Ajankohtaista

Valikko

5 tapaa keventää keittiössä

Julkaistu:

Listasimme viisi erilaista vinkkiä, miten ruokatottumuksista saisi hitusen terveellisemmät. Vielä ei ole liian myöhäsistä. Ota pikakiri kohti kesää ja tiukempia kurveja. Listasimme erilaisia tapoja, miten omaa lautasmalliaan voi muuttaa terveellisempään suuntaan.

1. Korvaa kerma

Korvaa kermaiset keitot kasvispohjaisilla ja tuo keittoon makua paahtamisesta.

Paprika-tomaattikeitto

2 punaista paprikaa

4 tomaattia

2 punasipulia

4 valkosipulinkynttä

oliiviöljyä

ripaus savusuolaa

7 dl kasvislientä

nippu yrttejä esim. basilikaa ja persiljaa

Leikkaa paprika paloiksi. Halkaise tomaatit. Siivuta punasipulit ja kuori valkosipulit. Nosta ainekset uunivuokaan ja pirskottele päälle oliiviöljyä ja savusuolaa. Paahda kasviksia 225-asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia. Kuumenna kasvisliemi ja lisää vihannekset kiehuvaan liemeen. Soseuta sauvasekoittimella ja anna kiehahtaa. Koristele lopuksi yrteillä.

2. Korvaa hiilihydraattipitoinen lisuke kasviksilla

Tarjoile pihvin tai muun liharuoan kanssa kasviksia. Korvaa peruna, riisi tai pasta erilaisilla vihannesmuhennoksilla.

Pinaattimuhennos ja pihvi

4 kpl n. 150 g:n pihviä, nautaa, possua tai kanaa

suolaa

pippuria

Pinaattimuhennos:

2 punasipulia

2 valkosipulinkynttä

2 rkl oliiviöljyä

250 g tuoretta pinaattia

250 g kirsikkatomaatteja

2 rkl pinjansiemeniä

suolaa

mustapippuria

Hienonna sipulit. Kuullota niitä oliiviöljyssä. Ruodi pinaatti ja pese se hyvin. Halkaise kirsikkatomaatit. Lisää pinaatit pannulle ja sulje pannu kannella hetkeksi. Sekoittele välillä ja lisää lopuksi kirsikkatomaatit ja pinjansiemenet. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista pihvit ja mausta ne lopuksi. Tarjoile muhennoksen kanssa.

3. Suosi höyryttämistä

Höyrytys on terveellinen vaihtoehto kypsentää ruoka. Raaka-aineen maku ja väri säilyvät, ja saat kevyttä ja herkullista ruokaa helposti. Höyrytys onnistuu helposti höyrytysritilällä, joka laitetaan kattilan päälle. Markkinoilla on myös erikseen höyrytykseen tehtyjä silikonisia astioita, joissa höyrytys käy helposti. Monista itämaisia elintarvikkeita myyvistä kaupoista saa bambusta tehtyjä höyrytyskoreja, jotka ovat käteviä käyttää.

Sitruunainen siika ja kasvislisuke

4 kpl n. 150 g:n siikafileetä tai muuta vaaleaa kalaa

Marinadi:

1 sitruunan mehu ja raastettu kuori

½ dl omenamehua

1 rkl hunajaa

ripaus suolaa

valkopippuria

Kasvislisuke:

300 g kiinankaalia

2 vihreää hapanta omenaa

2 porkkanaa

100 g sinimailasen ituja tai itusekoitusta

tarjolle tuoreita yrttejä

Sekoita marinadin ainekset keskenään ja anna kalan marinoitua noin 15 minuuttia. Suikaloi kasvikset ohuiksi siivuiksi. Nosta kasvikset höyrytysastian pohjalle ja aseta kala päälle. Höyrytä kypsäksi. Koristele annos tuoreilla yrteillä.

4. Korvaa rasvainen liha soijajauheella

Jos käytät usean kerran viikossa jauhelihaa ruoanlaitossa, kokeile korvata osa näistä käyttökerroista soijarouheella. Soijarouhe on vähärasvaisempaa, edullista eikä se vaadi kylmäsäilytystä. Korvaa tässä reseptissä myös spagetti kesäkurpitsasta tehdyillä suikaleilla.

