Usko

Kotimaa

Valikko

Pettuleivästä pizzaan

Savonlinnan ooppera- ja balettikesässä on puhuttu myös ruuasta. Suomalaisesta ruokakulttuurista huolehtiva ELO-säätiö on julistanut Suomi 100 vuotta -juhlan kunniaksi kansallisruokakilpailun. Mikä se voisi olla?
Olisiko se lenkkimakkara? Joskus oopperan tehosteet ovat tahattomia. Juuri kun Don Giovanni kutsui tappamansa Donna Annan isän illalliselle, Linnankrouvin keittiöstä levisi katsomoon käristemakkaran vahva lemu. Grillattu tai kiukaalla kuumennettu makkara onkin vahva ehdokas kansallisruoaksi.

Ruisleipä? Nykyään Suomi on kaikenlaisten leipien luvattu maa, etenkin ruisleipien. Joskus on Suomessa hätäravintona syöty myös pettuleipää. Saarijärven Paavo kehotti vaimoansa: ”Vaikka koettaa, eipä hylkää Herra. Pane leipään puolet petäjäistä”. Männyn nilakerroksesta voidaan valmistaa jauhoja, joilla korvataan osa ruisjauhoista.

Entä kaalikääryleet? Alun perin herkku tuli meille Konstantinopolin ja Tukholman kautta. Ruotsin armeija löi Venäjän tsaarin Pietari Suuren joukot Narvassa vuonna 1700. 15 000 venäläistä tapettiin. Kaarle XII juonitteli puolelleen Turkin sulttaani Ahmed III:n, joka myöhemmin julisti hänkin sodan Venäjää vastaan. Kaarle jäi Turkkiin elämään sulttaanin siivellä.

Kaarle ei elinaikanaan maksanut velkoja, joilla oli rahoittanut seurueensa oleskelun Osmanien valtakunnassa. Osa velkojista muutti kuninkaan perässä Tukholmaan perimään saataviaan. Siellä he kokkasivat itselleen kotipuolen ruokaa, lahana dolmasia, joka jäi ruotsalaisten ruokalistalle.

Suomalainen Napue-gini valloittaa maailmaa. Nimellä on synkkä yhteys Suomen historiaan. Isonkyrön pitäjän Napuen kylän lumisilla pelloilla kaatui isovihan aikaan helmikuussa 1714 yhdessä päivässä yli 2 500 Ruotsin armeijan sotilasta, etupäässä suomalaisia. Luku on lyömätön, murheellinen suomen­ennätys sodan tappotöissä.

Olisiko kansallisjuomamme pontikka? Suomen harvalukuisissa kartanoissa juotiin jo noihin aikoihin Bordeaux’n viinejä, esimerkiksi Pontacq- ja Pontet-Canet-nimisiä. Palkolliset keittivät etiketein varustettuihin tyhjiin pulloihin korpirojua. Eipä aikaakaan kun kotipolttoinen oli saanut nykyisen nimensä.

 

Nykyään Suomi on kaikenlaisten leipien luvattu maa.

Herrasväki on tietenkin aina syönyt paremmin kuin rahvas. Vänrikki Stoolin tarinoiden runo Sandelsista kertoo sen havainnollisesti. ”Sandels, hän Partalass' istuvi vaan, suurustaan huoleti syö.” Venäläisten kello oli tuntia enemmän, joten Koljonvirralla jo taisteltiin kun Sandels vielä tarjosi pastorille lohta, vasikkaa ja hanhea. Juomina oli Madeiraa ja Mar­gaux’ta.

Olisiko pizza sittenkin kansallisruokamme? Italialainen merimies Giovanni Tedeschi perusti Haminaan vuonna 1961 Suomen ensimmäisen pizzaravintola Giovannin. Lappeenrantaan asettunut italialainen muusikko Adriano Vinciguerra perusti seuraavan pizzaravintolan kotikaupunkiinsa vuonna 1964. Hän soitatti asiakkaille Verdin musiikkia.

Jo kolmekymmentä vuotta myöhemmin koko Suomi söi pizzaa. Kun Santahaminan komentaja aikanaan salli ensimmäisen pizza-auton varuskunnan alueelle, asevelvolliset hurrasivat: ”Ihanaa, kotiruokaa!”

Kirjoittaja on kirjailija ja entinen EU-parlamentin jäsen.
  • Kommentti

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Coca-Colan tehtaalla tehtiin iljettävä löytö Pohjois-Irlannissa – ”Se oli hirvittävää”

    2. 2

      Huumeet tuhosivat Huippumalli haussa -kilpailijan ulkonäön – katsojia järkyttänyt Dr. Phil -esiintyminen muutti elämän

    3. 3

      10 vakavaa varoitusmerkkiä parisuhteessa – ”Se on se hetki, jonka jälkeen ei kannata jäädä katselemaan”

    4. 4

      Melania Trumpilta harvinainen esiintyminen – piti kantaaottavan puheen, ei maininnut miestään sanallakaan

