Hanna, Johanna, Jenni

Kotimaa

Valikko

Suomalaisilla on täydellinen kahvimaku

Julkaistu:

Kuppi kuumaa
Ensimmäinen kahvia juonut suomalainen oli turkulainen.
Suomen kansalla on käynyt erinomaisen hyvä kahvionni. Suosituin kahvilaatumme on myös se kaikkein terveellisin kahvilaatu.

Kun Helsingin Sanomat kävi torstaina emeritusprofessori Jaakko Tuomilehdon kanssa lävitse eri kahvilaatujen terveysvaikutuksia, voittajaksi nousi suomalaisten suursuosikki, vaaleapaahtoinen suodatinkahvi.

Siinä on hyviä antioksidantteja, ja se ei kohota pahaa kolesterolia.

Täydellinen yhdistelmä toisin sanoen.

Pikakahvin valmistusprosessi hukkaa antioksidantteja. Pannukahvi kohottaa kolesterolia.

Kolesterolin kannalta kehnoa rasvaa on sekä lattessa että capuccinossa että espressossa, joka on suodatinkahvin ja pannukahvin välimuoto.

Vaalea parempi kuin tumma

Vaalea paahto on parempi kuin tumma paahto, koska tummaa paahdetaan kauemmin ja kuumemmin, jolloin antioksidantteja pääsee hupenemaan.

IS tavoitti emeritusprofessori Tuomilehdon Dubaista ja ehti kysyä yhden kysymyksen ennen kuin yhteys hiipui jonnekin Persianlahden paahteeseen.

Voidaanko sanoa, että kaitselmus tai kahvin jumalat ovat olleet suosiollisia Suomen kansalle, kun suosikkikahvimme on terveellisin kahvi?

– Joo.

– Sillä on tietysti oma historiansa...

Yhteyden katkettua IS pyysi Paahtimoyhdistyksen veteraania, Elintarviketeollisuuliiton johtajaa Marleena Tanhuanpäätä viimeistelemään Tuomilehdon vastauksen.

Mitä Tuomilehto mahtoi yrittää tarkoittaa, johtaja Tanhuanpää?

– Suomessa vesi on yleensä pehmeää. Pehmeä vesi sopii meille tuotavien kahviraaka-aineiden, pääsääntöisesti arabican, kanssa.

– Korkealaatuista arabicaa ei tarvitse paahtaa niin paljon. Sen aromit tulevat paremmin esille lyhyemmässä paahdossa. Nopeasti paahdetussa kahvissa on enemmän veteen liukenevia aineita kuin hitaasti paahdetussa, Tanhuanpää toteaa.

Vaalealla paahdolla ylivoima

Tummapaahtoisia kahveja on ollut markkinoilla jo 1950-luvulta lähtien, mutta vaalea paahto on pitänyt pintansa. Sen osuus on noin 87 prosenttia suomalaisesta kahvinkulutuksesta.

Maailman ensimmäinen kahvin terveysvaikutuksista nauttimaan päässyt suomalainen oli tiettävästi Axel Käg -niminen, 1600-luvulla elänyt turkulainen mies.

Hän oli kamaripalvelijana mukana Slesvig-Holsteinin herttuan seurueessa Persiassa eli aivan siellä vastarannalla, missä emeritusprofessori Tuomilehto parhaillaan retkeilee.

Paahdettu kahvi on kotoisin Arabian Jemenistä, missä sitä myytiin toreilla jo 1400-luvulla, erityisesti kaupungissa nimeltä Mokha.

Mokha on kahvin Mekka.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Lemmikkipapukaija toistaa kylmäävää lausetta: ”Älä v**ussa ammu!” – vaimo sai tuomion miehensä murhasta

    2. 2

      TMZ: Linkin Parkin solisti Chester Bennington, 41, on kuollut

    3. 3

      Teemu Selänteen pojat katsoivat ilmaiseksi keikkaa isänsä luksusjahdilta – lavalla esiintyneeltä Reino Nordinilta osuva kuitti aiheesta

    4. 4

      Varusmies tuupertui maahan Cooperin testin jälkeen Vekaranjärvellä – IL: Todettiin myöhemmin aivokuolleeksi

    5. 5

      Linkin Parkin Mike Shinoda shokissa kollegansa yllättävästä kuolemasta – näin hän kommentoi suru-uutista, myös Chris Cornellin vaimolta sydäntä särkevä twiitti

    6. 6

      Kommentti: Linkin Parkin laulajan kuolema on tuntemattoman tähden tragedia

    7. 7

      Mies syntyi ilman jalkoja ja toista käsivartta – päätti silti ryhtyä kehonrakentajaksi

    8. 8

      Instagram sensuroi Emilian, 25, rohkean bikinikuvan – kahden lapsen äiti pöyristyi: ”Kun muodokkaampi nainen laittaa kuvan, se poistetaan”

    9. 9

      Linkin Parkin laulaja julkaisi koskettavan kirjeen, kun Chris Cornell teki itsemurhan: ”Itken edelleen” – kuoli itse Cornellin syntymäpäivänä

