Ajankohtaista

Mämmi vai pasha? Ravitsemusterapeutti paljastaa kumpi sopii laihduttajan lautaselle - varo kuitenkin tätä mokaa!

Julkaistu:

Pääsiäisen perinnejälkiruoat eroavat toisistaan merkittävästi sekä ulkonäöiltään että ravintoarvoiltaan.
Pääsiäisen aikaan suomalaisten ruokapöydistä löytyy tyypillisesti kahta perinteistä jälkiruokaherkkua, pashaa tai mämmiä, joista molemmilla on omat kannattajakuntansa. Toiset kavahtavat mämmin happamuutta sekä verrattain rujoa ulkomuotoa ja vannovat pashan nimiin. Toiset puolestaan vierastavat pashan rasvapitoisuutta sekä venäläistä alkuperää ja kallistuvat mämmin kannalle valitessaan pääsiäisen jälkiruokaa.

Pashan ja mämmin ulkoiset erot selittyvät ennen kaikkea sillä, että ne valmistetaan aivan eri aineksista. Pashan pääraaka-aineita ovat rahka, kerma, sokeri, kananmuna ja voi. Mämmi puolestaan on imellytettyä puuroa, joka valmistetaan pääosin vedestä, ruismaltaasta ja ruisjauhosta. Pashan ja mämmin raaka-aine-erojen vuoksi herkut eroavat toisistaan suuresti myös ravintoarvoiltaan ja terveydellisiltä vaikutuksiltaan.

Ravitsemusterapeutti Jan Verho kuvailee ruispitoista mämmiä hyväksi kuidun lähteeksi.

– Mämmi muistuttaa puuroa eikä siinä ole juurikaan rasvaa. Terveydellisestä näkökulmasta mämmiä voi pitää hyvänä elintarvikkeena siinä missä ruisleipääkin.

Verhon mukaan terveysintoilijoiden kannattaakin kiinnittää ennen kaikkea huomiota siihen, millä lisukkeella mämminsä syö – maidolla, kermalla, sokerilla vai näiden yhdistelmällä.

– Maito ilman sokeria on terveellisin vaihtoehto, hän kertoo.

Mämmistä poiketen ravitsemuksen asiantuntija suhtautuu pashaan huomattavasti varauksellisemmin. Erityistä huomiota Verho kiinnittää pashan korkeisiin rasva- ja sokeripitoisuuksiin.

– Pasha on varsin energiapitoinen ruoka, joka sisältää paljon rasvaa ja sokeria. Se ei pidä kylläisyyttä hyvin yllä, eikä sisällä paljonkaan ravintoaineita. Pasha ei missään tapauksessa ole mikään laihduttajan ruoka.

Pashan ja mämmin suurimmaksi eroksi Verho nostaa jälkiruokien erilaisen kuitupitoisuuden. Esimerkiksi terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen ylläpitämän Fineli-koostumustietopankin mukaan mämmin kokonaiskuitupitoisuus on seitsemisen prosenttia, kun taas pashan pyöreä nolla.

Pashan ja mämmin ravintoarvoissa piilevistä suurista eroista huolimatta Verho ei näe erityisen tarpeelliseksi vältellä omaa jälkiruokasuosikkiaan pääsiäisenä.

– Jos pashaa tai mämmiä syö vain pääsiäisenä, niin on lähes se ja sama, kuinka paljon herkkua syö ja minkä kanssa. Jos pashaa tai mämmiä syö päivittäin, niin sitten kannattaa jo alkaa kiinnittää huomiota esimerkiksi lisätyn sokerin määrään, Verho muistuttaa.
Näitä luetaan!
  1. 1

    Mirva ja Heka jättivät Suomen tammikuussa ja suunnittelevat jo muuttoa takaisin – tällainen on todellisuus Aurinkorannikolla

  2. 2

    Naisopiskelija jätti jälkeensä hävityksen: Vuokra-asunnosta paljastui jätteiden meri sekä lemmikkien surullinen kohtalo

  3. 3

    Video: Eurofighter-hävittäjä syöksyi mereen Italiassa – lentäjän kuoleman todistanut tyttöystävä kiidätettiin shokissa sairaalaan

  4. 4

    Miten paljon housut oikein voivat paljastaa? Miley Cyrusin muutoin herttaisen asun alaosa ei peittänyt mitään

  5. 5

    Kommentti: Donald Trump teki yhden presidenttikautensa suurimmista virheistä – tyly hiljennysyritys epäonnistui täydellisesti

  6. 6

    Ahdin, 71, televisio pimeni yllättäen – syynä poikkeuksellinen säätila

  7. 7

    Pohjois-Korea: Trumpin puheet ovat sodanjulistus

  8. 8

    HIFK:n urheilujohtajan pestin jättävä Tom Nybondas: ”Syyt ovat osittain henkilökohtaisia”

  9. 9

    Seksi pitää Johannan pitkän suhteen kasassa vaikeinakin aikoina: ”Se on edelleen hemmetin hyvää”

  10. 10

    Kehonrakentaja ja Idols-kilpailija kohtasivat julkkisten thainyrkkeilyottelussa – lopputuloksena oli toisen kuolema

