Minja, Miisa

Kotimaa

Juhannuksen ruokailutottumuksiin tuli iso muutos – näin se näkyy Suomen suosituimmassa mökkikunnassa

Julkaistu:

Suomen suosituimman mökkikohteen Mikkelin ruokakaupoissa hyllyt notkuvat tänä juhannuksena silliä, juhannusrieskaa – ja rasvattomia grilliherkkuja.
Suomen suosituimmalla kesämökkipaikkakunnalla Mikkelissä varauduttiin juhannusaaton aattona mökkikansan massa-aaltoon. Tänä vuonna ainakin Mikkelin suurimman ruokakaupan hyllyissä näkyy erityinen trendi: terveysruoat.

– Joka paikassa grillataan rasvattomia ruokia eikä esimerkiksi kassleria mene niin paljon. Makukivennäisvesien suosio on kasvanut eikä perinteistä limpparia myydä yhtä paljon kuin ennen, sanoo Osuuskauppa Suur-Savon marketkaupan johtaja Iiro Siponen.

Siponen kertoo, että juhannusaaton aatto on konsernille vuoden paras myyntipäivä. Silloin kaksi myymälää kuhisee erityisen vilkkaina: ABC Kuortti – jonka yhteydessä on myös Alko, apteekki ja lahjatavaramyymälä – ja Mikkelin Prisma.

Siposen mukaan terveellisyys on tehnyt tulonsa suomalaiseen juhannukseen.

– Se on vuosi vuodelta selkeämpi trendi niin mökkeilijöiden kuin paikallisten ruokavalinnoissa.

Suomen puolesta miljoonasta kesämökistä noin kymmenesosa sijaitsee Etelä-Savossa. Näistä 50 000:stä mökistä 10 324 on Mikkelissä, joka ainoana suomalaispaikkakuntana pääsee viisinumeroiseen kesämökkilukemaan. Mökkiliikenteen ruuhkapiikki alkaa joka vuosi noin kahdelta iltapäivällä juhannusaaton aattona.

Kaksi tonnia lohta

Mikkeliläisen K-supermarket Rokkalan kauppias Jari Mattila sai jo torstaiaamuna katsella kaupan ikkunasta täyttä parkkipaikkaa. Täälläkin juhannusaaton aatto on joulunaluspäivien ohella vuoden vilkkain päivä. Asemissa oli koko kaupan parikymmenpäinen vakihenkilökunta, samoin seitsemän kesätyöntekijää.

Juhannukseksi Rokkalaan on tilattu moninkertainen määrä uusia perunoita ja silliä. Mattilan laskujen mukaan erilaisten sillien juhannusviikon myynti muodostaa jopa puolet koko vuoden myynnistä. Mökkiläisten tarpeisiin vastatakseen kauppa on kasvattanut koko ruokavalikoimaansa juhannuksesta aina heinäkuuhun.

– Kesämökkiläiset ostavat Amerikan pekonia, herkkusieniä ja grillijuustoja, kauppias sanoo.

Mattila on toiminut kauppiaana 25 vuotta ja ollut K-supermarket Rokkalan puikoissa 15 vuotta. Hän sanoo, ettei ruokatilauksia tehdessään sorru enää juurikaan virhearviointeihin – joskin grillimakkaraa tuli keväällä tilattua enemmän kuin koleana alkukesänä on mennyt kaupaksi.

– Lohitilauksenkin osaan jo tehdä niin, ettei kala lopu kesken. Tänä juhannuksena sitä on tilattu lähes kaksi tonnia.

Juhannuksella on oma rieskansa

Mikkelin Prismaan oli kutsuttu juhannusvuoroon kaikki myymälän kesälomittajat. Kun henkilökuntaa on tavallisesti 60 henkeä, oli heitä juhannusaaton aattona ja tänään juhannusaattona töissä sata.

