Uuno

Matkat

Valikko

Mitä tarjottimella?

Julkaistu:

Katso, mitä eri lentoyhtiöt tarjoavat. Ilta-Sanomat seurasi, kun japanilaiset testasivat Finnairin lentoruokia.

- Siitä kanateriyakista ei pidetä!

- Kurpitsakastike on liian makeaa!

Pienessä huoneessa on tusinan verran ihmisiä, suomalaisia ja japanilaisia. Pöydälle on katettu lentokoneruokia, joita maistellaan ja koko ajan kannetaan lisää sisään.

- Nyt tulee aamiainen.

Helsinki-Vantaan lentoaseman lähellä Finnairin Cateringin tiloissa on menossa "presentaatio". Japanin-, Kiinan- ja Thaimaan-linjan ensi vuoden ruokia testataan. Aiempina päivinä on käyty läpi länsimaiset sekä Intian ja Kiinan reittien ruoat. Uuden kohteen, Korean, aterioiden testaaminen on vielä edessä.

Makuja on haettu niin Suomesta kuin Japanistakin Kiinan lisäksi. Ruoat valitaan koko vuodeksi, mutta tarjolla olevia vaihdetaan kuukausittain.

Testaajat ovat Finnairin henkilökuntaa Suomesta ja kohdemaista. Kun Suomen testit ovat valmiina, lennetään Aasiaan ja testataan sikäläisten catering-keittiöiden sopivuutta matkalle toiseen suuntaan.

- Me kilpailemme Eurooppa-Aasia -reiteillä 35 lentoyhtiön kanssa. Siksi se, että meillä on hyvä palvelupaketti, on todella tärkeää, sanoo kaukoreittien tuotepäällikkö Markku Remes.

Pitkällä reitillä toimii eri logiikka kuin lyhyillä matkoilla, joilla kilpailevat halpayhtiöt eivät välitä ruokatarjoiluista.

- Lippukohtainen tuotto on saatava kannattavaksi, Remes sanoo. Palvelun täytyy siis olla sellaista, että asiakas haluaa siitä maksaa. Ja kansojen ja kulttuurien väliset erot pitää ottaa huomioon.

- Esimerkiksi meillä Kiinassa on valtava määrä heimoja ja uskontoja. Muslimeilla ja budhalaisilla uskonto vaikuttaa ruokavalioon. Kiinalaisille matkustaminen on uutta, joten he eivät ole yhtä kokeilunhaluisia ruuan suhteen kuin vaikka japanilaiset, selittää Finnairin Etelä-Kiinan myyntipäällikkö Rebekka Mikkola-Rouvinen, joka on tullut osallistumaan valintoihin.

Finnairin myyntipäällikkö Hiroyuki Hotta Osakasta on mukana testaamassa ruokia.- Skandinaaviset maut sopivat yleensä hyvin meille, vaikka jotkut saattavatkin olla vähän vaikeita, Hotta sanoo.

Hänen mukaansa japanilainen ruokavalio on muuttunut kansainvälisemmäksi.

- Oikeastaan minäkin taidan syödä nykyään lähinnä pihvejä ja hampurilaisia, hän nauraa.

Yksi asia on kuitenkin japanilaisille huipputärkeä.

- Riisi. Sen kosteus on tärkeää. Japanilaiselle kelpaa vain japanilainen riisi. Mieluummin syödään sitten perunaa kuin thaimaalaista tai kalifornialaista riisiä.

Voimakas maku

Millaista Finnairin riisi sitten on? Maistetaanpa testattavaa sushia.

Hyvin pysyy kasassa, jopa meikäläinen pystyy syömään riisipalloa puikoilla. Maku on ehkä voimakkaampi kuin helsinkiläisissä japanilaisravintoloissa.

Mutta se on tarkoituskin. Korkeuksissa ihmisen makuaisti turtuu ja ruoka tehdään aina vähän väkevämmäksi kuin maan pinnalla.

"Nyt voi itse valita" - Noin vuosi sitten siirryttiin uuteen käytäntöön, jossa vanha business-luokka poistettiin. Nyt liikemiehet istuvat turistiluokassa, mutta saavat Economy Extra-lipulla aterian, sanoo Blue 1:n viestintäjohtaja Tom Christides.

Blue 1:n emoyhtiöllä SAS:lla on edelleen käytössä vanhanaikainen bisnes paremman väen tarjoiluineen.

Tavallisessa Economy-luokassa matkustavat saavat ostaa ruokansa kärrystä.

- Aiemmin jaettiin sämpylä, jonka söi tai oli syömättä. Nyt voi itse valita mitä haluaa. Hinta on joka tapauksessa halvempi kuin vaikka huoltoasemalla.

Hintaa voi tietysti verrata itse. Blue 1:n koneessa iso kolmioleipä maksaa neljä euroa ja täytetty ruisleipä 3,50. Härkäfajitaksesta (meksikolaistyylisestä täyteleivästä) saa pulittaa kuusi euroa.

Christidesin mukaan asiakkaat ymmärtävät hyvin nykyisen lentoliikenteen logiikan. Halvemman lentolipun saa, kun ei vaadi maksutonta ateriaa koneessa. Kiireiset liikemiehet taas haluavat yhä syödä lennossa.

