Ajankohtaista

Valikko

IS testasi kuohuvat: Voittaako kallis kuohuviini halvan samppanjan? Katso, mikä voitti!

LIV
Ilta-Sanomien asiantuntijaraati teki sokkotestin. Erottiko raati samppanjan kuohuviinistä?
- Samppanjatrendi on vallannut Pohjoismaat, kertoo Savoy-ravintolan sommelier Antti Uusitalo.

Uusitalo on lupautunut yhdessä viinikirjoittaja Tommi Waltherin, sommelier Elisa Närhen sekä Ilta-Sanomien ruokatoimittajan Sanna Mansikkamäen ja IS:n toimituspäällikön Kari Ylänteen kanssa etsimään sokkotestillä uudenvuodenjuhliin sopivaa samppanjaa.

Asiantuntijaraati ei kuitenkaan tiedä, että kahdeksan testinäytteen sekaan on kätketty kolme kuohuviiniä. Havaitsevatko kokeneet maistajat huijauksen? Onko kallis kuohuviini yhtä hyvää kuin edullinen samppanja?
Testin ensimmäinen näyte on kuohuviiniä, australialaista Jacob's Creekiä, joka on myös koko testin halvin pullo.

- Kesäinen, kevyt ja arkinen. Liiankin helppo, kirjoitetaan arviointeihin.

Kuohuviini sijoittuu pisteissä hännille saaden kaikilta tasaisesti noin 6 pistettä. Kaksi muuta kuohuviiniä, brasilialainen Miolo ja espanjalainen Gramona, saavat nekin alle 7 keskiarvon.

- Todella cavamainen maku, arvioi Närhi Gramonaa.

No cavaahan se onkin. Ammattilaisia on siis turha huijata.

Samppanjoista kärkeen nousee selvästi kaksi suosikkia: aromikkaaksi ja paahteiseksi arvioitu Bonnaire sekä rotevaksi ja mineraaliseksi kirjattu Blondel. Kisan voiton vie 9,1 pisteen keskiarvolla Bonnaire.

- Sopii vaahtokylpyyn oman kullan kanssa, ylistää Mansikkamäki.

Suuren huijauksen paljastuminen ei juuri hetkauta raatilaisia, eivätkä voittajatkaan kuohuta.

Molemmat ovat ennestään tuttuja. Bonnairen voitto ei yllätä, Ylänne sanoo.

- Yleinen näkemys on, että samppanjaa tilataan alkujuomaksi, mutta Uusitalon mukaan sitä juodaan nykyään myös läpi aterian.

- Samppanja on hieno aperitiivi ja todella diplomaattinen juoma, jolla ei voi mennä pieleen, Walther kertoo.

Uusitalo ja muu raati on samaa mieltä.

- Samppanjan maailma on kiehtova, laatu on aina odotusarvo.

Näin testi tehtiin

1. Samppanjaraatiin kuuluivat ravintola Savoyn sommelier Antti Uusitalo, suositun Voihan vinetto -viiniblogin kirjoittaja Tommi Walther, vuoden 2013 nuori sommelier ja ravintola Näsinneulan pääsommelier Elisa Närhi, Ilta-Sanomien toimituspäällikkö Kari Ylänne ja ruokatoimittaja Sanna Mansikkamäki.

2. Testissä oli 5 samppanjaa ja 3 kuohuviiniä hintaluokasta 10-30 euroa. Testiryhmä ei tiennyt etukäteen, että samppanjatestiin oli otettu mukaan kolme kuohuviiniä.

3. Juomat testattiin sokkona ja raati pisteytti ne asteikolla 4-10. Lisäksi juomat arvioitiin sanallisesti (tuoksu, maku, yleisarvio).

