Ajankohtaista

Valikko

Nyt valmistetaan itse voita – katso resepti ja video!

Kesäruokaa
Voin tekeminen vaikka uusien perunoiden kaveriksi onnistuu helposti ilman kirnuakin.
Trendikkäiden kotikokkaajien uusin villitys saattaa hyvinkin olla tänä kesänä voin teko. Tukholmassa useat ravintolat ovat jo hyvän tovin tarjoilleet asiakkaille itse tehtyä voita. Sen puolesta liputtaa myös entinen pr-konsultti ja suositun matgeek.se -blogin pitäjä Johan Hedberg. Bloggaaja omisti voille jopa kokonaisen kirjan.  

Esipuheessa Hedberg kertoo voihin liittyvien muistojen piirtyneen hänen muistiinsa elintärkeinä.

- Ei kannata pelätä sitä, että niin yksinkertainen, ilman suurempia hienouksia valmistettava tuote suoraan luonnosta voi johtaa suuriin tunnemyrskyihin ja intohimoon, Hedberg kirjoittaa.  

Yksinkertaisesti nimeä Smör (Natur&Kultur) kantavaa kirjaa saa myös hyvin varustelluista kirjakaupoista Suomessa. Kirjassa Hedberg muiden muassa kylmäsavustaa voita.

Herkullisen raaka-aineen tekemiseen onkin olemassa ohjeita lähes yhtä paljon kuin on kotikokkejakin. IS:n ruokatoimitus sai voin valmistusohjeen Ravintola Chef & Sommerlierin keittiömestarilta Sasu Laukkoselta. Yksinkertaiseen ohjeeseen tulee 1 l kermaa, 100 g kermaviiliä ja suolaa.

Mitään sen erikoisempia raaka-aineita ei tarvita. Pelkästä kermasta valmistuu hyvä voi, mutta hieman happamamman tuloksen saa lisäämällä kerman joukkoon jotain hapatetta, esimerkiksi piimää, viiliä tai kermaviiliä.

Ehkä sinullekin on käynyt joskus niin, että olet vatkannut kermaa vähän liian pitkään ja seos on paksuuntunut voimaiseksi? Siitä voin tekemistä on hyvä jatkaa. Pitkään vatkatessa kerma rupeaa erottumaan, eli siitä syntyy voita ja heraa.

Kotitekoinen voi onnistuu kotioloissa yleiskoneella. Vatkaamiseen ei tarvitse käyttää käsivoimia, vaan kone hoitaa voin tekemisen noin 15–20 minuutissa riippuen koneen tehosta.

Rahallisesti kotivoin tekeminen ei ole kovin kannattavaa, mutta kesän juhlahetkiin esim. ensimmäisten uusien perunoiden tai itse leivotun leivän kaveriksi se on mainio tunnelman kohottaja.  

Valmiin voin voi laittaa kauniiseen voimuottiin tai sen voi purkittaa puhtaisiin purkkeihin. Itse tehty kesävoi on myös hieno lahjaidea juhannuksen mökkireissulle. Voin voi myös laittaa pakastuspusseihin ja pakastaa. Jääkaapissa se säilyy hyvänä noin viikon.

Voin voi maustaa haluamallaan tavalla. Suolaton voi sopii hyvin leivontaan, mutta halutessaan siihen voi lisätä suolaa tai yrttejä. Voin voi maustaa myös esim. pippureilla, chilillä tai paprikajauheella. Näin saat grillilihalle maustevoita.

Nostaessasi voin jääkaappiin, se jähmettyy todella kovaksi. Muista ottaa se ajoissa huoneenlämpöön ennen tarjoilua.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Nainen laittoi hulinaksi Prismassa – taltutettiin käsiraudoilla

    2. 2

      Aamuöinen hälytys Helsinki-Vantaalla – jälleen syynä venäläinen Antonov-rahtikone

    3. 3

      Tangokuningatar Heidi Pakarinen löysi vieraan naisen kotoaan – murtuu kyyneliin muistosta: ”Se oli kerrasta finito”

    4. 4

      Teuvo Loman: Kihlat! Julkaisi kuvan onnenhetkestä

    5. 5

      Kimi Räikkönen pyysi anteeksi tiimiltään

    6. 6

      Tv-vaikuttaja paljastaa: Näin Spede Pasasen terveys petti Speden Spelien kulisseissa – ”Saiko se sydänkohtauksen, kuvausryhmäläiset pohtivat”

    7. 7

      Narisija valitti 5 pennin virheestä – 44 vuotta taloyhtiöiden hallituksissa istunut Eila iski takaisin

    8. 8

      Mikroaaltouuni on yksi keittiön pahimmista törkypesistä – Näin teet näppärän tehopesun

    9. 9

      Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

    10. 10

      Kokki Henri Alénin vakavahenkinen addiktio kävi ravintolalle kalliiksi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    2. 2

      Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

    3. 3

      Tiesitkö, missä lentäjät nukkuvat lennoilla?

    4. 4

      Kokki Henri Alénin vakavahenkinen addiktio kävi ravintolalle kalliiksi

    5. 5

      Mikael Gabrielin Playboy-rakas saapui Jussi-gaalaan kurveja korostavassa glittermekossa – antava kaula-aukko ylsi napaan asti

    6. 6

      Syövän voittanut äiti synnytti kaksoset, kuoli seuraavana päivänä

    7. 7

      Tangokuningatar Heidi Pakarinen löysi vieraan naisen kotoaan – murtuu kyyneliin muistosta: ”Se oli kerrasta finito”

    8. 8

      Järjestys voi yllättää – testaa, osaatko nimetä 30 Suomen suurinta kuntaa

    9. 9

      Erikoinen ilmiö Haloo Helsingin keikalla Tallinnassa – suomalaiset innostuivat erosta Suomen ja Viron lainsäädännössä

    10. 10

      Narisija valitti 5 pennin virheestä – 44 vuotta taloyhtiöiden hallituksissa istunut Eila iski takaisin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    3. 3

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    4. 4

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    5. 5

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    6. 6

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    7. 7

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

    8. 8

      Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

    9. 9

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    10. 10

      Uusi kansantauti? ”Sairastuneita on Suomessa nyt noin 44 000, ja joka vuosi reilut 2000 sairastuu”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Nainen laittoi hulinaksi Prismassa – taltutettiin käsiraudoilla

    2. 2

      Aamuöinen hälytys Helsinki-Vantaalla – jälleen syynä venäläinen Antonov-rahtikone

    3. 3

      Tangokuningatar Heidi Pakarinen löysi vieraan naisen kotoaan – murtuu kyyneliin muistosta: ”Se oli kerrasta finito”

    4. 4

      Teuvo Loman: Kihlat! Julkaisi kuvan onnenhetkestä

    5. 5

      Kimi Räikkönen pyysi anteeksi tiimiltään

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    2. 2

      Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

    3. 3

      Tiesitkö, missä lentäjät nukkuvat lennoilla?

    4. 4

      Kokki Henri Alénin vakavahenkinen addiktio kävi ravintolalle kalliiksi

    5. 5

      Mikael Gabrielin Playboy-rakas saapui Jussi-gaalaan kurveja korostavassa glittermekossa – antava kaula-aukko ylsi napaan asti

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    3. 3

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    4. 4

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    5. 5

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    6. Näytä lisää