    10. 10

      Maa järisi Turkin edustalla – ravisteli myös Kosin lomasaarta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      TMZ: Linkin Parkin solisti Chester Bennington, 41, on kuollut

    2. 2

      Tiedätkö, mitä oikeasti omistat? Syöpäsairaalla vaimolla oli käyttöoikeus muistisairaan miehensä tilille – maistraatti iski väliin

    3. 3

      Nainen ei pessyt itseään pesuaineilla kahteen viikkoon – vaikutukset yllättivät

    4. 4

      Teemu Selänteen pojat katsoivat ilmaiseksi keikkaa isänsä luksusjahdilta – lavalla esiintyneeltä Reino Nordinilta osuva kuitti aiheesta

    5. 5

      Yllätystieto – Arto Bryggare uskoo tietävänsä syyn Usain Boltin lopettamiseen

    6. 6

      Varusmies tuupertui maahan Cooperin testin jälkeen Vekaranjärvellä – IL: Todettiin myöhemmin aivokuolleeksi

    7. 7

      Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

    8. 8

      Apu: Jethro Rostedt aikoo jäädä eläkkeelle 5 vuoden sisällä – kerskailee omaisuudellaan: ”Kyllä se miljoonissa lasketaan”

    9. 9

      Valtteri Bottas murjaisi vitsin Kimi Räikkösestä, kertoi myös ketä F1-kuskia ei haluaisi seurakseen autiolle saarelle

    10. 10

      Urheilutoimittaja yritti syytteen mukaan tilata naisystävänsä yliajon – maksoi vangille 6 500 euroa etumaksuna

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Hanna menetti miehensä äkillisesti – Kimmosta jäi jälkeen vain hoitajan ojentama muovipussi

    2. 2

      Saara ja Esa panivat seksielämänsä kuntoon kahdessa viikossa: ”Miksi emme kokeilleet tätä aiemmin?”

    3. 3

      Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

    4. 4

      Äiti ja isä löytyivät surmattuina – alkoi selvitä, että tytöille oli ehkä tapahtunut jotain vielä karmivampaa

    5. 5

      Venäläisturisteja virtaa Suomeen yllättävästä syystä – näitä hamstrataan nyt kaupoista

    6. 6

      Synkkä juhlailta Salossa – morsian joutui soittamaan poliisin omiin häihinsä

    7. 7

      Nuori nainen lähetti avoimen sairauslomaviestin – pomon reaktio sai itkemään

    8. 8

      Sabina Särkkä narahti uimapukukuvansa muokkaamisesta – kihlatun julkaisu paljasti totuuden: huomaatko eron?

    9. 9

      8 asiaa, joita pariskunnat tekevät, mutta eivät myönnä sitä – montako kohtaa myönnät?

    10. 10

      Räikkösellä musertava keskustelu tallin kanssa – ”En tiedä, mitä sanoa...”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Lemmikkipapukaija toistaa kylmäävää lausetta: ”Älä v**ussa ammu!” – vaimo sai tuomion miehensä murhasta

    2. 2

      TMZ: Linkin Parkin solisti Chester Bennington, 41, on kuollut

    3. 3

      Teemu Selänteen pojat katsoivat ilmaiseksi keikkaa isänsä luksusjahdilta – lavalla esiintyneeltä Reino Nordinilta osuva kuitti aiheesta

    4. 4

      Varusmies tuupertui maahan Cooperin testin jälkeen Vekaranjärvellä – IL: Todettiin myöhemmin aivokuolleeksi

    5. 5

      Linkin Parkin Mike Shinoda shokissa kollegansa yllättävästä kuolemasta – näin hän kommentoi suru-uutista, myös Chris Cornellin vaimolta sydäntä särkevä twiitti

    6. Näytä lisää
    1. 1

      TMZ: Linkin Parkin solisti Chester Bennington, 41, on kuollut

    2. 2

      Tiedätkö, mitä oikeasti omistat? Syöpäsairaalla vaimolla oli käyttöoikeus muistisairaan miehensä tilille – maistraatti iski väliin

    3. 3

      Nainen ei pessyt itseään pesuaineilla kahteen viikkoon – vaikutukset yllättivät

    4. 4

      Teemu Selänteen pojat katsoivat ilmaiseksi keikkaa isänsä luksusjahdilta – lavalla esiintyneeltä Reino Nordinilta osuva kuitti aiheesta

    5. 5

      Yllätystieto – Arto Bryggare uskoo tietävänsä syyn Usain Boltin lopettamiseen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Hanna menetti miehensä äkillisesti – Kimmosta jäi jälkeen vain hoitajan ojentama muovipussi

    2. 2

      Saara ja Esa panivat seksielämänsä kuntoon kahdessa viikossa: ”Miksi emme kokeilleet tätä aiemmin?”

    3. 3

      Harrastatko sinäkin ”Pirkka-seksiä”? 7 syytä, miksi se on tajuttoman upeaa

    4. 4

      Äiti ja isä löytyivät surmattuina – alkoi selvitä, että tytöille oli ehkä tapahtunut jotain vielä karmivampaa

    5. 5

      Venäläisturisteja virtaa Suomeen yllättävästä syystä – näitä hamstrataan nyt kaupoista

    6. Näytä lisää