Tiina, Kirsi, Krista

Kotimaa

Valikko

70 000 000 kg vuodessa – näitä ruokia menee eniten hävikkiin kaupoissa

Julkaistu:

Kaupan ruokahävikin määrä on noin 70 miljoonaa kiloa vuodessa.
Suurin hävikki iskee vihanneksiin, 46 prosenttia. Leivän osuus on 20 prosenttia, sen jälkeen tulevat tasaväkisinä liha-, kala- ja maitotaloustuotteet.

70 miljoonan kiloa on hirmuinen vuori ruokaa. Saman verran painaa neljä Itämerta kyntävää Ruotsinlaivaa.

Kauppa pyrkii minimoimaan ruokavävikin teknisin ja logistisin keinoin. Kokonaan sitä ei voida koskaan poistaa, joten tuotteiden karsinta on kaupoissa ympärivuorokautista puuhaa.

– Käytännössä tämä tarkoittaa sitä, että jo kukonlaulun aikaan kaupoissa kiertävät henkilöt tarkastamassa tuotteiden myyntikunnon, HOK-Elannon laatu- ja ympäristöpäällikkö Satu Kattilamäki sanoo.

– Kuivat, pilaantunet ja pudonneet tuotteet korjataan hyllyiltä pois.

– Pitkin päivää tehtävän täytön yhteydessä havaitaan myös tuotteita, jotka eivät ole myyntikelpoisia.

”Päivän leipä” lisää hävikkiä

Leivän osuus hävikistä on kasvanut viime vuosina, koska ns. ”päivän leivästä” on tullut trendituote.

– Tuo paperipussissa myytävä vastaleivottu leipä pyritään myymään yhden päivän aikana. Aina siinä ei onnistuta, Kattilamäki sanoo.

Kattilamäen mukaan on tärkeää, että osa ruokahävikistä pystytään jakamaan eteenpäin ruoka-apuna. Syömäkelpoisen ruuan poisheittäminen kirpaisee aina.

Tomaattirasian ryppyinen yksilö

– Tomaattirasia on hyvä esimerkki. Kaikki tietävät, että yksittäisessä rasiassa on silloin tällöin ryppyinen yksittäinen tomaatti. Koska pakkauksen muut tomaatit ovat täysin kunnossa ja viimeiseen myyntipäivään on matkaa, se voidaan luovuttaa eteenpäin.

– Yhteinen pöytä on loistava toimija tällä alueella. Siellä on paljon pieniä toimijoita, jotka eivät voi hakea tuotteita joka päivä. Tavaran pitää lähteä meiltä mahdollisimman nopeasti ja se on pysyttävä jakaa eteenpäin tuoreena.

Yhteisen pöydän (Vantaan kaupungin ja seurakuntayhtymän hanke) käytössä on terminaali kylmähuoneineen ja kaksi kylmäautoa. Se kuljettaa viikossa jopa 15 tonnia ruokaa ja toimittaa sen verkostolleen, joka järjestää ruoka-avun jakamisen.

– On hienoa ja tärkeää, että tämäntyyppisiä innovaatioita vietäisiin eteenpäin Suomessa, Kattilamäki sanoo.

Lakialoite ruokahävikistä? Ei kiitos!

Yli sadan kansanedustajan allekirjoittama lakialoite, joka velvoittaisi luovuttamaan ruokahävikin, saa kaupalta torjuntaa.

– Lainsäädännön sijaan toimijoille pitäisi antaa vapautta löytää itse ratkaisut tähän ongelmaan, Kattilamäki sanoo.

Samaa mieltä on S-ryhmän suunnittelujohtaja Mika Lyytikäinen.

– Laki ei muuttaisi millään tavalla kauppaketjun toimintaa, koska S-ryhmä luovuttaa jo tällä hetkellä niin paljon ruokaa kuin mahdollista hyväntekeväisyyteen.

