Ritva

Matkat

Valikko

Herkuttele Málagassa!

Julkaistu:

Espanjan kulinaarinen anti on yhtä monipuolinen kuin itse maa. Täällä kulinaristi viihtyy pitkään eri maakuntien herkkupöytien äärellä.

Kylmä vihanneskeitto gazpacho, paella, jamón serrano ja tapakset ovat vuosien varrella tehneet myös maailmanlaajuista valloitusta.

Aurinkorannikolla Málagassa lautasta värittävät kalat ja äyriäiset. Valikoima on niin laaja, ettei kaikille edes löydä suomenkielistä vastinetta.

Paikallisista erikoisuuksista mainittakoon friteeratut pikkukalat, fritura malagueña, ja sardiinivartaat, espetos de sardinas, joita paistetaan avotulella.

Ja vaikka kalalautasella olisikin sitruuna, paikalliset harvoin käyttävät sitä. Kalan maun tulee antaa olla mahdollisimman puhdas, toteaa Málagan arvostetuimpiin ravintoloihin kuuluvan Montanan omistaja Pepe Nalda.

Málagassa herkutellaan ajoblancolla, valkosipulilla höystetyllä kylmällä mantelikeitolla Moscatel-rypäleiden kera.

Raikkautta pöytään tuo málagalainen salaatti, ensalada malagueña, joka on tehty mm. keitetystä perunasta, turskasta, appelsiinista ja oliiveista. Makumatkan arvoinen elämys.Myöskään paistetuista paprikoista, ensalada de pimientos asados, tehtyä salaattia ei kannata unohtaa. Se sopii mainiosti esimerkiksi kalan kanssa.

Jälkiruuissa taas maistuvat hunaja ja manteli, mitkä kertovat niiden arabialaisesta alkuperästä.

Ruokailuajat eroavat paljon Suomen ja Espanjan välillä. Espanjalasten mielestä ennen iltayhdeksää tarjotut ateriat ovat lounaita - asia, jota matkailijan ei sovi unohtaa.Herkullisen aterian Málagan illassa päättää lasillinen málagaviiniä, joka maistuu parhaalta paikallisessa viinituvassa. ¡Buen provecho!

Viisi tärppiä

1. La MoragaViime vuonna avattu La Moraga valloitti hetkessä málagalaisten makunystyrät. Takana Michelin-tähtikokki Dani Garcia. Valittu Andalusian parhaimmaksi tapaspaikaksi. Nuorekas ilmapiiri. Erikoisuuksia mm. kirsikka-gazpacho, hanhenmaksa-vuohenjuustostapas ja häränhäntähampurilainen. Tapakset 2-11,20 euroa.Calle Fresca 12.

2. Doña PepaLa Malagueta -rannan läheisyydessä sijaitseva perinteiseen málagalaiseen keittiöön erikoistunut ravintola. Tärppejä mm. talon äyriäis- ja kalakeitto ja häränhäntämuhennos. Elokuussa Doña Pepa järjestää härkäpainotteisia teemailtoja, jolloin tarjoillaan mm. härän kiveksiä. Keskihinta 35 euroa ilman juotavia.Calle Vélez Málaga 6. 3. El TinteroTäällä on herkuteltu kalaruoilla jo 40 vuotta. Ruokalistoja ei ole, vaan tarjoilija kertoo päivän annokset. Suosikkeja mm. sardiinivartaat, friteeratut pikkukalat ja merikrotti. Keittiössä valmistetaan tuhat kiloa meren herkkuja päivässä. Todellinen ruokakokemus! Hinta lautasen koon mukaan, alkaen 7 euroa/lautanen.Carretera de Almería 99.

4. Montana1800-luvun talossa sijaitseva tasokas ravintola on monista Málagan paras. Palmujen varjossa on kiva nauttia aperitiivi. Kokeile vaikka rondalaista vuohen lapaa tai rusina-porkkanakakkua rommijäätelön kera. 300 nimikkeen viinilista. Kulinaristin unelma. Pöytävaraus suositeltava. Keskihinta 55 euroa ilman juotavia.Calle del Compás de la Victoria 5.

5. Antigua Casa de GuardiaMálagalaisten rakkain viinitupa. Málagaviinejä myyntiin aikoinaan "ihmenektareina" mm. Venäjällä. Kuningas Juan Carlosin palkitsema paikka. Viinit säilytetään yhä isoissa venäläisissä tammitynnyreissä. Voit ostaa viiniä mukaan, vaikka omaan pulloon. Myös tapaksia. Viinilasin hinta lähtee eurosta.Alameda Principal 18.

