Ajankohtaista

Haluatko säästä satasia? Katso mitä heität roskiin

Julkaistu:

Ruoka
Päiväyskammoinen heittää rahaa roskiin. Parasta ennen -päiväys ei kerro elintarvikkeen todellista säilymisaikaa.
Kun tarkkailee omin aistein tuotteiden tuoreutta, tarkkanenäinen voi säästää vuodessa satasia sen sijaan, että heittäisi päiväysvanhat ruoat automaattisesti pois.

Ruotsin elintarvikevirasto julkaisi juuri selvityksen, jonka mukaan maassa myytävien elintarvikkeiden myyntiajat ovat ruokien todelliseen säilyvyyteen nähden turhan lyhyitä.

Tutkimuksen mukaan omin silmin tarkastelemalla, haistelemalla ja maistelemalla saa varmempaa tietoa elintarvikkeen syömäkelpoisuudesta kuin pelkkää päiväystä seuraamalla. Suurin osa tutkituista ruoista oli täysin syömäkelpoisia hieman parasta ennen -päiväyksen jälkeen.

Aistinvaraisesti on vaikeinta selvittää raa'an lihan syömäkelpoisuus. Tutkimuksessa tutkittiin 98 näytettä eri ruokaryhmistä aina lihajalosteista tuoreeseen lihaan, maitotuotteisiin, majoneeseihin ja pasta- sekä bulgur-salaatteihin. Suomessa vastaavanlaajuista tutkimusta ei ole tehty, mutta suunnan uskotaan olevan samansuuntainen.

- Suomessa elintarvikkeiden laatu on niin hyvä, että moni ei edes tiedä miltä oikeasti pilaantunut ruoka näyttää, maistuu ja haisee. Esimerkiksi moni liha on pakattu suojakaasuun, jonka ominaishaju on hieman epämiellyttävä. Tietämätön kuluttaja helposti luulee itse elintarvikkeen haisevan, vaikka ruoka on ihan käyttökelpoinen, näkee Maa- ja metsätalousministeriön elintarviketurvallisuusjohtaja
Veli-Mikko Niemi.

Ruotsin elintarvikeviraston tutkimuksessa maito- ja kermatuotteiden laatu säilyi hyvänä pidempään kuin parasta ennen -päiväys kertoi. Sen vuoksi maitotuotteita voisi myydä nykyistä pidempään.



Osassa tutkittuja päiväysvanhoja tuotteita oli jo mikrobiologisia muutoksia tai bakteereita, joita ei voinut havaita aistinvaraisesti. Osa taas oli syömäkelvottomia, näissä tapauksissa elintarvikkeen haju ja maku kertoivat tilanteen.

Nykykuluttajien ruualle asettamat vaatimukset ovat korkeita ja monet pelkäävät sairastuvansa ruoasta, jonka päiväys on vanhentunut. Usein pelko on täysin turha. Päiväysvanhojen ruokien poisheittäminen lisää ruuan hävikkiä.

Ruotsissa jopa kolmasosa kotitalouksien ruokahävikistä johtuu suoraan päiväysmerkinnöistä. Niemen näkemyksen mukaan joissain ruoissa voisi olla parasta ennen -päiväys viimeinen käyttöpäivä -merkinnän sijaan. Se ohjaisi kuluttajan käyttäytymistä siten, ettei tuotetta tarvitse heittää menemään heti samana päivänä.

- Tällä hetkellä tuottajat vastaavat itse elintarvikkeiden päiväysmerkinnöistä, sillä nykylainsäädäntö ei aseta päiväyksille ehdottomia vaatimuksia. Säilyvyyssuosituksia toki on, Niemi kertoo.

Tuottajille parasta ennen -päiväys on tuotteiden jäljitettävyyden tae. Päiväys kertoo usein elintarvikkeen erätunnuksen.


  • Liv Ruoka

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Larisa näki Turun julman hyökkäyksen vierestä – lohdutti puukotetun naisen pientä lasta

    2. 2

      Kommentti: On hyvä, jos Turun puukotuksesta epäilty jää henkiin

    3. 3

      Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

    4. 4

      Turkulainen Petsi näki puukkomiehen lyyhistyvän katuun – ammuttu epäilty vain hymyili ja tuijotti eteensä tyhjin silmin

    5. 5

      Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

    6. 6

      Tiedottaja: Toinen puukottajan uhreista oli lehtisiä jakanut Jehovan todistaja

    7. 7

      Poliisi: Turun puukottajan henkilöllisyys selviämässä, terrorismia ei suljeta pois – useita otettu kiinni

    8. 8

      Taloyhtiö ei suostunut maksamaan 5000:ta euroa vesivahingosta – riidasta tulikin lähes kymmenkertainen lasku

    9. 9

      Miksi Turun hyökkääjä teki verisen tekonsa? 5 avointa kysymystä, joihin etsitään vastauksia

    10. 10

      Eurojackpotista tuhdit voitot Suomeen – Tänne meni päävoitto 47 miljoonaa euroa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

    2. 2

      Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

    3. 3

      Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

    4. 4

      Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

    5. 5

      Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

    6. 6

      Poliisi vahvistaa: Sivulliset ajoivat epäiltyä takaa

    7. 7

      Silminnäkijä huomasi Turun hyökkääjän autostaan: mies juoksi verinen teräase kädessä ja puukotti naista selkään

    8. 8

      Poliisilta uutta tietoa Turun puukotuksesta epäillystä: ulkomaalaistaustainen, nuorehko mies

    9. 9

      Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

    10. 10

      Larisa näki Turun julman hyökkäyksen vierestä – lohdutti puukotetun naisen pientä lasta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

    2. 2

      Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

    3. 3

      Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

    4. 4

      Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

    5. 5

      25 kuvaa: Rajuilman jäljet – tällaista tuhoa Suomessa riehunut ”Kiira” sai aikaan

    6. 6

      Ukkosmyrsky riehui ja katkoi sähköjä – IS seurasi Kiira-myrskyä hetki hetkeltä

    7. 7

      Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

    8. 8

      Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

    9. 9

      Trombeja, tulvia, kuukauden sademäärä kerralla... Näille paikkakunnille lauantain rajuilma iskee pahiten!

    10. 10

      Vain 10 prosenttia osaa vastata oikein tähän tarkkuustestiin – kokeile!

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Larisa näki Turun julman hyökkäyksen vierestä – lohdutti puukotetun naisen pientä lasta

    2. 2

      Kommentti: On hyvä, jos Turun puukotuksesta epäilty jää henkiin

    3. 3

      Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

    4. 4

      Turkulainen Petsi näki puukkomiehen lyyhistyvän katuun – ammuttu epäilty vain hymyili ja tuijotti eteensä tyhjin silmin

    5. 5

      Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

    2. 2

      Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

    3. 3

      Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

    4. 4

      Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

    5. 5

      Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

    2. 2

      Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

    3. 3

      Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

    4. 4

      Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

    5. 5

      25 kuvaa: Rajuilman jäljet – tällaista tuhoa Suomessa riehunut ”Kiira” sai aikaan

    6. Näytä lisää