– Meillä on 500 myymälää, jotka luovuttavat ruokaa hyväntekeväisyyteen ja 300 ruoka-apukumppania. Teemme tätä niin laajasti kuin olemme löytäneet kumppaneita.

– Olemme jo tehneet tosi paljon tämän asian eteen, emmekä näe tarpeelliseksi sääntelyn lisäämistä, Mika Lyytikäinen kertoi Ilta-Sanomille.

Kotitalouksissa katsottava peiliin

Koko elintarvikeketjun ruokahävikki Suomessa on jopa 400 miljoonaa kiloa. Kauppa ei ole 70 miljoonalla kilollaan (18%) läheskään suurin tuhlaaja, sillä eniten sottaavat kotitaloudet: noin 140 miljoonaa kiloa (37%). Teollisuuden ja ravitsemuspalvelun osuudet ruokahävikistä ovat 27 ja 20 prosenttia.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Perheenäiti Laura, 31, joutui häipymään joogatunnilta kesken touhun – julkaisi rehellisen tilityksen: Nolo tarina leviää

    2. 2

      Näyttelijätär julkaisi hätkähdyttävän kuvaparin – laihtui 20 kiloa: Paljastiko heijastus lasin pinnasta jotain karua?

    3. 3

      Duudsonit-Jukka esittelee tyrmäävän vaimonsa Instagramissa – tältä näyttää julkisuudesta pois pysytellyt kaunotar

    4. 4

      Mökkinaapuri järjesti harvinaisen viheliäisen koston auton lämmitysajastimen avulla

    5. 5

      Moottorivene upposi Pohjanmaan vesillä rajussa merenkäynnissä – kuusi lasta ja kaksi aikuista pelastettiin kaksimetrisestä aallokosta

    6. 6

      Yksi Suomen etsityimmistä henkilöistä jäi kiinni – KRP: ”Yleisön tarkat silmät auttoivat”

    7. 7

      Risto Laitilan vastaanotolla: Nämä oireet voivat olla merkkejä syövästä

    8. 8

      ”Kalju lihava äijä” haki nuoria kesätöihin konepajalle riemastuttavalla ilmoituksella – näin kävi

    9. 9

      Bikineissä poseeraavalta Suvi Pitkäseltä raju tilitys lapsiystävällisestä hotellista – perheloma alkoi pettymyksellä: ”Järkytys oli taattu”

    10. 10

      Tv-juontaja kuoli jäätyään rysähtävän palmupuun alle – turvakameravideo leviää: Kohtalon pilkkaa pahimmillaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Marjanpoimijoiden touhut hillasuolla herättivät epäilyt – Matti kurkisti ämpäriin ja tyrmistyi

    2. 2

      Teinityttö julkaisi tavalliselta näyttävän kuvan itsestään ja poikaystävästään – synnytti yllättäen silmittömän nettiraivon

    3. 3

      ”Kalju lihava äijä” haki nuoria kesätöihin konepajalle riemastuttavalla ilmoituksella – näin kävi

    4. 4

      Duudsonit-Jukka esittelee tyrmäävän vaimonsa Instagramissa – tältä näyttää julkisuudesta pois pysytellyt kaunotar

    5. 5

      Mökkinaapuri järjesti harvinaisen viheliäisen koston auton lämmitysajastimen avulla

    6. 6

      Älä tee tätä yleistä virhettä, kun väistät hälytysajoa – poliisi muistuttaa yhden sanan merkityksestä: ”Jos mikään muu ei auta niin sitten näin”

    7. 7

      Rupikonnien maihinnousu yllätti tamperelaisen Ossin – katso uskomattomat kuvat mökkirannasta

    8. 8

      Beckhamien yli viiden miljoonan euron ökykodissa erikoinen järjestely – onko syynä ex-jalkapalloilijan railakas elämäntyyli?

