Ajankohtaista

Valikko

Yöttömän yön herkut

Julkaistu:

Yötöntä yötä juhlistetaan herkkujen äärellä. Valmista tavanomaisen grillimakkaran sijaan upea herkkupöytä, jossa kesän parhaat antimet pääsevät oikeuksiinsa.

Kotijuuston valmistus onnistuu hyvin myös mökkioloissa, ja siitä riittää syötävää isollekin porukalle. Tuore nokkonen maustaa tämän hieman happaman herkun. Tarjoile juuston lisukkeena itse leivottuja sämpylöitä tai leipää. Katiskaan tarttuneet kesäkalat saavat sisäänsä herkullisen limpputäytteen. Kuumenna grilli tai kypsennä kalat avotulella. Täyte pysyy sisällä, ja kalat kypsyvät tasaisesti, kun kiinnität ne halsteriin. Muista öljytä halsteri hyvin, jotta kalat irtoavat helposti. Kalojen kanssa maistuvat uudet perunat. Kastikkeen voit tehdä kermaviilistä ja tuoreista yrteistä. Juhannuksen kahvipöytään sopii kuivakakku, joka on kostutettu oluella. Olutta on keitetty yhdessä hunajan ja ihanien mausteiden kanssa niin, että siitä syntyy siirappi. Tarjoile tämä makea herkku vaniljajäätelön ja mansikoiden kanssa ja nauti Suomen kesästä! Sanna Miettunen Nokkosella maustettu kotijuusto (noin 6 hengelle) 0,5 l piimää 2 kananmunaa 2 tl merisuolaa 1 dl ryöpättyjä ja hienonnettuja nokkosia 12 dl punaista täysmaitoa 2,5 dl kuohukermaa 2 rkl hunajalla maustettua valkoviinietikkaa Sekoita piimä, kananmunat, suola ja nokkoset. Lämmitä maito ja kerma kiehumispisteeseen, lisää piimäseos ja etikka. Anna kiehahtaa ja laske sen jälkeen lämpöä. Pidä seos kuumana (mutta älä keitä) noin 15 minuuttia. Nostele juustomassa siivilään, joka on vuorattu kostealla harsoliinalla, tai juustomuottiin. Käytä reikäkauhaa apuna. Anna juuston valua kylmässä yön yli. Valmistusaika: 25 min + valutusaika Kalorit: 353 kcal/annos Halstratut ahvenet limpputäytteellä (4 hengelle, 2 ahventa /hlö) Kokonaisia, perattuja ahvenia tai muita pieniä, vaalealihaisia kaloja suolaa mustapippuria Täyte: 5 siivua makeaa, tiivistä limppua esim. Maalahdenlimppua 100 g huoneenlämpöistä voita 1 sitruunan raastettu kuori ja puristettu mehu 3 tl kuivattua tilliä tai tuoretta tilliä ripaus merisuolaa mustapippuria rouhittuna Tee ensin täyte. Murskaa leipä ja sekoita siihen muut aineet käsin suolaa ja pippuria lukuun ottamatta. Tee perattujen ja suomustettujen kalojen kylkiin muutamia viiltoja. Suolaa ja pippuroi kalat ja jaa täyte kalojen vatsoihin. Öljyä halsteri huolellisesti. Öljyä myös kalojen pinnat. Voit laittaa nokareen voita kalaan tehtyihin viiltoihin. Asettele kalat halsteriin ja kypsennä grillissä tai avotulella, kunnes evät irtoavat vetäisemällä. Valmistusaika: 30 min Kalorit: 809 kcal/annos

Mantelikakku aikuiseen makuun (15 palaa) 200 g huoneenlämpöistä voita 3 dl sokeria 3 munaa 4,5 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 dl mantelirouhetta 1 appelsiinin raastettu kuori ja mehu Kostuke: 2 dl vaaleaa vehnäolutta 1 dl hunajaa 1 chilipalko hienonnettuna 2 kanelitankoa 2 tähtianista 4 neilikkaa 1 vaniljatanko 0,5 appelsiinin kuori lisäksi jäätelöä tai vaniljakastiketta, mansikoita Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhot, mantelirouhe ja appelsiinin raastettu kuori. Lisää sekoittaen taikinaan. Lisää lopuksi appelsiinimehu. Nostele taikina voideltuun ja jauhotettuun kahden litran vuokaan. Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. Nosta kakku uunista, jäähdytä vuoassa. Keitä kostutuksen aineksia kattilassa, kunnes neste on haihtunut noin puoleen. Anna jäähtyä. Lusikoi kostuke kakun päälle, kun kakku on vielä vuoassa. Anna maustua muutamia tunteja tai yön yli. Tarjoile kakku tuoreiden mansikoiden ja vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa. Valmistusaika: 1,5 tuntia Kalorit: 297 kcal/annos

Näitä luetaan!
  1. 1

    Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

  2. 2

    Lauri Törni saa nimikkoviinan – mutta huomaatko, mitä oleellista etiketin legendaarisesta sotakuvasta puuttuu?

