Ajankohtaista

Valikko

Haluatko säästä satasia? Katso mitä heität roskiin

Ruoka
Päiväyskammoinen heittää rahaa roskiin. Parasta ennen -päiväys ei kerro elintarvikkeen todellista säilymisaikaa.
Kun tarkkailee omin aistein tuotteiden tuoreutta, tarkkanenäinen voi säästää vuodessa satasia sen sijaan, että heittäisi päiväysvanhat ruoat automaattisesti pois.

Ruotsin elintarvikevirasto julkaisi juuri selvityksen, jonka mukaan maassa myytävien elintarvikkeiden myyntiajat ovat ruokien todelliseen säilyvyyteen nähden turhan lyhyitä.

Tutkimuksen mukaan omin silmin tarkastelemalla, haistelemalla ja maistelemalla saa varmempaa tietoa elintarvikkeen syömäkelpoisuudesta kuin pelkkää päiväystä seuraamalla. Suurin osa tutkituista ruoista oli täysin syömäkelpoisia hieman parasta ennen -päiväyksen jälkeen.

Aistinvaraisesti on vaikeinta selvittää raa'an lihan syömäkelpoisuus. Tutkimuksessa tutkittiin 98 näytettä eri ruokaryhmistä aina lihajalosteista tuoreeseen lihaan, maitotuotteisiin, majoneeseihin ja pasta- sekä bulgur-salaatteihin. Suomessa vastaavanlaajuista tutkimusta ei ole tehty, mutta suunnan uskotaan olevan samansuuntainen.

- Suomessa elintarvikkeiden laatu on niin hyvä, että moni ei edes tiedä miltä oikeasti pilaantunut ruoka näyttää, maistuu ja haisee. Esimerkiksi moni liha on pakattu suojakaasuun, jonka ominaishaju on hieman epämiellyttävä. Tietämätön kuluttaja helposti luulee itse elintarvikkeen haisevan, vaikka ruoka on ihan käyttökelpoinen, näkee Maa- ja metsätalousministeriön elintarviketurvallisuusjohtaja
Veli-Mikko Niemi.

Ruotsin elintarvikeviraston tutkimuksessa maito- ja kermatuotteiden laatu säilyi hyvänä pidempään kuin parasta ennen -päiväys kertoi. Sen vuoksi maitotuotteita voisi myydä nykyistä pidempään.



Osassa tutkittuja päiväysvanhoja tuotteita oli jo mikrobiologisia muutoksia tai bakteereita, joita ei voinut havaita aistinvaraisesti. Osa taas oli syömäkelvottomia, näissä tapauksissa elintarvikkeen haju ja maku kertoivat tilanteen.

Nykykuluttajien ruualle asettamat vaatimukset ovat korkeita ja monet pelkäävät sairastuvansa ruoasta, jonka päiväys on vanhentunut. Usein pelko on täysin turha. Päiväysvanhojen ruokien poisheittäminen lisää ruuan hävikkiä.

Ruotsissa jopa kolmasosa kotitalouksien ruokahävikistä johtuu suoraan päiväysmerkinnöistä. Niemen näkemyksen mukaan joissain ruoissa voisi olla parasta ennen -päiväys viimeinen käyttöpäivä -merkinnän sijaan. Se ohjaisi kuluttajan käyttäytymistä siten, ettei tuotetta tarvitse heittää menemään heti samana päivänä.

- Tällä hetkellä tuottajat vastaavat itse elintarvikkeiden päiväysmerkinnöistä, sillä nykylainsäädäntö ei aseta päiväyksille ehdottomia vaatimuksia. Säilyvyyssuosituksia toki on, Niemi kertoo.

Tuottajille parasta ennen -päiväys on tuotteiden jäljitettävyyden tae. Päiväys kertoo usein elintarvikkeen erätunnuksen.


