Petri, Pekka, Petra

Kotimaa

Valikko

Satoja sivuja ohjeita ja säännöksiä! Sääntö-Suomi hukuttaa ravintoloitsijan lupaviidakkoon

Julkaistu:

Alkoholilaki
Byrokratia piinaa ravintoloitsijoita. Tavallista kahvinkeitintä ei saa asentaa terassille, jos sille ei ole varattu omaa lavuaaria.
Ravintoloitsijan arkeen kuuluu kymmeniä hakemuksia, lomakkeita ja liitteitä. Hakuajat anniskeluun liittyvissä asioissa voi venyä vuosiin, eikä ravintoloitsijalle korvata menetettyä aikaa.

– Alkoholilainsäädäntöä tulee suoraviivaistaa. Tärkeintä on, ettei anniskella alaikäisille eikä päihtyneille, Ravintolakolmio-ryhmän toimitusjohtaja Joonas Keskinen toteaa.

Keskisen mielestä lainsäädäntö tulisi kääntää päälaelleen ja tukea ravintolayrittäjiä. Ihmisiä tulisi kannustaa juomaan ravintoloissa valvomattomien tilojen sijasta. Anniskeluravintoloiden tilanne on vaikea.

– Suomea taitamattomien yrittäjien on mahdotonta saada kaikki luvat kuntoon, jos ei ole suhteita tai rahaa palkata ammattilaista paperitöihin. 670 anniskeluravintolaa ei hoida velvoitteitaan, eikä nihin kohdistu valvontaa. Viranomaiset tietävät tämän, Keskinen sanoo.

Satoja sivuja ohjeita ja säännöksiä

Ravintolakolmioon kuuluvan Graniittiravintoloiden pelastussuunnitelma on yksistään 200 sivua pitkä. Sen lisäksi on anniskelun ja elintarvikkeiden omavalvonta. Yhteensä ne tekevät noin 500 sivua ohjeita ja säännöksiä.

Terassiluvan hakemiseen on 17 sivun hakuohjeet. Lupahakemukseen tulee liittää 15 selvitystä, lausuntoa ja lomaketta, joihin lisäraportit päälle. Yllä olevalla ISTV:n videolla Keskinen esittelee valtavaa paperipumaskaa.

– Haimme lupaa ympärivuotiselle terassille. Kolmen vuoden pyörittelyn jälkeen lupa viimein saatiin. Tietenkin kaikella tällä paperinpyörittämisellä on valtiolle työllistävä vaikutus, Keskinen toteaa hymyillen.

Eriskummallisin lakikiemura, mihin Keskinen on törmännyt, liittyy kahvinkeittimeen.

– Harkitsin, minkälaisen kahvinkeittokoneen hankkisin Lasipalatsin terassille. En voinut hankkia laitetta, johon kaadetaan vettä pannulla, sillä se olisi ollut ruoanvalmistamista. Ruoanvalmistamista varten pitää olla oma vesipiste. Käsienpesuallas ja siivousallas eivät riittäneet.

Tiskin takana ei edes ollut tilaa ylimääräiselle lavuaarille. Ravintola ehti selvittää asian ennen kuin kahvinkeitintä ehdittiin asentaa. Paikalle laitettiin keitin, johon vesi tulee suoraan letkua pitkin.

– Kyllä tässä on muutama hullunkurisuus, Keskinen toteaa.

Kymmenen prosenttia Suomessa kulutetusta alkoholista juodaan ravintoloissa. Valtaosa alkoholista kulutetaan yksityisesti ja usein Viron viinoilla.

ISTV lähettää suoran lähetyksen alkoholipoliittisesta vaalipaneelista Helsinki Beer Festivalilta lauantaina 11. huhtikuuta kello 14.30 alkaen.

Kaapelitehtaalla järjestettävään väittelyyn osallistuvat sosiaali- ja terveysministeri Laura Räty (kok), kansanedustajat Tom Packalén (ps) ja Pekka Haavisto (vihr) sekä kansanedustajaehdokkaat, Euroopan parlamentin varapuhemies Olli Rehn (kesk), entinen sosiaali- ja terveysministeri Tuula Haatainen (sd) ja opiskelija Henrik Nyholm (vas).

Paneelin juontaa Radio Rockin Jussi Heikelä.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Miss Gay Finland 2017 on pyhäkoulunopettaja Noora Kalpio, 24

    2. 2

      Juhannuksena Helsingissä murhattu mies oli rauhanturvaveteraani – ”Siitä hän puhui mielellään”

    3. 3

      Harvinaista alkuainetta löytyi Savosta kymmenien miljardien edestä – Tutkijat ratkovat käyttöönottoa

    4. 4

      Mirkku ja tytär hieraisivat silmiään katsoessaan Pikku Kakkosta – ”Ensin ajattelin, että lapsi sekoilee”

    5. 5

      Ammattidomina kertoo sarjakuristajan vierailusta: Hän hankasi käsiään yhteen ja sanoi miettivänsä ”kiduttavia juttuja”

    6. 6

      Mafioso Sonny Franzese, 100, vapautui 50 vuoden istumisen jälkeen – elämää kuorruttivat stripparit, porno ja maailmantähdet