Osuuskauppa Suur-Savon marketkaupan johtaja Iiro Siponen kertoo, että alkukesän vaihteleva sää on johtanut mökkeilyjaksojen typistymiseen: mökinomistajat ovat käyneet siivoamassa mökkinsä ja sitten painaltaneet takaisin kotiin.

Tämä on vaikuttanut varsinkin lihan myyntiin. Kaupat tilaavat kesän lihajalosteet ja grillituotteet talvella ja keväällä, joten niiden kysyntä on pakko ennakoida arvaamalla.

– Talvella uskoimme, että kesällä paistaisi aurinko. Viileän alkukesän vuoksi varsinkin grillipihvejä ja kasslerpihvejä on jouduttu myymään alennuksella, kun viikonloppuisin on satanut vettä.

Juhannuksen sesonkituote Mikkelin Prismassa on paikallisen leipämyllyn juhannusrieska. Muutenkin leipä tekee kauppansa.

– Arinaruisleipää tilataan tavallisesti 300 kappaleen perjantaiannos, nyt sitä tilataan myytäväksi nelinkertainen määrä eli yli tuhat leipää. Mökkiläiset haluavat muutenkin kesällä ostaa erilaisia tuotteita kuin normaalisti, Siponen kertoo.

Hän sanoo, että juhannuksena ruokakaupat joutuvat myymään myös eioota.

– Puskurit eivät aina riitä: juomia ja jäätelöitä otetaan kolmen päivän tarpeiksi eikä meille tule juhannusviikonloppuna lisäkuormia.

Trendejä tulee ja menee, mutta yksi tuote pitänee pintansa juhannusruokana: makkara. Yllä olevalla videolla Timo Jutila kertoo grillausvinkkinsä.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Tuomiopäiväteorian isä ennusti maailman loppuvan tänä lauantaina – korjaa nyt yllättäen sanomisiaan

    2. 2

      Nainen koki järkyttävän yllätyksen tv:tä katsellessa: oma mies kilpaili Napakympissä – Kari Salmelainen kertoo mykistävästä puhelusta

    3. 3

      AK-47:n keksijän patsaasta paljastui nolo moka: Rälläkkä lauloi Moskovan illassa – sitten saapuikin poliisi

    4. 4

      Taas maanjäristyksiä Pohjois-Koreassa

    5. 5

      Uskomaton flaksi: Leonardo DiCaprio, 40, pyöritteli samana päivänä kahta saksalaiskaunotarta – naiset kuin siskoksia!

    6. 6

      Vimpeli juhlii pesäpallon Suomen mestaruutta!

    7. 7

      Nainen pudotti 160 kiloa ja suuntasi rannalle – rohkea kuva muuttuneesta kehosta on vahva viesti kiusaajille

    8. 8

      Testaa, miten sinä pärjäisit Haluatko miljonääriksi -visassa – 18-vuotias teekkari jäi vain kahden kysymyksen päähän jättipotista

    9. 9

      Ruhtinatar Charlene käänsi päitä poikkeuksellisen seksikkäässä asussa – mekon kurkistusaukot paljastivat timmit vatsalihakset

    10. 10

      Sauli Niinistö ja rouva Jenni Haukio edustivat Minnesotassa – täysi konserttisali repesi presidentin murjaisulle

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tylyt oharit Napakympissä – Joni, 26, kertoo nyt katoamisensa taustoista: Pyytää anteeksi neiti X:ltä

    2. 2

      Nainen pudotti 160 kiloa ja suuntasi rannalle – rohkea kuva muuttuneesta kehosta on vahva viesti kiusaajille

    3. 3

      Ivanka Trump jäi kiinni nolosta mokasta vauvakuvassaan – kuvankaunis malli sivalsi ovelasti: Some räjähti

    4. 4

      Sauli Niinistö ja rouva Jenni Haukio edustivat Minnesotassa – täysi konserttisali repesi presidentin murjaisulle

    5. 5

      Kuvat: Pariskunta remontoi 360 euron mörskästä upean miljoonakämpän

    6. 6

      Testaa, miten sinä pärjäisit Haluatko miljonääriksi -visassa – 18-vuotias teekkari jäi vain kahden kysymyksen päähän jättipotista