  • Liv Ruoka

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Yön uutiset: Katso mitä tapahtui, kun nukuit

    2. 2

      HS: Kahvi uhkaa loppua maailmasta, tilanne dramaattisen vakava – myös Suomen Paulig on huolissaan

    3. 3

      ”Maailman turvallisin” kolikko otetaan tänään käyttöön – siihen on piilotettu salainen ominaisuus

    4. 4

      Teinitytöt legginseissä käännytettiin lähtöportilla, somemyrsky nousi USA:ssa – huippumalli Chrissy Teigen: ”Olen lentänyt ilman housuja”

    5. 5

      Australiassa aavemainen tunnelma, syklonin tuhovoima tuntuu jo – ”Aivan kuin tavarajunia tulisi läpi vasemmalta ja oikealta”

    6. 6

      Leo Komarov teki kiistanalaisen sopimuksen – ura Leijonissa vaakalaudalla

    7. 7

      Australian ”Jurassic Parkista” löytyi valtavia dinosaurusten jalanjälkiä

    8. 8

      Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

    9. 9

      Autotehtaan 30 000 euron vuosipalkka herätti ihmetystä – näin Valmet Automotive vastaa

    10. 10

      Täällä asuvat Suomen tyytyväisimmät asukkaat – listalla uusi kärkikunta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

    2. 2

      Vihreä Nissan lepää kyljellään Tornion keskustassa – poliisi kertoo, miksi ei puutu tapaukseen

    3. 3

      Salainen laatuvirhe paljastui omakotitalosta – lattiakaivon hinnaksi tuli lähes 40 000 euroa

    4. 4

      "Ei kai alapää ole hygieenisempi?" – julkisessa saunassa sattunut tapaus kuohuttaa taas HS:n mielipideosastossa

    5. 5

      Tässäkö Suomen raskaimmat ja stressaavimmat työt? Katso 30 ammatin lista

    6. 6

      Albinismia sairastavat kaksostytöt ihastuttavat malleina – poseeraavat nyt yhdessä tumman isosiskonsa kanssa

    7. 7

      Karu kuva rannalta kertoo, miksi sukeltaja etsi kahville lähteneitä pilkkijöitä – hoksaatko, mikä sitten herätti pelastajien huomion?

    8. 8

      Äiti kysyi, mistä uudet farkut kiristävät? 4-vuotiaan pojan ronski vastaus huvittaa

    9. 9

      Autotehtaan 30 000 euron vuosipalkka herätti ihmetystä – näin Valmet Automotive vastaa

    10. 10

      Liisa on saanut 560 e/kk ilmaista rahaa vuoden alusta saakka – näin perustulokokeilu vaikutti elämään

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

    2. 2

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    3. 3

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    4. 4

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    5. 5

      Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

    6. 6

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

    7. 7

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    8. 8

      Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

    9. 9

      Vihreä Nissan lepää kyljellään Tornion keskustassa – poliisi kertoo, miksi ei puutu tapaukseen

    10. 10

      Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Yön uutiset: Katso mitä tapahtui, kun nukuit

    2. 2

      HS: Kahvi uhkaa loppua maailmasta, tilanne dramaattisen vakava – myös Suomen Paulig on huolissaan

    3. 3

      ”Maailman turvallisin” kolikko otetaan tänään käyttöön – siihen on piilotettu salainen ominaisuus

    4. 4

      Teinitytöt legginseissä käännytettiin lähtöportilla, somemyrsky nousi USA:ssa – huippumalli Chrissy Teigen: ”Olen lentänyt ilman housuja”

    5. 5

      Australiassa aavemainen tunnelma, syklonin tuhovoima tuntuu jo – ”Aivan kuin tavarajunia tulisi läpi vasemmalta ja oikealta”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

    2. 2

      Vihreä Nissan lepää kyljellään Tornion keskustassa – poliisi kertoo, miksi ei puutu tapaukseen

    3. 3

      Salainen laatuvirhe paljastui omakotitalosta – lattiakaivon hinnaksi tuli lähes 40 000 euroa

    4. 4

      "Ei kai alapää ole hygieenisempi?" – julkisessa saunassa sattunut tapaus kuohuttaa taas HS:n mielipideosastossa

    5. 5

      Tässäkö Suomen raskaimmat ja stressaavimmat työt? Katso 30 ammatin lista

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

    2. 2

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    3. 3

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    4. 4

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    5. 5

      Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

    6. Näytä lisää