    9. 9

      Touko Aalto vastasi Juha Sipilän puheluun Keljon K-citymarketissa – kiistää hurjat huhut

    10. 10

      Nainen luuli saavansa postikortteja ”karanneelta” pojaltaan – viimeinen kortti johdatti murhaajan kellariin

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Marjanpoimijoiden touhut hillasuolla herättivät epäilyt – Matti kurkisti ämpäriin ja tyrmistyi

    2. 2

      Kansainvälisen uintiliiton julkaisema kuva järkyttää – ”Todella nöyryyttävää, epäkunnioittavaa, skandaali”

    3. 3

      Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

    4. 4

      Teinityttö julkaisi tavalliselta näyttävän kuvan itsestään ja poikaystävästään – synnytti yllättäen silmittömän nettiraivon

    5. 5

      ”Palopuron puuma” Laura, 40, vaihtoi nuupahtaneen liiton 15 vuotta nuorempaan mieheen: ”Seksi on hyvää”

    6. 6

      Katso: Tulipunainen hellemassa jysähtää pian jopa koko Suomeen – Ilmatieteen laitoksen video näyttää, millainen helle voi alkaa!

    7. 7

      Teemu Selänteen pojat katsoivat ilmaiseksi keikkaa isänsä luksusjahdilta – lavalla esiintyneeltä Reino Nordinilta osuva kuitti aiheesta

    8. 8

      TMZ: Linkin Parkin solisti Chester Bennington, 41, on kuollut

    9. 9

      Sabina Särkkä narahti uimapukukuvansa muokkaamisesta – kihlatun julkaisu paljasti totuuden: huomaatko eron?

    10. 10

      Nuori nainen lähetti avoimen sairauslomaviestin – pomon reaktio sai itkemään

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Perheenäiti Laura, 31, joutui häipymään joogatunnilta kesken touhun – julkaisi rehellisen tilityksen: Nolo tarina leviää

    2. 2

      Näyttelijätär julkaisi hätkähdyttävän kuvaparin – laihtui 20 kiloa: Paljastiko heijastus lasin pinnasta jotain karua?

    3. 3

      Duudsonit-Jukka esittelee tyrmäävän vaimonsa Instagramissa – tältä näyttää julkisuudesta pois pysytellyt kaunotar

    4. 4

      Mökkinaapuri järjesti harvinaisen viheliäisen koston auton lämmitysajastimen avulla

    5. 5

      Moottorivene upposi Pohjanmaan vesillä rajussa merenkäynnissä – kuusi lasta ja kaksi aikuista pelastettiin kaksimetrisestä aallokosta

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Marjanpoimijoiden touhut hillasuolla herättivät epäilyt – Matti kurkisti ämpäriin ja tyrmistyi

    2. 2

      Teinityttö julkaisi tavalliselta näyttävän kuvan itsestään ja poikaystävästään – synnytti yllättäen silmittömän nettiraivon

    3. 3

      ”Kalju lihava äijä” haki nuoria kesätöihin konepajalle riemastuttavalla ilmoituksella – näin kävi

    4. 4

      Duudsonit-Jukka esittelee tyrmäävän vaimonsa Instagramissa – tältä näyttää julkisuudesta pois pysytellyt kaunotar

    5. 5

      Mökkinaapuri järjesti harvinaisen viheliäisen koston auton lämmitysajastimen avulla

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Marjanpoimijoiden touhut hillasuolla herättivät epäilyt – Matti kurkisti ämpäriin ja tyrmistyi

    2. 2

      Kansainvälisen uintiliiton julkaisema kuva järkyttää – ”Todella nöyryyttävää, epäkunnioittavaa, skandaali”

    3. 3

      Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

    4. 4

      Teinityttö julkaisi tavalliselta näyttävän kuvan itsestään ja poikaystävästään – synnytti yllättäen silmittömän nettiraivon

    5. 5

      ”Palopuron puuma” Laura, 40, vaihtoi nuupahtaneen liiton 15 vuotta nuorempaan mieheen: ”Seksi on hyvää”

    6. Näytä lisää