Pertti, Albert

Matkat

Valikko

Kolottaako viskihammasta? Ruotsalaiskylällä on vastaus ongelmaan

LIV
Ruotsin Mackmyra vaikuttaa melkoiselta menestystarinalta.
Arlandan lentokentältä pohjoiseen valtatie E4:n varrella, Älvkarlebyn kohdalla seisoo säitä nähnyt kyltti, jossa toivotetaan englannin kielellä tervetulleeksi Kiinaan. Pian tien oikealla puolella näkyykin palanen Kiinaa. Kiinalaisen rahamiehen rakennuttama rakennus on häkellyttävän suuri, eikä se istu lainkaan gästriklantilaiseen maisemaan.

Matka jatkuu pohjoiseen. Juuri ennen Gävlen läntistä liittymää suuri tienviitta opastaa: Whiskyby eli viskikylä. Ruotsissa? Vaikka ruotsalainen viskikylä saattaa olla peltoaukioiden läpi ajavalle autoilijalle suurempi vitsi kuin kiinalainen jättimonumentti, ollaan Mackmyran tislaamossa enemmän kuin tosissaan.

Vuonna 1999 aloittaneella tislaamolla on valtava draivi päällä. Vanhan, idyllisen Mackmyra Bruk -tislaamon lisäksi ruotsalaista viskiä valmistetaan nyt myös ultramodernissa Gravity-tislaamossa. Laajennuksen myötä Mackmyra tavoittelee miljoonan litran vuosituotantoa. Painovoimaa merkitsevä nimi onkin osuva uudelle tislaamolle. Ohranjyvät nostetaan putkea pitkin eräänlaisella hissillä 34 metrin korkeuteen. Sen jälkeen kerrosta alempana jyvät rouhitaan ja siitä kohti maanpintaa eri valmistusvaiheiden jälkeen viski tislataan ja varastoidaan.

Ruotsalaisten insinöörikaverusten perustama tislaamo kypsyttää viskiä myös aivan ainutlaatuisessa paikassa. Bodåsissa sijaitsevaan, Sandvikin 1973 suljettuun rautamalmikaivokseen kätkeytyy yli 1,5 miljoonaa litraa viskiä. Osa tynnyreistä kuuluu tavallisille kansalaisille, ravintoloille ja hotelleille. Mackmyra onkin kerännyt melkoisen pääoman myymällä osuuksia kuluttajille, joiden viski pakataan 30 litran tammitynnyreihin.

Olosuhteet ovat kaivoksessa otolliset. Lämpötila vaihtelee 50 metrin syvyydessä 6-12 asteen välillä ja kosketus pysyy yli 90 prosentissa. "Enkelten osuuden" vuoksi tuoksu varastossa on huumaava. Vuosittain tynnyreissä kypsyvästä 63,5-prosenttisesta viskistä haihtuu pari prosenttia ilmaan.
Mackmyra hakee aktiivisesti erilaisia makuvivahteita kokeilemalla viskin loppukypsytystä esimerkiksi glögiä, samppanjaa, puolukkaa ja lakkaa sisältäneissä tynnyreissä.

Maltaansa Mackmyra hankkii ruotsalaisten maanviljelijöiden omistamasta Lantmännen-yhtiöstä. Savumaltaansa Mackmyra valmistaa itse; ohra imee kuivausvaiheessa katajan ja turpeen aromeja. Käyminen aloitetaan lisäämällä vierteeseen leivinhiivaa. Suomessa leivinhiivalla on totuttu valmistamaan sahtia ja kotikaljaa.

- Näin saamme viskiimme hedelmäisiä aromeja, Pohjoismaiden myynnistä vastaava, Karl Thögersen sanoo poikkeuksellisesta katalysaattorista.

Kun Mackmyran ensimmäinen viski tuli markkinoille 2006, harva taisi pohtia seuraavan pullon ostamista. Nyt Mackmyra tuottaa laatutavaraa, mikä kansainvälisissä arvioissa on tullut hyvin esille. Mackmyra voitti viime syksynä kansanvälisessä viinien ja väkevien juomien kilpailussa merkittävän tittelin. Se valittiin Lontoossa vuoden 2012 eurooppalaiseksi alkoholin tuottajaksi.

Kari Ylänne

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kuvat: Temptation Islandiin uusi pariskunta – Pauliina, 20, harrastaa heti seksiä poikaystävän selän takana

    2. 2

      Lunta luvassa ja kesärengaslaki voimassa – mitä tehdä, nastasakotkin nousseet jo 70 euroon!

