Armas

Kotimaa

Valikko

Hyönteistutkija: Luonnon hyönteisiä suuhun varoen

Ruokaa luonnosta
Jauhomatoa voidaan jatkossa jauhaa jauhelihan jatkeeksi.
Hyönteisiä itse kasvattava ja ravintonaan käyttävä tutkija ei suosittele hyönteisten nauttimista suoraan luonnosta, sillä hyönteisiä on parituhatta lajia.

– Pitää tuntea tarkoin niistä syötävät. Jos välttämättä niitä haluaa, kekomuurahaiset ovat tutuimpia. Loppukesän heinäsirkkoja ja hepokatteja voi pyydystää haavilla isoja määriä, neuvoo dosentti Lena Huldén Helsingin yliopistosta.

 Salmonellan vuoksi luonnon hyönteiset on hyvä kypsentää.

– Tarkkana pitää olla myös siinä, että ne sitä ennen ovat eläviä, hän huomauttaa.

Huldén tietää myös kaksi loppukesän torakkalajia, joita vilisee paljon, ja niitä on helppo kerätä.



– Nekin pitää tietää tarkoin, enkä suosittele summamutikassa suuhun laittamaan.

Lisäksi eräiden perhosten toukkia voi syödä, vaikka niitä on hankala löytää.
 

Hyönteiset eivät ole vielä kauppatavaraa


Huldénin mukaan hyönteisistä ei ole vielä kaupalliseen käyttöön, sillä niille ei ole elintarvikkeilta vaadittavia turvallisuusmääräyksiä. Hänestä hyönteiset ovat kuitenkin tulevaisuuden trendi.

– Vielä 10 vuotta sitten niistä ei puhuttu, mutta nyt kyllä. Kyse on vähän samasta asiasta kuin oli katkaravunkin kohdalla. Ruotsinlaivoilla opittiin syömään niitä, ja nythän ne ovat arkista juhlaruokaa.

Huldén arvioi, että hyönteisiä tullaan jatkossa hyödyntämään osana muita elintarvikkeita.

– Hyönteisjauhoa voidaan käyttää vaikkapa lihapullissa. Hyönteisissä on hyvä proteiiniarvo ja tyydyttämättömiä rasvoja, hän perustelee.

Huldén itse on kasvattanut jauhomatoja, jotka ovat turvallisia ja syötäviä sellaisenaan.

– Edes suolta ei tarvitse tyhjentää. Isoimpien matojen suolen saa tyhjäksi suolavedessä samaan tapaan, kuin liotetaan etanatkin.
 

Kaakkois-Aasiassa ylpeillään torakoilla


Kaakkois-Aasiassa ja tropiikissa muutenkin hyönteislajien kirjo on laaja.

– Siellä se voi konkreettisesti korvata lihaa. Esimerkiksi Laosissa oltiin oikein ylpeitä paikallisista hyönteisherkuista, joita länsimaissa ei saa, kertoo maassa YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö FAO:lle työskennellyt Jaakko Korpela Turun yliopistosta.

Hänen mukaansa teollinen tuotanto Laosissa on vielä takapihakasvatusta, mutta elinkeino kuitenkin.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Jopa kolmannes syövistä voitaisiin välttää – 15 ruokaa, jotka ehkäisevät syöpää

    2. 2

      Poliisi epäilee: Seuraan lyöttäytyneet raiskasivat naisen Vaasassa

    3. 3

      Yksi varomaton lause Dr. Phil -ohjelmassa teki Daniellesta, 14, megajulkkiksen – ”Hän on varmasti miljonääri vuoden lopussa”

    4. 4

      Grease-kaunottaren tytär katuu syvästi kauneusleikkauksiaan – loppusumma yli 400 300 euroa: ”Katastrofeja”

    5. 5

      Kirsi Salo julkaisi rehellisen kuvan itsestään wc-pöntöllä kesken haastattelun – ”Onneksi radiossa ei näy kuva”

    6. 6

      Ferrarin entinen tallipomo vaatii Kimi Räikköstä ulos tallista – ”On aika päättää hänen seikkailunsa”

    7. 7

      Suursijoittaja Rune Andersson myi kaikki osakkeensa: ”Tilanne on sairas”

    8. 8

      Siskon kotona odotti hirvittävin mahdollinen – Bulevardin perhesurman uhrin veli kertoo tapahtuneesta uudessa kirjassa

    9. 9

      ”Oi _____ Suomi” – testaa, osaatko Maamme-laulun sanat virheettömästi

    10. 10

      Suora lähetys Svinhufvudin juhlajunasta juuri nyt: Höyryjunan matkassa Luumäeltä Helsinkiin!

