Sami, Samuli

Matkat

Tilaatko Kreikassa aina moussakaa ja ouzoa? Äläpä enää, kokeile näitä ruokia!

Julkaistu:

Kreikan ruokaherkut
Kreikassa voi vatsansa täyttää muutenkin kuin perinteisillä souvlakilla, moussakalla ja tzatzikilla - eikä ouzo ole ainoa palanpainike.
Kreikassa mahan saa täyteen usein pelkistä alkupaloista. Kreikkalainen ravintolaelämys on parhaimmillaan jaettuna vähintään kahden ja mielellään useamman ruokailijan kesken, jolloin alkupaloja tilataan useita koko seurueen maisteltavaksi.

- Alkupalavalikoimista löytyy vaihtoehtoja niin lihan kuin kalankin ystäville sekä kasvissyöjille, kertoo kokki Xenofon Kolovos, tuttavien kesken Fondas.

Kurkkua sisältävän kerma-jogurtti-dipin, tzatzikin, lisäksi Fondas suosittelee kokeilemaan alkupalaksi esimerkiksi munakoisotahnaa eli
melitzanosalataa, mätipohjaista taramasalataa tai tulista juustolevitedippiä tirokafteria.



Pääruoka voi olla myös kevyt.

- Pääruoaksi kannattaa kokeilla päivän tuoreita kaloja, jotka vaihtelevat vuodenajan mukaan. Kalat haetaan aamulla kalamarkkinoilta, Fondas sanoo.

Ateenan runsaassa ravintolatarjonnassa yksi paikka on säilyttänyt suosionsa vuosikymmeniä. Keväällä 1963 avattu Hilton-hotellin Byzantino-ravintola on ollut ateenalaisten suosima nautiskelukeidas jo viiden vuosikymmenen ajan. Ravintolassa käy jo kolmannen sukupolven kanta-asiakkaita.

Tammikuusta lähtien Byzantino-ravintolaa luotsannut kokki
Konstantinos Athanasiou rakastui kreikkalaisen keittiön makuihin ja tuoksuihin jo auttaessaan isoäitiään ruoanlaitossa.

Athanasiou on somistanut Byzantinon perinteisen runsaan noutopöydän muistuttamaan isoäidin keittiötä.

- Monet kreikkalaiset ruoat, etenkin pääruoat, ovat aika raskaita. Olen suunnitellut klassikoista kevyempiä versioita.

Athanasiou muistuttaa, että kreikkalainen keittiö tarjoaa erittäin runsaasti vaihtoehtoja kasvissyöjille.

- Gemista eli täytetyt tomaatit tai paprikat on herkullinen pääruoka, johon tuon vaihtelua tuoreilla yrteillä.



Yhä useampi ateenalainen muistelee kaiholla lapsuusaikojensa isoäidin keittiötä. Perinteistä kotiruokaa tarjoavia ravintoloita on kuitenkin harvassa.

Yksi perinteiseen kotiruokaan keskittyvä ravintola löytyy Hilton-hotellin naapurista. Vuonna 1967 perustettu 5 F -lounasravintola on kaikenikäisten ja kaikkiin yhteiskuntaluokkiin kuuluvien ateenalaisten suosiossa. Ruokalistan sijaan ateria valitaan avokeittiön tiskiltä.

- Jokainen annos on takuulla tuore, sillä keittiömestarimme Spiros valmistaa joka päivälle ruoat alusta alkaen itse. Yleensä tiski tyhjenee lähes täysin, mutta jos jotain jää jäljelle, jaamme ruoan ilmaiseksi vähempiosaisille, kertoo ravintolan omistaja Kostas Mouzourakis.



Kotoisasti sisustettu ravintola on kiireisimpään lounasaikaan tupaten täynnä. Valtaosa ravintolan asiakkaista on kanta-asiakkaita vuosien tai jopa vuosikymmenten takaa.

Ruokalajit vaihtuvat päivittäin, ja ateriansa voi koota yli 20 vaihtoehdosta. Vatsansa syö täyteen noin kahdeksalla eurolla. Ravintolan erikoisuus on Mouzourakiksen isän valmistama viini.

Mitä Kreikassa voisi juoda? Tässä muutama hyvä paikallinen vinkki:

1. Ouzon lisäksi kannattaa ruokajuomana etenkin alkupalojen kanssa kokeilla monien kreikkalaisten suosimaa viinirypäleistä tislattua tsipouroa.

