Laihdutus

Suolaa, suolaa, vähemmän suolaa - mutta miten?

Julkaistu:

Ruokasuolan osana oleva natrium on ihmiselle välttämätön ravintoaine. Sitä on ruoka-aineissa riittävästi ilman suolan lisäystäkin. Syömme suolaa noin 10 g päivässä. Siitä pitäisi vähentää puolet. Jos elintarvikepakkauksessa on maininta "vähäsuolainen" tai "voimakassuolainen", se edellyttää suolapitoisuuden ilmoittamista

Suolaisia voivat olla - hapankorput, suolakeksit, piirakat ja pasteijat
- aamiaishiutaleet ja -murot
- ranskanperunat, perunalastut
- suolakurkut ja suolasienet
- sinihomejuustot, salaneuvos, fetajuusto
- suolattu, savustettu liha, meetvursti, kinkkuleikkeet
- silli, suolattu ja savustettu kala, kalasäilykkeet
- voimakassuolainen voi ja margariini
- lakritsi, salmiakki
- salaatti-, mauste- ja grillauskastikkeet
- liemikuutiot ja -jauheet
- suolapähkinät, suolakeksit ja suolatikut
- oliivit
- sitruunapippuri

Mineraalisuola

Mineraalisuolan avulla voidaan helposti vähentää ruokien haitallisen suurta natriumpitoisuutta niin, että ruuan maku säilyy kuitenkin entisellään. Mineraalisuolassa suuri osa natriumista on korvattu yleensä kaliumilla ja magnesiumilla, joiden on todettu tehostavan natriumin erittymistä.

Mineraalisuolaa voidaan käyttää kaikessa ruuanlaitossa tavallisen suolan tapaan.Myös valmisruokia on runsaasti saatavilla mineraalisuolalla suolattuina. Näitä kannattaa suosia, sillä huomattava osa päivittäisestä suola-annoksestamme on peräisin elintarviketeollisuuden valmistamista tuotteista. Mineraalisuolan käyttöön siirtyminen on hyvä keino vähentää suolan saantia. Mineraalisuolaa käytettäessä tulee pyrkiä totuttelemaan vähäsuolaisen ruuan makuun, sillä mineraalisuolassa ei maistu suolaisuus yhtä voimakkaana kuin tavallisessa suolassa.

Yrttimausteet

Suolan sijasta voi kokeilla esimerkiksi seuraavia yrttimaiusteita: - Basilika kasvisruokiin, erityisesti tomaatille - Kirveli käytetään persiljan tavoin - Kynteli kaali-, porkkana- ja papuruokiin - Meirami hernekeiton, kaali- ja veriruokien mausteeksi - Oregano pitsamausteeksi sekä moniin kasvisruokiin - Rakuuna liha-, kala- ja kasvisruokiin - Sitruunamelissa salaatteihin, kalaan ja äyriäisiin - Timjami liha- ja kalaruokien mausteeksi

Yrttejä käytetään sekä tuoreina että kuivattuna. Sopiva käyttömäärä kuiville yrteille on noin 1/4 - 1/2 teelusikallista 4-hengen valmistusannosta kohden.

Yrttien aromit korostuvat yhdessä käytettynä. Kannattaa kuitenkin välttää liikaa yhdistelyä, että ruuan omat maut eivät peity.

Pippurit

Tuttuja pippureita ovat maustepippuri, musta- ja valkopippuri. Kokeile myös cayenne- ja chilipippuria sekä viher- ja rosepippuria. Käytä aluksi varoen. Esimerkiksi chilipippuri on tulista tottumattomalle.

Maustevihannekset

Persilja, tilli ja ruohosipuli. Ne antavat makua ja näköä ruokiin. Kesän sato on helppo pakastaa. Niitä saa myös tuoreena ympäri vuoden, Suomessa kasvatettuina.

