Teresa, Tessa, Terttu

Kotimaa

Valikko

Tämä Lidlin kikka pian muissakin kaupoissa? - "Ehdottomasti vaikutusta ruuan hintaan"

IS uutisoi aiemmin tällä viikolla, että halpakauppaketju Lidl on pystynyt laskemaan myymänsä ruuan hintaa yksinkertaisella keinolla.
Suomalaisten ruokakassin hinnasta iso osa muodostuu henkilöstökustannuksista – kaupan myyjien palkoista, myymälän työntekijöistä ja hyllyttäjistä.

IS uutisoi aiemmin tällä viikolla, että halpakauppaketju Lidl on pystynyt laskemaan myymänsä ruuan hintaa juuri henkilöstökustannuksia vähentämällä: se myy muita kilpailijoitaan selvästi enemmän tuotteita suoraan pahvilaatikoista ja lavoilta vielä muoviin käärittyinä. Tuotteiden hyllyttämiseen tarvitaan näin vähemmän työvoimaa kuin muun muassa S-ryhmän myymälöissä tai Keskon kaupoissa.

- Eniten ihmistyötunteja kuluu tuotteiden hyllyttämiseen, S-ryhmän valikoimajohtaja Ilkka Alarotu vahvisti IS:lle.

Nyt IS kysyi myös S-ryhmältä ja Keskolta, voisivatko ne harkita vastaavaa muutosta omissa kaupoissaan ruuan hinnan alentamiseksi.

Kävi ilmi, että myös muut kaupat harkitsevat jo laatikoiden muuttamista sellaisiksi, että niissä olevat tuotteet voisi nostaa suoraan myyntiin.

- Haluamme saada tuotteen siististi esille hyllyyn, mutta silti laatikoissa. Se nopeuttaisi täyttöä. Se on iso asia kaupalle, Alarotu kertoo Ilta-Sanomille.

Kaupan toiveena olisivat siistit laatikot, joista tuotteita voisi myydä helposti. Jo nyt käytössä olleet laatikot ovat toimineet hyvin.

 

Se tehostaisi hyllytystyötä ja sitä kautta pienentäisi kustannuksia. Eli kyllä sillä olisi ehdottomasti vaikutusta.


- Normaalihyllyihin saisimme laatikoita, joista vain käytännössä repäistäisiin etulaita pois. Se on huomattavasti tehokkaampaa kuin se, että tuotteet asetellaan yksi kerrallaan hyllyyn.

Alarodun mukaan käytännöllisemmillä laatikoilla olisi pitkällä aikavälillä vaikutusta ruoan hintaan ja henkilöstökustannuksiin.

- Se tehostaisi hyllytystyötä ja sitä kautta pienentäisi kustannuksia. Eli kyllä sillä olisi ehdottomasti vaikutusta.

Pikkukaupat pelaavat palvelulla


Laatikoiden käyttö tehostaisi työtä etenkin suurimmissa myymälöissä, kuten valtavissa K-Citymarketeissa ja S-marketeissa. Pienissä ruokatavarakaupoissa vastaavanlainen hyllytystapa ei toimisi yhtä mutkattomasti.

- Suoraan hyllyyn nostettavat laatikot toimivat parhaiten, kun kaupassa on vähän ruokanimikkeitä. Laatikot vaativat tilaa, Ruoka Keskon johtaja Ari Akseli huomauttaa.

Lidlin valikoima on huomattavasti suppeampi kuin Keskon tai S-ryhmän kauppojen. Tarkasti konseptoiduissa liikkeissä on noin muutamana tuhat tuotenimikettä. Suurimmissa Citymarketeissa saattaa olla jopa 27 000 eri tuotetta myynnissä, S-ryhmän Prismoissa vastaavasti 25 000 tuotetta.

- Jos pienessä kaupassa on paljon samaa tuotetta, tarkoittaa se, ettei valikoima voi olla kovin suuri. Ja juuri se on monelle asiakkaalle tärkeää: että omasta lähikaupasta löytyisi itselle mieluisia tuotteissa sopivan kokoisissa pakkauksissa, Akseli sanoo.

Ruoan hintaan vaikuttaakin merkittävästi pakkauskoko. Suuret pakkaukset ovat suhteessa pieniä edullisempia. Akseli muistuttaa, että Suomessa on paljon pieniä, yhden tai kahden hengen kotitalouksia, joissa arvostetaan sitä, että tuotteita on myynnissä erikokoisina.

Henkilökustannuksia syntyy luonnollisesti muustakin kuin tuotteiden hyllyttämisestä – erimerkiksi liha- tai kalatiski kaupassa tarvitsevat oman työvoimansa.

- Asiakkaat arvostavat palvelua ja eri myymälöissä eri asioita, Akseli huomauttaa.

Laatikoita olisi jo


Laatikoiden uusiminen ja hyllytyskustannusten pienentäminen ovat yksi keino pienentää kaupan kustannuksia, eikä asia sinänsä ole uusi tai salaisuus. Alarodun mukaan laatikoiden kehittelytyötä on tehty vuosikausia, vain käytännön asiat edelleen hidastavat tehokkaampaa työskentelyä. Joillakin tavarantoimittajilla on jo olemassa laatikoita, jotka voi nostaa suoraan hyllylle.

Kaikilla tavarantoimittajilla ei suoraan hyllyttämiseen sopivia laatikoita kuitenkaan ole. Alarotu uskoo, että kyseessä on kustannusasia.

- Tuotantolaitokset käyttävät tietynlaisia laatikoita ja niiden vaihtaminen voisi olla kallis investointi. Ihan käytännön asiat voivat olla hidasteena.

Eräs ruoan hintaa nostava tekijä on muun muassa ruoan hävikki kaupoissa.

