Teresa, Tessa, Terttu

Kotimaa

Valikko

70 000 000 kg vuodessa – näitä ruokia menee eniten hävikkiin kaupoissa

Kaupan ruokahävikin määrä on noin 70 miljoonaa kiloa vuodessa.
Suurin hävikki iskee vihanneksiin, 46 prosenttia. Leivän osuus on 20 prosenttia, sen jälkeen tulevat tasaväkisinä liha-, kala- ja maitotaloustuotteet.

70 miljoonan kiloa on hirmuinen vuori ruokaa. Saman verran painaa neljä Itämerta kyntävää Ruotsinlaivaa.

Kauppa pyrkii minimoimaan ruokavävikin teknisin ja logistisin keinoin. Kokonaan sitä ei voida koskaan poistaa, joten tuotteiden karsinta on kaupoissa ympärivuorokautista puuhaa.

– Käytännössä tämä tarkoittaa sitä, että jo kukonlaulun aikaan kaupoissa kiertävät henkilöt tarkastamassa tuotteiden myyntikunnon, HOK-Elannon laatu- ja ympäristöpäällikkö Satu Kattilamäki sanoo.

– Kuivat, pilaantunet ja pudonneet tuotteet korjataan hyllyiltä pois.

– Pitkin päivää tehtävän täytön yhteydessä havaitaan myös tuotteita, jotka eivät ole myyntikelpoisia.

”Päivän leipä” lisää hävikkiä

Leivän osuus hävikistä on kasvanut viime vuosina, koska ns. ”päivän leivästä” on tullut trendituote.

– Tuo paperipussissa myytävä vastaleivottu leipä pyritään myymään yhden päivän aikana. Aina siinä ei onnistuta, Kattilamäki sanoo.

Kattilamäen mukaan on tärkeää, että osa ruokahävikistä pystytään jakamaan eteenpäin ruoka-apuna. Syömäkelpoisen ruuan poisheittäminen kirpaisee aina.

Tomaattirasian ryppyinen yksilö

– Tomaattirasia on hyvä esimerkki. Kaikki tietävät, että yksittäisessä rasiassa on silloin tällöin ryppyinen yksittäinen tomaatti. Koska pakkauksen muut tomaatit ovat täysin kunnossa ja viimeiseen myyntipäivään on matkaa, se voidaan luovuttaa eteenpäin.

– Yhteinen pöytä on loistava toimija tällä alueella. Siellä on paljon pieniä toimijoita, jotka eivät voi hakea tuotteita joka päivä. Tavaran pitää lähteä meiltä mahdollisimman nopeasti ja se on pysyttävä jakaa eteenpäin tuoreena.

Yhteisen pöydän (Vantaan kaupungin ja seurakuntayhtymän hanke) käytössä on terminaali kylmähuoneineen ja kaksi kylmäautoa. Se kuljettaa viikossa jopa 15 tonnia ruokaa ja toimittaa sen verkostolleen, joka järjestää ruoka-avun jakamisen.

– On hienoa ja tärkeää, että tämäntyyppisiä innovaatioita vietäisiin eteenpäin Suomessa, Kattilamäki sanoo.

Lakialoite ruokahävikistä? Ei kiitos!

Yli sadan kansanedustajan allekirjoittama lakialoite, joka velvoittaisi luovuttamaan ruokahävikin, saa kaupalta torjuntaa.

– Lainsäädännön sijaan toimijoille pitäisi antaa vapautta löytää itse ratkaisut tähän ongelmaan, Kattilamäki sanoo.

Samaa mieltä on S-ryhmän suunnittelujohtaja Mika Lyytikäinen.

– Laki ei muuttaisi millään tavalla kauppaketjun toimintaa, koska S-ryhmä luovuttaa jo tällä hetkellä niin paljon ruokaa kuin mahdollista hyväntekeväisyyteen.

– Meillä on 500 myymälää, jotka luovuttavat ruokaa hyväntekeväisyyteen ja 300 ruoka-apukumppania. Teemme tätä niin laajasti kuin olemme löytäneet kumppaneita.

– Olemme jo tehneet tosi paljon tämän asian eteen, emmekä näe tarpeelliseksi sääntelyn lisäämistä, Mika Lyytikäinen kertoi Ilta-Sanomille.

