Mauno, Maunu

Matkat

Perämeren huippukallis muikku houkuttaa

Julkaistu:

Ruotsin Lapilla Perämeren pohjukassa on julkinen salaisuutensa, siklöja, murtoveden muikku. Juuri nyt emokalat pullistelevat arvokasta mätiä.

Kala, jota ruotsalaiset kiskovat tonnikaupalla Piteåjoen, Luulajanjoen ja Kalixjoen suista on ihan omansa, ei se maiva, jolla yleensä Perämeren muikkua kutsutaan.

Tryggve Bergman tuntee muikun varmaan paremmin kuin taskunsa.

Hän on tutkinut kalan elinolosuhteet, ravintoarvon, ravinnon, lisääntymisen, kaiken mahdollisen. Bergman palasi vastikään Brysselistä, missä hän selvitti EU-byrokraateille muikun erityislaatuisuutta, jotta se saisi karjalanpiirakan kaltaisen perinneruokastatuksen.

Muikun paikallisuus takaa sen, että herkkuna kala on äärimmäisen kallista. Siinä yhdistyvät hopea- ja kultakaivos: oranssi Kalixin kaviaari maksaa Tukholman Östermalmin kauppahallissa 250 euroa kilo, pohjoisessa satasen vähemmän.

Bröderna Öqvistin kalahallissa Junkon saaressa ei juuri haise kala.

Se on maailman ihme, sillä siellä on kalaa tonneittain. Supersiistissä hallissa ahkeroi parikymmentä eri-ikäistä ja -maalaista työntekijää, ja vieläpä hyvin mielellään. Nyt juuri on viiden viikon mätikausi - nyt tehdään työ ja tili.

On erittäin hyvä kalapäivä: 10 tonnia. Normaalisti saalis on noin 5000 kiloa.

Jokaisella on roolinsa: yksi kantaa saaveja sisään ja huuhtelee hopeakyljet. Pari kolme erottelee tytöt pojista: helppoa, sillä mätiä pullistelevat 5-6-vuotiaat tytöt ovat selvästi paksumpia.

Naks ja spruit. Kaula poikki ja mäti ulos. Päättömät emokalat nakataan laatikkoon ja kuljetetaan minkinruoaksi. Pojat päätyvät fileiksi.

Jos ei vielä itketä, niin sitten kyllä itkettää kun kalastajat tuovat rantaan uuden saaliin. Muovitonkissa on 3x3 tonnia silkkaa hopeaa.

Kalastajat näyttävät vähän hapanta naamaa, sillä joukossa on tällä kertaa paljon siikoja. Siis oikeita, aitoja, kasvattamattomia merisiikoja!

Roskakalaa muikunpyytäjille.

HASSUT RUOTSALAISET...

Ruotsalaiset ovat äärimmäisen sosiaalisia. He haluavat diskuteerata tuntikaupalla.

Luulajalaisen pöytäseurueen jäsenet tiedustelevat, onko meillä Suomessa puolukoita. Mustikoita, lakkoja? Entäpä sieniä?

He eivät ole tulleet vilkaisseeksi karttaa. Me suomalaiset emme asu jurtassa tundralla, vaan ihan samalla havumetsävyöhykkeellä.

Jopa saman Perämeren vastarannalla. Myös meillä on kymmenen virran maa.

Rajana on Tornionjoki. Kuitenkin Luulaja on meänkielisestä suomea ymmärtävästä ja puhuvasta jokilaakson Ruotsista kuin tuhansien kilometrien päässä, vaikka fyysistä välimatkaa on vain 150 kilometriä.

Kuinka te osaatte ruotsia, vieressäni istuva rouva ihmettelee.

Hän hämmästyy kuullessaan, että ruotsin opiskelu on meillä toistaiseksi pakollista. Suorastaan ällistynyt hän on siitä, että olimme vuosisatoja samaa valtakuntaa, ja että yhä Pohjanmaan ja Suomenlahden rannikoilla on umpiruotsinkielistä asutusta.

KOE LUULAJA

Gammelstad eli vanhakaupunki ja sen suosittu vihkipyhättö Nederluleån kirkko.

Unescon maailmanperintökohde on tarkoin suojeltu kokonaisuus, jossa ei sallita talviasutusta. Kirkkotupia on 408. Niitä voi vuokrata, ja esimerkiksi rippikoululaiset majoittuvat kirkkotuvissa. Ilmainen.

Saarikierros Per Önnerydin veneellä. Näet troolia vetäviä kalastusaluksia saaliineen ja uskomattomat saaret pitkine hiekkarantoineen.

Voit myös varata kalastusretken. N. 180 {euro}. Maista myös Önnerydin Nyckel Bryggerier -panimon tuotteita; esimerkiksi lakkasiideri on esanssisiin suomalaissotkuihin verrattuna aitoa ja raikasta.

Kokkaa Perämeren herkkuja keittiömestari Simon Laitin opastuksella hänen Hemmagastronomi-yrityksessään. Vähintään 10 henkeä. Keittiön yhteydessä on elintarvikeliike.

Luulajan kaupunki on kaunis, samoin E4-reitti jokien yli Suomen puolelle. Poikkea matkallasi Haaparannan vetonaulassa, syyskuussa avatussa Cape East -kylpylähotellissa.

