Ajankohtaista

Valikko

Teresa Välimäen luumuvinkit - käytä kakkuihin tai itämaisiin ruokiin

Kuivatut luumut tunnetaan erityisesti ruoansulatusta parantavista ominaisuuksista, mutta luumuja voi hyödyntää myös muutoin.
Kuivatuista luumuista saa runsaasti elimistölle tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka suojaavat ennen kaikkea sydäntä, luita ja lihaksia.

Kun syö noin 100 grammaa kuivattuja luumuja, pääsee nauttimaan hedelmän tarjoamista terveyshyödyistä. Tämä on myös riittävä määrä edistämään ruoansulatusta.

Kokki ja ruokakirjailija Teresa Välimäki suosittelee kuivattuja luumuja esimerkiksi välipalaksi tai lisukkeeksi evässalaattiin. Kuivatut luumut ovat myös oiva apu myös makeannälkään. Niihin ei ole lisätty lainkaan sokeria, sillä kuivatut luumut sisältävät luontaisesti runsaasti hedelmäsokeria.

– Ihmiset tuntisivat olonsa paremmaksi, jos he muistaisivat syödä välipaloja päivän aikana. Kroppa tarvitsee säännöllisesti energiaa ja ruoansulatuskanava jotain sulatettavaa, Välimäki muistuttaa.


Luumua leivontaan ja ruoanlaittoon

Luumupuun makeat, kuivatut hedelmät toimivat paitsi välipalana myös ruoanlaitossa ja leivonnassa. Ne sopivat esimerkiksi lihamurekkeen täytteeksi, hedelmäsalaattiin, smoothieen, lihapatoihin, marinadiin sekä erilaisiin kakkuihin.

– Luumuissa on sekä happoa että makeutta, minkä vuoksi ne sopivat erityisen hyvin itämaisiin ruokiin, Välimäki kertoo.

Soseutettuna luumut toimivat mausteisten kastikkeiden suurusteena korvaten voin ja jauhon. Välimäki kannustaa kokeilemaan possun kanssa esimerkiksi luumukastiketta, joka on maustettu kanelilla, aniksella, neilikalla ja chilillä.

– Luumu on hyvä pari myös riistan ja ankan kanssa. Varsinkin ankka on niin rasvaista, että se vaatii rinnalleen hedelmäistä makeutta ja happamuutta.

Mehevällä luumusoseella voi korvata myös osan leivonnaisten voista ja sokerista. Resepteihin merkitty kupillinen voita korvaantuu puolella kupillisella luumusosetta. Jos taikina vaikuttaa kuivalta, soseen määrää voi lisätä.

Täältä löydät Ruokalan luumureseptit!
  • Keittiökikka
Näitä luetaan!
  1. 1

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  2. 2

    HS: Ilmavoimat perustivat kaikessa hiljaisuudessa uudet erikoisjoukot

  3. 3

    Asiakas hämmästyi Nordean avokonttorissa – kuuli virkailijan ja lainanhakijan yksityiskohtaisen keskustelun

  4. 4

    Yöllä alusvaatteissa ulkona liikkunut koulupoika löytyi Forssassa

  5. 5

    Syövän voittanut äiti synnytti kaksoset, kuoli seuraavana päivänä

  6. 6

    Yksi Euroopan vaarallisimmista etsintäkuulutetuista jäi kiinni – piilotteli kotiinsa kätketyn bunkkerin salatilassa

  7. 7

    Au pair -Sanna, 19, tyrmistyy yksinhuoltajaisän kodin törkyisyydestä – keittiön sekasotku on viimeinen niitti: ”Ihan järkyttäviä!”

  8. 8

    Mikkeliläinen mies raiskasi naisen ja aiheutti tälle aivovamman – 10 kuukauden vankeustuomio

  9. 9

    Järjestys voi yllättää – testaa, osaatko nimetä 30 Suomen suurinta kuntaa

  10. 10

    Eminemin Hailie-tyttärestä, 21, kasvoi häikäisevä kaunotar – vilautti povea kurveja korostavassa asussa

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

  2. 2

    Tosi-tv-tähdet viettivät vuoden metsässä – eivät tienneet, että sarjan esittäminen oli lopetettu kesken kaiken

  3. 3

    Antavasti pukeutunut nainen ja kuokka aiheuttivat uskomattoman tapauksen taloyhtiössä – isännöitsijä joutui puuttumaan

  4. 4

    Heikki Paasosen twiitti raivostuttaa somessa – tästä on kyse

  5. 5

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  6. 6

    Nuori nainen kuoli kesähelteellä kotisohvalle – vainajien asuntoja siivoava Riitta kertoo uransa rankimmasta keikasta

  7. 7

    Ei työkokemusta, palkka liki 4 000 euroa – näissä ammateissa saa heti hyvät ansiot

  8. 8

    Kivulias sairaus, josta moni kärsii tietämättään – 12 tyypillisintä oiretta

  9. 9

    Siperiasta löydettiin 7000 outoa metaanikuplaa – muuttavat maan hyytelöksi, voivat räjähtää koska tahansa

  10. 10

    Salkkarit-Ullan ikä yllätti – testaa nyt, kuinka hyvin pärjäät ikätestissä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

  2. 2

    11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

  3. 3

    Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

  4. 4

    Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

  5. 5

    Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

  6. 6

    IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

  7. 7

    Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

  8. 8

    Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

  9. 9

    Uusi kansantauti? ”Sairastuneita on Suomessa nyt noin 44 000, ja joka vuosi reilut 2000 sairastuu”

  10. 10

    Prinssi Williamin uudenlainen käytös huolestuttaa kehonkielen asiantuntijaa – jännittyneet välit Catherinen kanssa: ”Kuin temppujaan katuva koira”

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  2. 2

    HS: Ilmavoimat perustivat kaikessa hiljaisuudessa uudet erikoisjoukot

  3. 3

    Asiakas hämmästyi Nordean avokonttorissa – kuuli virkailijan ja lainanhakijan yksityiskohtaisen keskustelun

  4. 4

    Yöllä alusvaatteissa ulkona liikkunut koulupoika löytyi Forssassa

  5. 5

    Syövän voittanut äiti synnytti kaksoset, kuoli seuraavana päivänä

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

  2. 2

    Tosi-tv-tähdet viettivät vuoden metsässä – eivät tienneet, että sarjan esittäminen oli lopetettu kesken kaiken

  3. 3

    Antavasti pukeutunut nainen ja kuokka aiheuttivat uskomattoman tapauksen taloyhtiössä – isännöitsijä joutui puuttumaan

  4. 4

    Heikki Paasosen twiitti raivostuttaa somessa – tästä on kyse

  5. 5

    Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

  2. 2

    11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

  3. 3

    Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

  4. 4

    Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

  5. 5

    Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

  6. Näytä lisää