Sipulit

Tavallinen sipuli, punasipuli, salottisipuli, purjosipuli, kevätsipuli, valkosipuli jne. Maut vaihtelevat lempeästä kirpeään. Valitse omien mieltymysten mukaan.

Sitruuna, etikat, tomaattisose, maitorahka, jogurtti

Happamat lisäkkeet korostavat suolan makua. Tomaattimurskasta saa lisäksi väriä ja maitorahkasta ja jogurtista pehmeyttä ruokiin.

Näin saat vähemmän suolaa

1. Vähennä vähitellen. Makuaisti tottuu vähäsuolaiseen. Kokeile ensin vajaata mittaa, sitten puolikasta, sitten neljännestä jne.

2. Käytä maustemittaa. Huiskimalla suolaat liikaa.

3. Käytä suolan sijasta sellaisia mausteita, joissa ei ole suolaa, kuten yrttimausteet, pippurit, maustevihannekset, sipulit, sitruuna, etikat, tomaattisose, maitorahka ja jogurtti. Huomaa kuitenkin, että useat maustesuolat, yrttisuolat ja mausteseokset sisältävät melko paljon suolaa. Pakkauksista selviää suolan määrä.

4. Jos käytät suolaa, niin suolaa valmis ruoka vasta pöydässä. Ruuan pinnalla olevat suolarakeet maistuvat voimakkaammin kuin ruokaan liuennut suola. Saat saman makuaistimuksen huomattavasti pienemmällä suolamäärällä.

5. Syö paljon tuoreita kasviksia, vihanneksia, marjoja ja hedelmiä. Niissä ei ole suolaa.

6. Älä lisää perunoiden ja kasvisten keitinveteen suolaa.

7. Ota huomioon, että merisuolassa on yhtä paljon natriumia kuin tavallisessa ruokasuolassa.

8. Käytä harkiten kaikkia suola-alkuisia elintarvikkeita, esim. suolakurkku, suolasilli ja suolapähkinät. Esim. viidestä sillipalasta saa jo päivän annoksen eli 5 g suolaa.

9. Vaihda tavallinen suola mineraalisuolaan. Siinä natriumia on korvattu muilla kivennäisaineilla, esim. kaliumilla ja magnesiumilla. Käytä kuitenkin mineraalisuolaakin säästeliäästi.

Näitä luetaan!
  1. 1

    Trafi aloittaa kampanjoinnin ylihuomenna: Kärkenä dieselautoilijalle luvassa oleva 17000 euron verolasku

  2. 2

    HS: Tuomittu lastenraiskaaja iski jälleen – uhri 12-vuotias tyttö

  3. 3

    Joensuun seksuaalirikosepäilty luovutettiin Saksasta Suomeen – epäillään lapsen törkeästä hyväksikäytöstä

  4. 4

    Seksi kuoli avioliiton ja lasten myötä – ”Velvollisuudesta viisi minuuttia kerran kuussa”

  5. 5

    21-vuotias itäsuomalainen nainen parahtaa: ”Suomalaisuus on häviämässä”

  6. 6

    Tutkimus jäte­vesistä paljastaa: metamfeta­miinin määrä räjähti Suomen isoissa kaupungeissa

  7. 7

    Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

  8. 8

    Näitkö tämän pizzataksin? Soita hätänumeroon!

  9. 9

    Lionel Messi myi autonsa Petteri Koposelle – futistähden viesti auton kunnosta huvitti suomalaista

  10. 10

    Olympiamitalisti Janne Happosen ura päättyi koviin kipuihin vain 30-vuotiaana – löysi elämälleen uuden suunnan

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

  2. 2

    Huutokauppakeisari myi 90-luvun muumimukin suurella summalla – löytyykö sinulta tämä harvinaisuus?

  3. 3

    Tältä Krista Kosonen näytti teininä – sopimattomat vaatteet huvittavat jälkeenpäin: ”90% enkeli”

  4. 4

    Näitkö tämän pizzataksin? Soita hätänumeroon!

