Ajankohtaista

Valikko

10 kesäherkkua, joilla pidät linjat kunnossa

Kevyet
Grillissä valmistuvat myös terveelliset ruoat ja aterian kruunaavat kotimaiset kasvikset.
Painonhallinta voi kesällä tuntua vaikealta, kun houkutuksia on paljon. Grillattu makkara tai mehevä kassler, uudet perunat voilla ja kunnon kermajäätelö ovat kaikki maistuvia suven herkkuja. Kesällä voi kuitenkin syödä myös terveellisesti.

- Säännöllinen syöminen on tärkeää, muistuttaa professori
Mikael Fogelholm Helsingin yliopistosta.

Koska Suomen suvi on lyhyt, grilliherkkuja tulee syötyä paljon. Kannattaa kuitenkin muistaa kohtuus kaikessa. Ja se on helpompaa, kun syö säännöllisesti.

Grilliin ei tarvitse laittaa rasvaisinta lihaa vaan myös kevyempiä vaihtoehtoja on olemassa. Esimerkiksi hyvin maistettu broileri maistuu grillattunakin. Kotimainen kala on ehdoton kesäsuosikki.

- Kalaa voi grillata ja savustaa, Fogelholm suosittelee.

Kevyitä grilliherkkuja ovat myös maissi, tomaatti ja nopeasti kypsyvä kesäkurpitsa.



- Herkkusienet ovat nyt oikein ajankohtaisia. Kantarelleja ei vielä näy ja yleensäkin metsäsienten sato on epävarma, sanoo erikoistutkija Marja-Leena Ovaskainen Terveyden ja hyvinvoinnin laitokselta.

- Grillauksessa kannattaa kokeilla kasviöljystä tehtyä juoksevaa kasvirasvavalmistetta, Ovaskainen vielä vinkkaa.

Kotimaiset vihannekset ja juurekset kuten porkkanat ovat herkullinen lisäke ruoalle kuin ruoalle. Kasviksia, marjoja ja hedelmiä tulisi suositusten mukaan nauttia puoli kiloa päivässä. Monipuolisella salaattiannoksella ja ruisleivällä voi puolestaan korvata esimerkiksi lounaan. Myös kaalit ovat keventäjän ystävä.

Laihduttajia kehotetaan monesti välttämään perunaa, mutta Fogelholm päästää potun pannasta.

- Mikään ruoka-aine ei ole yksin syypää painonnousuun.

Kesäsesongin suosikkia, uusia perunoita saa syödä, kunhan muistaa syödä niitä kohtuudella ja ilman valtavia voinokareita.

- Uusista perunoista kannattaa nauttia, sillä ne ovat hyviä ja niissä on parempi C-vitamiinipitoisuus kuin vanhoissa perunoissa, Fogelholm sanoo.

Jäätelö silloin tällöin ei maailmaa kaada, mutta hyvä ja kevyt jälkiruoka ovat kotimaiset marjat. Mansikoita saa jo kaupoista ja toreilta ja heinäkuun lopulla alkaa mustikan sadonkorjuuaika.



Helteellä on tärkeää muistaa juoda riittävästi. Vaikka viileä olut voi maistua lämpimällä erityisen hyvältä, laihduttajalle juoma on oikea kaloripommi. Lisäksi alkoholi lisää virtsaneritystä, mikä voi lisätä nestehukan riskiä. Myöskään sokerisia limsoja tai mehuja ei kannata hörppiä mielin määrin.

10 kevyttä kesäruokaa



1. Tomaatti
Grillattu tomaatti on paitsi herkullinen myös terveellinen. C-vitamiinin, foolihapon ja kivennäisaineiden lisäksi tomaatti sisältää myös antioksidantti lykopeenia, joka imeytyy vielä paremmin kypsennetyistä tomaateista kuin tuoreista.

2. Herkkusieni
Herkkusienissä on muiden sienien tavoin hyvin proteiinia ja kuituja, mutta vähän energiaa. Sadassa grammassa herkkusieniä on THL:n Fineli-tietokannan mukaan vain 16 kaloria. Proteiinia on sadassa grammassa pari grammaa ja kuituja 1,5 grammaa.

3. Kala
Kala tunnetaan sen sisältämistä terveellisistä rasvahapoista. Kala on myös oivallinen D-vitamiinin lähde. Suositusten mukaan kalaa tulisi syödä ainakin kaksi kertaa viikossa.

4. Vähärasvainen liha
Kanasta ja kalkkunasta keventäjä saa proteiinia, mikä auttaa pitämään nälän loitolla.

5. Marjat
Mansikasta saa runsaasti etenkin C-vitamiinia, jopa 60 milligrammaa sadassa grammassa. Mustikkakin on C- ja E-vitamiinien ja kuidun lähde. Lakka ja tyrnimarja ovat parhaita C- ja E-vitamiinien lähteitä.

6. Vihannekset ja juurekset
Esimerkiksi porkkana on maukas ruoan lisäke ja siitä saa myös vitamiineja ja kuitua. Mitä pidempään porkkana on saanut olla maassa, sitä enemmän siinä on vitamiineja.

7. Kaalit
Kaalit ovat paitsi halpoja myös maukkaita lisäkkeitä. Esimerkiksi parsakaalissa on paljon A- ja C-vitamiinia ja valkuaisaineita. Kukkakaali on suosittu dippivihannes.

8. Ruisleipä
Erinomainen kuidun lähde on ruisleipä. Sadassa grammassa perinteistä ruisleipää on Finelin mukaan 11 grammaa kuituja. Jälkiuunileivässä on jopa 15,2 grammaa kuituja.