Näitä luetaan!
  1. 1

    Kesän kaunein mekko on tässä – sopii vartalotyypistä riippumatta

  2. 2

    Pikkulapset katosivat kotoa Teksasissa – löytyivät kuolleina kuumasta autosta

  3. 3

    80-vuotias rouva ällistyi: Perinnönjaossa paljastui sisar, jonka isä oli salannut kaikilta

  4. 4

    Armeija ja islamistit taistelevat luodein ja raketein kaupungin kaduilla Filippiineillä – ”Näin Isisin siellä”

  5. 5

    10 kuvaa Kimi Räikkösen fantastisesta päivästä – tuttu pikkupoika varasti jälleen show’n

  6. 6

    Ohikulkija säikähti väkivaltaiselta näyttänyttä kohtausta Espoossa – Rinnekoti kertoo, mistä työntekijän ja teinipojan välisessä tilanteessa oli kyse

  7. 7

    Testaa kuinka hyvin tunnet tutut latinankieliset sanonnat!

  8. 8

    Poliisi selvittää joukkotappelua Porvoon rannassa – kaksi venekuntaa otti yhteen

  9. 9

    Hirvittävä veriteko tapahtui syrjäisen maalaistalon navetassa huhtikuisena iltana – Kaj Linnan kohtalo voi vielä muuttua vuosien jälkeen

  10. 10

    Karoliina luotti yleisö-oljenkorteen Miljonäärivisassa – ei olisi kannattanut: "Se oli tosi paha kysymys"

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

  2. 2

    Pia Lamberg elää unelmaansa Los Angelesissa – rahoitusalalla työskentelevä uusi rakas vei jalat alta: ”Hän osti kaiken puolestani”

  3. 3

    Aviomies ramppasi alvariinsa urheilumatseissa – vaimon epäilykset heräsivät, kun kotoa alkoi hävitä Viagraa

  4. 4

    Kuvat: Pyöräkuormaaja syöksyi 10 metriä sillalta – kuljettaja sairaalaan

  5. 5

    Hirvittävä veriteko tapahtui syrjäisen maalaistalon navetassa huhtikuisena iltana – Kaj Linnan kohtalo voi vielä muuttua vuosien jälkeen

  6. 6

    Huomaatko härskin yksityiskohdan? Pari ikuisti hääpäivänsä idyllisellä maatilalla – kuvaan kätkeytyy jättiyllätys

  7. 7

    Testaa kuinka hyvin tunnet tutut latinankieliset sanonnat!

  8. 8

    Tanja, 43, lähtee Suomesta – paluulippua ei ole: 700 euron kuukausibudjetti, ohjenuorana minimalismi

  9. 9

    Kävijöiden virta Koiviston haudalle jatkui – paikalla nähtiin myös erikoinen ”kunnianosoitus”

  10. 10

    Parisuhdebloggaaja Sami Minkkinen paljastaa yksityiskohtia uudesta rakkaastaan – kohuerolla karut seuraukset

  11. Näytä lisää
  1. 1

    IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

  2. 2

    Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

  3. 3

    Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

  4. 4

    Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

  5. 5

    Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

  6. 6

    Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

  7. 7

    Kätilöt paljastavat hulluimmat synnytyksensä: ”Äiti yritti saada orgasmin joka supistuksella”

  8. 8

    Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

  9. 9

    Varo nopeasti leviävää Facebook-virusta! Tarkista tilisi, saatat jakaa huijauslinkkejä tietämättäsi

  10. 10

    Yksinäinen 12-vuotias tyttö etsi ystävää Facebookista – ensitapaamisesta tuli kauhukokemus

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Kesän kaunein mekko on tässä – sopii vartalotyypistä riippumatta

  2. 2

    Pikkulapset katosivat kotoa Teksasissa – löytyivät kuolleina kuumasta autosta

  3. 3

    80-vuotias rouva ällistyi: Perinnönjaossa paljastui sisar, jonka isä oli salannut kaikilta

  4. 4

    Armeija ja islamistit taistelevat luodein ja raketein kaupungin kaduilla Filippiineillä – ”Näin Isisin siellä”

  5. 5

    10 kuvaa Kimi Räikkösen fantastisesta päivästä – tuttu pikkupoika varasti jälleen show’n

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

  2. 2

    Pia Lamberg elää unelmaansa Los Angelesissa – rahoitusalalla työskentelevä uusi rakas vei jalat alta: ”Hän osti kaiken puolestani”

  3. 3

    Aviomies ramppasi alvariinsa urheilumatseissa – vaimon epäilykset heräsivät, kun kotoa alkoi hävitä Viagraa

  4. 4

    Kuvat: Pyöräkuormaaja syöksyi 10 metriä sillalta – kuljettaja sairaalaan

  5. 5

    Hirvittävä veriteko tapahtui syrjäisen maalaistalon navetassa huhtikuisena iltana – Kaj Linnan kohtalo voi vielä muuttua vuosien jälkeen

  6. Näytä lisää
  1. 1

    IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

  2. 2

    Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

  3. 3

    Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

  4. 4

    Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

  5. 5

    Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

  6. Näytä lisää