Pertti, Albert

Matkat

Valikko

Tilaatko Kreikassa aina moussakaa ja ouzoa? Äläpä enää, kokeile näitä ruokia!

Kreikan ruokaherkut
Kreikassa voi vatsansa täyttää muutenkin kuin perinteisillä souvlakilla, moussakalla ja tzatzikilla - eikä ouzo ole ainoa palanpainike.
Kreikassa mahan saa täyteen usein pelkistä alkupaloista. Kreikkalainen ravintolaelämys on parhaimmillaan jaettuna vähintään kahden ja mielellään useamman ruokailijan kesken, jolloin alkupaloja tilataan useita koko seurueen maisteltavaksi.

- Alkupalavalikoimista löytyy vaihtoehtoja niin lihan kuin kalankin ystäville sekä kasvissyöjille, kertoo kokki Xenofon Kolovos, tuttavien kesken Fondas.

Kurkkua sisältävän kerma-jogurtti-dipin, tzatzikin, lisäksi Fondas suosittelee kokeilemaan alkupalaksi esimerkiksi munakoisotahnaa eli
melitzanosalataa, mätipohjaista taramasalataa tai tulista juustolevitedippiä tirokafteria.



Pääruoka voi olla myös kevyt.

- Pääruoaksi kannattaa kokeilla päivän tuoreita kaloja, jotka vaihtelevat vuodenajan mukaan. Kalat haetaan aamulla kalamarkkinoilta, Fondas sanoo.

Ateenan runsaassa ravintolatarjonnassa yksi paikka on säilyttänyt suosionsa vuosikymmeniä. Keväällä 1963 avattu Hilton-hotellin Byzantino-ravintola on ollut ateenalaisten suosima nautiskelukeidas jo viiden vuosikymmenen ajan. Ravintolassa käy jo kolmannen sukupolven kanta-asiakkaita.

Tammikuusta lähtien Byzantino-ravintolaa luotsannut kokki
Konstantinos Athanasiou rakastui kreikkalaisen keittiön makuihin ja tuoksuihin jo auttaessaan isoäitiään ruoanlaitossa.

Athanasiou on somistanut Byzantinon perinteisen runsaan noutopöydän muistuttamaan isoäidin keittiötä.

- Monet kreikkalaiset ruoat, etenkin pääruoat, ovat aika raskaita. Olen suunnitellut klassikoista kevyempiä versioita.

Athanasiou muistuttaa, että kreikkalainen keittiö tarjoaa erittäin runsaasti vaihtoehtoja kasvissyöjille.

- Gemista eli täytetyt tomaatit tai paprikat on herkullinen pääruoka, johon tuon vaihtelua tuoreilla yrteillä.



Yhä useampi ateenalainen muistelee kaiholla lapsuusaikojensa isoäidin keittiötä. Perinteistä kotiruokaa tarjoavia ravintoloita on kuitenkin harvassa.

Yksi perinteiseen kotiruokaan keskittyvä ravintola löytyy Hilton-hotellin naapurista. Vuonna 1967 perustettu 5 F -lounasravintola on kaikenikäisten ja kaikkiin yhteiskuntaluokkiin kuuluvien ateenalaisten suosiossa. Ruokalistan sijaan ateria valitaan avokeittiön tiskiltä.

- Jokainen annos on takuulla tuore, sillä keittiömestarimme Spiros valmistaa joka päivälle ruoat alusta alkaen itse. Yleensä tiski tyhjenee lähes täysin, mutta jos jotain jää jäljelle, jaamme ruoan ilmaiseksi vähempiosaisille, kertoo ravintolan omistaja Kostas Mouzourakis.



Kotoisasti sisustettu ravintola on kiireisimpään lounasaikaan tupaten täynnä. Valtaosa ravintolan asiakkaista on kanta-asiakkaita vuosien tai jopa vuosikymmenten takaa.

Ruokalajit vaihtuvat päivittäin, ja ateriansa voi koota yli 20 vaihtoehdosta. Vatsansa syö täyteen noin kahdeksalla eurolla. Ravintolan erikoisuus on Mouzourakiksen isän valmistama viini.

Mitä Kreikassa voisi juoda? Tässä muutama hyvä paikallinen vinkki:

1. Ouzon lisäksi kannattaa ruokajuomana etenkin alkupalojen kanssa kokeilla monien kreikkalaisten suosimaa viinirypäleistä tislattua tsipouroa.

2. Kreikkalaisten kesäinen suosikkijuoma on jääkahvi frappé.

3. Perinteinen kreikkalainen kahvi on pienistä kupeista tarjottava turkkilainen kahvi, jota Kreikassa kutsutaan kreikkalaiseksi kahviksi.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Taloyhtiön kanssa ei olisi kannattanut riidellä: pariskunnalle napsahti 3600 euron laatoituksesta 55 000 euron lasku

    2. 2

      Äänekoskelaista Jukkaa odotti kotona mystinen yllätys – naapuri näki, kuinka kattotiilet lensivät

    3. 3

      Pysäyttävät kuvat pohjoiskorealaiselta moottoritieltä: Leveyttä kuin kiitoradalla, ruuhkat loistavat poissaolollaan

    4. 4

      Kuvat vain viikkoja ennen kuolemaa järkyttivät – 38-kiloiseksi kuihtunut snookerlegenda muistetaan myös hurjasta Suomen-vierailustaan

