Ajankohtaista

Vapise entrecôte-pihvi - tämä trendiherkku on grillikesän kuumin ruoka

Julkaistu:

Trendiherkku
Grillin nostetaan tänä kesänä monipuolisesti erilaisia raaka-aineita.
Vuoden 2015 ruokatrendiennusteiden mukaan kukkakaali on nousemassa lehtikaalin rinnalle kovaa vauhtia.

Vähähiilihydraattisen ruokavalion suosion myötä kukkakaali on löytänyt yhä useamman lautaselle mitä moninaisimmissa muodoissa. Onpa raakaruokaravintoloissa näkynyt jopa raakasushia, jossa riisi on korvattu kukkakaalimurskalla ja pyöräytetty merilevälevyn sisään makisushin tapaan.

Kukkakaalista on tullut salonkikelpoinen raaka-aine, joka näkyy trendiravintoloidenkin pääruokalistalla. Huippukokki Tomi Björckin ravintola Bronda tarjoilee grillattua kukkakaalia tahinin ja saksanpähkinöiden kanssa ja liharavintola Grotesk Helsingin Erottajalla ja grillikokkinakin tunnettu Akseli Herlevi paistaa kukkakaalipihvin missä lihapihvinkin.

Kukkakaalia syödään heti keräkaalin jälkeen toiseksi eniten. Perinteisesti kukkakaalista on tehty gratiinia, sitä on käytetty keittoihin, höyrytettynä lisukkeena tai raakana dippilautasella. Nämä käyttötavat ovatkin monelle tuttuja, mutta olisiko mieleesi tullut tehdä kukkakaalista pihvi?

Lohkaise kaalista muhkea siivu terävällä veitsellä, pirskottele päälle öljyä ja nosta grilliin. Tämä maistuu vannoutuneelle lihansyöjällekin! Annokseen voi grillata mukaan parsaa tuomaan väriä. Murusta päälle lopuksi kotimaista sinihomejuustoa ja koristele annokset nyt niin trendikkäillä versoilla ja syötävillä kukilla.


Käytä kukkakaalia myös näin

Vehnästä tehdyn couscousin tai bulgurin voi korvata mainiosti kukkakaalilla. Pilko kukinnot veitsellä ronskeiksi paloiksi ja laita palat tehosekoittimeen. Kukkakaali murskautuu pieniksi ryynimäisiksi paloiksi, jotka voi käyttää salaateissa ja lisukkeena. Jos vatsasi ärsyyntyy raa’asta kaalista, höyrytä rouhetta hetki ennen käyttöä tai paahda sitä kevyesti pannulla.




Trendiherkku-sarjassa esitellään joka keskiviikko yksi ruokamaailman kuumista ruoista tai raaka-aineista sekä annetaan helppo resepti sen valmistamiseen kotikeittiössä.
Näitä luetaan!
  1. 1

    15-vuotias tyttö katosi kotoaan Helsingissä – Poliisi: ”Ei luonnollista syytä kadota”

  2. 2

    Meksikon järistys tappanut jo 119 – raju video: viisikerroksinen asuintalo romahtaa sekunneissa

  3. 3

    Onko tämä vaatetus ok? Tosi-tv-kaunotar Kylie Jenner ohitti K18-säännöt – lähes kaikki näkyy

  4. 4

    Tanssii tähtien kanssa -tuomarin synkkä salaisuus paljastui – livahti tanssijoiden kanssa vehtaamaan: Petti miestään vuosia

  5. 5

    Irma-myrsky tuhosi brittimiljardööri Richard Bransonin saaren – varoittaa nyt: ”Tämä on vain alkua”

  6. 6

    NHL-seuralta pysäyttävä uutinen: konkarihyökkääjä sairastui vakavasti

  7. 7

    Suomalaisnainen pakeni ahdistelijan kynsistä Intiassa – poliisi etsii teosta epäiltyä autonkuljettajaa

  8. 8

    Teija osti vanhan hevosen 300 eurolla – sai pian superarvokkaan yllätysbonuksen

  9. 9

    Cheekin pokka petti täysin kesken Vain elämää -esityksen – muut artistit hämmentyivät: oliko kappaleessa sisäpiirivitsi?

