Miia, Mira, Mirva

Matkat

Valikko

Kokkikurssilla Thaimaassa

Anongrat Meklain eli Piakin kokkikurssi alkaa A:sta. Nimittäin anivarhain aamutorilta Phuketin Ta Langissa.

Ei tule kuuloonkaan, että ainekset haettaisiin marketista muovin alta! Kaiken on oltava päivän-, jopa aamuntuoretta.

Piak on oiva pedagogi. Hän panee kahdeksan hengen ryhmämme tekemään pikku tehtäviä: koska minimunakoiso on parhaimmillaan, mikä yrttipuskista on korianteria?

Hän vaatii, hypistelee, valitsee ja selostaa kaiken aikaa - ja saa erinomaista palvelua sekä ensiluokkaiset raaka-aineet.

Piak myös näyttää mistä kookosmaito oikein tulee. Kookoksesta tietenkin, mutta puristusmenetelmää on jännittävä seurata. Essut eteen ja hommiin.

Pilkkominen on thairuoan valmistuksessa erittäin tärkeää. Piakilta se käy tietenkin tsiptsiptsip. Suomalaisilta nakkisormilta kuluu tuplaten aikaa chilin suikaloimisessa millinohuiksi renkaiksi.

Chefimme kehuu ja neuvoo. Kuinka hauskaa ruoanlaitto onkaan!

Eksoottiset tuoksut leijuvat Indigo Pearl -hotellin opetushuoneessa. Valmistusmenetelmä on nopea: chilitahna kiehautetaan kasaan, samoin vihannekset, kala tai kana ja annetaan kypsyä hetki kookosmaidossa.

Ylpeät kokit eivät ole uskoa silmiään: tässä sitä on tehty viiden ruokalajin ateria noin vain.Ja maukasta - suorastaan suussa sulavaa, vaikka itse sanonkin!

PAISTETUT MUNANUUDELIT, MUSTEKALAA JA KATKARAPUJA

Mustekalaa ja kuorittuja sekä puhdistettuja katkarapuja 50g + 50 g

Munanuudeleita 100 g

Hyvää kasvisöljyä 30 ml

Kanalientä 110 g

Kiinankaalia viipaleina 70 g

Osterikastiketta 10 g

Vaaleaa soijakastiketta 10 g

Tummaa soijakastiketta 5 g

Sokeria 5 g + 5 g

Valkopippuria 2 g

Valkosipulia pieneksi hakattuna

Vaaleaa viinietikkaa 10 g

Chilijauhetta 10 g

Kalakastiketta 10 g

Pinnalle: vihreää ja punaista chiliä

Kuumenna öljy wokissa, lisää valkosipuli ja merenelävät ja sekoittele ne melkein kypsiksi.Lisää munanuudelit ja kiinankaali, vaalea soija, osterikastike, tumma soija, 5 g sokeria, kanalaiemi ja sekoita. Anna poreilla minuutin ajan.

Ripottele päälle valkopippuri, chilijauhe. kalakastike ja 5 g sokeri. Tarjolle asettaessasi lisää vielä millinohueksi viipaloitu vihreä ja punainen chili.

Näitä luetaan!
  1. 1

    Maailmanmestari Jacques Villeneuve muutti kantaansa Kimi Räikkösestä

  2. 2

    Kuva nyt 72-vuotiaasta ”kaksoisolennosta” levisi verkossa – Scarlett Johansson kutsui mummon kanssaan ryypylle

  3. 3

    Kuva tyrmättävästä Klitshkosta on hurjaa katsottavaa – tämä Joshuan isku oli legendalle liikaa

  4. 4

    Mailis Penttilä arjestaan it-miljonääri Pekka Koskisen kanssa: hoitaa itse kaikki kotityöt – ”On naisen homma tehdä nuo jutut”

  5. 5

    Presidenttipari saapui Vesa-Matti Loirin konserttiin – yhteiskuva Sauli Niinistön ja Jenni Haukion kanssa villitsi somessa