    3. 3

      2-vuotias menehtyi Lammin onnettomuudessa – poika oli turvakaukalossa ketjukolarin viimeisessä autossa

    4. 4

      Presidenttiehdokas Macronin, 39, ja Brigitte-vaimon, 64, ”kielletty rakkaus” – lukiolaispojan ja opettajan suhde järkytti vanhempia

    5. 5

      Minttu Räikkösen hulppea lapsuudenkoti uima-altaineen myynnissä – 7 huonetta ja 558 000 euron hintapyyntö

    6. 6

      SM-liigan sensaatiojoukkue tyhjenee kauden jälkeen – ykkössentteri lähdössä KHL:ään

    7. 7

      Syyllistytkö johonkin näistä? Suomalaisten 3 sietämättömintä saunatapaa

    8. 8

      Kennelliitto halusi tehdä valistustyötä – lehti-ilmoitukseen päätyi kiusallinen virhe

    9. 9

      Lännen Media: Alkotaxi-tuomion vaikutus – alkoholilaki joudutaan valmistelemaan uudelleen

    10. 10

      Pysäyttävät kuvat pohjoiskorealaiselta moottoritieltä: Leveyttä kuin kiitoradalla, ruuhkat loistavat poissaolollaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi vahvistaa: Herttoniemenrannasta löytynyt ruumis on kateissa ollut Valtteri Ihalainen

    2. 2

      Michael Jacksonin Paris-tytär poseeraa harvinaisessa yhteiskuvassa kuuluisan kummisetänsä kanssa – tältä Yksin kotona -tähti näyttää nyt

    3. 3

      Eevi Teittinen avoimena rankasta erostaan – suunnitteli häitä parisuhteen päättyessä: ”Tosi kova paikka”

    4. 4

      Nuori nainen päätti hurmata ihastuksensa: teki vaikuttavan esitelmän itsestään – mieheltä uskomattoman tyly vastaus

    5. 5

      Kasmir esiintyi ensi kertaa salakatselukohun jälkeen: Unohteli sanoja jännittyneenä – TTK-yleisöltä uskomaton reaktio

    6. 6

      Äänekoskelaista Jukkaa odotti kotona mystinen yllätys – naapuri näki, kuinka kattotiilet lensivät

    7. 7

      Pysäyttävät kuvat pohjoiskorealaiselta moottoritieltä: Leveyttä kuin kiitoradalla, ruuhkat loistavat poissaolollaan

    8. 8

      Matkustajalaiva karkasi hallinnasta Kanarialla – raju törmäys satamalaituriin tallentui videolle

    9. 9

      Turvapaikanhakijoita puolustanut pastori harkitseekin jäämistä Suomeen: ”En tiedä mitä tehdä”

    10. 10

      Auto nökötti Suomen suurimmassa liikenneympyrässä – ovet lukossa ja matkustajat huumepäissään

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

    2. 2

      Äiti kosti poikansa röyhkeän tempun haudan takaa – vanhan äidin rahastaminen ei onnistunutkaan loppuun asti

    3. 3

      Nanna Karalahti ja Jere Karalahti: Ero!

    4. 4

      Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

    5. 5

      Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

    6. 6

      Ulla Appelsinin kommentti: Tragedia, josta arkkipiispa ei twiitannut

    7. 7

      Noloimmat tilanteet seksin aikana – onko itsellesi käynyt näin?

    8. 8

      Poikaystävä jäi kiinni pettämisestä nololla tavalla kesken romanttisen illallisen – ravintolan Facebook-vastaus leviää vauhdilla

    9. 9

      Synkkiä väitteitä: Michael Jacksonin unohdettu poika Blanket, 15, elää onnetonta elämää yksin miljoonakartanossa – ”Hän on itse kasvattanut itsensä”

    10. 10

      Radiojuontaja Kim Sainio kilahti täysin kesken juonnon – raivosi ja kirosi: Haastattelu Matti Nykäsen kanssa meni pieleen

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kuvat: Temptation Islandiin uusi pariskunta – Pauliina, 20, harrastaa heti seksiä poikaystävän selän takana

    2. 2

      Lunta luvassa ja kesärengaslaki voimassa – mitä tehdä, nastasakotkin nousseet jo 70 euroon!

    3. 3

      2-vuotias menehtyi Lammin onnettomuudessa – poika oli turvakaukalossa ketjukolarin viimeisessä autossa

    4. 4

      Presidenttiehdokas Macronin, 39, ja Brigitte-vaimon, 64, ”kielletty rakkaus” – lukiolaispojan ja opettajan suhde järkytti vanhempia

    5. 5

      Minttu Räikkösen hulppea lapsuudenkoti uima-altaineen myynnissä – 7 huonetta ja 558 000 euron hintapyyntö

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi vahvistaa: Herttoniemenrannasta löytynyt ruumis on kateissa ollut Valtteri Ihalainen

    2. 2

      Michael Jacksonin Paris-tytär poseeraa harvinaisessa yhteiskuvassa kuuluisan kummisetänsä kanssa – tältä Yksin kotona -tähti näyttää nyt

    3. 3

      Eevi Teittinen avoimena rankasta erostaan – suunnitteli häitä parisuhteen päättyessä: ”Tosi kova paikka”

    4. 4

      Nuori nainen päätti hurmata ihastuksensa: teki vaikuttavan esitelmän itsestään – mieheltä uskomattoman tyly vastaus

    5. 5

      Kasmir esiintyi ensi kertaa salakatselukohun jälkeen: Unohteli sanoja jännittyneenä – TTK-yleisöltä uskomaton reaktio

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

    2. 2

      Äiti kosti poikansa röyhkeän tempun haudan takaa – vanhan äidin rahastaminen ei onnistunutkaan loppuun asti

    3. 3

      Nanna Karalahti ja Jere Karalahti: Ero!

    4. 4

      Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

    5. 5

      Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

    6. Näytä lisää