Heidi

Kotimaa

Valikko

Tämä Lidlin kikka pian muissakin kaupoissa? - "Ehdottomasti vaikutusta ruuan hintaan"

Julkaistu:

IS uutisoi aiemmin tällä viikolla, että halpakauppaketju Lidl on pystynyt laskemaan myymänsä ruuan hintaa yksinkertaisella keinolla.
Suomalaisten ruokakassin hinnasta iso osa muodostuu henkilöstökustannuksista – kaupan myyjien palkoista, myymälän työntekijöistä ja hyllyttäjistä.

IS uutisoi aiemmin tällä viikolla, että halpakauppaketju Lidl on pystynyt laskemaan myymänsä ruuan hintaa juuri henkilöstökustannuksia vähentämällä: se myy muita kilpailijoitaan selvästi enemmän tuotteita suoraan pahvilaatikoista ja lavoilta vielä muoviin käärittyinä. Tuotteiden hyllyttämiseen tarvitaan näin vähemmän työvoimaa kuin muun muassa S-ryhmän myymälöissä tai Keskon kaupoissa.

- Eniten ihmistyötunteja kuluu tuotteiden hyllyttämiseen, S-ryhmän valikoimajohtaja Ilkka Alarotu vahvisti IS:lle.

Nyt IS kysyi myös S-ryhmältä ja Keskolta, voisivatko ne harkita vastaavaa muutosta omissa kaupoissaan ruuan hinnan alentamiseksi.

Kävi ilmi, että myös muut kaupat harkitsevat jo laatikoiden muuttamista sellaisiksi, että niissä olevat tuotteet voisi nostaa suoraan myyntiin.

- Haluamme saada tuotteen siististi esille hyllyyn, mutta silti laatikoissa. Se nopeuttaisi täyttöä. Se on iso asia kaupalle, Alarotu kertoo Ilta-Sanomille.

Kaupan toiveena olisivat siistit laatikot, joista tuotteita voisi myydä helposti. Jo nyt käytössä olleet laatikot ovat toimineet hyvin.

 

Se tehostaisi hyllytystyötä ja sitä kautta pienentäisi kustannuksia. Eli kyllä sillä olisi ehdottomasti vaikutusta.


- Normaalihyllyihin saisimme laatikoita, joista vain käytännössä repäistäisiin etulaita pois. Se on huomattavasti tehokkaampaa kuin se, että tuotteet asetellaan yksi kerrallaan hyllyyn.

Alarodun mukaan käytännöllisemmillä laatikoilla olisi pitkällä aikavälillä vaikutusta ruoan hintaan ja henkilöstökustannuksiin.

- Se tehostaisi hyllytystyötä ja sitä kautta pienentäisi kustannuksia. Eli kyllä sillä olisi ehdottomasti vaikutusta.

Pikkukaupat pelaavat palvelulla


Laatikoiden käyttö tehostaisi työtä etenkin suurimmissa myymälöissä, kuten valtavissa K-Citymarketeissa ja S-marketeissa. Pienissä ruokatavarakaupoissa vastaavanlainen hyllytystapa ei toimisi yhtä mutkattomasti.

- Suoraan hyllyyn nostettavat laatikot toimivat parhaiten, kun kaupassa on vähän ruokanimikkeitä. Laatikot vaativat tilaa, Ruoka Keskon johtaja Ari Akseli huomauttaa.

Lidlin valikoima on huomattavasti suppeampi kuin Keskon tai S-ryhmän kauppojen. Tarkasti konseptoiduissa liikkeissä on noin muutamana tuhat tuotenimikettä. Suurimmissa Citymarketeissa saattaa olla jopa 27 000 eri tuotetta myynnissä, S-ryhmän Prismoissa vastaavasti 25 000 tuotetta.

- Jos pienessä kaupassa on paljon samaa tuotetta, tarkoittaa se, ettei valikoima voi olla kovin suuri. Ja juuri se on monelle asiakkaalle tärkeää: että omasta lähikaupasta löytyisi itselle mieluisia tuotteissa sopivan kokoisissa pakkauksissa, Akseli sanoo.

Ruoan hintaan vaikuttaakin merkittävästi pakkauskoko. Suuret pakkaukset ovat suhteessa pieniä edullisempia. Akseli muistuttaa, että Suomessa on paljon pieniä, yhden tai kahden hengen kotitalouksia, joissa arvostetaan sitä, että tuotteita on myynnissä erikokoisina.