  6. 6

    IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

  7. 7

    Kova tuuli paiskasi hotellin kokoisen rakennelman nudistirannalle Aurinkorannikolla – Suomalainen Jenni kuvasi oudon laitteen

  8. 8

    Saavatko Suomen taksit yhtenäisen värityksen? Helsingissä ja Oulussa varaudutaan maalilla taksiliikenteen vapauttamiseen

  9. 9

    Surkea sää Suomenlahdella – Silja Symphony joutui hinattavaksi

  10. 10

    Kovia F1-väitteitä: Alonso vaihtaa tallia, McLaren luopuu Hondan moottoreista

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

  2. 2

    Ihminen syttyi tuleen Kampin yleisessä vessassa

  3. 3

    IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

  4. 4

    Sääkartta loimuaa vaarallisen myrskyn varoituksista – Juha Föhr: ”Helsingissäkin voi tulla ihan reilusti lunta ”

  5. 5

    Kuva nyt 72-vuotiaasta ”kaksoisolennosta” levisi verkossa – Scarlett Johansson kutsui mummon kanssaan ryypylle

  6. 6

    Surkea sää Suomenlahdella – Silja Symphony joutui hinattavaksi

  7. 7

    Kokoomuskonkari täräyttää: Tarja Halonen asettumassa ehdolle presidentinvaaleissa: ”Hänellä on jokin päämäärä”

  8. 8

    Anthony Joshua tyrmäsi Vladimir Klitshkon uskomattomassa ottelussa – IS seurasi

  9. 9

    Ihminen kuoli pudottuaan jyrkänteeltä Vihdissä – paikalla olleille kriisiapua

  10. 10

    Kadonnutta 7-vuotiasta Aleksi-poikaa etsittiin läpi yön Kouvolassa – löytyi hyväkuntoisena

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

  2. 2

    IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

  3. 3

    Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

  4. 4

    Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

  5. 5

    Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

  6. 6

    Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

  7. 7

    Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

  8. 8

    Tuttava Hirvensalmen tragedian taustoista: Perheenisä puhui avoimesti vaikeuksistaan

  9. 9

    Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

  10. 10

    Kadonnutta 7-vuotiasta Aleksi-poikaa etsittiin läpi yön Kouvolassa – löytyi hyväkuntoisena

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Maailmanmestari Jacques Villeneuve muutti kantaansa Kimi Räikkösestä

  2. 2

    Kuva nyt 72-vuotiaasta ”kaksoisolennosta” levisi verkossa – Scarlett Johansson kutsui mummon kanssaan ryypylle

  3. 3

    Kuva tyrmättävästä Klitshkosta on hurjaa katsottavaa – tämä Joshuan isku oli legendalle liikaa

  4. 4

    Mailis Penttilä arjestaan it-miljonääri Pekka Koskisen kanssa: hoitaa itse kaikki kotityöt – ”On naisen homma tehdä nuo jutut”

  5. 5

    Presidenttipari saapui Vesa-Matti Loirin konserttiin – yhteiskuva Sauli Niinistön ja Jenni Haukion kanssa villitsi somessa

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

  2. 2

    Ihminen syttyi tuleen Kampin yleisessä vessassa

  3. 3

    IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

  4. 4

    Sääkartta loimuaa vaarallisen myrskyn varoituksista – Juha Föhr: ”Helsingissäkin voi tulla ihan reilusti lunta ”

  5. 5

    Kuva nyt 72-vuotiaasta ”kaksoisolennosta” levisi verkossa – Scarlett Johansson kutsui mummon kanssaan ryypylle

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Virtsa värjäsi taloyhtiön uudet parvekelasit keltaisiksi – syyksi paljastui yläkerrassa asuva opiskelijatyttö

  2. 2

    IS:n vapputietovisa: Jos saat yli 5 oikein, sinulla on hyvä yleissivistys

  3. 3

    Tilasto paljastaa: Yleisin naisen nimi Suomessa on jättiyllätys!

  4. 4

    Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

  5. 5

    Espoolainen huippujohtaja alkoi vierailla tätinsä luona epäilyttävän usein – harvinaisen härski temppu paljastui

  6. Näytä lisää