Ajankohtaista

Valikko

Kaverukset toteuttivat unelmansa: "Ihmiset haluavat aitoja makuja"

Pienet, paikallisruokaa tarjoavat herkkutehtaat ovat osoittatuneet hyväksi bisnekseksi. 
Kun suuret yhtiöt irtisanovat työntekijöitään ja lopettavat toimintaansa, entisiin tuotantotiloihin nousee pieniä paikallisia herkkutehtaita.
Jari Lönnbergin ja Reima Mäenpään pieni makkaratehdas sai alkunsa helsinkiläisestä kansalaistapahtumasta, Ravintolapäivästä, jolloin kuka tahansa voi perustaa yhden päivän ajaksi ravintolan, kioskin tai kaukeittiön.

Lönnberg ja Mäenpää olivat työskennelleet keittiömestareina tasokkaissa helsinkiläisissä ravintoloissa. Heitä yhdisti intohimo makkaroiden valmistukseen. Ravintolapäivänä he päättivät pistää pystyyn makkarakioskin.
- Kun aloittelimme paistamista, grillin eteen kertyi 30 metrin jono. Siitä heräsi ajatus, että tällaisille tuotteille voisi olla kysyntää.

Nyt miehet ovat perustaneet pienen Harjun makkaratehtaan. He valmistavat kolmenlaista makkaraa pääkaupunkiseudun kauppoihin: seitsemän chilin makkaraa, inkivääri-salviamakkaraa sekä ahvenenmaalaisesta luomukaritsasta valmistettua makkaraa.

Ihmiset haluavat makuelämyksiä

Kysyntä on räjähtänyt muutamassa viikossa.
- Yhtenä päivänä veimme muutaman makkaralaatikon kirkkonummelaiseen markettiin. Olimme juuri päässeet takaisin Helsingin moottoritielle, kun kauppias soitti perään, että voitte tuoda saman tien lisää, ne loppuivat jo, Jari Lönnberg kertoo.

Makkaratehtailijat arvelevat, että heidän ja muiden pienten tehtailijoiden suosio perustuu siihen, että ihmiset haluavat nyt hyvistä raaka-aineista valmistettuja aitoja makuja ja ovat valmiita maksamaan siitä ilosta pari euroa enemmän.

Lönnberg ja Mäenpää ovat rakentaneet yrityksensä yksinkertaisesti. He suunnittelevat reseptit ja valmistavat makkarataikinat ja kokenut elintarvikealan yhtiö Reinin Liha valmistaa ja pakkaa heidän tuotteensa. Kuljetukset keittiömestarit hoitavat vielä toistaiseksi itse.

Vanhan työkaverin kanssa yhteiseen yrittäjyyteen ryhtyminen ei epäilyttänyt.
- Ravintolakeittiön paineessa ei ollut aikaa muotoilla lauseita kovin rakentaviksi. Nyt on enemmänkin aikaa keskustelulle ja luovuudella, vaikka työpäivät ovat kiireisiä ja pitkiä, Mäenpää sanoo.

Lisätietoja: www.makkaratehdas.fi

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Tosi-tv-tähdet viettivät vuoden metsässä – eivät tienneet, että sarjan esittäminen oli lopetettu kesken kaiken

    2. 2

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    3. 3

      Antavasti pukeutunut nainen ja kuokka aiheuttivat uskomattoman tapauksen taloyhtiössä – isännöitsijä joutui puuttumaan

    4. 4

      Helsinkiläisestä kukkakaupasta löytynyt valaisin myytiin Ruotsiin 159 016 eurolla

    5. 5

      Heikki Paasosen twiitti raivostuttaa somessa – tästä on kyse

    6. 6

      Raimo Summanen avautuu pedofiilihuutelunsa taustoista

    7. 7

      Jaajo Linnonmaa voitti Totossa moukan tuurilla melkein kymppitonnin – joutui luopumaan rahoista