  3. 3

    Andy McCoy haukkui ja käskytti Maria Veitolaa tv:ssä – Veitolan vastareaktio leviää somessa

  4. 4

    Varoitus viranomaiselta: Älä klikkaa tätä tekstiviestiä

  5. 5

    Martti, 69, sai sydänkohtauksen nukkuessaan – Nelli-koira pelasti: ”Sankariksi sitä puhutellaan”

  6. 6

    Poliisi etsii lukuisia rikoksia tehtaillutta kaksikkoa – ”Molempien tavoittaminen erityisen tärkeää”

  7. 7

    Tellervo Koivisto laski arkulle yhden tulipunaisen ruusun – mistä ele kertoo?

  8. 8

    Julkkiskaunotarten keskuudessa repesi raivoisa rähäkkä: Cheyenne Järvinen antoi täyslaidallisen – haukkuu Jannan ja Sara Siepin lyttyyn

  9. 9

    Monacossa huhuillaan: F1-kuskille pian potkut?

  10. 10

    Naiset kertovat kuinka kipeää tekee, kun mies ei halua seksiä: ”Ehkä en ole tarpeeksi kaunis”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Roope Salminen haastatteli Cheyenne Järvistä – Sara Sieppi raivostui: ”Parempi reitti kuin reittä pitkin”

  2. 2

    Varattu Sonja rakastui Temptation Islandilla palavasti sinkku-Miikkaan – muuttivat heti yhteen: näin heillä menee nyt

  3. 3

    Trump tönäisi pääministerin tylysti tieltään Nato-kokouksessa – video tilanteesta leviää

  4. 4

    Mauno Koiviston hautajaisten ylivoimaisesti koskettavin hetki nähtiin kello 15.43

  5. 5

    Ivanka, Melania ja Donald Trump sekä paavi asettuivat riviin – vain yksi hymyili ja internet sekosi

  6. 6

    Andy McCoy ojensi Maria Veitolaa suorassa tv-lähetyksessä: ”Suu kiinni”

  7. 7

    40 kuvaa, jotka jäävät historiaan presidentti Mauno Koiviston hautajaisista

  8. 8

    Mysteeri Mount Everestillä: kahdesta teltasta löytyi neljä tuntematonta ruumista – ”eivät ole tältä kiipeilykaudelta”

  9. 9

    Verohallinto julkaisi metkan kuvan: Asiakas lähetti veroilmoituksen verkossa – kyllä, verkossa

  10. 10

    Tellervo Koivisto laski arkulle yhden tulipunaisen ruusun – mistä ele kertoo?

  11. Näytä lisää
  1. 1

    IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

  2. 2

    Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

  3. 3

    Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

  4. 4

    Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

  5. 5

    Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

  6. 6

    Kätilöt paljastavat hulluimmat synnytyksensä: ”Äiti yritti saada orgasmin joka supistuksella”

  7. 7

    Varo nopeasti leviävää Facebook-virusta! Tarkista tilisi, saatat jakaa huijauslinkkejä tietämättäsi

  8. 8

    Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

  9. 9

    Yksinäinen 12-vuotias tyttö etsi ystävää Facebookista – ensitapaamisesta tuli kauhukokemus

  10. 10

    Kulmat minttiin ja verkkarit pyllyyn – aikuinen nainen testasi teinityttöjen suosikkityylin

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

  2. 2

    Lauri Törni saa nimikkoviinan – mutta huomaatko, mitä oleellista etiketin legendaarisesta sotakuvasta puuttuu?

  3. 3

    Andy McCoy haukkui ja käskytti Maria Veitolaa tv:ssä – Veitolan vastareaktio leviää somessa

  4. 4

    Varoitus viranomaiselta: Älä klikkaa tätä tekstiviestiä

  5. 5

    Martti, 69, sai sydänkohtauksen nukkuessaan – Nelli-koira pelasti: ”Sankariksi sitä puhutellaan”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Roope Salminen haastatteli Cheyenne Järvistä – Sara Sieppi raivostui: ”Parempi reitti kuin reittä pitkin”

  2. 2

    Varattu Sonja rakastui Temptation Islandilla palavasti sinkku-Miikkaan – muuttivat heti yhteen: näin heillä menee nyt

  3. 3

    Trump tönäisi pääministerin tylysti tieltään Nato-kokouksessa – video tilanteesta leviää

  4. 4

    Mauno Koiviston hautajaisten ylivoimaisesti koskettavin hetki nähtiin kello 15.43

  5. 5

    Ivanka, Melania ja Donald Trump sekä paavi asettuivat riviin – vain yksi hymyili ja internet sekosi

  6. Näytä lisää
  1. 1

    IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

  2. 2

    Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

  3. 3

    Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

  4. 4

    Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

  5. 5

    Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

  6. Näytä lisää