Teresa, Tessa, Terttu

Matkat

Valikko

Sushia kotikonstein

Japanilaisen ruoan ja sen tunnetuimman tuotteen, sushin, suosio vain kasvaa.

Japanin ulkopuolella sushi voi olla melko kallista, mutta voi sitä pienen perehtymisen jälkeen tehdä kotonakin.

Täytteissä vain mielikuvitus on rajana. Ne, jotka kavahtavat sushia raa'an kalan takia, voivat käyttää savustettua kalaa, surimia (ravun korvike) tai pelkästään kasvistäytteitä.

Tyypillisin täyte on tonnikala, joka Tokiossa haetaan aamuvarhaisella Tsukiji-kalamarkkinoilta. Sushin ainekset ovat sataprosenttisesti tuoreita, taidokkaan siististi leikattuja ja viipaloituja. Jokainen sushipala on taideteos.

Riisi ei saa olla kypsänä irrallista, muttei vetistä puuroakaan. Japanilaisessa keittiössä tärkein väline on riisinkeitin. Monien mielestä keittimessä valmistetun riisin maku on parempi kuin kattilassa keitetyn.

Japanilaiset eivät pelkästään syö päivittäin riisiä vaan elävät siitä. Sitä nautitaan jokaisella aterialla.

Sushin kanssa juotavaksi sopii hyvin vihreä tee, olut, viski ja sake eli japanilainen riisiviini. Sake nautitaan joko jääkylmänä tai kuumana. Sen vahvuus on yleensä 15-17 painoprosenttia ja sitä saa myös Alkosta.

SUSHI

Sushi tarkoittaa japaniksi kaikkea ruokaa, jossa on riisiviinietikalla kostutettua riisiä.

Eri sushien välissä otetaan hitunen kirpeää inkivääripikkelsiä joka puhdistaa suun. Sushia ei kannata uittaa soijakastikkeessa, sillä soija vie makua esimerkiksi merisiili- ja lohenmätisushilta.

Sushi on parasta syödä heti tuoreeltaan. Sitä ei saisi koskaan säilyttää jääkaapissa, koska riisi kovettuu. Pakastimessa siitä taas tulee vetistä.

YLEISIMMÄT SUSHILAJIT

- Nigiri: perinteisin sushin muoto, eli riisiä ja kalansuikale päällä.- Maki: kalaa ja riisiä nori-merilevään rullattuna.- Temaki: kalaa ja riisiä nori-tötterössä- Gunkan "taistelulaiva" - kuten nigiri mutta noria kääritty ympärille pitämään sisusta, esimerkiksi mätiä, kasassa.

RIISIN VALMISTUS

Riisi huuhdellaan ennen keittämistä.

Sushiriisi keitetään oikeaoppisesti niin, että vettä laitetaan 15 prosenttia enemmän kuin riisiä: esimerkiksi 250 ml riisiä, 250 ml vettä ja lisäksi ruokalusikallinen vettä.

Liemi: Neljään ruokalusikalliseen riisiviinietikkaa laitetaan 2 rkl sokeria ja 2 tl suolaa. Aineet sekoitetaan lämpimässä pannussa. Lientä tiputellaan sormin valmiin, mieluiten laakeassa puutiinussa jäähtyneen riisin päälle.

Itadakimasu eli hyvää ruokahalua!

Näitä luetaan!
  1. 1

    Internet sekosi tv-juontajan pinkistä röyhelömekosta – hervottomia vertauksia sukupuolielimeen

  2. 2

    Kolikkokohusta tuli välittömästi some-vitsi – tällaisia vaihtoehtoisia juhlarahoja suomalaiset keksivät

  3. 3

    Piers Morgan tyrmistyi Kim Kardashianin käsittelemättömistä bikinikuvista – ruoti tähden takapuolen muhkuroita aamu-tv:ssä

  4. 4

    Muistatko Salkkareiden Jennin? Anu Palevaara, 45, tahkoaa kahta työtä – tältä hän näyttää nyt!