Soijarouhekastiketta ja kesäkurpitsaspagettia

15 cm:n pala purjosipulia

2 valkosipulinkynttä

2 rkl ruokaöljyä

4 dl soijarouhetta

800 g tomaattimurskaa

2 rkl tomaattipyreetä

2 dl kasvislientä

3 tl kuivattua yrttimausteseosta tai erikseen esim. basilikaa, persiljaa ja oreganoa

suolaa

mustapippuria

3 kesäkurpitsaa spagettia varten

Hienonna purjo ja valkosipuli. Kuullota sipulit pehmeiksi öljyssä. Lisää soijarouhe ja kuullota hetki. Lisää tomaattimurska ja tomaattipyree. Sekoita hyvin ja anna kiehua hetki. Lisää kasvisliemi. Mausta kastike. Anna hautua kannen alla noin 20 minuuttia. Lisää tarvittaessa vähän kasvislientä. Suikaloi kesäkurpitsat ohuiksi spagettimaisiksi siivuiksi. Keitä kesäkurpitsa ja tarjoile kastikkeen

kanssa.

5. Korvaa kerma rahkalla

Kevyestä, maustamattomasta maitorahkasta saa ihania jälkiruokia. Älä lisää kermaa, vaan anna marjojen omien makujen korostua jälkiruokarahkassa.

Marjainen jälkiruokarahka

500 g maitorahkaa

2 tl vaniljasokeria tai makeutusainetta ja ripaus vaniljaa

2 limetin raastettua kuorta ja puristettu mehu

2 l marjoja, esim. mustikoita, vadelmia ja mansikoita

koristeeksi tuoretta minttua tai sitruunamelissaa

Sekoita rahkan joukkoon vaniljasokeri, limetin kuori ja mehu. Lisää marjat ja sekoita. Tarjoile heti tuoreilla yrteillä koristeltuna.

Näitä luetaan!
  1. 1

    ”Rintani näyttävät niin isoilta” – Anne Kukkohovi julkaisi näyttävän bikinikuvan

  2. 2

    Poika lainasi isänsä Ferraria: poliisit takavarikoivat auton ja laittoivat varoittavat kuvat Twitteriin

  3. 3

    Kaksi yksityiskohtaa ihmetyttävät – ruotsalaiset kärkkäinä kuninkaallisten julkaisemasta perhekuvasta

  4. 4

    MTV: Esiintyjän epäillään pahoinpidelleen matkustajan ruotsinlaivalla – uhri sairaalaan

  5. 5

    Prinsessa Dianan veli paljastaa kammottavia yksityiskohtia siskonsa hautapaikasta – tuskaiset muistot piinaavat yhä

  6. 6

    Arman Alizad vitsaili seksuaalisesta häirinnästä helsinkiläisessä sekasaunassa – ihmiset raivostuivat: ”Oksettavaa”

  7. 7

    Me Naiset: Aira Samulinin ex-mies Ekku Peltomäki naimisiin – Samulin sivaltaa: ”Ekku vaihtoi sulavasti 50 vuotta nuorempaan”

  8. 8

    HS: Seksuaalinen häirintä riivaa helsinkiläistä sekasaunaa – erektioita, itsetyydytystä ja epämääräistä koskettelua

  9. 9

    Tiedätkö minkä merkkinen ja värinen on nyt Suomen yleisin henkilöauto? Ja ei, se ei suinkaan ole Skoda

  10. 10

    Aivopesua vai lasten leireilyä? Rosatomin hämmennystä herättänyt leiri alkoi tänään Pohjanmaalla

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Muistatko kesähitin 2007 laulaneen Tea Hiillosteen? Vaihtoi alaa kertaheitolla – ”Tää on niin mun juttu”

  2. 2

    HS: Seksuaalinen häirintä riivaa helsinkiläistä sekasaunaa – erektioita, itsetyydytystä ja epämääräistä koskettelua

  3. 3

    Testasimme viikon unihaasteen: mitä tapahtuu, kun menee nukkumaan joka ilta klo 21?

  4. 4

    Prinsessa Dianan veli paljastaa kammottavia yksityiskohtia siskonsa hautapaikasta – tuskaiset muistot piinaavat yhä

  5. 5

    Tiedätkö minkä merkkinen ja värinen on nyt Suomen yleisin henkilöauto? Ja ei, se ei suinkaan ole Skoda

  6. 6

    Muodoistaan tunnettu Instagram-suosikki Meri, 21, nauttii sinkkukesästä pikkubikineissä – ”Miehen pitää olla menestynyt”

  7. 7

    Ihotautien professori: ”Ihosyöpäpotilaita tulee nykyään ovista ja ikkunoista” – katso, kuulutko riskiryhmään!

