Ajankohtaista

Leikkuulauta voi olla kodin bakteeripesä - vinkkejä leikkuulaudan valintaan

Julkaistu:

Vinkki
Puiset ja muoviset leikkuulaudat kilpailevat markkinoilla paremmuudestaan niin veitsiystävällisyyden kuin hygieenisyyden suhteen.
Muovista leikkuulautaa pidetään usein hygieenisenä ja helppohoitoisena, jonka voi tarvittaessa pestä astianpesukoneessa. Puista leikkuulautaa usein pidetään hankalana ja hoitoa vaativana.

Keittiötarvikeliike Kokkipuodin ammattilaiset suosivat puisia lautoja. Hyvä leikkuulauta ei kuluta veistä eikä tylsytä sen terää. Oikein hoidettuina laadukkaat puulaudat ovat asiantuntijoiden mukaan parhaita lautoja – ne eivät vahingoita veistä ja kestävät pitkään. Keittiössä on hyvä olla useampia lautoja eri ruoka-aineita varten. Puisia lautoja hoidetaan käsin pesemällä ja öljyämällä niitä neutraalilla öljyllä kuten parafiiniöljyllä. Hyvin öljyttynä puulauta on huoleton käyttää.


Muovinen vai puinen leikkuulauta

Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran mukaan ruoanlaitossa on hyvä käyttää helposti puhtaana pidettäviä muovisia leikkuulautoja niin, että kullekin elintarvikeryhmälle on oma leikkuualustansa. Muovilaudat voi pestä puhtaiksi tiskikoneessa, missä lämpötila tehostaa puhdistumista.

Eviran mukaan puinen leikkuulauta soveltuu parhaiten kuiville elintarvikkeille kuten leivälle. Yleensä puumateriaali on niin huokoista, että se voi imeä itseensä likaa, vettä ja pesuaineita sekä jäädä pitkäksi aikaa kosteaksi.

Kemikaalicoktail -blogia pitävä Noora Shingler on nyt nostanut vanhat tutkimukset päivänvaloon, jotka puolestaan puoltavat puulautojen paremmuutta.

Wisconsin-Madisonin yliopiston tutkimuksissa on todettu, että monet bakteerit kuolevat itsekseen puisella leikkuualustalla, mutta jäävät eloon muovisella. Mikrobiologit Dean O. Cliver ja Nese O. Ak huomasivat bakteeerierot kokeissaan. Myöhemmissä tutkimuksissa Oliver on tarkentanut, että puupinnan bakteerit eivät kuole heti, mutta eivät myöskään palaa laudan pinnalle. Puuta pidetään myös veitsiyställisempänä ja turvallisempana materiaalina. Muovilautaan jää helposti vaikeasti puhdistettavia viiltoja.

Lähde: Evira, Kokkipuoti, University of Wisconsin-Madison, US National Library of Medicine National Institutes of Health
Näitä luetaan!
  1. 1

    Suojelupoliisi sai alkuvuodesta vihjeen Turun puukotuksesta epäillystä tekijästä

  2. 2

    Poliisi vaatii Turun puukkoiskusta epäiltyä Abderrahman Mechkahia vangittavaksi

  3. 3

    Aftonbladet: Tanskalaiskeksijä kertoi poliisille ruotsalaistoimittajan saaneen surmansa onnettomuudessa – hautasi mereen

  4. 4

    4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

  5. 5

    Kokenut poliisikaksikko taltutti Turun puukottajan – ”Ensimmäinen laukaus pysäytti”

  6. 6

    Poliisi tiedottaa Turun puukotuksista kello 12 – ainakin yhteen kysymykseen saadaan varmuudella vastaus

  7. 7

    Mies heilui puukon kanssa Joensuussa – rekka töytäisi pahasti

  8. 8

    Oskari Katajisto avautuu uutuuskirjassa lukuisista naisistaan – avioliitto oman serkkunsa kanssa: ”Olo oli aika syntinen”

  9. 9

    Pukisitko tämän mekon häihin? Missikaunotar Sabina Särkkä juhli rakkaansa kainalossa – kiusallinen etikettivirhe varasti huomion

  10. 10

    Naapurusto huomasi outoja merkkejä Turun epäillyn puukottajan käytöksessä

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Lehti: Lastenrattaita työntänyt Turun uhri oli juuri tullut Italiasta vauvansa kastejuhlasta

  2. 2

    Turun puukotuksista epäilty alkoi puhua – poliisi kertoo, miksi Turun puukotuksia tutkitaan terroritekoina

  3. 3

    Terroristit valitsevat uhreiksi nimenomaan naisia – tutkija selittää, mistä on kysymys

  4. 4

    4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

  5. 5

    Vakava puukotus Järvenpäässä – uhri toimitettiin sairaalaan

  6. 6

    Työpari todisti vierestä Jehovan todistaja -naisen surman Turun puukkoiskussa

  7. 7

    KRP: Turun puukkoiskusta epäiltyä päästy kuulemaan

  8. 8

    Kokenut poliisikaksikko taltutti Turun puukottajan – ”Ensimmäinen laukaus pysäytti”

  9. 9

    Naapurusto huomasi outoja merkkejä Turun epäillyn puukottajan käytöksessä

  10. 10

    Tosi-tv-tähti Tia Kiuru avoimena blogissaan – vaihtoi avioliiton useampaan poikaystävään

  11. Näytä lisää
  1. 1

    IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

  2. 2

    Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

  3. 3

    Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

  4. 4

    Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

  5. 5

    Video: Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

  6. 6

    Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

  7. 7

    Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

  8. 8

    Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

  9. 9

    Larisa näki Turun julman hyökkäyksen vierestä – lohdutti puukotetun naisen pientä lasta

  10. 10

    Lehti: Lastenrattaita työntänyt Turun uhri oli juuri tullut Italiasta vauvansa kastejuhlasta

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Suojelupoliisi sai alkuvuodesta vihjeen Turun puukotuksesta epäillystä tekijästä

  2. 2

    Poliisi vaatii Turun puukkoiskusta epäiltyä Abderrahman Mechkahia vangittavaksi

  3. 3

    Aftonbladet: Tanskalaiskeksijä kertoi poliisille ruotsalaistoimittajan saaneen surmansa onnettomuudessa – hautasi mereen

  4. 4

    4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

  5. 5

    Kokenut poliisikaksikko taltutti Turun puukottajan – ”Ensimmäinen laukaus pysäytti”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Lehti: Lastenrattaita työntänyt Turun uhri oli juuri tullut Italiasta vauvansa kastejuhlasta

  2. 2

    Turun puukotuksista epäilty alkoi puhua – poliisi kertoo, miksi Turun puukotuksia tutkitaan terroritekoina

  3. 3

    Terroristit valitsevat uhreiksi nimenomaan naisia – tutkija selittää, mistä on kysymys

  4. 4

    4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

  5. 5

    Vakava puukotus Järvenpäässä – uhri toimitettiin sairaalaan

  6. Näytä lisää
  1. 1

    IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

  2. 2

    Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

  3. 3

    Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

  4. 4

    Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

  5. 5

    Video: Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

  6. Näytä lisää