9. Kesäkurpitsa
Nopeasti grillissäkin kypsyvä kesäkurpitsa maistuu sellaisenaan tai vaikkapa täytettynä. Ohuet kesäkurpitsasiivut kannattaa laittaa grillille vasta, kun muut ruoat alkavat olla valmiita.

10. Salaatti
Herkullisella ja ruokaisalla salaatilla voi korvata vaikkapa lounaan. Salaatissa hyvä puoli on se, että jokainen voi valita omaan ruokavalioon sopivat raaka-aineet.

Lähteet: professori Mikael Fogelholm, erikoistutkija Marja-Leena Ovaskainen, Kotimaiset Kasvikset ry ja Arktiset aromit ry



 

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kevätmyräkkä iskee Suomeen lauantaina: Tuulenpuuskat 20 m/s – merellä myrskyä ja 4-metrisiä aaltoja

    2. 2

      Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

    3. 3

      IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

    4. 4

      Haapajärvellä traaginen onnettomuus – pakettiauto suistui tieltä, kuljettaja kuoli

    5. 5

      Koululääkärille sakot 11-vuotiaiden kaksospoikien kuolemasta

    6. 6

      Sofia Belórf sinkkuhuumassa – iloitsee, että ei saanut Niko Nousiaisen kanssa lapsia: ”Silloin en olisi eronnut”

    7. 7

      Tämän nimisillä miehillä on Suomessa 266 täyskaimaa

    8. 8

      Suku ei hyväksynyt naisen seurustelua turvapaikanhakijan kanssa Kauhavalla – veli syyllistyi kolmeen pahoinpitelyyn

    9. 9

      80-vuotias pisti taskuun muutaman irtokarkin – kilohinnaksi tuli yli 4000 euroa

    10. 10

      Samantha sai 14-vuotiaana tietää hirvittävimmän mahdollisen totuuden isänsä teoista – asia paljastui googlatessa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

    2. 2

      Tuomas Enbuske ihmetteli tv:ssä Lauri Ylösen ja ex-vaimo Paula Vesalan lämpimiä välejä – Ylöseltä tyhjentävä vastaus

    3. 3

      Samantha sai 14-vuotiaana tietää hirvittävimmän mahdollisen totuuden isänsä teoista – asia paljastui googlatessa

    4. 4

      Sofia Belórf: Avioliitto Niko Nousiaisen kanssa ohi! Fitnesskaunotar avautuu eron syistä ensimmäistä kertaa

    5. 5

      Viiden tähden hotelli rapistui paikoilleen – vip-vieraiden unelma on nyt karu näky

    6. 6

      NHL-pelaaja kieltäytyi MM-Leijonista vammaan vedoten – todelliset syyt pelaajakatoon paljon raadollisempia

    7. 7

      Tapparan mestaruusjuhlat saivat yllättävän käänteen – ”Hätkähdin kun kuulin tutun äänen”

    8. 8

      Punkki puri perheenäitiä karmein seurauksin piknikillä Helsingissä: Annukka unohti jopa oman nimensä

    9. 9

      68-vuotias mies ampui kotiinsa tunkeutunutta murtovarasta, epäillään tapon yrityksestä

    10. 10

      Sofia Belórf sinkkuhuumassa – iloitsee, että ei saanut Niko Nousiaisen kanssa lapsia: ”Silloin en olisi eronnut”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    2. 2

      Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

    3. 3

      Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

    4. 4

      Tuttava Hirvensalmen tragedian taustoista: Perheenisä puhui avoimesti vaikeuksistaan

    5. 5

      Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

    6. 6

      Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

    7. 7

      Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

    8. 8

      Poikaystävä jäi kiinni pettämisestä nololla tavalla kesken romanttisen illallisen – ravintolan Facebook-vastaus leviää vauhdilla

    9. 9

      Kuvat: Temptation Islandiin uusi pariskunta – Pauliina, 21, rikkoo heti rajat poikaystävän selän takana

    10. 10

      Poliisi vahvistaa: Herttoniemenrannasta löytynyt ruumis on kateissa ollut Valtteri Ihalainen

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kevätmyräkkä iskee Suomeen lauantaina: Tuulenpuuskat 20 m/s – merellä myrskyä ja 4-metrisiä aaltoja

    2. 2

      Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

    3. 3

      IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

    4. 4

      Haapajärvellä traaginen onnettomuus – pakettiauto suistui tieltä, kuljettaja kuoli

    5. 5

      Koululääkärille sakot 11-vuotiaiden kaksospoikien kuolemasta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

    2. 2

      Tuomas Enbuske ihmetteli tv:ssä Lauri Ylösen ja ex-vaimo Paula Vesalan lämpimiä välejä – Ylöseltä tyhjentävä vastaus

    3. 3

      Samantha sai 14-vuotiaana tietää hirvittävimmän mahdollisen totuuden isänsä teoista – asia paljastui googlatessa

    4. 4

      Sofia Belórf: Avioliitto Niko Nousiaisen kanssa ohi! Fitnesskaunotar avautuu eron syistä ensimmäistä kertaa

    5. 5

      Viiden tähden hotelli rapistui paikoilleen – vip-vieraiden unelma on nyt karu näky

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    2. 2

      Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

    3. 3

      Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

    4. 4

      Tuttava Hirvensalmen tragedian taustoista: Perheenisä puhui avoimesti vaikeuksistaan

    5. 5

      Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

    6. Näytä lisää