  10. 10

    Uskomaton debyytti! Henrik Haapala osui heti Florida Panthersin riveissä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

  2. 2

    Trafi aloittaa kampanjoinnin ylihuomenna: Kärkenä dieselautoilijalle luvassa oleva 17000 euron verolasku

  3. 3

    Näitkö tämän pizzataksin? Soita hätänumeroon!

  4. 4

    15-vuotias tyttö katosi kotoaan Helsingissä – Poliisi: ”Ei luonnollista syytä kadota”

  5. 5

    Lionel Messi myi autonsa Petteri Koposelle – futistähden viesti auton kunnosta huvitti suomalaista

  6. 6

    Pitävätkö Touko Aallon kommentit turvapaikkapolitiikasta paikkansa? Viranomaiset vastaavat

  7. 7

    Tältä Krista Kosonen näytti teininä – sopimattomat vaatteet huvittavat jälkeenpäin: ”90% enkeli”

  8. 8

    HS: Tuomittu lastenraiskaaja iski jälleen – uhri 12-vuotias tyttö

  9. 9

    Tanssii tähtien kanssa -tuomarin synkkä salaisuus paljastui – livahti tanssijoiden kanssa vehtaamaan: Petti miestään vuosia

  10. 10

    Tolppakamera räpsähti – syyttäjä päätti olla nostamatta syytettä auton omistajaa vastaan

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

  2. 2

    Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

  3. 3

    Emma otti loukkaantuneen eläimen kiinni – ymmärsi vasta sitten: ”Herranjumala, eihän se olekaan mikään koira”

  4. 4

    Kaksi tavallista naista testasi kohutun Lidl-malliston kiinnostavimmat vaatteet – tältä ne oikeasti näyttävät

  5. 5

    Mervi Tapola sairastui syöpään – ei voida parantaa: ”Järkytys oli hirvittävä”

  6. 6

    Jari Sillanpää kertoo nyt IS:lle tiistain tapahtumista – ”Olen todella pahoillani”

  7. 7

    Huutokauppakeisari myi 90-luvun muumimukin suurella summalla – löytyykö sinulta tämä harvinaisuus?

  8. 8

    Lähipiiri kertoo Sillanpään huumeidenkäytöstä: ”Jarille arki voi tuntua putoamiselta rotkoon”

  9. 9

    Entisen teinitähden tv-esiintyminen järkytti katsojia – luurangonlaiha laulaja kuin varjo entisestä: huumetesti paljasti karmivan totuuden

  10. 10

    Jari Sillanpään fanit järkyttyivät laulajan huume-epäilystä – rajua tilitystä Facebookissa: ”Nyt meni kuppi nurin”

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    15-vuotias tyttö katosi kotoaan Helsingissä – Poliisi: ”Ei luonnollista syytä kadota”

  2. 2

    Meksikon järistys tappanut jo 119 – raju video: viisikerroksinen asuintalo romahtaa sekunneissa

  3. 3

    Onko tämä vaatetus ok? Tosi-tv-kaunotar Kylie Jenner ohitti K18-säännöt – lähes kaikki näkyy

  4. 4

    Tanssii tähtien kanssa -tuomarin synkkä salaisuus paljastui – livahti tanssijoiden kanssa vehtaamaan: Petti miestään vuosia

  5. 5

    Irma-myrsky tuhosi brittimiljardööri Richard Bransonin saaren – varoittaa nyt: ”Tämä on vain alkua”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

  2. 2

    Trafi aloittaa kampanjoinnin ylihuomenna: Kärkenä dieselautoilijalle luvassa oleva 17000 euron verolasku

  3. 3

    Näitkö tämän pizzataksin? Soita hätänumeroon!

  4. 4

    15-vuotias tyttö katosi kotoaan Helsingissä – Poliisi: ”Ei luonnollista syytä kadota”

  5. 5

    Lionel Messi myi autonsa Petteri Koposelle – futistähden viesti auton kunnosta huvitti suomalaista

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

  2. 2

    Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

  3. 3

    Emma otti loukkaantuneen eläimen kiinni – ymmärsi vasta sitten: ”Herranjumala, eihän se olekaan mikään koira”

  4. 4

    Kaksi tavallista naista testasi kohutun Lidl-malliston kiinnostavimmat vaatteet – tältä ne oikeasti näyttävät

  5. 5

    Mervi Tapola sairastui syöpään – ei voida parantaa: ”Järkytys oli hirvittävä”

  6. Näytä lisää