Atso

Kotimaa

Kollega muistaa Jaakko Kolmosen edelläkävijänä: ”Jaakko on ollut meille kaikille kokeille esikuvana”

Julkaistu:

Televisiosta tuttu keittiömestari Aki Wahlman muistaa Jaakko Kolmosen etenkin suomalaisen perinneruoan puolestapuhujana.
Legendaarisen ruutukokin Jaakko Kolmosen poismeno tuli keittiömestari Aki Wahlmanille surullisena ja yllättävänä uutisena. Kolmonen kuoli äkilliseen sairauteen 3. syyskuuta.

Keittiömestari Aki Wahlman muistetaan televisio-ohjelmista Kokkisota, Liemessä ja Mitä tänään syötäisiin?

– Hän on ollut meille kaikille kokeille esikuva, koska arvostamme ihmisiä, jotka tekevät tosissaan asioita. Hän keskittyi ydinviestiin ja ajoi sitä läpi koko elämänsä. Hän lähti viemään perinneruokaa ja perinneruokamaailmaa eteenpäin silloin, kun se ei ollut vielä millään tavalla muotia, Wahlman miettii.

1970-luvulla ruutukokin uransa aloittanut Kolmonen tuli tunnetuksi televisiosarjoista Maukasta mutkattomasti, Asia on pihvi ja Patakakkonen. Patakakkosta esitettiin 1970-luvulta aina vuoteen 1996 asti Ylen TV2:lla. Aikansa ruutukokki Jaakko Kolmonen oli myös ansioitunut huippukeittiömestari.

– Arvostan häntä todella paljon. Aika monta kertaa olemme tavanneet ja tehneet yhdessä ruokaa, Wahlman muistelee.


Keittiömestari muistaa, että Kolmosen eräänlainen bravuuriresepti oli pötsin sisällä ja avotulella kypsennetty paisti. Hän oli myös erittäin taitava kalankäsittelijä – ruokamessuilla Kolmonen saattoi näyttää, miten hauki perataan niin, ettei siitä jää yhtään ruotoa jäljelle. Hän osasi myös tuotteistaa osaamisensa: kalanperkauksen yhteydessä messuilla myytiin asiaa käsitteleviä kirjoja ja veitsiä.

– Hän oli kiinnostunut myös uusista metodeista ja ruoanlaiton teknisistä sovelluksista. Silti hänelle oli tärkeää, että ruoka pysyi ruokana, eikä minään pelleilynä.

Wahlmanin mukaan Kolmonen arvosti sitä ja antoi positiivista palautetta, jos nykyruutukokit antoivat televisiossa vinkkejä tavallisille kotikokkaajille.

Kolmonen osallistui mielellään vielä vanhemmalla iällä ruokakeskusteluun ja osasi käyttää sosiaalista mediaa taitavasti.

– Hän teki videoita omille kotisivuilleen ja oli iästään huolimatta aktiivinen myös modernissa mediassa.

Wahlman mainitsee myös, että Jaakko Kolmonen perusti kokeille tärkeän 50-vuotisjuhlarahaston, josta hän jakoi palkintoja ruoan parissa elämäntyönsä tehneille ruokatoimittajille ja kokeille.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Putinin turvamieheltä yllättävä veto Punkaharjulla – Saimi Hoyer: ”Tarjoilijamme toimi, kuten oli kehotettu”

    2. 2

      Hyvästi Suomi! – Näin Putin jätti Savonlinnan, Niinistöä odotti karumpi kyyti

    3. 3

      Keltamekkoinen nainen varasti huomion Olavinlinnan laiturilla – Putinin vieressä myös illallisella

    4. 4

      Niinistön ja Putinin tapaamisesta uutisoitiin maailmalla – Yksi asia nousi ylitse muiden

    5. 5

      Putinilta sympaattinen ele tv-kameroiden edessä – huomasitko mitä tapahtui?

    6. 6

      Itä-Savo: Kansalainen viritti Putinille tylyn protestin mäntyjen väliin

    7. 7

      Maailman halvin remonttikikka – Jutta uudisti keittiönsä 18 eurolla Lidlin materiaaleilla

    8. 8

      Suomessa viisi tapausta: Harvinaisessa Lasarus-ilmiössä potilaan elintoiminnot palautuvat ”kuoleman” jälkeen

    9. 9

      Nainen teki 3 muutosta aamupalaan, ja paino alkoi pudota

    10. 10

      Jasmin Mäntylä erosi – suhde 15 vuotta vanhempaan liikemieheen päättyi: ”Olen ainoastaan iloinen ja helpottunut”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Järkyttävä huvipuisto-onnettomuus tallentui videolle USA:ssa: Laite irtosi ja ihmiset sinkoutuivat kyydistä – yksi kuoli, 7 loukkaantui

    2. 2

      IS seurasi hetki hetkeltä – Putinin vierailu on ohi, lentokone nousi ilmaan Savonlinnasta