  5. 5

    Onnistuuko sinulta tämä hankalaksi osoittautunut päässälasku? Insinööri-Pekka täräytti oikean vastauksen 2 sekunnissa

  6. 6

    Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

  7. 7

    Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

  8. 8

    Kolme uutta ministeriä, kokoomus ja perussuomalaiset jakavat salkkuja keskenään

  9. 9

    Lojuuko sinunkin ullakollasi lamppu, jolla voit tienata jopa kolmen vuoden palkan?

  10. 10

    Kasperi Kapasen kausi jatkuu AHL:ssä – USA ei saa Matthewsia tai Kanea

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

  2. 2

    Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

  3. 3

    Onnistuuko sinulta tämä hankalaksi osoittautunut päässälasku? Insinööri-Pekka täräytti oikean vastauksen 2 sekunnissa

  4. 4

    Tältä Kim Kardashian näyttää ilman kuvankäsittelyä – nautti rantalomasta kuuluisat kurvit pikkubikineissä

  5. 5

    Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

  6. 6

    Lojuuko sinunkin ullakollasi lamppu, jolla voit tienata jopa kolmen vuoden palkan?

  7. 7

    56-vuotiaana menehtyneen Onnen päivät -tähden kuolinsyy selvisi – ystävä kertoo surullisista viimeisistä viikoista

  8. 8

    Hirvensalmella maalaistalossa kuolonuhri ja 2 vakavasti loukkaantunutta nuorta – ovat talon asukkaita

  9. 9

    Lapin suurituloisimpiin kuulunutta yrittäjää syytetään suurista veropetoksista – epäillään hävittäneen kirjanpitoa 10 vuoden ajan

  10. 10

    Potilas löytyi kuolleena sairaalan huoltotunnelista – raportti paljastaa karut faktat

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

  2. 2

    Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

  3. 3

    Äiti kosti poikansa röyhkeän tempun haudan takaa – vanhan äidin rahastaminen ei onnistunutkaan loppuun asti

  4. 4

    Nanna Karalahti ja Jere Karalahti: Ero!

  5. 5

    Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

  6. 6

    Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

  7. 7

    Poikaystävä jäi kiinni pettämisestä nololla tavalla kesken romanttisen illallisen – ravintolan Facebook-vastaus leviää vauhdilla

  8. 8

    Poliisi vahvistaa: Herttoniemenrannasta löytynyt ruumis on kateissa ollut Valtteri Ihalainen

  9. 9

    Kuvat: Temptation Islandiin uusi pariskunta – Pauliina, 21, rikkoo heti rajat poikaystävän selän takana

  10. 10

    Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Internet sekosi tv-juontajan pinkistä röyhelömekosta – hervottomia vertauksia sukupuolielimeen

  2. 2

    Kolikkokohusta tuli välittömästi some-vitsi – tällaisia vaihtoehtoisia juhlarahoja suomalaiset keksivät

  3. 3

    Piers Morgan tyrmistyi Kim Kardashianin käsittelemättömistä bikinikuvista – ruoti tähden takapuolen muhkuroita aamu-tv:ssä

  4. 4

    Muistatko Salkkareiden Jennin? Anu Palevaara, 45, tahkoaa kahta työtä – tältä hän näyttää nyt!

  5. 5

    Onnistuuko sinulta tämä hankalaksi osoittautunut päässälasku? Insinööri-Pekka täräytti oikean vastauksen 2 sekunnissa

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

  2. 2

    Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

  3. 3

    Onnistuuko sinulta tämä hankalaksi osoittautunut päässälasku? Insinööri-Pekka täräytti oikean vastauksen 2 sekunnissa

  4. 4

    Tältä Kim Kardashian näyttää ilman kuvankäsittelyä – nautti rantalomasta kuuluisat kurvit pikkubikineissä

  5. 5

    Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

  2. 2

    Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

  3. 3

    Äiti kosti poikansa röyhkeän tempun haudan takaa – vanhan äidin rahastaminen ei onnistunutkaan loppuun asti

  4. 4

    Nanna Karalahti ja Jere Karalahti: Ero!

  5. 5

    Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

  6. Näytä lisää