Erikoisten hoitojen kylpylästä voi veikata venäläisturistien suosikkia.

  • Ruotsi
  • Aktiiviloma
Näitä luetaan!
  1. 1

    Presidentti Niinistö antoi lausunnon Turun iskusta – lue koko lausunto sanasta sanaan

  2. 2

    Poliisi Virolahden suuroperaatiosta: Liittyy vakavaan väkivaltarikokseen, epäillyt karkuteillä

  3. 3

    Turvatoimia lisätty Turusta lähtevillä laivoilla – kaikille matkustajille sataprosenttinen turvatarkastus

  4. 4

    Madonna, 59, julkaisi suloisen yhteiskuvan kuudesta lapsestaan – harvinainen perhepotretti!

  5. 5

    Kuvat: Poliisi nosti valmiutta Oulussa – kävelykaduille ilmestyi raskasta kalustoa

  6. 6

    Uudet tiedot kootusti: Tässä kaikki, mitä tiedämme nyt Turun sarjapuukotuksesta

  7. 7

    Virolahdella käynnissä suuri poliisioperaatio – kaksi vakavasta väkivaltarikoksesta epäiltyä karkuteillä

  8. 8

    Mies lähti viettämään railakasta viikonloppua uusien kavereiden kanssa – karu totuus paljastui maanantaina, kun poliisi soitti

  9. 9

    Tämä kaikki tiedetään epäillystä puukottajasta nyt: 18-vuotias marokkolainen, tuli Suomeen viime vuonna, haki turvapaikkaa

  10. 10

    IS SEURAA: Hiljainen hetki uhrien muistoksi sunnuntaina kello 10

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

  2. 2

    Larisa näki Turun julman hyökkäyksen vierestä – lohdutti puukotetun naisen pientä lasta

  3. 3

    Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

  4. 4

    Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

  5. 5

    Turkulainen Petsi näki puukkomiehen lyyhistyvän katuun – ammuttu epäilty vain hymyili ja tuijotti eteensä tyhjin silmin

  6. 6

    Turun puukotuksia tutkitaan terroristisina murhina – epäilty 18-vuotias Marokon kansalainen

  7. 7

    IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

  8. 8

    Poliisilta uutta tietoa Turun puukotuksesta epäillystä: ulkomaalaistaustainen, nuorehko mies

  9. 9

    Poliisi vahvistaa: Sivulliset ajoivat epäiltyä takaa

  10. 10

    Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

  11. Näytä lisää
  1. 1

    IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

  2. 2

    Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

  3. 3

    Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

  4. 4

    Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

  5. 5

    Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

  6. 6

    25 kuvaa: Rajuilman jäljet – tällaista tuhoa Suomessa riehunut ”Kiira” sai aikaan

  7. 7

    Ukkosmyrsky riehui ja katkoi sähköjä – IS seurasi Kiira-myrskyä hetki hetkeltä

  8. 8

    Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

  9. 9

    Larisa näki Turun julman hyökkäyksen vierestä – lohdutti puukotetun naisen pientä lasta

  10. 10

    Trombeja, tulvia, kuukauden sademäärä kerralla... Näille paikkakunnille lauantain rajuilma iskee pahiten!

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Presidentti Niinistö antoi lausunnon Turun iskusta – lue koko lausunto sanasta sanaan

  2. 2

    Poliisi Virolahden suuroperaatiosta: Liittyy vakavaan väkivaltarikokseen, epäillyt karkuteillä

  3. 3

    Turvatoimia lisätty Turusta lähtevillä laivoilla – kaikille matkustajille sataprosenttinen turvatarkastus

  4. 4

    Madonna, 59, julkaisi suloisen yhteiskuvan kuudesta lapsestaan – harvinainen perhepotretti!

  5. 5

    Kuvat: Poliisi nosti valmiutta Oulussa – kävelykaduille ilmestyi raskasta kalustoa

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Kuva: Tässä viedään Turun epäiltyä puukottajaa – tämä kaikki tapahtumista tiedetään nyt

  2. 2

    Larisa näki Turun julman hyökkäyksen vierestä – lohdutti puukotetun naisen pientä lasta

  3. 3

    Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

  4. 4

    Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

  5. 5

    Turkulainen Petsi näki puukkomiehen lyyhistyvän katuun – ammuttu epäilty vain hymyili ja tuijotti eteensä tyhjin silmin

  6. Näytä lisää
  1. 1

    IS seurasi Turun tapahtumia hetki hetkeltä: Vaaratiedotetta ei ehditty lähettää, presidentti Niinistö otti osaa suruun

  2. 2

    Silminnäkijät kertovat: Veitsellä aseistautunut mies hyökkäsi silmittömästi Turussa – ”puukotti lastenvaunujen kanssa liikkunutta naista”

  3. 3

    Terroristit suunnittelivat vielä suurempaa iskua Barcelonassa – poliisi arvelee 17-vuotiaan päätekijän kuolleen

  4. 4

    Poliisin Turussa tekemä kiinniotto tallentui videolle – silminnäkijä: poliisit pitivät epäiltyä maassa

  5. 5

    Vesa näki puukkomiehen raa’an hyökkäyksen Turussa – ”Huusin niin kovaa kuin jaksoin”

  6. Näytä lisää