    8. 8

      Trump Time-lehdelle: ”Vaistoni tapaavat olla oikeassa” – uskoo edelleen salakuunteluun

    9. 9

      Nuori nainen kuoli kesähelteellä kotisohvalle – vainajien asuntoja siivoava Riitta kertoo uransa rankimmasta keikasta

    10. 10

      Kivulias sairaus, josta moni kärsii tietämättään – 12 tyypillisintä oiretta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    2. 2

      Rouva Tellervo Koiviston koskettavat sanat: ”Ilman Maunon kaatumista olisimme olleet kotona yhdessä loppuun asti”

    3. 3

      Vesa Keskinen paljastaa: perhe muuttaa pysyvästi Suomeen – asettuu kartanon sijasta vuokrakotiin

    4. 4

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    5. 5

      Suomen suurin maataloustuki oli 2 277 186 € – katso lista jättitukien saajista

    6. 6

      Savonlinnan torilla leimahti sota ilmaisista makkaroista – ”Mikään ei tunnu tehoavan”

    7. 7

      Nuori nainen kuoli kesähelteellä kotisohvalle – vainajien asuntoja siivoava Riitta kertoo uransa rankimmasta keikasta

    8. 8

      Heikki Paasosen twiitti raivostuttaa somessa – tästä on kyse

    9. 9

      Kauhunhetket Westminsterin sillalla tallentuivat valvontakameran videolle

    10. 10

      Onnenpyörä-kilpailijalta kaikkien aikojen moka: Jopa juontaja ällistyi näkemästään – olisitko tiennyt vastauksen?

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      Testaa, mikä olisi nimesi, jos olisit vastakkaista sukupuolta

    3. 3

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    4. 4

      Hirvittävä tapaus paljastui Suomessa: Kolme nuorta miestä oli sukupuoliyhteydessä kolmen pikkulapsen kanssa

    5. 5

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    6. 6

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    7. 7

      Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

    8. 8

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

    9. 9

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    10. 10

      Menestyneen yrittäjäpariskunnan ero muuttui helvetiksi – vaimo teki tempun, joka vei perheenisältä työn, terveyden ja kodin

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Tosi-tv-tähdet viettivät vuoden metsässä – eivät tienneet, että sarjan esittäminen oli lopetettu kesken kaiken

    2. 2

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    3. 3

      Antavasti pukeutunut nainen ja kuokka aiheuttivat uskomattoman tapauksen taloyhtiössä – isännöitsijä joutui puuttumaan

    4. 4

      Helsinkiläisestä kukkakaupasta löytynyt valaisin myytiin Ruotsiin 159 016 eurolla

    5. 5

      Heikki Paasosen twiitti raivostuttaa somessa – tästä on kyse

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    2. 2

      Rouva Tellervo Koiviston koskettavat sanat: ”Ilman Maunon kaatumista olisimme olleet kotona yhdessä loppuun asti”

    3. 3

      Vesa Keskinen paljastaa: perhe muuttaa pysyvästi Suomeen – asettuu kartanon sijasta vuokrakotiin

    4. 4

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    5. 5

      Suomen suurin maataloustuki oli 2 277 186 € – katso lista jättitukien saajista

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pesukoneen takaa tuli hirveä haju – huoltomiehen löytö kertoo karua kieltä suomalaisten uusavuttomuudesta

    2. 2

      Testaa, mikä olisi nimesi, jos olisit vastakkaista sukupuolta

    3. 3

      11 kyytä köllötteli rinteessä – asiantuntija kertoo, kuinka käärmeistä pääsee eroon: ”Se ei tule ikinä takaisin”

    4. 4

      Hirvittävä tapaus paljastui Suomessa: Kolme nuorta miestä oli sukupuoliyhteydessä kolmen pikkulapsen kanssa

    5. 5

      Uusi ennuste: Poikkeuksellinen lämpöaalto vyöryy Suomeen – keskimäärin vain noin kolme kertaa sadassa vuodessa

    6. Näytä lisää