Näitä luetaan!
  1. 1

    F1-asiantuntija lyttää Räikkösen tylysti: ”Antakaa nyt Kimille potkut”

  2. 2

    Uskomaton video leviää: mallikaunottaren alaston base-hyppy kuohuttaa – edes opettaja ei ole uskoa silmiään

  3. 3

    Lauri Markkasen pelinumero suututti NBA-seuran fanit – ”Kaikki Chicagossa tulevat vihaamaan sinua ennen kuin astut kentälle”

  4. 4

    Auto ajoi jalankulkijoiden päälle Newcastlessa – useita loukkaantunut

  5. 5

    Poikkeustilanne AirAsian lennolla sai matkustajat puhkeamaan itkuun – kone alkoi täristä yläilmoissa kuin kuivausrumpu

  6. 6

    Donald Trumpin ex-vaimo Ivana Trump palasi nuoruudenrakkautensa luo – roihahtiko rakkaus 50 vuoden jälkeen?

  7. 7

    Lauri Ylönen avoimena avioerostaan – puhuu suurimmasta pelostaan: ”Tein lapselleni sen mitä itse aina pelkäsin”

  8. 8

    Kaikki vieraat putkaan, kanttori kännissä, sulhanen iski kaason... Hurjimmat käänteet suomalaisista häistä

  9. 9

    Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

  10. 10

    Yli 700 evakuoitu Espanjan Andalusiassa metsäpalon takia – upea luontonähtävyys vaarassa tuhoutua

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

  2. 2

    Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

  3. 3

    Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

  4. 4

    Onko tässä maailman seksikkäin pilotti? Susanna ohjaa suuria lentokoneita ja elää luksuselämää – ”Meidän täytyy antaa ammattimainen kuva”

  5. 5

    Kris Jennerin paljastavasta salikuvasta löytyi nolo moka: kuvanmuokkaus meni pahasti pieleen – jopa fanit kritisoivat: ”Surullista!”

  6. 6

    Pirullisen vaikea tarkkuustesti testaa hoksottimesi

  7. 7

    CNN selvitti: Näin Pohjois-Korean johtaja rahoittaa luksuselämänsä

  8. 8

    Tyly muutos ensi viikon sääennusteeseen: +30 asteen helleaalto koukkaakin Venäjälle – Suomeen luvassa jotain ihan muuta

  9. 9

    Vanhemmat väittävät elävänsä universumin energialla – äiti ei syönyt edes raskaana ollessaan: ”Ravitsin poikaani rakkaudellani”

  10. 10

    Kelly Osbournen kiusallinen vaatemoka – mekko jumittui päälle: fanien huomio kiinnittyi johonkin aivan muuhun

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

  2. 2

    Lentoemännän yksinkertainen vessakikka toimii yhtä varmasti myös kotona

  3. 3

    Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

  4. 4

    Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

  5. 5

    Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

  6. 6

    Martina Aitolehden kipujen syy selvisi: Lääkäriltä tyly tuomio – ”Kyyneleethän siinä pääsi”

  7. 7

    Entinen miljonääri luopui kaikesta ja muutti hökkeliin autiolle saarelle – 20 vuotta eikä ole katunut päivääkään

  8. 8

    Kotihälytyskeikalla odotti näky, joka riipaisi jopa vanhan sosiaalityöntekijän sydäntä – viranomaiset vetoavat juhannusjuhlijoihin

  9. 9

    Kris Jennerin paljastavasta salikuvasta löytyi nolo moka: kuvanmuokkaus meni pahasti pieleen – jopa fanit kritisoivat: ”Surullista!”

  10. 10

    23 asiaa, jotka mullistuvat uudessa alkoholilaissa – kapakoiden aukioloajat, neloskalja kauppoihin...

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    F1-asiantuntija lyttää Räikkösen tylysti: ”Antakaa nyt Kimille potkut”

  2. 2

    Uskomaton video leviää: mallikaunottaren alaston base-hyppy kuohuttaa – edes opettaja ei ole uskoa silmiään

  3. 3

    Lauri Markkasen pelinumero suututti NBA-seuran fanit – ”Kaikki Chicagossa tulevat vihaamaan sinua ennen kuin astut kentälle”

  4. 4

    Auto ajoi jalankulkijoiden päälle Newcastlessa – useita loukkaantunut

  5. 5

    Poikkeustilanne AirAsian lennolla sai matkustajat puhkeamaan itkuun – kone alkoi täristä yläilmoissa kuin kuivausrumpu

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

  2. 2

    Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

  3. 3

    Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

  4. 4

    Onko tässä maailman seksikkäin pilotti? Susanna ohjaa suuria lentokoneita ja elää luksuselämää – ”Meidän täytyy antaa ammattimainen kuva”

  5. 5

    Kris Jennerin paljastavasta salikuvasta löytyi nolo moka: kuvanmuokkaus meni pahasti pieleen – jopa fanit kritisoivat: ”Surullista!”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

  2. 2

    Lentoemännän yksinkertainen vessakikka toimii yhtä varmasti myös kotona

  3. 3

    Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

  4. 4

    Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

  5. 5

    Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

  6. Näytä lisää