Uuno

Matkat

Valikko

Pfalz on viinikartan nouseva tähti – 85 kilometriä pelkkää nautintoa

Julkaistu:

VIINI
Mosel saattaa olla dramaattisempi ja Rheingau kuuluisampi, mutta Pfalz on nouseva tähti maailman viinikartalla.
Pfalz ei ole enää pitkään ollut salaisuus viineistä kiinnostuneiden keskuudessa, mutta liki 90-prosenttisesti siellä vierailevat ovat saksalaisia.

Vuotuinen sademäärä pysyy alueella 400 millimetrin molemmin puolin. Joinakin vuosina auringonpaistetta saadaan yli 2 000 tuntia. Välimerellistä ilmastoa kuvaavat myös Pfalzissa menestyvät viikuna- ja mantelipuut.

Ei siis ihme, että saksalainen suosii kotimaanmatkailua kaukomaiden rantalomien lisäksi.

Reinin länsi- ja Alsacen pohjoispuolelle sijoittuva Pfalz on Saksan toiseksi suurin viinialue pinta-alaltaan. Aluetta halkaisee 85 kilometrin pituinen viinitie Ranskan rajalta Schweigenista pohjoiseen Zellertaliin.


Matkan varrella, 15–20 kilometrin levyisellä kaistaleella ei voi olla välttymättä viiniltä – maistoi sitä tai ei. Viini näkyy kaikkialla, mitä ilmentää näkyvästi viinitien varrella miltei läpi vuoden järjestettävät viinijuhlat. Elokuun viimeisenä sunnuntaina reittiä pitkin pyöräillään tilalta toiselle, sillä silloin tie suljetaan autoilta.


Pfalzin viinintuotantoa dominoivat noin 80-prosenttisesti kooperatiivit. Väheksymättä niiden tuottamien viinien laatua kuitenkin alueen pienet, useimmiten perheyritykset ovat pyhiinvaelluskohteita, joiden vuoksi alueesta on tullut viinifriikkien jo jonkin aikaa hellimä salarakas: nimet Koehler-Ruprecht, Reichsrat von Buhl, Frank John, Dr. Burklin Wolf, Philipp Kuhn, Müller-Catoir ja Markus Schneider sinkoilevat ilmaan yhä useammassa viini­aiheisessa keskustelussa.

Viimeksi mainittu individualisti Schneider kuvastaa hyvin pfalzilaisen viininteon nykysuuntaa: entistä useammin alueella törmää uuden sukupolven viinintekijöihin, jotka tuntevat saksalaisen viininteon historian ja rasitteet, mutta ottavat vapauksia halutessaan.

Vai olisiko joku uskonut parikymmentä vuotta sitten Blue Nunin ja Liebfraumilchin maineen rasittamalla alueella maistavansa laadukasta viiniä, jonka nimi on Holy Moly Shiraz?


Vaikka Saksa tunnetaan etenkin huippuunsa asti työstetyistä valkoviineistään – kuningasrypäle rieslingistä ja nousussa olevasta weissburgunderista sekä pitkään hyljeksitystä silvanerista – punaviiniä ei sovi väheksyä. Sen osuus Saksan viinintuotannosta on jo 36 prosenttia. Parhaita spätburgundereita metsästetään nykyään samalla päättäväisyydellä Pfalzissa kuin pinot noir -viinejä Burgundissa.

Jos jaksaa kulkea pohjoisesta viinitien eteläpäähän saakka, Weingut Friedrich Beckerin luona Schweigenissa pääsee maistamaan kovasti kohuttuja spätburgundereita. Erikoista on, että suurin osa Beckerin tarhoista sijaitsee Ranskan puolella.


– Sadonkorjuun jälkeen ranskalaisista rypäleistä tuleekin saksalaista viiniä. Ihme on tapahtunut, Friedrich Becker sanoo ilkikurisesti, sillä hänellä on ollut erikoislaatuisen tilanteensa vuoksi vaikeuksia Saksan, vaan ei Ranskan viinibyrokraattien kanssa.


