetkeltä: Manchester Arenassa räjähti, ainakin 22 kuollut – uhrien joukossa lapsia

  2. 2

    Varo nopeasti leviävää Facebook-virusta! Tarkista tilisi, saatat jakaa huijauslinkkejä tietämättäsi

  3. 3

    Kulmat minttiin ja verkkarit pyllyyn – aikuinen nainen testasi teinityttöjen suosikkityylin

  4. 4

    Kiekkotähti Kasperi Kapanen vahvisti suhdehuhut – intiimi yhteiskuva Annikan, 18, kanssa

  5. 5

    Käry kävi kirjoituksissa: kolmen oppilaan ylioppilastulokset hylättiin vilpin takia

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Tamperelainen isä lähti aamutossut jalassa ulos ja koki hirvittävän lopun – ”Yhdenkään ihmisen omatunto ei voi kestää tällaista...”

  2. 2

    Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

  3. 3

    IS seuraa hetki hetkeltä: Manchester Arenassa räjähti, ainakin 22 kuollut – uhrien joukossa lapsia

  4. 4

    Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

  5. 5

    Elastisen 220 neliön merenrantatalosta repesi oikeusriita – kovia syytöksiä Lauri Ylösen firmalta

  6. Näytä lisää