Ajankohtaista

Valikko

3 x kyljykset! - katso maukkaat kyljysreseptit Ruokalasta.

Kyljyksistä syntyy maukasta ja edullista arkiruokaa.

Älä missään nimessä poista luuta ja rasvaa kyljyksistä, ne tuovat makua ja mehevyyttä ruokiin. Tee kyljysten ulkoreunaan terävällä veitsellä tai saksilla viiltoja, jotta kyljykset eivät käpristy  paistettaessa.

Tarkista ennen valmistusta, ovatko kyljykset valmiiksi suolattuja, ja lisää mausteita sen mukaan. Viljapossun valmiiksi pakatut kyljykset ovat usein valmiiksi suolattuja. Kyljykset valmistuvat helpoimmillaan nopeasti paistamalla. Kokonainen ateria syntyy myös helposti, samassa uunivuoassa hautuen.

Kyljysten kavereina maistuvat sienet. Erilaisista metsäsienistä valmistuu ihana kermainen kastike. Käytä kastikkeeseen kuivattuja sieniä tai viljeltyjä kaupan tuoreita sieniä.

Kerman lisäksi kastikkeeseen antaa pehmeyttä kantarellilla maustettu tuorejuusto.

Possunkyljykset italialaisittain saavat tomaattisen vihanneskastikkeen kaverikseen. Kaikki ainekset muhivat uunin kuumuudessa pehmeiksi ja herkullisiksi. Lisukkeeksi voit keittää pastaa, mutta kyljykset maistuvat myös pelkän vihanneskastikkeen kanssa. Jätä munakoisot ja sipulit tarpeeksi suuriksi kuutioiksi, niin ne ovat kiva lisuke lautasella.

Kreikkalaiset kyljykset maistuvat mintulle ja sitruunalle. Valkoviinikastike, oliivit ja fetajuusto tuovat suolaisuutta. Myös perunat kypsyvät samassa padassa kypsiksi.
 

Kuivattujen sienien käyttö

Liota kuivatut sienet ennen käyttöä tai murentele ohutmaltoiset kuiviltaan nesteisiin ruokiin turpoamaan. Maku ja väri voimistuvat ja turpoaminen nopeutuu, jos liotat sienet lämpimässä tai kuumassa nesteessä. Maitopohjaisiin ruokiin sienet on hyvä liottaa ruokaan käytettävässä maidossa. Käytä liotusneste ruoan valmistukseen.

Kuivattujen ja tuoreiden sienten vastaavuutta arvioitaessa on suuntaa-antavat ohjeet. Mitat ovat keskimääräisia arvioita ja saattavat vaihdella melkoisestikin sienilajeittain.

50 g kuivattuja sieniä = n.300-500 g eli n. 1 litra tuoreita, perattuja sieniä.

kourallinen kuivattuja sieniä = noin 20 g kuivattuja sieniä

Reseptit

>>Kyljykset kreikkalaisittain

>>Kyljykset italialaisittain

>>Kyljykset sieni-sinappi-kermakastikkeessa


Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Manchester Arenassa räjähti, ainakin 22 kuollut – uhrien joukossa lapsia

    2. 2

      Manchester heräsi suruun – 5 asiaa, jotka lasten ja nuorten henkiä vaatineesta iskusta tiedetään nyt

    3. 3

      Joen kojelautakamera tallensi räjähdyksen – mies odotti autossa rakkaitaan keikalta

    4. 4

      Tästä kuvasta tuli hetkessä Manchesterin tragedian symboli

    5. 5

      Onko Pekka Rinne maailman paras jääkiekkoilija juuri nyt? Pasi Nurmisella on asiaan perusteltu mielipide

    6. 6

      Poliisi sai valvontakameran tallenteen 35-vuotiaana kuolleen urheilutähden turmasta – rikkoiko itse liikennesääntöjä?

