Ajankohtaista

Grillaaja, varo tätä bakteeria - "yleisempi kuin salmonella"

Julkaistu:

LIV
Grillikausi tulille! Muista kuitenkin hyvä hygienia, ettei grillihetki tuo mukanaan ikävää yllätystä.
Grillaajia vaanivista bakteereista pahamaineisin ja tunnetuin lienee salmonella. Saksalaiset asiantuntijat varoittavat nyt grillikansaa huomattavasti yleisemmästä taudinaiheuttajasta, kampylobakteerista.

Die Welt -lehden mukaan Lounais-Saksassa rekisteröidään kampylobakteeritartuntoja neljä kertaa salmonellaa enemmän. Useimmiten tartunta on saatu grilliruoasta. Bakteeri aiheuttaa samankaltaisia oireita kuin salmonella: voimakasta ripulia, kuumetta, päänsärkyä, lihaskipua ja jälkitautina niveltulehduksia. Oireet kestävät yleensä 3-5 päivää. Vakavampiakin tapauksia on raportoitu potilailla, joilla on heikentynyt vastustuskyky.

Baden-Württembergin osavaltion terveysviranomaiset löysivät viime vuonna kampylobakteeria jopa 44 prosentista tutkituista kananlihanäytteistä.

- Erityisesti kanaa, kalkkunaa ja ankkaa grillaavien ja muuten käsittelevien kannattaa varoa, kertoo ravitsemustutkija
Nicole Battenfeld Die Weltille.

Myös Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen ylilääkäri Markku Kuusi kehottaa grillaajia ottamaan riskin tosissaan.

- Ilman muuta Suomessakin kampylobakteeri on yleisempi suolistobakteeri kuin salmonella. Tiedetään, että erityisesti siipikarjan lihassa sitä esiintyy ihan yleisesti. Kotimaisestakaan tuotannosta sitä ei olla saatu kitketyksi, Kuusi sanoo.

Riski on erityisen suuri juuri grillikauden aikaan kesällä. Kuusen mukaan bakteeria löytyy silloin Suomessakin merkittävästä osasta siipikarjan lihaa.

- Lisäksi sen voi saada pastöroimattomasta maidosta ja siitä valmistetuista tuotteista. Luonnonvesissäkin sitä voi olla, koska monet linnut ja muutkin eläimet kantavat sitä suolistossaan.

Torju tartunta näin
  • Kypsennä kaikki liha (erityisesti broilerinliha) huolellisesti.
  • Pese raa'at vihannekset hyvin ennen syömistä.
  • Säilytä kypsentämätön liha erillään vihanneksista, kypsennetyistä ruoista sekä valmisruoista.
  • Vältä pastöroimatonta maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita.
  • Pese kädet, veitset ja leikkuulaudat huolellisesti käytön jälkeen.
  • Vältä puhdistamattoman pintaveden juontia.
  • Pese kädet saippualla ennen ateriaa, WC-käynnin jälkeen ja kotieläimiin koskemisen jälkeen.

Anna Nuutinen
  • Liv Ruoka
  • Liv

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kaikkien aikojen ”photobombaus”? – Nasan kuva auringonpimennyksestä sisälsi uskomattoman yksityiskohdan

    2. 2

      Nainen sairastui parantumattomaan syöpään – Johnson & Johnson määrättiin jättikorvauksiin

    3. 3

      Sädehtivä brunetti! Prinsessa Madeleine yllätti aivan uudella ulkonäöllä – upea muodonmuutos

    4. 4

      Myytti kumottu! Pelkästään vatsan seudulta on sittenkin mahdollista laihtua – näin sen teet

    5. 5

      Turun iskusta epäiltyä Mechkahia syytettiin pahoinpitelystä Saksassa – kaksi muuta miestä poliisin kirjoissa ryöstöstä ja varkaudesta

    6. 6

      Tv-katsojat mykistyivät: BB-tähtien touhut täytyi sensuroida – ”Pitäisi vakavasti miettiä elämänarvoja”