Henkilökustannuksia syntyy luonnollisesti muustakin kuin tuotteiden hyllyttämisestä – erimerkiksi liha- tai kalatiski kaupassa tarvitsevat oman työvoimansa.

- Asiakkaat arvostavat palvelua ja eri myymälöissä eri asioita, Akseli huomauttaa.

Laatikoita olisi jo


Laatikoiden uusiminen ja hyllytyskustannusten pienentäminen ovat yksi keino pienentää kaupan kustannuksia, eikä asia sinänsä ole uusi tai salaisuus. Alarodun mukaan laatikoiden kehittelytyötä on tehty vuosikausia, vain käytännön asiat edelleen hidastavat tehokkaampaa työskentelyä. Joillakin tavarantoimittajilla on jo olemassa laatikoita, jotka voi nostaa suoraan hyllylle.

Kaikilla tavarantoimittajilla ei suoraan hyllyttämiseen sopivia laatikoita kuitenkaan ole. Alarotu uskoo, että kyseessä on kustannusasia.

- Tuotantolaitokset käyttävät tietynlaisia laatikoita ja niiden vaihtaminen voisi olla kallis investointi. Ihan käytännön asiat voivat olla hidasteena.

Eräs ruoan hintaa nostava tekijä on muun muassa ruoan hävikki kaupoissa.

- Ennakoimme yhä paremmin ja tarkemmin, paljonko asiakkaat kustakin myymälästä ostavat ja mitä tuotteita he ostavat. Loppupeleissä se vaikuttaa ruoan hävikkiin, joka on suuri kaupan kuluerä, Alarotu toteaa.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      ”Rintani näyttävät niin isoilta” – Anne Kukkohovi julkaisi näyttävän bikinikuvan

    2. 2

      Poika lainasi isänsä Ferraria: poliisit takavarikoivat auton ja laittoivat varoittavat kuvat Twitteriin

    3. 3

      Karjalainen: Postilta uusi vaatimus yrityksille – kirjeiden kantaminen tiistaisin maksaa 5500e

    4. 4

      Kaksi yksityiskohtaa ihmetyttävät – ruotsalaiset kärkkäinä kuninkaallisten julkaisemasta perhekuvasta

    5. 5

      Me Naiset: Aira Samulinin ex-mies Ekku Peltomäki naimisiin – Samulin sivaltaa: ”Ekku vaihtoi sulavasti 50 vuotta nuorempaan”

    6. 6

      Ralliyllätys: Sebastien Loeb uuden WRC-auton rattiin

    7. 7

      Tiedätkö minkä merkkinen ja värinen on nyt Suomen yleisin henkilöauto? Ja ei, se ei suinkaan ole Skoda

    8. 8

      Ryhmäseksikohusta muistettava Salkkarit-kaunotar sievänä bikineissä – upeat maisemat taustalla

    9. 9

      Arman Alizad vitsaili seksuaalisesta häirinnästä helsinkiläisessä sekasaunassa – ihmiset raivostuivat: ”Oksettavaa”

    10. 10

      MTV: Esiintyjän epäillään pahoinpidelleen matkustajan ruotsinlaivalla – uhri sairaalaan

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Muistatko kesähitin 2007 laulaneen Tea Hiillosteen? Vaihtoi alaa kertaheitolla – ”Tää on niin mun juttu”

    2. 2

      HS: Seksuaalinen häirintä riivaa helsinkiläistä sekasaunaa – erektioita, itsetyydytystä ja epämääräistä koskettelua

    3. 3

      Prinsessa Dianan veli paljastaa kammottavia yksityiskohtia siskonsa hautapaikasta – tuskaiset muistot piinaavat yhä

    4. 4

      Tiedätkö minkä merkkinen ja värinen on nyt Suomen yleisin henkilöauto? Ja ei, se ei suinkaan ole Skoda

    5. 5

      Testasimme viikon unihaasteen: mitä tapahtuu, kun menee nukkumaan joka ilta klo 21?

    6. 6

      Muodoistaan tunnettu Instagram-suosikki Meri, 21, nauttii sinkkukesästä pikkubikineissä – ”Miehen pitää olla menestynyt”

    7. 7

      Ihotautien professori: ”Ihosyöpäpotilaita tulee nykyään ovista ja ikkunoista” – katso, kuulutko riskiryhmään!

