Ajankohtaista

10 kesäherkkua, joilla pidät linjat kunnossa

Julkaistu:

Kevyet
Grillissä valmistuvat myös terveelliset ruoat ja aterian kruunaavat kotimaiset kasvikset.
Painonhallinta voi kesällä tuntua vaikealta, kun houkutuksia on paljon. Grillattu makkara tai mehevä kassler, uudet perunat voilla ja kunnon kermajäätelö ovat kaikki maistuvia suven herkkuja. Kesällä voi kuitenkin syödä myös terveellisesti.

- Säännöllinen syöminen on tärkeää, muistuttaa professori
Mikael Fogelholm Helsingin yliopistosta.

Koska Suomen suvi on lyhyt, grilliherkkuja tulee syötyä paljon. Kannattaa kuitenkin muistaa kohtuus kaikessa. Ja se on helpompaa, kun syö säännöllisesti.

Grilliin ei tarvitse laittaa rasvaisinta lihaa vaan myös kevyempiä vaihtoehtoja on olemassa. Esimerkiksi hyvin maistettu broileri maistuu grillattunakin. Kotimainen kala on ehdoton kesäsuosikki.

- Kalaa voi grillata ja savustaa, Fogelholm suosittelee.

Kevyitä grilliherkkuja ovat myös maissi, tomaatti ja nopeasti kypsyvä kesäkurpitsa.



- Herkkusienet ovat nyt oikein ajankohtaisia. Kantarelleja ei vielä näy ja yleensäkin metsäsienten sato on epävarma, sanoo erikoistutkija Marja-Leena Ovaskainen Terveyden ja hyvinvoinnin laitokselta.

- Grillauksessa kannattaa kokeilla kasviöljystä tehtyä juoksevaa kasvirasvavalmistetta, Ovaskainen vielä vinkkaa.

Kotimaiset vihannekset ja juurekset kuten porkkanat ovat herkullinen lisäke ruoalle kuin ruoalle. Kasviksia, marjoja ja hedelmiä tulisi suositusten mukaan nauttia puoli kiloa päivässä. Monipuolisella salaattiannoksella ja ruisleivällä voi puolestaan korvata esimerkiksi lounaan. Myös kaalit ovat keventäjän ystävä.

Laihduttajia kehotetaan monesti välttämään perunaa, mutta Fogelholm päästää potun pannasta.

- Mikään ruoka-aine ei ole yksin syypää painonnousuun.

Kesäsesongin suosikkia, uusia perunoita saa syödä, kunhan muistaa syödä niitä kohtuudella ja ilman valtavia voinokareita.

- Uusista perunoista kannattaa nauttia, sillä ne ovat hyviä ja niissä on parempi C-vitamiinipitoisuus kuin vanhoissa perunoissa, Fogelholm sanoo.

Jäätelö silloin tällöin ei maailmaa kaada, mutta hyvä ja kevyt jälkiruoka ovat kotimaiset marjat. Mansikoita saa jo kaupoista ja toreilta ja heinäkuun lopulla alkaa mustikan sadonkorjuuaika.



Helteellä on tärkeää muistaa juoda riittävästi. Vaikka viileä olut voi maistua lämpimällä erityisen hyvältä, laihduttajalle juoma on oikea kaloripommi. Lisäksi alkoholi lisää virtsaneritystä, mikä voi lisätä nestehukan riskiä. Myöskään sokerisia limsoja tai mehuja ei kannata hörppiä mielin määrin.

10 kevyttä kesäruokaa



1. Tomaatti
Grillattu tomaatti on paitsi herkullinen myös terveellinen. C-vitamiinin, foolihapon ja kivennäisaineiden lisäksi tomaatti sisältää myös antioksidantti lykopeenia, joka imeytyy vielä paremmin kypsennetyistä tomaateista kuin tuoreista.

2. Herkkusieni
Herkkusienissä on muiden sienien tavoin hyvin proteiinia ja kuituja, mutta vähän energiaa. Sadassa grammassa herkkusieniä on THL:n Fineli-tietokannan mukaan vain 16 kaloria. Proteiinia on sadassa grammassa pari grammaa ja kuituja 1,5 grammaa.

3. Kala
Kala tunnetaan sen sisältämistä terveellisistä rasvahapoista. Kala on myös oivallinen D-vitamiinin lähde. Suositusten mukaan kalaa tulisi syödä ainakin kaksi kertaa viikossa.

