Ajankohtaista

Valikko

Sikke Sumarin ruokavinkki - uutuuskirjan ohjeella valmistat napolilaisen pizzan!

Julkaistu:

Sikke: Ruokaa rakkaudella
Kokkaa pääsiäispyhinä pizzaa, jossa maistuu Italia.
Kerran viikossa Ilta-Sanomien verkkosivuille palstaa kirjoittava Sikke Sumari antaa käteviä vinkkejä kotikeittiöön ja kertoo keittiökuulumisiaan. Vege! -uutuuskirja (Readme) inspiroi Sikkeä kokkaamaan napolilaista pizzaa.

Vegepizzaa kotikeittiössä



Riikka Sukulan ja Alex Niemisen äskettäin julkaistu Vege! –kirja on saanut osakseen mahtavan julkisuuden ja tuntuukin siltä, että kasvisruokakirjalle oli vahva markkinarako. Yhä useammat ymmärtävät, että lihansyöntiä olisi syytä vähentää sekä ympäristön, että ihmisen oman hyvinvoinnin vuoksi. Itse olen kaikkiruokainen. Joskus tekee pihviä mieli niin paljon, että suupieliä kiskoo. Lisään mielelläni ruokavaliooni muutaman kivan kasvisreseptin, varsinkin jos niissä ei ole lihaksi naamioitua soijaa.


Kirjassa on monta sivua pizzareseptejä ja koska pizza on intohimoni halusin tietysti kokeilla, kuinka toimii Riikan ja Alexin pizzapohja. Lähdin hommaan helpoimman kautta, mutta myös vaativimman, sillä jos margherita onnistuu, niin silloin onnistuvat kaikki muutkin versiot.


Taikinassa käytetään ehkä vähän yllättäen kuivahiivaa, joka tietysti helpottaa elämää, koska sitä voi aina olla kuivakaapissa sen varalta, että se tuorehiivan palanen jääkaapin lokerossa on muuttunut muumioksi.

Pizza Margherita

1 pussi kuivahiivaa

5 1/2 dl 00 durumvehnäjauhoja

3 dl vettä

1 tl sokeria tai hunajaa (käytin hunajaa)

1 rkl oliiviöljyä (ei pakollinen, mutta käytin)

11/2 tl suolaa

Pinnalle tomaattikastiketta ja mozzarellaa. Lopuksi basilikanlehtiä.

Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Laita lämmin vesi yleiskoneen kulhoon ja lisää veteen sokeri ja oliiviöljy. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa 10 minuuttia (koneella tai käsin). Anna taikinan levätä 10 minuuttia. Lisää suola ja vaivaa jälleen 10 minuuttia.


Annan taikinan levätä jälleen 10 minuuttia ja levitä se sitten pellille, runsaasti jauhotetun leivinpaperin päälle.Taikina on erittäin löysää, joten käytä runsaasti jauhoja myös taikinan levittämiseen.

Minun taikinastani ei tullut erittäin löysää, vaan oikein sopivaa. Sain sen helposti levitettyä leivinpaperille, mutta en pyrkinyt neliönmuotoon, vaan annoin taikinan päättää muotonsa.


Valitsin kastikevaihtoehdoista sen helpoimman. Purkki auki, mausteet sekaan ja sillä siisti.


Kannattaa muuten katsoa, ettei purkissa ole hirveästi nestettä ja jos on, niin sitä voi vähentää tai purkin sisältö porata tasaisemmaksi, ettei pohja vetisty – tämä oma huomioni.


Kirjan paisto-ohje pyrkii siihen, että pohjasta tulisi mahdollisimman rapea ja aito. Uuni niin kuumalle kuin mahdollista ja paisto uunnissa kuumenneen nurinpäin käännetyn pellin päällä. Tämä osoittautui aika hankalaksi, koska leivinpaperin päällä olevan pizzan kuumalle pellille liu’uttaminen kostautui palaneena sormenpäänä. Uskon, että paisto onnistuu ihan yhtä hyvin normimeiningillä.

Tällainen siitä tuli ja hyvin maistui. Pohjataikinaa tulee reseptillä niin paljon, että vaihtoehotoisesti voisi paistaa kaksi ohutta pizzaa.