    7. 7

      Työntekijä on ihanneiässä vain muutaman vuoden, tutkija sanoo – ”Aikaikkuna alkaa olla jo yllättävän pieni”

    8. 8

      Kelpo koulutus ja talous kasvaa, mutta töitä ei löydy – Marokossa otolliset olot terrorismin pesiä

    9. 9

      80-luvun seksisymboli palasi parrasvaloihin – vietti 24 vuotta erämaassa ilman tv:tä: ”Halusin kasvattaa vauvani poissa julkisuudesta”

    10. 10

      Video: Puistonvartijat ikuistivat karhuperheen hellyttävän heräämisen Alaskassa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

    2. 2

      Pukisitko tämän mekon häihin? Missikaunotar Sabina Särkkä juhli rakkaansa kainalossa – kiusallinen etikettivirhe varasti huomion

    3. 3

      Kokenut poliisikaksikko taltutti Turun puukottajan – ”Ensimmäinen laukaus pysäytti”

    4. 4

      Poliisi vaatii Turun puukkoiskusta epäiltyä Abderrahman Mechkahia vangittavaksi

    5. 5

      Mikko, 37, avautuu netissä kuohuttaneista tapahtumista – kertoo rynnänneensä verta vuotavan naisen avuksi, kun puukkohyökkääjä iski Turussa

    6. 6

      Naapurusto huomasi outoja merkkejä Turun epäillyn puukottajan käytöksessä

    7. 7

      Myytti kumottu! Pelkästään vatsan seudulta on sittenkin mahdollista laihtua – näin sen teet

    8. 8

      Aftonbladet: Tanskalaiskeksijä kertoi poliisille ruotsalaistoimittajan saaneen surmansa onnettomuudessa – hautasi mereen

    9. 9

      80-luvun seksisymboli palasi parrasvaloihin – vietti 24 vuotta erämaassa ilman tv:tä: ”Halusin kasvattaa vauvani poissa julkisuudesta”

    10. 10

      Silminnäkijät: Seinäjoella iso poliisioperaatio – mukana koirapartioita

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

    2. 2

      Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

    3. 3

      Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

    4. 4

      Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

    5. 5

      Video: Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

    6. 6

      Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

    7. 7

      Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

    8. 8

      Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

    9. 9

      4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

    10. 10

      Lehti: Lastenrattaita työntänyt Turun uhri oli juuri tullut Italiasta vauvansa kastejuhlasta

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kaikkien aikojen ”photobombaus”? – Nasan kuva auringonpimennyksestä sisälsi uskomattoman yksityiskohdan

    2. 2

      Nainen sairastui parantumattomaan syöpään – Johnson & Johnson määrättiin jättikorvauksiin

    3. 3

      Sädehtivä brunetti! Prinsessa Madeleine yllätti aivan uudella ulkonäöllä – upea muodonmuutos

    4. 4

      Myytti kumottu! Pelkästään vatsan seudulta on sittenkin mahdollista laihtua – näin sen teet

    5. 5

      Turun iskusta epäiltyä Mechkahia syytettiin pahoinpitelystä Saksassa – kaksi muuta miestä poliisin kirjoissa ryöstöstä ja varkaudesta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      4-vuotias kertoi äidilleen nähneensä lenkillä ”isin vaimon” – ”Ilmeeni oli varmaan näkemisen arvoinen”

    2. 2

      Pukisitko tämän mekon häihin? Missikaunotar Sabina Särkkä juhli rakkaansa kainalossa – kiusallinen etikettivirhe varasti huomion

    3. 3

      Kokenut poliisikaksikko taltutti Turun puukottajan – ”Ensimmäinen laukaus pysäytti”

    4. 4

      Poliisi vaatii Turun puukkoiskusta epäiltyä Abderrahman Mechkahia vangittavaksi

    5. 5

      Mikko, 37, avautuu netissä kuohuttaneista tapahtumista – kertoo rynnänneensä verta vuotavan naisen avuksi, kun puukkohyökkääjä iski Turussa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

    2. 2

      Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

    3. 3

      Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

    4. 4

      Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

    5. 5

      Video: Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

    6. Näytä lisää