  5. 5

    Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

  6. 6

    Pitävätkö Touko Aallon kommentit turvapaikkapolitiikasta paikkansa? Viranomaiset vastaavat

  7. 7

    Tarkista tietokoneesi: Tietoturvaohjelman mukana levisi vaarallisia haittaohjelmia miljooniin Windows-koneisiin

  8. 8

    Lionel Messi myi autonsa Petteri Koposelle – futistähden viesti auton kunnosta huvitti suomalaista

  9. 9

    Tolppakamera räpsähti – syyttäjä päätti olla nostamatta syytettä auton omistajaa vastaan

  10. 10

    Trafi aloittaa kampanjoinnin ylihuomenna: Kärkenä dieselautoilijalle luvassa oleva 17000 euron verolasku

  11. Näytä lisää
  1. 1

    Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

  2. 2

    Emma otti loukkaantuneen eläimen kiinni – ymmärsi vasta sitten: ”Herranjumala, eihän se olekaan mikään koira”

  3. 3

    Kaksi tavallista naista testasi kohutun Lidl-malliston kiinnostavimmat vaatteet – tältä ne oikeasti näyttävät

  4. 4

    Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

  5. 5

    Mervi Tapola sairastui syöpään – ei voida parantaa: ”Järkytys oli hirvittävä”

  6. 6

    Jari Sillanpää kertoo nyt IS:lle tiistain tapahtumista – ”Olen todella pahoillani”

  7. 7

    Lähipiiri kertoo Sillanpään huumeidenkäytöstä: ”Jarille arki voi tuntua putoamiselta rotkoon”

  8. 8

    Entisen teinitähden tv-esiintyminen järkytti katsojia – luurangonlaiha laulaja kuin varjo entisestä: huumetesti paljasti karmivan totuuden

  9. 9

    Huutokauppakeisari myi 90-luvun muumimukin suurella summalla – löytyykö sinulta tämä harvinaisuus?

  10. 10

    Jari Sillanpään fanit järkyttyivät laulajan huume-epäilystä – rajua tilitystä Facebookissa: ”Nyt meni kuppi nurin”

  11. Näytä lisää
Näitä luetaan!
  1. 1

    Trafi aloittaa kampanjoinnin ylihuomenna: Kärkenä dieselautoilijalle luvassa oleva 17000 euron verolasku

  2. 2

    HS: Tuomittu lastenraiskaaja iski jälleen – uhri 12-vuotias tyttö

  3. 3

    Joensuun seksuaalirikosepäilty luovutettiin Saksasta Suomeen – epäillään lapsen törkeästä hyväksikäytöstä

  4. 4

    Seksi kuoli avioliiton ja lasten myötä – ”Velvollisuudesta viisi minuuttia kerran kuussa”

  5. 5

    21-vuotias itäsuomalainen nainen parahtaa: ”Suomalaisuus on häviämässä”

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

  2. 2

    Huutokauppakeisari myi 90-luvun muumimukin suurella summalla – löytyykö sinulta tämä harvinaisuus?

  3. 3

    Tältä Krista Kosonen näytti teininä – sopimattomat vaatteet huvittavat jälkeenpäin: ”90% enkeli”

  4. 4

    Näitkö tämän pizzataksin? Soita hätänumeroon!

  5. 5

    Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

  6. Näytä lisää
  1. 1

    Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

  2. 2

    Emma otti loukkaantuneen eläimen kiinni – ymmärsi vasta sitten: ”Herranjumala, eihän se olekaan mikään koira”

  3. 3

    Kaksi tavallista naista testasi kohutun Lidl-malliston kiinnostavimmat vaatteet – tältä ne oikeasti näyttävät

  4. 4

    Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

  5. 5

    Mervi Tapola sairastui syöpään – ei voida parantaa: ”Järkytys oli hirvittävä”

  6. Näytä lisää