    5. 5

      Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

    6. 6

      Myyntitiedot lipsahtivat nettiin: Nokia 3310 kauppoihin jo tällä viikolla – hinta odotettua kovempi

    7. 7

      Järjestölle yli 450 000 euron tuki ministeriöltä – sovelsi Suomessa islamin lakia

    8. 8

      Investointipankkiiri ja ”taustaansa häpeävä” juristi – tällaiset ovat Ranskan presidenttiehdokkaat

    9. 9

      Hallitus puntaroi, mihin panostetaan vaalikauden toisella puolikkaalla – suora lähetys ISTV:ssä klo 9.30

    10. 10

      Michael Jacksonin Paris-tytär poseeraa harvinaisessa yhteiskuvassa kuuluisan kummisetänsä kanssa – tältä Yksin kotona -tähti näyttää nyt

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi vahvistaa: Herttoniemenrannasta löytynyt ruumis on kateissa ollut Valtteri Ihalainen

    2. 2

      Eevi Teittinen avoimena rankasta erostaan – suunnitteli häitä parisuhteen päättyessä: ”Tosi kova paikka”

    3. 3

      Michael Jacksonin Paris-tytär poseeraa harvinaisessa yhteiskuvassa kuuluisan kummisetänsä kanssa – tältä Yksin kotona -tähti näyttää nyt

    4. 4

      Fuengirola-lehti: Poliisi keskeytti Antero Mertarannan keikan Espanjassa – kahdesti

    5. 5

      Rokkimimmistä tuli huippunäyttelijä: ”Alkoholismini alkoi jo 25-vuotiaana”

    6. 6

      Nuori nainen päätti hurmata ihastuksensa: teki vaikuttavan esitelmän itsestään – mieheltä uskomattoman tyly vastaus

    7. 7

      Auto nökötti Suomen suurimmassa liikenneympyrässä – ovet lukossa ja matkustajat huumepäissään

    8. 8

      Kasmir esiintyi ensi kertaa salakatselukohun jälkeen: Unohteli sanoja jännittyneenä – TTK-yleisöltä uskomaton reaktio

    9. 9

      Matkustajalaiva karkasi hallinnasta Kanarialla – raju törmäys satamalaituriin tallentui videolle

    10. 10

      Näin Poika ja ilves -tähti Konsta Hietanen on muuttunut – ura laulajana ja kiireinen perhearki 4 lapsen isänä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

    2. 2

      Äiti kosti poikansa röyhkeän tempun haudan takaa – vanhan äidin rahastaminen ei onnistunutkaan loppuun asti

    3. 3

      Nanna Karalahti ja Jere Karalahti: Ero!

    4. 4

      Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

    5. 5

      Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

    6. 6

      Ulla Appelsinin kommentti: Tragedia, josta arkkipiispa ei twiitannut

    7. 7

      Noloimmat tilanteet seksin aikana – onko itsellesi käynyt näin?

    8. 8

      Poikaystävä jäi kiinni pettämisestä nololla tavalla kesken romanttisen illallisen – ravintolan Facebook-vastaus leviää vauhdilla

    9. 9

      Synkkiä väitteitä: Michael Jacksonin unohdettu poika Blanket, 15, elää onnetonta elämää yksin miljoonakartanossa – ”Hän on itse kasvattanut itsensä”

    10. 10

      Radiojuontaja Kim Sainio kilahti täysin kesken juonnon – raivosi ja kirosi: Haastattelu Matti Nykäsen kanssa meni pieleen

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Taloyhtiön kanssa ei olisi kannattanut riidellä: pariskunnalle napsahti 3600 euron laatoituksesta 55 000 euron lasku

    2. 2

      Äänekoskelaista Jukkaa odotti kotona mystinen yllätys – naapuri näki, kuinka kattotiilet lensivät

    3. 3

      Pysäyttävät kuvat pohjoiskorealaiselta moottoritieltä: Leveyttä kuin kiitoradalla, ruuhkat loistavat poissaolollaan

    4. 4

      Kuvat vain viikkoja ennen kuolemaa järkyttivät – 38-kiloiseksi kuihtunut snookerlegenda muistetaan myös hurjasta Suomen-vierailustaan

    5. 5

      Kodin viemäri tukkeutui ja vesi nousi lattialle – asiakas hämmästyi, kun vakuutus ei korvannut

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi vahvistaa: Herttoniemenrannasta löytynyt ruumis on kateissa ollut Valtteri Ihalainen

    2. 2

      Eevi Teittinen avoimena rankasta erostaan – suunnitteli häitä parisuhteen päättyessä: ”Tosi kova paikka”

    3. 3

      Michael Jacksonin Paris-tytär poseeraa harvinaisessa yhteiskuvassa kuuluisan kummisetänsä kanssa – tältä Yksin kotona -tähti näyttää nyt

    4. 4

      Fuengirola-lehti: Poliisi keskeytti Antero Mertarannan keikan Espanjassa – kahdesti

    5. 5

      Rokkimimmistä tuli huippunäyttelijä: ”Alkoholismini alkoi jo 25-vuotiaana”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

    2. 2

      Äiti kosti poikansa röyhkeän tempun haudan takaa – vanhan äidin rahastaminen ei onnistunutkaan loppuun asti

    3. 3

      Nanna Karalahti ja Jere Karalahti: Ero!

    4. 4

      Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

    5. 5

      Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

    6. Näytä lisää