    8. 8

      ”Rintani näyttävät niin isoilta” – Anne Kukkohovi julkaisi näyttävän bikinikuvan

    9. 9

      Tee se itse -rakentajan viemärivilppi paljastui – Ulosteita valui talon alle vuosikymmenien ajan

    10. 10

      Me Naiset: Aira Samulinin ex-mies Ekku Peltomäki naimisiin – Samulin sivaltaa: ”Ekku vaihtoi sulavasti 50 vuotta nuorempaan”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Marjanpoimijoiden touhut hillasuolla herättivät epäilyt – Matti kurkisti ämpäriin ja tyrmistyi

    2. 2

      Perheenäiti Laura, 31, joutui häipymään joogatunnilta kesken touhun – julkaisi rehellisen tilityksen: Nolo tarina leviää

    3. 3

      Kansainvälisen uintiliiton julkaisema kuva järkyttää – ”Todella nöyryyttävää, epäkunnioittavaa, skandaali”

    4. 4

      Teinityttö julkaisi tavalliselta näyttävän kuvan itsestään ja poikaystävästään – synnytti yllättäen silmittömän nettiraivon

    5. 5

      Duudsonit-Jukka esittelee tyrmäävän vaimonsa Instagramissa – tältä näyttää julkisuudesta pois pysytellyt kaunotar

    6. 6

      ”Palopuron puuma” Laura, 40, vaihtoi nuupahtaneen liiton 15 vuotta nuorempaan mieheen: ”Seksi on hyvää”

    7. 7

      Mökkinaapuri järjesti harvinaisen viheliäisen koston auton lämmitysajastimen avulla

    8. 8

      ”Kalju lihava äijä” haki nuoria kesätöihin konepajalle riemastuttavalla ilmoituksella – näin kävi

    9. 9

      Testasimme viikon unihaasteen: mitä tapahtuu, kun menee nukkumaan joka ilta klo 21?

    10. 10

      Katso: Tulipunainen hellemassa jysähtää pian jopa koko Suomeen – Ilmatieteen laitoksen video näyttää, millainen helle voi alkaa!

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      ”Rintani näyttävät niin isoilta” – Anne Kukkohovi julkaisi näyttävän bikinikuvan

    2. 2

      Poika lainasi isänsä Ferraria: poliisit takavarikoivat auton ja laittoivat varoittavat kuvat Twitteriin

    3. 3

      Karjalainen: Postilta uusi vaatimus yrityksille – kirjeiden kantaminen tiistaisin maksaa 5500e

    4. 4

      Kaksi yksityiskohtaa ihmetyttävät – ruotsalaiset kärkkäinä kuninkaallisten julkaisemasta perhekuvasta

    5. 5

      Me Naiset: Aira Samulinin ex-mies Ekku Peltomäki naimisiin – Samulin sivaltaa: ”Ekku vaihtoi sulavasti 50 vuotta nuorempaan”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Muistatko kesähitin 2007 laulaneen Tea Hiillosteen? Vaihtoi alaa kertaheitolla – ”Tää on niin mun juttu”

    2. 2

      HS: Seksuaalinen häirintä riivaa helsinkiläistä sekasaunaa – erektioita, itsetyydytystä ja epämääräistä koskettelua

    3. 3

      Prinsessa Dianan veli paljastaa kammottavia yksityiskohtia siskonsa hautapaikasta – tuskaiset muistot piinaavat yhä

    4. 4

      Tiedätkö minkä merkkinen ja värinen on nyt Suomen yleisin henkilöauto? Ja ei, se ei suinkaan ole Skoda

    5. 5

      Testasimme viikon unihaasteen: mitä tapahtuu, kun menee nukkumaan joka ilta klo 21?

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Marjanpoimijoiden touhut hillasuolla herättivät epäilyt – Matti kurkisti ämpäriin ja tyrmistyi

    2. 2

      Perheenäiti Laura, 31, joutui häipymään joogatunnilta kesken touhun – julkaisi rehellisen tilityksen: Nolo tarina leviää

    3. 3

      Kansainvälisen uintiliiton julkaisema kuva järkyttää – ”Todella nöyryyttävää, epäkunnioittavaa, skandaali”

    4. 4

      Teinityttö julkaisi tavalliselta näyttävän kuvan itsestään ja poikaystävästään – synnytti yllättäen silmittömän nettiraivon

    5. 5

      Duudsonit-Jukka esittelee tyrmäävän vaimonsa Instagramissa – tältä näyttää julkisuudesta pois pysytellyt kaunotar

    6. Näytä lisää