4. Vähärasvainen liha
Kanasta ja kalkkunasta keventäjä saa proteiinia, mikä auttaa pitämään nälän loitolla.

5. Marjat
Mansikasta saa runsaasti etenkin C-vitamiinia, jopa 60 milligrammaa sadassa grammassa. Mustikkakin on C- ja E-vitamiinien ja kuidun lähde. Lakka ja tyrnimarja ovat parhaita C- ja E-vitamiinien lähteitä.

6. Vihannekset ja juurekset
Esimerkiksi porkkana on maukas ruoan lisäke ja siitä saa myös vitamiineja ja kuitua. Mitä pidempään porkkana on saanut olla maassa, sitä enemmän siinä on vitamiineja.

7. Kaalit
Kaalit ovat paitsi halpoja myös maukkaita lisäkkeitä. Esimerkiksi parsakaalissa on paljon A- ja C-vitamiinia ja valkuaisaineita. Kukkakaali on suosittu dippivihannes.

8. Ruisleipä
Erinomainen kuidun lähde on ruisleipä. Sadassa grammassa perinteistä ruisleipää on Finelin mukaan 11 grammaa kuituja. Jälkiuunileivässä on jopa 15,2 grammaa kuituja.

9. Kesäkurpitsa
Nopeasti grillissäkin kypsyvä kesäkurpitsa maistuu sellaisenaan tai vaikkapa täytettynä. Ohuet kesäkurpitsasiivut kannattaa laittaa grillille vasta, kun muut ruoat alkavat olla valmiita.

10. Salaatti
Herkullisella ja ruokaisalla salaatilla voi korvata vaikkapa lounaan. Salaatissa hyvä puoli on se, että jokainen voi valita omaan ruokavalioon sopivat raaka-aineet.

Lähteet: professori Mikael Fogelholm, erikoistutkija Marja-Leena Ovaskainen, Kotimaiset Kasvikset ry ja Arktiset aromit ry



 

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Venäjän media: pommikoneet tekivät harjoituslennon Itämerellä – Suomen ja kolmen muun maan hävittäjät lensivät perään

    2. 2

      Perheenäidin hengen vaatinut tulipalo jätti jälkeensä lohduttoman näyn – ”Ajattelin, ettei perhe ollut talossa”

    3. 3

      Nooralotta Nezirin uusi valmentaja hämmästyi, kun testitulokset paljastuivat: ”Oli vaikeampi tilanne kuin oletin”

    4. 4

      5 tosieksperttien siivouskikkaa – puhdista rumat laattojen saumat ja pinttyneet kattilat hetkessä

    5. 5

      Lauantaina löytyi 25-vuotiaan naisen ruumis, tiistaina 65-vuotiaan: poliisi tutkii surmien yhteyttä

    6. 6

      Pirkko-ilves ei suostunut lopetettavaksi – vältti ensimmäisen kuolinpiikin, toisella kerralla tuli lähtö

    7. 7

      Kirjailija Laura Gustafsson avoimena Me Naisille: 25-vuotiaana jo 50 eri miestä – ”Aina, kun joku kysyi, lähdetkö mukaan, lähdin”

    8. 8

      Seksiaihe oli liikaa: tv-juontajalta lipsahti kaksimielinen sutkautus suorassa lähetyksessä – kiusallinen hiljaisuus laskeutui studioon

    9. 9

      Perheenäiti kuoli tulipalossa Seinäjoella – palo sammutettu, poliisitutkinta alkaa

    10. 10

      Mopopoikien hurjastelulle järkyttävä loppu – kaksi teiniä lensi ilmassa maahan, toiselle vakava aivovamma

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kemiläisen omakotitalon myynti-ilmoitus leviää internetissä – välittäjä: ”Kyllä siitä laittamalla talon saa”

    2. 2

      Anu jätti Suomen 5 vuotta sitten, kun matkalla töistä kotiin teki vain mieli itkeä – näin koko elämä muuttui

    3. 3

      Arkeologit avasivat keskiaikaisen haudan syrjäisellä saarella Englannissa – sisältö oli kaukana ihmisestä

    4. 4

      Playboy-mallin luomurinnat tuottavat hänelle suunnatonta tuskaa – avautui kivuistaan tv-ruudussa: Lääkäriltä simppeli neuvo