Mikä sitten tekee Pfalzista niin kiinnostavan viinialueen, että turistit valitsevat sen rajan toisella puolella sijaitsevan Alsacen sijasta?

– Pfalzin viinit ovat nykyaikaisempia kuin alsacelaiset, tuoreemman makuisia, Weingut Gies-Düppelin viinintekijä Volker Gies sanoo.

– Yhtäläisyyttä löytyy siinä, että kummallakin alueella tuotetaan viinejä useista eri rypäleistä. Alsacen viineistä löytyy enemmän hapettumista kuin meidän viineistämme. Toki sikäläinen tuhti ruoka selittää myös osin eroja, luomuun vannova Hansjörg Rebholz sanoo.


Luomuviljely näkyy ja kuuluu myös monen pfalzilaisen tuottajan ideologiassa. Onko luomuviini parempaa kuin konventionaalisesti valmistettu viini?

– Siitä tulee autenttisempaa. Se on toki vain yksi tapa saavuttaa paras laatu, Rebholz uskoo.

Weingut Sienerin omistaja Peter Siener näkee, että maltillisesti kumpuileva Pfalz on luomutuotannolle otollinen alue.

– Täällä luomuviljely on paljon helpompaa kuin jyrkkien rinteiden Moselissa.


Siener käyttää parhaat viininsä luonnonhiivalla, mikä hänen mukaansa antaa erityistä luonnetta.

Väite vaatii todistusaineistoa. Siener kaataa lasiin tilkan Grosse Lage -laatuluokiteltua Birkweiler Kastanienbusch Spätburgunderia.

Seisomme samoilla Kastanienbuschin rinteillä, joista rypäleet tähän viiniin korjattiin syksyllä 2013.

Elämä hymyilee ja aurinko paistaa – kuten useimmiten Pfalzissa.

Kolme herkkua viinitiellä

1 Saumagen on Pfalzissa suosittu ruoka. Se muistuttaa makkaraa ja skottilaista haggista. Syö täytettyä sianvatsaa Neustadt an der Weinstraßessa sijaitsevassa Weinstube Eselsburgissa.

2 Spargel eli parsa, ja varsinkin valkoinen parsa, valtaa keväisin ruokapöydät myös Pfalzin ravintoloissa.

3 Rieslingiä riittää myös sinappien ja liköörien mausteeksi. Rhodt unter Rietburgissa sijaitseva Marmeladen ung Geleeverkauf Fam. Wolff tarjoaa vaihtoehtoja.
  • Saksa
  • Viini

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Missin kasvot tuhoutuivat happoiskussa – kovia kokenut kaunotar löysi rakkauden: ”Hänelle olen maailman kaunein nainen”

    2. 2

      Espoon pizzeriapalo: Yksi epäilty otettu kiinni – poliisioperaatio jatkuu

    3. 3

      Maria Nordin muistelee lapsuuttaan varakkaan isänsä luona – vietti uskomatonta luksuselämää: Iltapala viiden tarjoilijan voimin

    4. 4

      Onko sinullakin viinanaama? Vertaa tätä kuvaa peilikuvaasi

    5. 5

      Espoolainen Joona oli matkalla hakemaan ruokaa – ”Näin vain, että pizzeria oli tulessa”

    6. 6

      Räikkönen syytti Bottasta kolarista – ”Hän jarrutti liian aikaisin, taas kerran”

    7. 7

      Soini haukkuu arvostelijoitaan tylyin sanoin ”kenokauloiksi” – Halla-aho kuittaa: ”Terapoi itseään”

    8. 8

      Juhannuksen vietto vaatinut ainakin seitsemän kuolonuhria – veneily humalassa päättyi murheellisesti