    5. 5

      Lauri Ylösen talosuunnitelmat kyseenalaistanut professori sai yllätyssoiton ja vieraili muusikon kotona: ”Rauhanpiiput paloivat”

    6. 6

      Suomessa asuva mies sai puhelimeensa järkyttävän viestin 6 500 kilometrin päästä – ”Ammuin juuri kihlattusi”

    7. 7

      Povekas reality-tähti narahti ”huiputtamisesta” – nolo somemoka paljasti totuuden tähden kadehditusta kodista

    8. 8

      Kimi Räikkönen tapasi Nicole Kidmanin – ”Jäämiehelle” tyypillinen reaktio herättää hilpeyttä maailmalla

    9. 9

      Suomalaispelaajilla harvinaisen onnekas pelikierros – Viking Loton täysosuma 10-henkiselle porukalle Suomeen

    10. 10

      Hillary Clintonilta ensimmäinen poliittisesti latautunut puhe vaalien jälkeen – piikitteli Trumpia ja räväytti nahkatakilla

    11. Näytä lisää
    1. 1

      25-vuotias mies piinasi naapurin naista kuukausien ajan – kunnes oven takana odotti yllätys

    2. 2

      Nuoripari luuli ostaneensa unelmiensa hirsitalon – pian alkoi paljastua, mitä rakennustyömaalla oli oikeasti tapahtunut

    3. 3

      Helppo testi makuuhuoneessa paljastaa, onko kotisi sisäilma kunnossa

    4. 4

      Suomessa asuva mies sai puhelimeensa järkyttävän viestin 6 500 kilometrin päästä – ”Ammuin juuri kihlattusi”

    5. 5

      Kimi Räikkönen tapasi Nicole Kidmanin – ”Jäämiehelle” tyypillinen reaktio herättää hilpeyttä maailmalla

    6. 6

      Povekas reality-tähti narahti ”huiputtamisesta” – nolo somemoka paljasti totuuden tähden kadehditusta kodista

    7. 7

      Arjen kuluttama yksinhuoltajaäiti Ronja, 41, purskahti itkuun katsottuaan peiliin tv-ohjelman muutoksen jälkeen – katso kuvat!

    8. 8

      Einin keikka keskeytyi äkillisesti Saariselällä – vietti yön vessan lattialla: ”Silloin mua vietiin... ”

    9. 9

      10 vakavaa varoitusmerkkiä parisuhteessa – ”Se on se hetki, jonka jälkeen ei kannata jäädä katselemaan”

    10. 10

      25-vuotias mies katosi Indonesiassa – löytyi valtavan pytonin vatsasta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

    2. 2

      Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

    3. 3

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    4. 4

      Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

    5. 5

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    6. 6

      Vihreä Nissan lepää kyljellään Tornion keskustassa – poliisi kertoo, miksi ei puutu tapaukseen

    7. 7

      25-vuotias mies piinasi naapurin naista kuukausien ajan – kunnes oven takana odotti yllätys

    8. 8

      Albinismia sairastavat kaksostytöt ihastuttavat malleina – poseeraavat nyt yhdessä tumman isosiskonsa kanssa

    9. 9

      Pilvi Hämäläiselle kävi hillitön asumoka – saapui Jussi-gaalaan Aina Inkerin polvisukissa: ”En muistanut, että mulla on halkio”

    10. 10

      Tangokuningatar Heidi Pakarinen löysi vieraan naisen kotoaan – murtuu kyyneliin muistosta: ”Se oli kerrasta finito”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Coca-Colan tehtaalla tehtiin iljettävä löytö Pohjois-Irlannissa – ”Se oli hirvittävää”

    2. 2

      Huumeet tuhosivat Huippumalli haussa -kilpailijan ulkonäön – katsojia järkyttänyt Dr. Phil -esiintyminen muutti elämän

    3. 3

      10 vakavaa varoitusmerkkiä parisuhteessa – ”Se on se hetki, jonka jälkeen ei kannata jäädä katselemaan”

    4. 4

      Melania Trumpilta harvinainen esiintyminen – piti kantaaottavan puheen, ei maininnut miestään sanallakaan

    5. 5

      Lauri Ylösen talosuunnitelmat kyseenalaistanut professori sai yllätyssoiton ja vieraili muusikon kotona: ”Rauhanpiiput paloivat”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      25-vuotias mies piinasi naapurin naista kuukausien ajan – kunnes oven takana odotti yllätys

    2. 2

      Nuoripari luuli ostaneensa unelmiensa hirsitalon – pian alkoi paljastua, mitä rakennustyömaalla oli oikeasti tapahtunut

    3. 3

      Helppo testi makuuhuoneessa paljastaa, onko kotisi sisäilma kunnossa

    4. 4

      Suomessa asuva mies sai puhelimeensa järkyttävän viestin 6 500 kilometrin päästä – ”Ammuin juuri kihlattusi”

    5. 5

      Kimi Räikkönen tapasi Nicole Kidmanin – ”Jäämiehelle” tyypillinen reaktio herättää hilpeyttä maailmalla

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

    2. 2

      Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

    3. 3

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    4. 4

      Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

    5. 5

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    6. Näytä lisää