Kotitalouksissa katsottava peiliin

Koko elintarvikeketjun ruokahävikki Suomessa on jopa 400 miljoonaa kiloa. Kauppa ei ole 70 miljoonalla kilollaan (18%) läheskään suurin tuhlaaja, sillä eniten sottaavat kotitaloudet: noin 140 miljoonaa kiloa (37%). Teollisuuden ja ravitsemuspalvelun osuudet ruokahävikistä ovat 27 ja 20 prosenttia.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      4 asiaa, joihin miehet kiinnittävät naisen ulkonäössä huomiota

    2. 2

      Juontaja Sami Kurosen upea Mirkka-rakas yllätti seksikkäillä kuvilla – pariskunnalla poikkeava suhderatkaisu

    3. 3

      Suomeen tuodusta kurkumasta, currysta ja chilistä löytyi maaliväriä – asiantuntija: ”Syöpävaarallista ainetta”

    4. 4

      Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

    5. 5

      Ronnie O’Sullivan ulos MM-kisoista – hämmensi taas käytöksellään

    6. 6

      Tutkinnanjohtaja IS:lle Hirvensalmen perhesurmasta: kaikki uhrit löytyivät tilan päärakennuksesta

    7. 7

      Eurojackpot-voitolla on kolme jakajaa – Epäuskottava sopimus voisi lohkaista siitä jättiverot

    8. 8

      Opiskelijanainen heitettiin ulos salilta ”liian paljastavan” asun vuoksi – somekohu syttyi: Kuntosalilta tökerö selitys

    9. 9

      Prinsessa Madeleinen miehen Chris O’Neillin verovelat paljastuivat – ”Minulla on mielessäni muitakin asioita”

    10. 10

      Kommentti: Hallitus suojelee miljoonabisnestä – ja sinä maksat

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

    2. 2

      Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

    3. 3

      Muistatko Salkkareiden Jennin? Anu Palevaara, 45, tahkoaa kahta työtä – tältä hän näyttää nyt!

    4. 4

      Opiskelijanainen heitettiin ulos salilta ”liian paljastavan” asun vuoksi – somekohu syttyi: Kuntosalilta tökerö selitys

    5. 5

      Onnistuuko sinulta tämä hankalaksi osoittautunut päässälasku? Insinööri-Pekka täräytti oikean vastauksen 2 sekunnissa

    6. 6

      Toinen kuolonuhri Hirvensalmen perhesurmassa – tutkinnanjohtaja: ”Yritämme selvittää, kuka teki ja mitä”

    7. 7

      Internet sekosi tv-juontajan pinkistä röyhelömekosta – hervottomia vertauksia sukupuolielimeen

    8. 8

      Näin Sipilän hallituksen uudet päätökset muuttavat arkeasi – asumistuki, päivähoitomaksut, työttömyys...

    9. 9

      Prinsessa Madeleinen miehen Chris O’Neillin verovelat paljastuivat – ”Minulla on mielessäni muitakin asioita”

    10. 10

      Tutkinnanjohtaja IS:lle Hirvensalmen perhesurmasta: kaikki uhrit löytyivät tilan päärakennuksesta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    2. 2

      Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

    3. 3

      Äiti kosti poikansa röyhkeän tempun haudan takaa – vanhan äidin rahastaminen ei onnistunutkaan loppuun asti

    4. 4

      Nanna Karalahti ja Jere Karalahti: Ero!

    5. 5

      Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

    6. 6

      Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

    7. 7

      Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

    8. 8

      Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

    9. 9

      Poikaystävä jäi kiinni pettämisestä nololla tavalla kesken romanttisen illallisen – ravintolan Facebook-vastaus leviää vauhdilla

    10. 10

      Kuvat: Temptation Islandiin uusi pariskunta – Pauliina, 21, rikkoo heti rajat poikaystävän selän takana

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      4 asiaa, joihin miehet kiinnittävät naisen ulkonäössä huomiota

    2. 2

      Juontaja Sami Kurosen upea Mirkka-rakas yllätti seksikkäillä kuvilla – pariskunnalla poikkeava suhderatkaisu

    3. 3

      Suomeen tuodusta kurkumasta, currysta ja chilistä löytyi maaliväriä – asiantuntija: ”Syöpävaarallista ainetta”

    4. 4

      Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

    5. 5

      Ronnie O’Sullivan ulos MM-kisoista – hämmensi taas käytöksellään

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Poliisi avautuu harvinaisen järkyttävästä tehtävästä: nainen oli jo pilkullinen

    2. 2

      Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

    3. 3

      Muistatko Salkkareiden Jennin? Anu Palevaara, 45, tahkoaa kahta työtä – tältä hän näyttää nyt!

    4. 4

      Opiskelijanainen heitettiin ulos salilta ”liian paljastavan” asun vuoksi – somekohu syttyi: Kuntosalilta tökerö selitys

    5. 5

      Onnistuuko sinulta tämä hankalaksi osoittautunut päässälasku? Insinööri-Pekka täräytti oikean vastauksen 2 sekunnissa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    2. 2

      Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

    3. 3

      Äiti kosti poikansa röyhkeän tempun haudan takaa – vanhan äidin rahastaminen ei onnistunutkaan loppuun asti

    4. 4

      Nanna Karalahti ja Jere Karalahti: Ero!

    5. 5

      Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

    6. Näytä lisää