    9. 9

      Pizzeria tuhoutui tulipalossa Espoossa – epäillään tahallaan sytytetyksi

    10. 10

      Norwegian perui lennot: Suomalaisporukka yhä jumissa Kroatiassa – ”Lensimme hotellista pihalle kuin rukkaset”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

    2. 2

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    3. 3

      Uskomaton F1-kisa! Kaoottinen Azerbaidzhanin GP huipentui maalisuoralla – IS seurasi

    4. 4

      Lauri Markkasen pelinumero suututti NBA-seuran fanit – ”Kaikki Chicagossa tulevat vihaamaan sinua ennen kuin astut kentälle”

    5. 5

      Uskomaton video leviää: mallikaunottaren alaston base-hyppy kuohuttaa – edes opettaja ei ole uskoa silmiään

    6. 6

      Testaa, osaatko raha-asiat – 11 kysymystä kertoo, oletko parempi kuin muut suomalaiset

    7. 7

      Poikkeustilanne AirAsian lennolla sai matkustajat puhkeamaan itkuun – kone alkoi täristä yläilmoissa kuin kuivausrumpu

    8. 8

      Räikkönen raivostui Bottakselle: ”Ei v***u voi taas olla sama jätkä!”

    9. 9

      Lauri Ylönen avoimena avioerostaan – puhuu suurimmasta pelostaan: ”Tein lapselleni sen mitä itse aina pelkäsin”

    10. 10

      Kahden lapsen äiti Henna Peltonen voitti bikini fitnessin EM-kultaa – julkkiskaunotar piukassa kisakunnossa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    2. 2

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    3. 3

      Lentoemännän yksinkertainen vessakikka toimii yhtä varmasti myös kotona

    4. 4

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    5. 5

      Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

    6. 6

      Martina Aitolehden kipujen syy selvisi: Lääkäriltä tyly tuomio – ”Kyyneleethän siinä pääsi”

    7. 7

      Entinen miljonääri luopui kaikesta ja muutti hökkeliin autiolle saarelle – 20 vuotta eikä ole katunut päivääkään

    8. 8

      Kotihälytyskeikalla odotti näky, joka riipaisi jopa vanhan sosiaalityöntekijän sydäntä – viranomaiset vetoavat juhannusjuhlijoihin

    9. 9

      Kris Jennerin paljastavasta salikuvasta löytyi nolo moka: kuvanmuokkaus meni pahasti pieleen – jopa fanit kritisoivat: ”Surullista!”

    10. 10

      Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Missin kasvot tuhoutuivat happoiskussa – kovia kokenut kaunotar löysi rakkauden: ”Hänelle olen maailman kaunein nainen”

    2. 2

      Espoon pizzeriapalo: Yksi epäilty otettu kiinni – poliisioperaatio jatkuu

    3. 3

      Maria Nordin muistelee lapsuuttaan varakkaan isänsä luona – vietti uskomatonta luksuselämää: Iltapala viiden tarjoilijan voimin

    4. 4

      Onko sinullakin viinanaama? Vertaa tätä kuvaa peilikuvaasi

    5. 5

      Espoolainen Joona oli matkalla hakemaan ruokaa – ”Näin vain, että pizzeria oli tulessa”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

    2. 2

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    3. 3

      Uskomaton F1-kisa! Kaoottinen Azerbaidzhanin GP huipentui maalisuoralla – IS seurasi

    4. 4

      Lauri Markkasen pelinumero suututti NBA-seuran fanit – ”Kaikki Chicagossa tulevat vihaamaan sinua ennen kuin astut kentälle”

    5. 5

      Uskomaton video leviää: mallikaunottaren alaston base-hyppy kuohuttaa – edes opettaja ei ole uskoa silmiään

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    2. 2

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    3. 3

      Lentoemännän yksinkertainen vessakikka toimii yhtä varmasti myös kotona

    4. 4

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    5. 5

      Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

    6. Näytä lisää