    3. 3

      ”Rintani näyttävät niin isoilta” – Anne Kukkohovi julkaisi näyttävän bikinikuvan

    4. 4

      Putinin turvamieheltä yllättävä veto Punkaharjulla – Saimi Hoyer: ”Tarjoilijamme toimi, kuten oli kehotettu”

    5. 5

      Suomessa viisi tapausta: Harvinaisessa Lasarus-ilmiössä potilaan elintoiminnot palautuvat ”kuoleman” jälkeen

    6. 6

      Keltamekkoinen nainen varasti huomion Olavinlinnan laiturilla – Putinin vieressä myös illallisella

    7. 7

      Android-puhelimista löytyi uusi vakoiluohjelma – tarkista tämä asetus

    8. 8

      Nainen teki 3 muutosta aamupalaan, ja paino alkoi pudota

    9. 9

      Kaksi yksityiskohtaa ihmetyttävät – ruotsalaiset kärkkäinä kuninkaallisten julkaisemasta perhekuvasta

    10. 10

      Miss Suomen kuumat tunnelmat narubikineissä – paljastava peppukuva ihastuttaa: ”En saa silmiäni irti teistä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Marjanpoimijoiden touhut hillasuolla herättivät epäilyt – Matti kurkisti ämpäriin ja tyrmistyi

    2. 2

      Perheenäiti Laura, 31, joutui häipymään joogatunnilta kesken touhun – julkaisi rehellisen tilityksen: Nolo tarina leviää

    3. 3

      Kansainvälisen uintiliiton julkaisema kuva järkyttää – ”Todella nöyryyttävää, epäkunnioittavaa, skandaali”

    4. 4

      Teinityttö julkaisi tavalliselta näyttävän kuvan itsestään ja poikaystävästään – synnytti yllättäen silmittömän nettiraivon

    5. 5

      Duudsonit-Jukka esittelee tyrmäävän vaimonsa Instagramissa – tältä näyttää julkisuudesta pois pysytellyt kaunotar

    6. 6

      Testasimme viikon unihaasteen: mitä tapahtuu, kun menee nukkumaan joka ilta klo 21?

    7. 7

      ”Palopuron puuma” Laura, 40, vaihtoi nuupahtaneen liiton 15 vuotta nuorempaan mieheen: ”Seksi on hyvää”

    8. 8

      Mökkinaapuri järjesti harvinaisen viheliäisen koston auton lämmitysajastimen avulla

    9. 9

      ”Kalju lihava äijä” haki nuoria kesätöihin konepajalle riemastuttavalla ilmoituksella – näin kävi

    10. 10

      Katso: Tulipunainen hellemassa jysähtää pian jopa koko Suomeen – Ilmatieteen laitoksen video näyttää, millainen helle voi alkaa!

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Putinin turvamieheltä yllättävä veto Punkaharjulla – Saimi Hoyer: ”Tarjoilijamme toimi, kuten oli kehotettu”

    2. 2

      Hyvästi Suomi! – Näin Putin jätti Savonlinnan, Niinistöä odotti karumpi kyyti

    3. 3

      Keltamekkoinen nainen varasti huomion Olavinlinnan laiturilla – Putinin vieressä myös illallisella

    4. 4

      Niinistön ja Putinin tapaamisesta uutisoitiin maailmalla – Yksi asia nousi ylitse muiden

    5. 5

      Putinilta sympaattinen ele tv-kameroiden edessä – huomasitko mitä tapahtui?

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Järkyttävä huvipuisto-onnettomuus tallentui videolle USA:ssa: Laite irtosi ja ihmiset sinkoutuivat kyydistä – yksi kuoli, 7 loukkaantui

    2. 2

      IS seurasi hetki hetkeltä – Putinin vierailu on ohi, lentokone nousi ilmaan Savonlinnasta

    3. 3

      ”Rintani näyttävät niin isoilta” – Anne Kukkohovi julkaisi näyttävän bikinikuvan

    4. 4

      Putinin turvamieheltä yllättävä veto Punkaharjulla – Saimi Hoyer: ”Tarjoilijamme toimi, kuten oli kehotettu”

    5. 5

      Suomessa viisi tapausta: Harvinaisessa Lasarus-ilmiössä potilaan elintoiminnot palautuvat ”kuoleman” jälkeen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Marjanpoimijoiden touhut hillasuolla herättivät epäilyt – Matti kurkisti ämpäriin ja tyrmistyi

    2. 2

      Perheenäiti Laura, 31, joutui häipymään joogatunnilta kesken touhun – julkaisi rehellisen tilityksen: Nolo tarina leviää

    3. 3

      Kansainvälisen uintiliiton julkaisema kuva järkyttää – ”Todella nöyryyttävää, epäkunnioittavaa, skandaali”

    4. 4

      Teinityttö julkaisi tavalliselta näyttävän kuvan itsestään ja poikaystävästään – synnytti yllättäen silmittömän nettiraivon

    5. 5

      Duudsonit-Jukka esittelee tyrmäävän vaimonsa Instagramissa – tältä näyttää julkisuudesta pois pysytellyt kaunotar

    6. Näytä lisää