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

    2. 2

      Autotehtaan 30 000 euron vuosipalkka herätti ihmetystä – näin Valmet Automotive vastaa

    3. 3

      Karu kuva rannalta kertoo, miksi sukeltaja etsi kahville lähteneitä pilkkijöitä – hoksaatko, mikä sitten herätti pelastajien huomion?

    4. 4

      Liisa on saanut 560 e/kk ilmaista rahaa vuoden alusta saakka – näin perustulokokeilu vaikutti elämään

    5. 5

      Raisa Räisäsen mysteeristä ja Pasi Aaltosen murhasta paljastui erikoinen yhteys – keskiössä tamperelainen pubi

    6. 6

      Leo Komarov teki kiistanalaisen sopimuksen – ura Leijonissa vaakalaudalla

    7. 7

      HS: Kahvi uhkaa loppua maailmasta, tilanne dramaattisen vakava – myös Suomen Paulig on huolissaan

    8. 8

      Vastanäyttelijän ulkonäkö ei kelvannut Emmerdale-kaunottarelle: Uhkasi lähteä sarjasta – ”Ei tarpeeksi komea”

    9. 9

      Turvapaikanhakija livahti naisten puolelle uimahallissa Oulussa – alastomat naiset hämmentyivät

    10. 10

      Teinitytöt legginseissä käännytettiin lähtöportilla, somemyrsky nousi USA:ssa – huippumalli Chrissy Teigen: ”Olen lentänyt ilman housuja”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

    2. 2

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    3. 3

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    4. 4

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    5. 5

      Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

    6. 6

      Tiesitkö? Helsingissä asuu yksi kaikkein aikojen menestyneimmän heviyhtyeen kitaristi – rakastui suomalaiseen Mariaan, elää nyt lapsiperheen arkea Suomessa

    7. 7

      IS seurasi tapahtumien etenemistä: Terrori-isku parlamentin luona Lontoossa – 4 kuoli

    8. 8

      Teinityttö julkaisi hervottoman kuvaparin äidistään kostean illanvieton jälkeen – kiusallinen kuva villitsee somessa: ”Lauantai ja sunnuntai”

    9. 9

      Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

    10. 10

      Vihreä Nissan lepää kyljellään Tornion keskustassa – poliisi kertoo, miksi ei puutu tapaukseen

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Jopa kolmannes syövistä voitaisiin välttää – 15 ruokaa, jotka ehkäisevät syöpää

    2. 2

      Poliisi epäilee: Seuraan lyöttäytyneet raiskasivat naisen Vaasassa

    3. 3

      Yksi varomaton lause Dr. Phil -ohjelmassa teki Daniellesta, 14, megajulkkiksen – ”Hän on varmasti miljonääri vuoden lopussa”

    4. 4

      Grease-kaunottaren tytär katuu syvästi kauneusleikkauksiaan – loppusumma yli 400 300 euroa: ”Katastrofeja”

    5. 5

      Kirsi Salo julkaisi rehellisen kuvan itsestään wc-pöntöllä kesken haastattelun – ”Onneksi radiossa ei näy kuva”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Bikinipöksyt kokevat tänä kesänä muodonmuutoksen – pukisitko itse yllesi?

    2. 2

      Autotehtaan 30 000 euron vuosipalkka herätti ihmetystä – näin Valmet Automotive vastaa

    3. 3

      Karu kuva rannalta kertoo, miksi sukeltaja etsi kahville lähteneitä pilkkijöitä – hoksaatko, mikä sitten herätti pelastajien huomion?

    4. 4

      Liisa on saanut 560 e/kk ilmaista rahaa vuoden alusta saakka – näin perustulokokeilu vaikutti elämään

    5. 5

      Raisa Räisäsen mysteeristä ja Pasi Aaltosen murhasta paljastui erikoinen yhteys – keskiössä tamperelainen pubi

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Merkel tyrmistyi ”hävyttömästä” tempusta – Trump ojensi 350 miljardin laskun

    2. 2

      Rovaniemen junan lähtö viivästyi yllättäen – konduktööriltä kylmäävä kuulutus: ”Junassa on vakava henkeä uhkaava tilanne”

    3. 3

      Nuoren naisen asunnosta levisi karmea haju 48 asunnon taloyhtiöön – löydön puhdistamiseen tarvittiin siirtolava

    4. 4

      Teinityttö tervehti tuntematonta miestä koulumatkalla – siitä käynnistyi painajainen

    5. 5

      Suomen tunnetuin bordelli pyöri Riihimäellä – rattohotelli Bonanzan henkilökunnalla suora ohje lapsiperheiden varalle

    6. Näytä lisää