    5. 5

      Mopopoikien hurjastelulle järkyttävä loppu – kaksi teiniä lensi ilmassa maahan, toiselle vakava aivovamma

    6. 6

      IL: Yö-yhtyeen alkuperäisjäsen Jussi Hakulinen sairastui syöpään – sai tietää kamalan uutisen kirjeen välityksellä

    7. 7

      Brasilialainen Ihmis-Ken avautui seksuaalisuudestaan – suunnitteilla äärimmäinen operaatio: Perustelu vetää mykäksi

    8. 8

      Palkka 4100 e/kk, mutta töihin ei löydy osaajia – liitto: syynä kaksi ongelmaa

    9. 9

      Opettaja menetti yllättäen 2000 euron tuet – työttömille kaikessa hiljaisuudessa luotu uusi nettivelvoite raivostuttaa

    10. 10

      HS: Vuokralainen kaatoi pastakattilan vedet keittiön lattialle – taloyhtiö vaatii oikeudessa 30 000 euroa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    2. 2

      Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

    3. 3

      Emma otti loukkaantuneen eläimen kiinni – ymmärsi vasta sitten: ”Herranjumala, eihän se olekaan mikään koira”

    4. 4

      Kaksi tavallista naista testasi kohutun Lidl-malliston kiinnostavimmat vaatteet – tältä ne oikeasti näyttävät

    5. 5

      Mervi Tapola sairastui syöpään – ei voida parantaa: ”Järkytys oli hirvittävä”

    6. 6

      Jari Sillanpää kertoo nyt IS:lle tiistain tapahtumista – ”Olen todella pahoillani”

    7. 7

      Trafi aloittaa kampanjoinnin ylihuomenna: Kärkenä dieselautoilijalle luvassa oleva 17000 euron verolasku

    8. 8

      Huutokauppakeisari myi 90-luvun muumimukin suurella summalla – löytyykö sinulta tämä harvinaisuus?

    9. 9

      Lähipiiri kertoo Sillanpään huumeidenkäytöstä: ”Jarille arki voi tuntua putoamiselta rotkoon”

    10. 10

      Entisen teinitähden tv-esiintyminen järkytti katsojia – luurangonlaiha laulaja kuin varjo entisestä: huumetesti paljasti karmivan totuuden

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Venäjän media: pommikoneet tekivät harjoituslennon Itämerellä – Suomen ja kolmen muun maan hävittäjät lensivät perään

    2. 2

      Perheenäidin hengen vaatinut tulipalo jätti jälkeensä lohduttoman näyn – ”Ajattelin, ettei perhe ollut talossa”

    3. 3

      Nooralotta Nezirin uusi valmentaja hämmästyi, kun testitulokset paljastuivat: ”Oli vaikeampi tilanne kuin oletin”

    4. 4

      5 tosieksperttien siivouskikkaa – puhdista rumat laattojen saumat ja pinttyneet kattilat hetkessä

    5. 5

      Lauantaina löytyi 25-vuotiaan naisen ruumis, tiistaina 65-vuotiaan: poliisi tutkii surmien yhteyttä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Kemiläisen omakotitalon myynti-ilmoitus leviää internetissä – välittäjä: ”Kyllä siitä laittamalla talon saa”

    2. 2

      Anu jätti Suomen 5 vuotta sitten, kun matkalla töistä kotiin teki vain mieli itkeä – näin koko elämä muuttui

    3. 3

      Arkeologit avasivat keskiaikaisen haudan syrjäisellä saarella Englannissa – sisältö oli kaukana ihmisestä

    4. 4

      Playboy-mallin luomurinnat tuottavat hänelle suunnatonta tuskaa – avautui kivuistaan tv-ruudussa: Lääkäriltä simppeli neuvo

    5. 5

      Mopopoikien hurjastelulle järkyttävä loppu – kaksi teiniä lensi ilmassa maahan, toiselle vakava aivovamma

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    2. 2

      Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

    3. 3

      Emma otti loukkaantuneen eläimen kiinni – ymmärsi vasta sitten: ”Herranjumala, eihän se olekaan mikään koira”

    4. 4

      Kaksi tavallista naista testasi kohutun Lidl-malliston kiinnostavimmat vaatteet – tältä ne oikeasti näyttävät

    5. 5

      Mervi Tapola sairastui syöpään – ei voida parantaa: ”Järkytys oli hirvittävä”

    6. Näytä lisää