Ritva

Kuninkaalliset

Valikko

Huippukokit loivat herkullisen häämenun – alkuruokana ”prinsessa Sofian parsaa”

Julkaistu:

kuninkaalliset häät
Kalapainotteinen häämenu oli Ruotsin parhaiden kokkien suunnittelema.
Kuninkaallisten häiden menusta vastasi ruotsalainen ravintoloitsija Fredrik Eriksson yhdessä huippukokeista koostuvan tiiminsä kanssa.

Ruotsin hovin mukaan ravintolamaailmasta kiinnostunut prinssi Carl Philip on jo vuosia seurannut tarkkaan, mitä ravintolamaailmassa tapahtuu sekä Ruotsissa että ulkomailla. Häämenun suunnitteluun oli valittu yhdet maan parhaista kokeista.

Eriksson on Ruotsin ravintola-alan ammattilaisjärjestön luova johtaja, ja hän kuuluu Ruotsin Vuoden kokki -kilpailun tuomaristoon. Eriksson kilpaili kansainvälisessä ja arvostetussa kokkikilpailu Bocuse d’Orissa vuonna 1993 sijoittuen seitsemänneksi.

Huippukokeista koostuvassa tiimissä mukana oleva Mathias Dahlgren pyörittää kansainvälisesti arvostettuja ja Michelin-tähdillä palkittuja ravintoloita Tukholmassa. Dahlgren voitti ensimmäisenä ja ainoana ruotsalaisena Bocuse d’Or -kilpailun vuonna 1997.

Vuoden kokki -yhdistykseen kuuluva Markus Aujalay valittiin Ruotsissa vuoden kokiksi vuonna 2004. Bocuse d’Or -kilpailussa hän sijoittui viidenneksi vuonna 2007. Useissa tukholmalaisissa ravintoloissa ravintoloitsijana toimiva Henrik Norström sijoittui hopeasijalle Bocuse d’Or -kilpailussa vuonna 2001. Jälkiruokiin erikoistunut Matthias Ljungberg, joka pyörittää konditorialeipomo Tössebagerietia Tukholmassa.

”Prinsessa Sofian parsaa”

Alkuruuaksi häävieraille tarjoiltiin parsaa ”prinsessa Sofian” tapaan, eli seljankukan mehussa keitettyä vaaleaa parsaa sekä Älvdalenin mätiä.

Seuraavana ruokalajina vuorossa oli korianterissa haudutettuja katkarapuja ja grillattua kampasimpukkaa, sitruksista yuzu-kastiketta, käenkaalia sekä herneitä.

Pääruokana tarjoiltiin paistettua, kevyesti suolattua Hjälmarenista pyydystettyä kuhaa kevyesti grillattujen kasvisten kanssa.

Jälkiruokana tarjolla oli persikka-vadelma-valkosuklaatarteletti. Lisäksi vieraille tarjoiltiin samppanjaa ja persikkasorbettia.

Juttua muokattu klo 2.57: Persikka-vadelma-valkosuklaatarteletti oli jälkiruoka, ei hääkakku.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kesän kaunein mekko on tässä – sopii vartalotyypistä riippumatta

    2. 2

      Pikkulapset katosivat kotoa Teksasissa – löytyivät kuolleina kuumasta autosta

    3. 3

      80-vuotias rouva ällistyi: Perinnönjaossa paljastui sisar, jonka isä oli salannut kaikilta

    4. 4

      10 kuvaa Kimi Räikkösen fantastisesta päivästä – tuttu pikkupoika varasti jälleen show’n

    5. 5

      Poliisi selvittää joukkotappelua Porvoon rannassa – kaksi venekuntaa otti yhteen

    6. 6

      Ohikulkija säikähti väkivaltaiselta näyttänyttä kohtausta Espoossa – Rinnekoti kertoo, mistä työntekijän ja teinipojan välisessä tilanteessa oli kyse

    7. 7

      Testaa kuinka hyvin tunnet tutut latinankieliset sanonnat!

