Ajankohtaista

Valikko

Ranskalainen juustolautanen välipäivien juhlapöytään - juustokauppias antaa ohjeet!

Julkaistu:

Välipäivinä maistuvat jo vähän toisenlaiset herkut.
Juustolautanen on tyylikäs tarjottava välipäivien juhlapöytään. Se sopii myös uuden vuoden juhlien tarjoiluihin.

– Juustotarjotin on helppo ja herkullinen jälkiruokavaihtoehto. Omena-calvadoshillo on klassinen yhdistelmä ranskalaisen camembert-valkohomejuuston kanssa.  Aloita maistelu aina pelkällä juustolla. Näin pääset kiinni juuston omaleimaiseen makuun. Camembertin voi tarjoilla vähän lämmitettynä. Sen voi paneroida kevyesti ja paistaa nopeasti kuumalla pannulla. Se maistuu myös sellaisenaan huoneenlämpöisenä,
juustokauppias Tuula Paalanen Helsingin Hietalahden kauppahallista
opastaa.

Paalanen suosittelee ranskalaiselle juustolautaselle myös comté-juustoa sekä voimakasta roqueforttia.

Camembert on Ranskan tunnetuin juusto. Se valmistetaan tuoreesta lehmänmaidosta. 250 g painavaan juustoon tarvitaan yli kaksi litraa maitoa.

Comté on Ranskan myydyin juusto. Se on pastöroimattomasta lehmänmaidosta valmistettu puolikova juusto. Se tulee Ranskan Jura-vuoristosta.

Aito roquefort-sinihomejuusto valmistetaan lampaan raakamaidosta ja
se on kypsytetty Combalouvuoren luolissa Roquefortsur-Soulzonin alueella.

Muista nämä

  • Vähemmän on enemmän. Älä haali lautaselle liikaa makuja. Yksikin juusto riittää. Kolme on jo hyvä. Muun ruoan ohella juustoja ei tarvitse kuin pienet palat.
  • Ota juustot ainakin tuntia ennen tarjoilua huoneenlämpöön ja poista ne pakkauksistaan. Voit laittaa päälle kostean pyyhkeen kuivumisen estämiseksi.
  • Älä poista juustosta kuorta. Monet juustot syödään kuorineen, ja niiden kuori on monesti olennainen osa juuston identiteettiä. Kysy juustokauppiaaltasi neuvoa.
  • Juuston leikkaamisessa on tärkeää, että syötävässä palassa on yhtä paljon reunaa, kuorta ja sisusta sekä sydäntä. On epäkohteliasta kaivaa esim. camembertistä vain sisukset.
  • Varaa jokaiselle juustolle oma veitsi.
  • Aloita maistelu miedoimmasta vahvempaan. Maistele ensin pelkkää juustoa ilman lisukkeita. Näin saat irti juustosta enemmän ja pääset sen makuun paremmin.

Resepti juustolautaselle ja hillolle

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Mitä on tapahtunut Tiger Woodsille? Ratista kärynnyttä tähteä tuskin tunnistaa pidätyskuvasta

    2. 2

      Poliisi julkaisi uuden kuvan Manchesterin terroristista: raahaa mukanaan outoa matkalaukkua

    3. 3

      Dramaattiset yksityiskohdat prinsessa Dianan hautajaisista vuotivat julkisuuteen – väliaikainen ruumishuone, tapahtuma salattiin prinsseiltä

    4. 4

      Lola Odusoga julkaisi meikittömän treenikuvan – vilauttaa paljasta vatsaansa: ”Epätäydellisyys on kaunista”

    5. 5

      Instagram-sensuuri iski: Vaalea Skam-kaunotar, 20, kohautti alusvaatekuvallaan – kopioi Jennifer Lopezin eroottisen poseerauksen

    6. 6

      Raju ukkosmyrsky Moskovassa: ainakin 13 kuollut

    7. 7

      Temptation Island loppui: Jonne avasi samantien Elämänpeli-blogin – paljastuksia tv-sarjan kulisseista

    8. 8

      Kai, 45, kypsyi Vantaan pysäköinninvalvontaan – sai samasta rikkeestä kaksi pysäköintivirhemaksua 8 minuutin välein

    9. 9

      Hinkkaavatko sisäreidet yhteen? 10 näppärää kikkaa, joilla ratkaiset ikuisuusongelman

    10. 10

      Kotimaisen K18-elokuva Sensuelan tähti paljastaa: ei esiintynyt kaikissa alastonkohtauksissa itse – leikkaamaton versio tv:ssä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Katy Perry, 32, vilautti herkkiä paikkojaan konsertissa – kamerat räpsähtivät: Paljastavat kuvat leviävät vauhdilla

    2. 2

      Aviomies valitsi vaimolleen mekon: TTK-kaunotar varasti show’n tv:ssä – lateksiasu paljasti kookkaat rinnat

    3. 3

      Kuva leviää: Miehen lahja tyttöystävälle meni aivan penkin alle – huomaatko nolon ongelman?