Alex kertoi, että kirjoittajien tavoitteena onkin napolilainen, erityisesti reunoista hiukan paksumpi pohja kuin se roomalainen, joka on ohut.

terveisin,

Sikke

Katso kaikki Ruokalan pääsiäisreseptit

Katso tästä kaikki Ruokalan pääsiäisaiheiset artikkelit


Sikke Sumari on helsinkiläinen ruokakirjailija ja tv-kokki. Hän emännöi kokkikursseja Saarenmaalla, harrastaa sauvakävelyä, maailmanmatkailua, ruokatoreilla luuhaamista ja keittokirjoja. Siken päämääränä on saada suomalaiset perheet saman ruokapöydän ääreen niin usein kuin mahdollista. Siksi Sikke tarjoaa resepteissään helppoa ja nopeata kotiruokaa, joka on aina maistuvaa.
Näitä luetaan!
  1. 1

    Roope Salminen haastatteli Cheyenne Järvistä – Sara Sieppi raivostui: ”Parempi reitti kuin reittä pitkin”

  2. 2

    Trump tönäisi pääministerin tylysti tieltään Nato-kokouksessa – video tilanteesta leviää

  3. 3

    Varattu Sonja rakastui Temptation Islandilla palavasti sinkku-Miikkaan – muuttivat heti yhteen: näin heillä menee nyt

  4. 4

    Aamuöinen pelastustehtävä Saaristomerellä – henkilö putosi matkustajalaivasta mereen

  5. 5

    Moottoripyöräilijä ja kyydissä ollut paiskautuivat tiehen – autoilijat reagoivat esimerkillisesti

  6. 6

    Mysteeri Mount Everestillä: kahdesta teltasta löytyi neljä tuntematonta ruumista – ”eivät ole tältä kiipeilykaudelta”

  7. 7

    Ivanka, Melania ja Donald Trump sekä paavi asettuivat riviin – vain yksi hymyili ja internet sekosi

  8. 8

    Andy McCoy ojensi Maria Veitolaa suorassa tv-lähetyksessä: ”Suu kiinni”

  9. 9

    Kommentti: Stanley Cupin finaaleissa tehdään suomalaista kiekkohistoriaa

  10. 10

    Temptation Islandilla varatun Pauliinan hurmannut Arttu paljastaa: näin suhde alkoi – ”Harrastettiin juuri sitä”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

  2. 2

    Miksi hautajaisvierailla oli hansikkaat kädessä?

  3. 3

    Lue kaikki presidentti Mauno Koiviston hautajaisista

  4. 4

    Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

  5. 5

    Mauno Koiviston hautajaisten ylivoimaisesti koskettavin hetki nähtiin kello 15.43

  6. 6

    Conan O’Brien paljastaa kauheimman vieraansa keskusteluohjelmassa: ”Hän on teeskentelijä”

  7. 7

    ISTV:n lähetys Mauno Koiviston hautajaisista

  8. 8

    Varattu Sonja rakastui Temptation Islandilla palavasti sinkku-Miikkaan – muuttivat heti yhteen: näin heillä menee nyt

  9. 9

    40 kuvaa, jotka jäävät historiaan presidentti Mauno Koiviston hautajaisista

  10. 10

    Lepää rauhassa, presidentti Koivisto – päivän koskettavin kuvasarja otettiin Hietaniemen hautausmaalla

  11. Näytä lisää
  1. 1

    IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

  2. 2

    Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

  3. 3

    Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

  4. 4

    Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

  5. 5

    Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

  6. 6

    Kätilöt paljastavat hulluimmat synnytyksensä: ”Äiti yritti saada orgasmin joka supistuksella”

  7. 7

    Varo nopeasti leviävää Facebook-virusta! Tarkista tilisi, saatat jakaa huijauslinkkejä tietämättäsi

  8. 8

    Yksinäinen 12-vuotias tyttö etsi ystävää Facebookista – ensitapaamisesta tuli kauhukokemus

  9. 9

    Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

  10. 10

    Kulmat minttiin ja verkkarit pyllyyn – aikuinen nainen testasi teinityttöjen suosikkityylin

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Roope Salminen haastatteli Cheyenne Järvistä – Sara Sieppi raivostui: ”Parempi reitti kuin reittä pitkin”

  2. 2

    Trump tönäisi pääministerin tylysti tieltään Nato-kokouksessa – video tilanteesta leviää

  3. 3

    Varattu Sonja rakastui Temptation Islandilla palavasti sinkku-Miikkaan – muuttivat heti yhteen: näin heillä menee nyt

  4. 4

    Aamuöinen pelastustehtävä Saaristomerellä – henkilö putosi matkustajalaivasta mereen

  5. 5

    Moottoripyöräilijä ja kyydissä ollut paiskautuivat tiehen – autoilijat reagoivat esimerkillisesti

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

  2. 2

    Miksi hautajaisvierailla oli hansikkaat kädessä?

  3. 3

    Lue kaikki presidentti Mauno Koiviston hautajaisista

  4. 4

    Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

  5. 5

    Mauno Koiviston hautajaisten ylivoimaisesti koskettavin hetki nähtiin kello 15.43

  6. Näytä lisää
  1. 1

    IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

  2. 2

    Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

  3. 3

    Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

  4. 4

    Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

  5. 5

    Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

  6. Näytä lisää