    8. 8

      Pamela Andersonilla upea edustusasu – rinta oli vilahtaa iltapuvun "halkiosta"

    9. 9

      Lontoon lentokentillä täysi kaaos – British Airways perui kaikki lauantain lennot

    10. 10

      Tuhannet suomalaiset ovat käyneet Mauno Koiviston haudalla – Mona, 10, pyysi päästä hyvästelemään presidentin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    2. 2

      Pia Lamberg elää unelmaansa Los Angelesissa – rahoitusalalla työskentelevä uusi rakas vei jalat alta: ”Hän osti kaiken puolestani”

    3. 3

      Aviomies ramppasi alvariinsa urheilumatseissa – vaimon epäilykset heräsivät, kun kotoa alkoi hävitä Viagraa

    4. 4

      Kuvat: Pyöräkuormaaja syöksyi 10 metriä sillalta – kuljettaja sairaalaan

    5. 5

      Kävijöiden virta Koiviston haudalle jatkui – paikalla nähtiin myös erikoinen ”kunnianosoitus”

    6. 6

      Tanja, 43, lähtee Suomesta – paluulippua ei ole: 700 euron kuukausibudjetti, ohjenuorana minimalismi

    7. 7

      Hirvittävä veriteko tapahtui syrjäisen maalaistalon navetassa huhtikuisena iltana – Kaj Linnan kohtalo voi vielä muuttua vuosien jälkeen

    8. 8

      Huomaatko härskin yksityiskohdan? Pari ikuisti hääpäivänsä idyllisellä maatilalla – kuvaan kätkeytyy jättiyllätys

    9. 9

      Testaa kuinka hyvin tunnet tutut latinankieliset sanonnat!

    10. 10

      Eurojackpotissa yksi täysosuma: Tänne meni 50,2 miljoonaa euroa – Suomeen kuusinumeroisia voittoja

    11. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    3. 3

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    4. 4

      Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

    5. 5

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    6. 6

      Kaksi ruoka-ainetta karsimalla suoliston kunto voi parantua jo muutamassa viikossa

    7. 7

      Kätilöt paljastavat hulluimmat synnytyksensä: ”Äiti yritti saada orgasmin joka supistuksella”

    8. 8

      Tunteikas kuva presidentti Koiviston hautajaisista: Assi Koivisto näytti hellän puolensa

    9. 9

      Varo nopeasti leviävää Facebook-virusta! Tarkista tilisi, saatat jakaa huijauslinkkejä tietämättäsi

    10. 10

      Yksinäinen 12-vuotias tyttö etsi ystävää Facebookista – ensitapaamisesta tuli kauhukokemus

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Kesän kaunein mekko on tässä – sopii vartalotyypistä riippumatta

    2. 2

      Pikkulapset katosivat kotoa Teksasissa – löytyivät kuolleina kuumasta autosta

    3. 3

      80-vuotias rouva ällistyi: Perinnönjaossa paljastui sisar, jonka isä oli salannut kaikilta

    4. 4

      10 kuvaa Kimi Räikkösen fantastisesta päivästä – tuttu pikkupoika varasti jälleen show’n

    5. 5

      Poliisi selvittää joukkotappelua Porvoon rannassa – kaksi venekuntaa otti yhteen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    2. 2

      Pia Lamberg elää unelmaansa Los Angelesissa – rahoitusalalla työskentelevä uusi rakas vei jalat alta: ”Hän osti kaiken puolestani”

    3. 3

      Aviomies ramppasi alvariinsa urheilumatseissa – vaimon epäilykset heräsivät, kun kotoa alkoi hävitä Viagraa

    4. 4

      Kuvat: Pyöräkuormaaja syöksyi 10 metriä sillalta – kuljettaja sairaalaan

    5. 5

      Kävijöiden virta Koiviston haudalle jatkui – paikalla nähtiin myös erikoinen ”kunnianosoitus”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      IS seuraa hetki hetkeltä: Ainakin 22 kuoli Manchesterin iskussa – epäilty tallentui valvontakameraan

    2. 2

      Tietoa Michael Schumacherin tilasta varjellaan visusti – nyt perheen vaikenemiselle saatiin selitys

    3. 3

      Vain harva tajusi: prinsessa Dianan käsilaukulla oli salainen tarkoitus – hämäsi valokuvaajia ovelalla kikalla

    4. 4

      Sami Hedbergin fanit raivostuivat jäähallikeikan jälkeen – ”P**ka maku jäi tästä”

    5. 5

      Ratapölkyn haju paljasti omakotitalosta ikävän yllätyksen –myyjä joutuu palauttamaan 202000 euroa

    6. Näytä lisää