    7. 7

      Essi Pöysti odottaa kolmatta lastaan – kaksi raskautta päättyi kauheimmalla mahdollisella tavalla

    8. 8

      Tällainen on Raahen epäilty kaksoissurmaaja: ”Hän ei ollut ihan tavallinen kaveri”

    9. 9

      Juha Tapion ja Sannin välille laskeutui kiusallinen jännite – hittikappaleen ilkkuva sanoitus aiheutti ongelmia

    10. 10

      Nainen koki järkyttävän yllätyksen tv:tä katsellessa: oma mies kilpaili Napakympissä – Kari Salmelainen kertoo mykistävästä puhelusta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    2. 2

      Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

    3. 3

      Emma otti loukkaantuneen eläimen kiinni – ymmärsi vasta sitten: ”Herranjumala, eihän se olekaan mikään koira”

    4. 4

      Kaksi tavallista naista testasi kohutun Lidl-malliston kiinnostavimmat vaatteet – tältä ne oikeasti näyttävät

    5. 5

      Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

    6. 6

      Mervi Tapola sairastui syöpään – ei voida parantaa: ”Järkytys oli hirvittävä”

    7. 7

      Trafi aloittaa kampanjoinnin ylihuomenna: Kärkenä dieselautoilijalle luvassa oleva 17000 euron verolasku

    8. 8

      Huutokauppakeisari myi 90-luvun muumimukin suurella summalla – löytyykö sinulta tämä harvinaisuus?

    9. 9

      Lähipiiri kertoo Sillanpään huumeidenkäytöstä: ”Jarille arki voi tuntua putoamiselta rotkoon”

    10. 10

      Entisen teinitähden tv-esiintyminen järkytti katsojia – luurangonlaiha laulaja kuin varjo entisestä: huumetesti paljasti karmivan totuuden

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Tuomiopäiväteorian isä ennusti maailman loppuvan tänä lauantaina – korjaa nyt yllättäen sanomisiaan

    2. 2

      Nainen koki järkyttävän yllätyksen tv:tä katsellessa: oma mies kilpaili Napakympissä – Kari Salmelainen kertoo mykistävästä puhelusta

    3. 3

      AK-47:n keksijän patsaasta paljastui nolo moka: Rälläkkä lauloi Moskovan illassa – sitten saapuikin poliisi

    4. 4

      Taas maanjäristyksiä Pohjois-Koreassa

    5. 5

      Uskomaton flaksi: Leonardo DiCaprio, 40, pyöritteli samana päivänä kahta saksalaiskaunotarta – naiset kuin siskoksia!

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Tylyt oharit Napakympissä – Joni, 26, kertoo nyt katoamisensa taustoista: Pyytää anteeksi neiti X:ltä

    2. 2

      Nainen pudotti 160 kiloa ja suuntasi rannalle – rohkea kuva muuttuneesta kehosta on vahva viesti kiusaajille

    3. 3

      Ivanka Trump jäi kiinni nolosta mokasta vauvakuvassaan – kuvankaunis malli sivalsi ovelasti: Some räjähti

    4. 4

      Sauli Niinistö ja rouva Jenni Haukio edustivat Minnesotassa – täysi konserttisali repesi presidentin murjaisulle

    5. 5

      Kuvat: Pariskunta remontoi 360 euron mörskästä upean miljoonakämpän

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    2. 2

      Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

    3. 3

      Emma otti loukkaantuneen eläimen kiinni – ymmärsi vasta sitten: ”Herranjumala, eihän se olekaan mikään koira”

    4. 4

      Kaksi tavallista naista testasi kohutun Lidl-malliston kiinnostavimmat vaatteet – tältä ne oikeasti näyttävät

    5. 5

      Järkyttävä yllätys Napakympin kulisseissa: miesseuralainen katosi jäljettömiin – Neiti X lähti voittomatkalle yksin

    6. Näytä lisää