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Naisopiskelija jätti jälkeensä hävityksen: Vuokra-asunnosta paljastui jätteiden meri sekä lemmikkien surullinen kohtalo

  2. 2

    Kuva: Valtava alfakrokotiili ammuttiin Australiassa – kuolemalla voi olla vaarallinen seuraus alueen asukkaille

  3. 3

    Antti Lindtman, 34, ja puoliso Kaija Stormbom, 54, saivat jo äitiyspakkauksen kotiin – ”Välillä saa itseään nipistää”

  4. 4

    Ensitreffit alttarilla -Aliisa häipyy yksin viikon lomalle – Esa-puoliso tuohtuu vaimonsa matkasta: ”Jos ihan suoraan sanon...”

  5. 5

    Pohjois-Korea uhkasi testata vetypommia ilmakehässä Tyynellämerellä – tätä se tarkoittaisi maailmalle

  6. 6

    Ex-avovaimo katkaisi jopa sähköt, mutta mies ei muuttanut talosta pois – lopulta tuli lähtökäsky

  7. 7

    Merivartiosto pelasti perheen myrskystä – perheen tytär lohkaisi pelastajille äitiä nolostuttaneet sanat

  8. 8

    Maajussi-Aapo vie morsianehdokkaansa kylpylään – naiset tyrmistyvät vähäisestä vaatetuksesta: ”Kaikki olivat vähän vastahakoisia”

  9. 9

    Juho on parisuhteessa sekä Aleksin että Sofian kanssa – näin kolmikon suhdekuvio toimii

  10. 10

    Urheilutoimittaja Laura Arffman julkaisi herkän hääkuvan – hiihtäjäpuolison käsi eksyi takamukselle: ”Romantiikkaa ilmassa”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

  2. 2

    Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

  3. 3

    Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

  4. 4

    Pohjois-Korea uhkasi testata vetypommia ilmakehässä Tyynellämerellä – tätä se tarkoittaisi maailmalle

  5. 5

    Tylyt oharit Napakympissä – Joni, 26, kertoo nyt katoamisensa taustoista: Pyytää anteeksi neiti X:ltä

  6. 6

    Nainen pudotti 160 kiloa ja suuntasi rannalle – rohkea kuva muuttuneesta kehosta on vahva viesti kiusaajille

  7. 7

    Trafi aloittaa kampanjoinnin ylihuomenna: Kärkenä dieselautoilijalle luvassa oleva 17000 euron verolasku

  8. 8

    Huutokauppakeisari myi 90-luvun muumimukin suurella summalla – löytyykö sinulta tämä harvinaisuus?

  9. 9

    Naisopiskelija jätti jälkeensä hävityksen: Vuokra-asunnosta paljastui jätteiden meri sekä lemmikkien surullinen kohtalo

  10. 10

    Onko tämä vaatetus ok? Tosi-tv-kaunotar Kylie Jenner ohitti K18-säännöt – lähes kaikki näkyy

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Mirva ja Heka jättivät Suomen tammikuussa ja suunnittelevat jo muuttoa takaisin – tällainen on todellisuus Aurinkorannikolla

  2. 2

    Naisopiskelija jätti jälkeensä hävityksen: Vuokra-asunnosta paljastui jätteiden meri sekä lemmikkien surullinen kohtalo

  3. 3

    Video: Eurofighter-hävittäjä syöksyi mereen Italiassa – lentäjän kuoleman todistanut tyttöystävä kiidätettiin shokissa sairaalaan

  4. 4

    Miten paljon housut oikein voivat paljastaa? Miley Cyrusin muutoin herttaisen asun alaosa ei peittänyt mitään

  5. 5

    Kommentti: Donald Trump teki yhden presidenttikautensa suurimmista virheistä – tyly hiljennysyritys epäonnistui täydellisesti

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Naisopiskelija jätti jälkeensä hävityksen: Vuokra-asunnosta paljastui jätteiden meri sekä lemmikkien surullinen kohtalo

  2. 2

    Kuva: Valtava alfakrokotiili ammuttiin Australiassa – kuolemalla voi olla vaarallinen seuraus alueen asukkaille

  3. 3

    Antti Lindtman, 34, ja puoliso Kaija Stormbom, 54, saivat jo äitiyspakkauksen kotiin – ”Välillä saa itseään nipistää”

  4. 4

    Ensitreffit alttarilla -Aliisa häipyy yksin viikon lomalle – Esa-puoliso tuohtuu vaimonsa matkasta: ”Jos ihan suoraan sanon...”

  5. 5

    Pohjois-Korea uhkasi testata vetypommia ilmakehässä Tyynellämerellä – tätä se tarkoittaisi maailmalle

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

  2. 2

    Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

  3. 3

    Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

  4. 4

    Pohjois-Korea uhkasi testata vetypommia ilmakehässä Tyynellämerellä – tätä se tarkoittaisi maailmalle

  5. 5

    Tylyt oharit Napakympissä – Joni, 26, kertoo nyt katoamisensa taustoista: Pyytää anteeksi neiti X:ltä

  6. Näytä lisää