  8. 8

    Kuvat ennen ja nyt: Povekas ex-missi Pia Lamberg koki muodonmuutoksen – näin hän loi huikean uran Amerikassa

  9. 9

    Tee se itse -rakentajan viemärivilppi paljastui – Ulosteita valui talon alle vuosikymmenien ajan

  10. 10

    Tuhannen tölkin tarinat eivät vakuuttaneet: suomalaismiesten viinaralli Latviaan tuli yllättävän kalliiksi

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Marjanpoimijoiden touhut hillasuolla herättivät epäilyt – Matti kurkisti ämpäriin ja tyrmistyi

  2. 2

    Perheenäiti Laura, 31, joutui häipymään joogatunnilta kesken touhun – julkaisi rehellisen tilityksen: Nolo tarina leviää

  3. 3

    Kansainvälisen uintiliiton julkaisema kuva järkyttää – ”Todella nöyryyttävää, epäkunnioittavaa, skandaali”

  4. 4

    Teinityttö julkaisi tavalliselta näyttävän kuvan itsestään ja poikaystävästään – synnytti yllättäen silmittömän nettiraivon

  5. 5

    Duudsonit-Jukka esittelee tyrmäävän vaimonsa Instagramissa – tältä näyttää julkisuudesta pois pysytellyt kaunotar

  6. 6

    ”Palopuron puuma” Laura, 40, vaihtoi nuupahtaneen liiton 15 vuotta nuorempaan mieheen: ”Seksi on hyvää”

  7. 7

    Mökkinaapuri järjesti harvinaisen viheliäisen koston auton lämmitysajastimen avulla

  8. 8

    ”Kalju lihava äijä” haki nuoria kesätöihin konepajalle riemastuttavalla ilmoituksella – näin kävi

  9. 9

    Testasimme viikon unihaasteen: mitä tapahtuu, kun menee nukkumaan joka ilta klo 21?

  10. 10

    Katso: Tulipunainen hellemassa jysähtää pian jopa koko Suomeen – Ilmatieteen laitoksen video näyttää, millainen helle voi alkaa!

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    ”Rintani näyttävät niin isoilta” – Anne Kukkohovi julkaisi näyttävän bikinikuvan

  2. 2

    Poika lainasi isänsä Ferraria: poliisit takavarikoivat auton ja laittoivat varoittavat kuvat Twitteriin

  3. 3

    Kaksi yksityiskohtaa ihmetyttävät – ruotsalaiset kärkkäinä kuninkaallisten julkaisemasta perhekuvasta

  4. 4

    MTV: Esiintyjän epäillään pahoinpidelleen matkustajan ruotsinlaivalla – uhri sairaalaan

  5. 5

    Prinsessa Dianan veli paljastaa kammottavia yksityiskohtia siskonsa hautapaikasta – tuskaiset muistot piinaavat yhä

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Muistatko kesähitin 2007 laulaneen Tea Hiillosteen? Vaihtoi alaa kertaheitolla – ”Tää on niin mun juttu”

  2. 2

    HS: Seksuaalinen häirintä riivaa helsinkiläistä sekasaunaa – erektioita, itsetyydytystä ja epämääräistä koskettelua

  3. 3

    Testasimme viikon unihaasteen: mitä tapahtuu, kun menee nukkumaan joka ilta klo 21?

  4. 4

    Prinsessa Dianan veli paljastaa kammottavia yksityiskohtia siskonsa hautapaikasta – tuskaiset muistot piinaavat yhä

  5. 5

    Tiedätkö minkä merkkinen ja värinen on nyt Suomen yleisin henkilöauto? Ja ei, se ei suinkaan ole Skoda

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Marjanpoimijoiden touhut hillasuolla herättivät epäilyt – Matti kurkisti ämpäriin ja tyrmistyi

  2. 2

    Perheenäiti Laura, 31, joutui häipymään joogatunnilta kesken touhun – julkaisi rehellisen tilityksen: Nolo tarina leviää

  3. 3

    Kansainvälisen uintiliiton julkaisema kuva järkyttää – ”Todella nöyryyttävää, epäkunnioittavaa, skandaali”

  4. 4

    Teinityttö julkaisi tavalliselta näyttävän kuvan itsestään ja poikaystävästään – synnytti yllättäen silmittömän nettiraivon

  5. 5

    Duudsonit-Jukka esittelee tyrmäävän vaimonsa Instagramissa – tältä näyttää julkisuudesta pois pysytellyt kaunotar

  6. Näytä lisää