  • Liv Ruoka

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Rouva Tellervo Koiviston koskettavat sanat: ”Ilman Maunon kaatumista olisimme olleet kotona yhdessä loppuun asti”

    2. 2

      Kauhunhetket Westminsterin sillalla tallentuivat valvontakameran videolle

    3. 3

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    4. 4

      Vesa Keskinen paljastaa: perhe muuttaa pysyvästi Suomeen – asettuu kartanon sijasta vuokrakotiin

    5. 5

      Summanen hyökkäsi pedofiilihuudoilla – kiekkovalmentaja otti ne raskaasti: ”En pysty kuvittelemaan mitään pahempaa”

    6. 6

      Saako Raimo Summanen potkut pedofiili-huutojen vuoksi? Seuran omistaja Jussi Salonoja: ”Kaikki ratkeaa tänään”

    7. 7

      Savonlinnan torilla leimahti sota ilmaisista makkaroista – ”Mikään ei tunnu tehoavan”

    8. 8

      Uudessakaupungissa tapahtuu: ensin Mersut, nyt katkaravut

    9. 9

      Luksuselämää viettävä Minttu Räikkönen paljastaa Ellelle: Haluaa palata työelämään – ”En aio jäädä kotirouvaksi”

    10. 10

      Suomalaismiljardööri ei pysähtynyt suojatien eteen – tuomittiin vajaan 80 000 euron sakkorangaistukseen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 5 kuoli

    2. 2

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    3. 3

      Joogaopettaja Kylli Kukk, 46, julkaisi jylhän syntymäpäiväkuvan – pohtii ikääntymistä: ”Rinnat ovat edelleen pystyt”

    4. 4

      Palkka 30 000 euroa/vuosi, koulutusta ei tarvita – yksi vaatimus autotehtaalla kuitenkin on

    5. 5

      Poliisi varoittaa teinien hengenvaarallisesta itsemurhapelistä: ”Ei ole urbaani legenda, vaan täyttä totta”

    6. 6

      5,7 miljoonan potti aiheutti akaalaismiehelle kolmen viikon ”painajaisen” – Eurojackpot-voittaja avautuu Veikkauksen haastattelussa

    7. 7

      Savonlinnan torilla leimahti sota ilmaisista makkaroista – ”Mikään ei tunnu tehoavan”

    8. 8

      Äitiä ja kaksosvauvoja oltiin heittämässä pois lennolta – tuntematon auttoi sydäntä lämmittävällä tavalla

    9. 9

      Poliisi tutkii uutta johtolankaa – ammuttiinko Raisa Räisänen?

    10. 10

      Ensimmäiset kuvat julki: Tässä on Lontoon epäilty hyökkääjä – kuoli poliisin luoteihin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      Testaa, mikä olisi nimesi, jos olisit vastakkaista sukupuolta

    3. 3

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    4. 4

      Hirvittävä tapaus paljastui Suomessa: Kolme nuorta miestä oli sukupuoliyhteydessä kolmen pikkulapsen kanssa

    5. 5

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    6. 6

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    7. 7

      Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

    8. 8

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 5 kuoli

    9. 9

      Menestyneen yrittäjäpariskunnan ero muuttui helvetiksi – vaimo teki tempun, joka vei perheenisältä työn, terveyden ja kodin

    10. 10

      Uusi kansantauti? ”Sairastuneita on Suomessa nyt noin 44 000, ja joka vuosi reilut 2000 sairastuu”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Rouva Tellervo Koiviston koskettavat sanat: ”Ilman Maunon kaatumista olisimme olleet kotona yhdessä loppuun asti”

    2. 2

      Kauhunhetket Westminsterin sillalla tallentuivat valvontakameran videolle

    3. 3

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    4. 4

      Vesa Keskinen paljastaa: perhe muuttaa pysyvästi Suomeen – asettuu kartanon sijasta vuokrakotiin

    5. 5

      Summanen hyökkäsi pedofiilihuudoilla – kiekkovalmentaja otti ne raskaasti: ”En pysty kuvittelemaan mitään pahempaa”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 5 kuoli

    2. 2

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    3. 3

      Joogaopettaja Kylli Kukk, 46, julkaisi jylhän syntymäpäiväkuvan – pohtii ikääntymistä: ”Rinnat ovat edelleen pystyt”

    4. 4

      Palkka 30 000 euroa/vuosi, koulutusta ei tarvita – yksi vaatimus autotehtaalla kuitenkin on

    5. 5

      Poliisi varoittaa teinien hengenvaarallisesta itsemurhapelistä: ”Ei ole urbaani legenda, vaan täyttä totta”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      Testaa, mikä olisi nimesi, jos olisit vastakkaista sukupuolta

    3. 3

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    4. 4

      Hirvittävä tapaus paljastui Suomessa: Kolme nuorta miestä oli sukupuoliyhteydessä kolmen pikkulapsen kanssa

    5. 5

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    6. Näytä lisää