Ajankohtaista

Valikko

Grillikokki neuvoo: Älä tee tätä virhettä grillin kannen kanssa

Grillaus
Moni ei grillatessa tiedä, mitä grillin kannelle tulee tehdä.
Grillatessa on usein epäselvää, mitä grillin kannella tehdään. Yksi sulkee grillin aina, ja toinen pitää kannen auki aina. Moni taas availee ja sulkee kantta epämääräisesti rämpäten, kun ei todella tiedä mikä tapa on oikein.

Näin valitset oikean grillaustavan

Jos haluat grillata nopeasti korkeissa lämpötiloissa, voit jättää grillin kannen auki, grillikokki Santeri Vuosara sanoo.

– Suomalaisille tuttu suora grillaustapa sopii pienille ja nopeasti kypsyville grillattaville, kuten paloitelluille kasviksille, äyriäisille tai pihveille. Näin pihvin voi jättää helposti mediumiksi.

Grillattavat kypsyvät vain alhaalta, joten raaka-aineita on käänneltävä tarpeen mukaan.

Jos grillattavana on pitkään kypsyvä, suuri lihapala – kannattaa grilliä käyttää uunin tavoin kansi kiinni. Näin kosteus grillattavat kypsyvät tasaisemmin joka puolelta, kosteus pysyy grillissä ja ruoka mehevänä. Grillin ilma-aukkoja säätämällä voit vaikuttaa lämpötilaan.

– Kiertoilmauunityyppinen grillaus tuo ruokaan savun makua ja grillattavaksi sopii vaikkapa esikypsentämättömät juurekset, grillikokki sanoo.

Vuosara varoittaa jäähdyttämästä grilliä kantta availemalla.

– Lämpötila grillissä voi tippua helposti 150 astetta ja uudelleen kuumenemiseen menee aikaa.


Vuosaran vinkit pallogrillaukseen - Pallogrillauksen lyhyt oppimäärä -kirjan arvostelu

Vuosaran ja Marko Suksen kirja Kesämiesten kesäruokaa on ilmestynyt tänä keväänä.
Näitä luetaan!
  1. 1

    Mies tuli kotiin – käräytti tyttöystävänsä sängystä toisen miehen kanssa: Jakoi kuvat tilanteesta Facebookissa, tuntemattomilta uskomaton reaktio

  2. 2

    Bottas ja Räikkönen naureskelivat Putinin kanssa – näin keskustelu eteni

  3. 3

    Kadunvaltaus käynnissä Tampereella – poliisi: ”Suosittelemme, ettei sinne tarvitsisi ehdoin tahdoin tulla”

  4. 4

    F1-legenda ylisti Bottasta: ”Hänen ajamisensa oli täydellistä”

  5. 5

    Tuleva ministeri lyttäsi kauppojen omat merkit – Elintarvikeala hiiltyi: Pirkat ja Rainbow't eivät ole markkinahäirikköjä!

  6. 6

    Kuvat: Helsingin keskustassa valtava määrä ihmisiä – ”Mantan lakitukseen tuli viime hetkellä useita tuhansia juhlijoita”

  7. 7

    Valtteri Bottas ajoi upeaan voittoon Venäjän GP:ssä – myös Räikkönen palkintopallille!

  8. 8

    72-vuotias ”kaksoisolento” vastasi Scarlett Johanssonin kutsuun – ”Katsotaan, saanko juotua hänet pöydän alle”

  9. 9

    Neuvokkaat nuoret seurasivat kengänjälkiä ja pitivät varasta paikallaan – poliisilla helppo työ napata epäilty

  10. 10

    Matti Nykänen sanoo suorat sanat vankila-ajoistaan: ”Se oli kuin loistohotelli”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kuva nyt 72-vuotiaasta ”kaksoisolennosta” levisi verkossa – Scarlett Johansson kutsui mummon kanssaan ryypylle

  2. 2

    Bottas taisteli kovan voiton Sotshista! – IS seurasi kierros kierrokselta

  3. 3

    IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

  4. 4

    Kuva tyrmättävästä Klitshkosta on hurjaa katsottavaa – tämä Joshuan isku oli legendalle liikaa

  5. 5

    Surkea sää Suomenlahdella – Silja Symphony joutui hinattavaksi

  6. 6

    Mies tuli kotiin – käräytti tyttöystävänsä sängystä toisen miehen kanssa: Jakoi kuvat tilanteesta Facebookissa, tuntemattomilta uskomaton reaktio

  7. 7

    Kokoomuskonkari täräyttää: Tarja Halonen asettumassa ehdolle presidentinvaaleissa: ”Hänellä on jokin päämäärä”

  8. 8

    Kova tuuli paiskasi hotellin kokoisen rakennelman nudistirannalle Aurinkorannikolla – Suomalainen Jenni kuvasi oudon laitteen

  9. 9

    Anthony Joshua tyrmäsi Vladimir Klitshkon uskomattomassa ottelussa – IS seurasi

  10. 10

    Vapaaottelun suomalainen huippulupaus koki shokkityrmäyksen – Makwan Amirkhani riensi kehään lohduttamaan

  11. Näytä lisää
  1. 1

    IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

  2. 2

    Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

  3. 3

    Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

  4. 4

    Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

  5. 5

    Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

  6. 6

    Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

  7. 7

    Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

  8. 8

    Tuttava Hirvensalmen tragedian taustoista: Perheenisä puhui avoimesti vaikeuksistaan

  9. 9

    Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

  10. 10

    Kadonnutta 7-vuotiasta Aleksi-poikaa etsittiin läpi yön Kouvolassa – löytyi hyväkuntoisena

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Mies tuli kotiin – käräytti tyttöystävänsä sängystä toisen miehen kanssa: Jakoi kuvat tilanteesta Facebookissa, tuntemattomilta uskomaton reaktio

  2. 2

    Bottas ja Räikkönen naureskelivat Putinin kanssa – näin keskustelu eteni

  3. 3

    Kadunvaltaus käynnissä Tampereella – poliisi: ”Suosittelemme, ettei sinne tarvitsisi ehdoin tahdoin tulla”

  4. 4

    F1-legenda ylisti Bottasta: ”Hänen ajamisensa oli täydellistä”

  5. 5

    Tuleva ministeri lyttäsi kauppojen omat merkit – Elintarvikeala hiiltyi: Pirkat ja Rainbow't eivät ole markkinahäirikköjä!

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Kuva nyt 72-vuotiaasta ”kaksoisolennosta” levisi verkossa – Scarlett Johansson kutsui mummon kanssaan ryypylle

  2. 2

    Bottas taisteli kovan voiton Sotshista! – IS seurasi kierros kierrokselta

  3. 3

    IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

  4. 4

    Kuva tyrmättävästä Klitshkosta on hurjaa katsottavaa – tämä Joshuan isku oli legendalle liikaa

  5. 5

    Surkea sää Suomenlahdella – Silja Symphony joutui hinattavaksi

  6. Näytä lisää
  1. 1

    IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

  2. 2

    Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

  3. 3

    Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

  4. 4

    Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

  5. 5

    Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

  6. Näytä lisää