    7. 7

      Satumainen jalokivi: Oligarkin seksikäs mallivaimo ylpeili sensaatiomaisella lahjallaan – ”Mieheni ei ole saita”

    8. 8

      Ariana Granden konsertissa tapahtui karmea isku – tällainen nuorten tyttöjen megaidoli on

    9. 9

      Suosittu Emmerdale-tähti pakeni henkensä edestä Manchesterin iskua – ”Ihmiset kirkuivat ja huusivat”

    10. 10

      Piiritystilanne Porissa – pakettiautoon lukittautunut mies uhkasi räjäyttää kaasupullon

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Manchester Arenassa räjähti, ainakin 22 kuollut – uhrien joukossa lapsia

    2. 2

      Varo nopeasti leviävää Facebook-virusta! Tarkista tilisi, saatat jakaa huijauslinkkejä tietämättäsi

    3. 3

      Kulmat minttiin ja verkkarit pyllyyn – aikuinen nainen testasi teinityttöjen suosikkityylin

    4. 4

      Kiekkotähti Kasperi Kapanen vahvisti suhdehuhut – intiimi yhteiskuva Annikan, 18, kanssa

    5. 5

      Käry kävi kirjoituksissa: kolmen oppilaan ylioppilastulokset hylättiin vilpin takia

    6. 6

      Äiti lähti kauppaan ja ”unohti” kolme lastaan tunniksi kampaajalle – kampaaja tyrmää: ”Emme ole lapsiparkki”

    7. 7

      Sinkkuelämää-seksipommi Kim Cattrall, 60, katosi julkisuudesta – taustalla karmea työtilanne

    8. 8

      Tästä kuvasta tuli hetkessä Manchesterin tragedian symboli

    9. 9

      Video Israelista ihmetyttää: Kieltäytyikö Melania Trump pitämästä miestään kädestä valtiovierailulla?

    10. 10

      Maailmanmestari Nicky Hayden, 35, on kuollut

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tamperelainen isä lähti aamutossut jalassa ulos ja koki hirvittävän lopun – ”Yhdenkään ihmisen omatunto ei voi kestää tällaista...”

    2. 2

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    3. 3

      IS seuraa hetki hetkeltä: Manchester Arenassa räjähti, ainakin 22 kuollut – uhrien joukossa lapsia

    4. 4

      Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

    5. 5

      Elastisen 220 neliön merenrantatalosta repesi oikeusriita – kovia syytöksiä Lauri Ylösen firmalta

    6. 6

      Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

    7. 7

      Yksinäinen 12-vuotias tyttö etsi ystävää Facebookista – ensitapaamisesta tuli kauhukokemus

    8. 8

      Kätilöt paljastavat hulluimmat synnytyksensä: ”Äiti yritti saada orgasmin joka supistuksella”

    9. 9

      Varo nopeasti leviävää Facebook-virusta! Tarkista tilisi, saatat jakaa huijauslinkkejä tietämättäsi

    10. 10

      Juontaja Katja Ståhl avautui yllättäen sairaudestaan – ”Kohtalotovereita Suomi pullollaan”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Manchester Arenassa räjähti, ainakin 22 kuollut – uhrien joukossa lapsia

    2. 2

      Manchester heräsi suruun – 5 asiaa, jotka lasten ja nuorten henkiä vaatineesta iskusta tiedetään nyt

    3. 3

      Joen kojelautakamera tallensi räjähdyksen – mies odotti autossa rakkaitaan keikalta

    4. 4

      Tästä kuvasta tuli hetkessä Manchesterin tragedian symboli

    5. 5

      Onko Pekka Rinne maailman paras jääkiekkoilija juuri nyt? Pasi Nurmisella on asiaan perusteltu mielipide

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Manchester Arenassa räjähti, ainakin 22 kuollut – uhrien joukossa lapsia

    2. 2

      Varo nopeasti leviävää Facebook-virusta! Tarkista tilisi, saatat jakaa huijauslinkkejä tietämättäsi

    3. 3

      Kulmat minttiin ja verkkarit pyllyyn – aikuinen nainen testasi teinityttöjen suosikkityylin

    4. 4

      Kiekkotähti Kasperi Kapanen vahvisti suhdehuhut – intiimi yhteiskuva Annikan, 18, kanssa

    5. 5

      Käry kävi kirjoituksissa: kolmen oppilaan ylioppilastulokset hylättiin vilpin takia

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Tamperelainen isä lähti aamutossut jalassa ulos ja koki hirvittävän lopun – ”Yhdenkään ihmisen omatunto ei voi kestää tällaista...”

    2. 2

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    3. 3

      IS seuraa hetki hetkeltä: Manchester Arenassa räjähti, ainakin 22 kuollut – uhrien joukossa lapsia

    4. 4

      Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

    5. 5

      Elastisen 220 neliön merenrantatalosta repesi oikeusriita – kovia syytöksiä Lauri Ylösen firmalta

    6. Näytä lisää