2. Kreikkalaisten kesäinen suosikkijuoma on jääkahvi frappé.

3. Perinteinen kreikkalainen kahvi on pienistä kupeista tarjottava turkkilainen kahvi, jota Kreikassa kutsutaan kreikkalaiseksi kahviksi.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Lehti: Lastenrattaita työntänyt Turun uhri oli juuri tullut Italiasta vauvansa kastejuhlasta

    2. 2

      Poliisi julkisti uutta tietoa Turun tapauksesta – lisää kotietsintöjä Runosmäessä, epäiltyä ei ole päästy kuulemaan

    3. 3

      Tosi-tv-tähti Tia Kiuru avoimena blogissaan – vaihtoi avioliiton useampaan poikaystävään

    4. 4

      Poliisi epäilee: 21-vuotias nainen raiskattiin Torniossa – 26-vuotias mies otettu kiinni

    5. 5

      Turun puukotuksesta epäilty makaa sairaalassa eristettynä ja vartioituna

    6. 6

      Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

    7. 7

      Pula osaajista pahenee – eläkkeeltä houkutellaan takaisin töihin, ”7 tonnia ei ole poikkeus”

    8. 8

      Hassan, 45, asettui hengenvaaraan auttaessaan puukotettua: ”En voi kääntää katsettani ja antaa naisen maata maassa”

    9. 9

      Katsojat hämmästyivät lauantai-illan lottolähetyksestä – sama Jokerin voittorivi näytettiin kahdesti

    10. 10

      Jari-Matti Latvalan ralli päättyi kiroiluun

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

    2. 2

      Puukotuksista epäillyn erikoinen käytös pizzeriassa herätti ihmetystä – ”Hän näytti olevan sulkeutunut omaan kuoreensa”

    3. 3

      Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

    4. 4

      Presidentti Niinistö antoi lausunnon Turun iskusta – lue koko lausunto sanasta sanaan

    5. 5

      Uudet tiedot kootusti: Tässä kaikki, mitä tiedämme nyt Turun sarjapuukotuksesta

    6. 6

      Ruotsalaistutkija: Marokkolainen terroristiverkosto ulottuu Barcelonasta Turkuun

    7. 7

      Kuvat: Poliisi nosti valmiutta Oulussa – kävelykaduille ilmestyi raskasta kalustoa

    8. 8

      Kommentti: Eläkkeelle jäävä mies tienaa enemmän kuin lähihoitaja – 3 kuvaa kertoo, miksi Suomi on pulassa

    9. 9

      Tämä kaikki tiedetään epäillystä puukottajasta nyt: 18-vuotias marokkolainen, tuli Suomeen viime vuonna, haki turvapaikkaa

    10. 10

      El Mundo: Barcelonan terrori-iskussa kadonnut Julian, 7, on löytynyt

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

    2. 2

      Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

    3. 3

      Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

    4. 4

      Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

    5. 5

      Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

    6. 6

      Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

    7. 7

      Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

    8. 8

      Larisa näki Turun julman hyökkäyksen vierestä – lohdutti puukotetun naisen pientä lasta

    9. 9

      Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

    10. 10

      25 kuvaa: Rajuilman jäljet – tällaista tuhoa Suomessa riehunut ”Kiira” sai aikaan

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Lehti: Lastenrattaita työntänyt Turun uhri oli juuri tullut Italiasta vauvansa kastejuhlasta

    2. 2

      Poliisi julkisti uutta tietoa Turun tapauksesta – lisää kotietsintöjä Runosmäessä, epäiltyä ei ole päästy kuulemaan

    3. 3

      Tosi-tv-tähti Tia Kiuru avoimena blogissaan – vaihtoi avioliiton useampaan poikaystävään

    4. 4

      Poliisi epäilee: 21-vuotias nainen raiskattiin Torniossa – 26-vuotias mies otettu kiinni

    5. 5

      Turun puukotuksesta epäilty makaa sairaalassa eristettynä ja vartioituna

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Torimyyjä Arya, 24, ajoi Turun puukotuksista epäiltyä takaa pesäpallomailan kanssa

    2. 2

      Puukotuksista epäillyn erikoinen käytös pizzeriassa herätti ihmetystä – ”Hän näytti olevan sulkeutunut omaan kuoreensa”

    3. 3

      Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

    4. 4

      Presidentti Niinistö antoi lausunnon Turun iskusta – lue koko lausunto sanasta sanaan

    5. 5

      Uudet tiedot kootusti: Tässä kaikki, mitä tiedämme nyt Turun sarjapuukotuksesta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

    2. 2

      Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

    3. 3

      Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

    4. 4

      Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

    5. 5

      Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

    6. Näytä lisää