- Ennakoimme yhä paremmin ja tarkemmin, paljonko asiakkaat kustakin myymälästä ostavat ja mitä tuotteita he ostavat. Loppupeleissä se vaikuttaa ruoan hävikkiin, joka on suuri kaupan kuluerä, Alarotu toteaa.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Näin Sipilän hallituksen uudet päätökset muuttavat arkeasi – asumistuki, päivähoitomaksut, työttömyys...

    2. 2

      Onnistuuko sinulta tämä hankalaksi osoittautunut päässälasku? Insinööri-Pekka täräytti oikean vastauksen 2 sekunnissa

    3. 3

      Muistatko Salkkareiden Jennin? Anu Palevaara, 45, tahkoaa kahta työtä – tältä hän näyttää nyt!

    4. 4

      Internet sekosi tv-juontajan pinkistä röyhelömekosta – hervottomia vertauksia sukupuolielimeen

    5. 5

      Kommentti: Snookermestari Ronnie O’Sullivan sai maistaa omaa lääkettään

    6. 6

      Tältä Kim Kardashian näyttää ilman kuvankäsittelyä – nautti rantalomasta kuuluisat kurvit pikkubikineissä

    7. 7

      Kolikkokohusta tuli välittömästi some-vitsi – tällaisia vaihtoehtoisia juhlarahoja suomalaiset keksivät

    8. 8

      Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

    9. 9

      Yhdysvaltain THAAD-ohjuspuolustusjärjestelmä saapui Etelä-Koreaan

    10. 10

      Kolme uutta ministeriä, kokoomus ja perussuomalaiset jakavat salkkuja keskenään

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    2. 2

      Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

    3. 3

      Onnistuuko sinulta tämä hankalaksi osoittautunut päässälasku? Insinööri-Pekka täräytti oikean vastauksen 2 sekunnissa

    4. 4

      Tältä Kim Kardashian näyttää ilman kuvankäsittelyä – nautti rantalomasta kuuluisat kurvit pikkubikineissä

    5. 5

      Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

    6. 6

      Lojuuko sinunkin ullakollasi lamppu, jolla voit tienata jopa kolmen vuoden palkan?

    7. 7

      Hirvensalmella maalaistalossa kuolonuhri ja 2 vakavasti loukkaantunutta nuorta – ovat talon asukkaita

    8. 8

      56-vuotiaana menehtyneen Onnen päivät -tähden kuolinsyy selvisi – ystävä kertoo surullisista viimeisistä viikoista

    9. 9

      Lapin suurituloisimpiin kuulunutta yrittäjää syytetään suurista veropetoksista – epäillään hävittäneen kirjanpitoa 10 vuoden ajan

    10. 10

      Potilas löytyi kuolleena sairaalan huoltotunnelista – raportti paljastaa karut faktat

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    2. 2

      Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

    3. 3

      Äiti kosti poikansa röyhkeän tempun haudan takaa – vanhan äidin rahastaminen ei onnistunutkaan loppuun asti

    4. 4

      Nanna Karalahti ja Jere Karalahti: Ero!

    5. 5

      Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

    6. 6

      Samu Haber esitti kuohuttaneen Joutsenlaulu-version tv:ssä – katsojilta yksimielinen tuomio vedolle

    7. 7

      Poikaystävä jäi kiinni pettämisestä nololla tavalla kesken romanttisen illallisen – ravintolan Facebook-vastaus leviää vauhdilla

    8. 8

      Poliisi vahvistaa: Herttoniemenrannasta löytynyt ruumis on kateissa ollut Valtteri Ihalainen

    9. 9

      Kuvat: Temptation Islandiin uusi pariskunta – Pauliina, 21, rikkoo heti rajat poikaystävän selän takana

    10. 10

      Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Näin Sipilän hallituksen uudet päätökset muuttavat arkeasi – asumistuki, päivähoitomaksut, työttömyys...

    2. 2

      Onnistuuko sinulta tämä hankalaksi osoittautunut päässälasku? Insinööri-Pekka täräytti oikean vastauksen 2 sekunnissa

    3. 3

      Muistatko Salkkareiden Jennin? Anu Palevaara, 45, tahkoaa kahta työtä – tältä hän näyttää nyt!

    4. 4

      Internet sekosi tv-juontajan pinkistä röyhelömekosta – hervottomia vertauksia sukupuolielimeen

    5. 5

      Kommentti: Snookermestari Ronnie O’Sullivan sai maistaa omaa lääkettään

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    2. 2

      Kolarissa kuolleiden kaksospoikien äiti joutui käymään tragedian uudelleen läpi: ”Emme tule tästä selviämään koskaan”

    3. 3

      Onnistuuko sinulta tämä hankalaksi osoittautunut päässälasku? Insinööri-Pekka täräytti oikean vastauksen 2 sekunnissa

    4. 4

      Tältä Kim Kardashian näyttää ilman kuvankäsittelyä – nautti rantalomasta kuuluisat kurvit pikkubikineissä

    5. 5

      Minea Blomqvist purskahtaa itkuun tv:ssä – ehkäisy petti yllättäen matkalla

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Suihkuun aamulla vai illalla? Asiantuntijoilla on selkeä vastaus

    2. 2

      Hätkähdyttävä näky Padasjoen ABC:lla – sotilas asteli kahvilinjastolle rynnäkkökivääri mukanaan

    3. 3

      Äiti kosti poikansa röyhkeän tempun haudan takaa – vanhan äidin rahastaminen ei onnistunutkaan loppuun asti

    4. 4

      Nanna Karalahti ja Jere Karalahti: Ero!

    5. 5

      Nuori nainen julkaisi seksikkään takaapäin otetun kuvan – törkyinen detalji makuuhuoneessa varasti kaikkien huomion

    6. Näytä lisää