Ajankohtaista

Valikko

Voiko huoneenlämpöön unohtuneen ruuan vielä syödä? Martta antaa neuvot

Yöksi huoneenlämpöön unohtunut keitos saattaa olla vielä aamulla syötäväksi kelpaavaa, mutta tarkkana pitää olla.
Olet eilen loihtinut illallisspektaakkelin. Aamulla kävelet keittiöön lyömään kahvinkeittimen päälle ja huomaat samalla harmiksesi, että illalta jäljelle jäänyt ruoka on unohtunut pöydälle. Voikohan sitä enää tänään syödä?

Pirkanmaan Marttojen toiminnanjohtajan Marja Kuuteri-Kallion mukaan tämä on ikuisuuskysymys. Hän ei lähtökohtaisesti suosittele syömään pöydällä yönsä viettänyttä ruokaa missään tapauksessa.

- Jos syömässä on pieniä lapsia, sairaita vanhuksia tai herkkävatsaisia, en suosittele sitä lainkaan. Terve aikuinen tosin yleensä kestää bakteerit ruuan huolellisen kuumentamisen jälkeen. Muutoin voi seurata vatsanpuruja.

Kuuteri-Kallio kertoo tuttavansa hämmästyneen tämän ohjeen ensi kertaa kuullessaan. Hän oli aina jäähdyttänyt valmistamaansa ruokaa yön yli huoneenlämmössä, ilman seuraamuksia. Martan mukaan tällä tavoin toimittaessa ihmisen elimistö tottuu bakteerikantaan.

Kuumentaminen voi vielä tappaa bakteerit


Elintärkeää on ruuan läpikotainen kuumentaminen mielellään lähelle sataa astetta, jotta bakteerit kuolevat. Kaikkia ruokia ei kuitenkaan pysty tai ole tapana kuumentaa valmistamisen jälkeen. Tällaisia tapauksia ovat esimerkiksi pihvit ja broileri.

- Erityisesti sisältä raa’aksi jätetty naudanlihapihvi pilaantuu täysin kypsennettäviä broileria ja porsasta herkemmin, Kuuteri-Kallio varoittaa.

Kasvisten osalta juttu on toisin. Kasvispata pilaantuu yhtä herkästi huoneenlämmössä kuin uunissa paistettu lohi. Kypsentämätön porkkana vain nahistuu, mutta raastettu pilaantuu yössä ilman jääkaappia.

Martta neuvoo jäähdyttämään ruuan, esimerkiksi keittokattilan, kylmävesialtaassa niin pian kuin mahdollista valmistamisen jälkeen. Jos tämä ei ole mahdollista, voi ruuan laittaa suoraan jääkaappiin. Näin vältytään ruokaan asuttautuvilta bakteereilta kokonaan.

Yleensä ihminen arvaa vaistonvaraisesti, uskaltaako keitoksia vielä jääkaapittoman yön jälkeen nautiskella.

- Helpoin neuvo on, että silloin kun on itse epävarma siitä, onkohan ruoka vielä syötävissä, sitä ei pidä tarjota vieraille, Marja Kuuteri-Kallio toteaa.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Outi Nyytäjä on kuollut

    2. 2

      Tuomas Muraja ja Rosa Meriläinen kihlautuivat

    3. 3

      Ihminen kuoli pudottuaan jyrkänteeltä Vihdissä – paikalla olleille kriisiapua

    4. 4

      IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

    5. 5

      Ihminen syttyi tuleen Kampin yleisessä vessassa

    6. 6

      Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

    7. 7

      Vettel ja Räikkönen eturiviin Venäjän F1-kisassa – huikea trilleri aika-ajoissa!

    8. 8

      Raskaan sarjan tyrmäyskoneen tavoitteena järjetön omaisuus – ”Jos pääsen 100–150 miljoonaan, miksei tähdätä miljardiin?”

    9. 9

      Sofia Belórf sai Sara Siepiltä neuvoja sinkkuuteen – fitnesskaunotar kauhistui nykysinkkujen menosta: ”Olen kysynyt, onko tämä normaalia?”

    10. 10

      Mailis, Viivi, Anna, Susanna... Kuka kaunottarista on kaikkien aikojen upein vappudaami?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

    2. 2

      IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

    3. 3

      Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

    4. 4

      Kadonnutta 7-vuotiasta Aleksi-poikaa etsittiin läpi yön Kouvolassa – löytyi hyväkuntoisena

    5. 5

      Mies vei tavarataloon 22 000 euroa muovikassissa – oletti rahojen päätyvän tulevalle morsiamelleen

    6. 6

      Tuhannen tölkin olutpaketti muuttui vitsistä todeksi – menekki yllätti panimon täysin

    7. 7

      Ihminen syttyi tuleen Kampin yleisessä vessassa

    8. 8

      Sääkartta loimuaa vaarallisen myrskyn varoituksista – Juha Föhr: ”Helsingissäkin voi tulla ihan reilusti lunta ”

    9. 9

      Hyvän mielen lappu porraskäytävässä nosti taloyhtiön tunnelmaa: näyttelijä ilmoitti 90-vuotisjuhlistaan – ”voi kuulua meteliä”

    10. 10

      Povipommi Katie Price jätti 9-vuotiaan tyttärensä lentokentälle ja lähti lomalle: ”Jouduin tekemään valinnan”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

    2. 2

      Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

    3. 3

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    4. 4

      IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

    5. 5

      Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

    6. 6

      Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

    7. 7

      Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

    8. 8

      Tuttava Hirvensalmen tragedian taustoista: Perheenisä puhui avoimesti vaikeuksistaan

    9. 9

      Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

    10. 10

      Samantha sai 14-vuotiaana tietää hirvittävimmän mahdollisen totuuden isänsä teoista – asia paljastui googlatessa

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Outi Nyytäjä on kuollut

    2. 2

      Tuomas Muraja ja Rosa Meriläinen kihlautuivat

    3. 3

      Ihminen kuoli pudottuaan jyrkänteeltä Vihdissä – paikalla olleille kriisiapua

    4. 4

      IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

    5. 5

      Ihminen syttyi tuleen Kampin yleisessä vessassa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

    2. 2

      IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

    3. 3

      Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

    4. 4

      Kadonnutta 7-vuotiasta Aleksi-poikaa etsittiin läpi yön Kouvolassa – löytyi hyväkuntoisena

    5. 5

      Mies vei tavarataloon 22 000 euroa muovikassissa – oletti rahojen päätyvän tulevalle morsiamelleen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

    2. 2

      Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

    3. 3

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    4. 4

      IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

    5. 5

      Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

    6. Näytä lisää