    7. 7

      Kasa käpyjä, 5 € – Lauralla paloi pinna naurettaviin hintoihin: ”Köyhällä ei ole varaa kirppistellä”

    8. 8

      Keihäslegenda Hannu Siitonen näki kahden karhun juoksevan itseään kohti: ”Tiesin, että minulla oli vain parisen sekuntia aikaa”

    9. 9

      Tarkka-ampuja ampui elämänsä laukauksen Irakissa – sai nyt vuolaat kehut Kanadan pääministeriltä

    10. 10

      Kannabiskasvattaja luuli keksineensä nokkelan piilon Joensuussa – ”ratamestarin erikoinen”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Pariskunta harrasti seksiä muina miehinä käytävällä – mies lausui kommentin, joka jäi hotellin työntekijän mieleen

    2. 2

      Mirkku ja tytär hieraisivat silmiään katsoessaan Pikku Kakkosta – ”Ensin ajattelin, että lapsi sekoilee”

    3. 3

      17-vuotias tyttö kuoli benji-turmassa kielimuurin vuoksi

    4. 4

      Kasa käpyjä, 5 € – Lauralla paloi pinna naurettaviin hintoihin: ”Köyhällä ei ole varaa kirppistellä”

    5. 5

      Mies avautuu saunakyttääjistä: ”Enpä ole ikinä noussut alasti lauteille ilman, että naiset olisivat mittailleet varustustani”

    6. 6

      Kannabiskasvattaja luuli keksineensä nokkelan piilon Joensuussa – ”ratamestarin erikoinen”

    7. 7

      Vuokralainen käytti vessaa suihkuna – hiukset tukkivat lattiakaivon karmein seurauksin

    8. 8

      Mafioso Sonny Franzese, 100, vapautui 50 vuoden istumisen jälkeen – elämää kuorruttivat stripparit, porno ja maailmantähdet

    9. 9

      Eevi Teittisen bikinikuva nostatti raivon – seuraajat ärähtivät tähden tökerölle lausunnolle: ”Niin kaukana totuudesta kuin voi olla”

    10. 10

      Susanna Tanni poseeraa pienissä bikineissä: ”Uskoisitko, että olen viiden lapsen äiti?”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    2. 2

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    3. 3

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    4. 4

      Pariskunta harrasti seksiä muina miehinä käytävällä – mies lausui kommentin, joka jäi hotellin työntekijän mieleen

    5. 5

      Eevi Teittisen bikinikuva nostatti raivon – seuraajat ärähtivät tähden tökerölle lausunnolle: ”Niin kaukana totuudesta kuin voi olla”

    6. 6

      Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

    7. 7

      Pirullisen vaikea tarkkuustesti testaa hoksottimesi

    8. 8

      Kris Jennerin paljastavasta salikuvasta löytyi nolo moka: kuvanmuokkaus meni pahasti pieleen – jopa fanit kritisoivat: ”Surullista!”

    9. 9

      Livelähetys Prisman kassahihnasta nousi megahitiksi – erityisesti eräs ostohetki synnytti villejäkin teorioita

    10. 10

      Onko sinullakin viinanaama? Vertaa tätä kuvaa peilikuvaasi

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Miss Gay Finland 2017 on pyhäkoulunopettaja Noora Kalpio, 24

    2. 2

      Juhannuksena Helsingissä murhattu mies oli rauhanturvaveteraani – ”Siitä hän puhui mielellään”

    3. 3

      Harvinaista alkuainetta löytyi Savosta kymmenien miljardien edestä – Tutkijat ratkovat käyttöönottoa

    4. 4

      Mirkku ja tytär hieraisivat silmiään katsoessaan Pikku Kakkosta – ”Ensin ajattelin, että lapsi sekoilee”

    5. 5

      Ammattidomina kertoo sarjakuristajan vierailusta: Hän hankasi käsiään yhteen ja sanoi miettivänsä ”kiduttavia juttuja”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Pariskunta harrasti seksiä muina miehinä käytävällä – mies lausui kommentin, joka jäi hotellin työntekijän mieleen

    2. 2

      Mirkku ja tytär hieraisivat silmiään katsoessaan Pikku Kakkosta – ”Ensin ajattelin, että lapsi sekoilee”

    3. 3

      17-vuotias tyttö kuoli benji-turmassa kielimuurin vuoksi

    4. 4

      Kasa käpyjä, 5 € – Lauralla paloi pinna naurettaviin hintoihin: ”Köyhällä ei ole varaa kirppistellä”

    5. 5

      Mies avautuu saunakyttääjistä: ”Enpä ole ikinä noussut alasti lauteille ilman, että naiset olisivat mittailleet varustustani”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    2. 2

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    3. 3

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    4. 4

      Pariskunta harrasti seksiä muina miehinä käytävällä – mies lausui kommentin, joka jäi hotellin työntekijän mieleen

    5. 5

      Eevi Teittisen bikinikuva nostatti raivon – seuraajat ärähtivät tähden tökerölle lausunnolle: ”Niin kaukana totuudesta kuin voi olla”

    6. Näytä lisää