    4. 4

      Mittava poliisioperaatio Länsisatamassa – poliisi etsii vaarallista henkilöä

    5. 5

      Mallikaunotar ja menestynyt bisnesnainen päätyi osaksi miljardöörin tosielämän haaremia – mykistävät yksityiskohdat: 11 vaimoa nautintoja varten

    6. 6

      Laskuvarjo ei auennut – tuhannet todistivat karmeaa onnettomuutta laivaston näytöksessä New Yorkissa

    7. 7

      Muiskis! Pysäyttävän kaunis ruhtinatar Charlene onnitteli Kimi Räikköstä – jäämiehen ilme kertoo kaiken

    8. 8

      Velkavankeuteen joutunut thaipoimija Bunruay, 54, vaatii oikeutta Kainuussa: ”Joka viikko 3 koronkiskuria tuli pickupilla kotiimme”

    9. 9

      Hinkkaavatko sisäreidet yhteen? 10 näppärää kikkaa, joilla ratkaiset ikuisuusongelman

    10. 10

      Lola Odusoga julkaisi meikittömän treenikuvan – vilauttaa paljasta vatsaansa: ”Epätäydellisyys on kaunista”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    3. 3

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    4. 4

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    5. 5

      Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

    6. 6

      Varo nopeasti leviävää Facebook-virusta! Tarkista tilisi, saatat jakaa huijauslinkkejä tietämättäsi

    7. 7

      Kulmat minttiin ja verkkarit pyllyyn – aikuinen nainen testasi teinityttöjen suosikkityylin

    8. 8

      Katy Perry, 32, vilautti herkkiä paikkojaan konsertissa – kamerat räpsähtivät: Paljastavat kuvat leviävät vauhdilla

    9. 9

      Aviomies valitsi vaimolleen mekon: TTK-kaunotar varasti show’n tv:ssä – lateksiasu paljasti kookkaat rinnat

    10. 10

      Roope Salminen haastatteli Cheyenne Järvistä – Sara Sieppi raivostui: ”Parempi reitti kuin reittä pitkin”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Mitä on tapahtunut Tiger Woodsille? Ratista kärynnyttä tähteä tuskin tunnistaa pidätyskuvasta

    2. 2

      Poliisi julkaisi uuden kuvan Manchesterin terroristista: raahaa mukanaan outoa matkalaukkua

    3. 3

      Dramaattiset yksityiskohdat prinsessa Dianan hautajaisista vuotivat julkisuuteen – väliaikainen ruumishuone, tapahtuma salattiin prinsseiltä

    4. 4

      Lola Odusoga julkaisi meikittömän treenikuvan – vilauttaa paljasta vatsaansa: ”Epätäydellisyys on kaunista”

    5. 5

      Instagram-sensuuri iski: Vaalea Skam-kaunotar, 20, kohautti alusvaatekuvallaan – kopioi Jennifer Lopezin eroottisen poseerauksen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Katy Perry, 32, vilautti herkkiä paikkojaan konsertissa – kamerat räpsähtivät: Paljastavat kuvat leviävät vauhdilla

    2. 2

      Aviomies valitsi vaimolleen mekon: TTK-kaunotar varasti show’n tv:ssä – lateksiasu paljasti kookkaat rinnat

    3. 3

      Kuva leviää: Miehen lahja tyttöystävälle meni aivan penkin alle – huomaatko nolon ongelman?

    4. 4

      Mittava poliisioperaatio Länsisatamassa – poliisi etsii vaarallista henkilöä

    5. 5

      Mallikaunotar ja menestynyt bisnesnainen päätyi osaksi miljardöörin tosielämän haaremia – mykistävät yksityiskohdat: 11 vaimoa nautintoja varten

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    3. 3

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    4. 4

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    5. 5

      Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

    6. Näytä lisää