Jarkko, Jere, Jarno

Kotimaa

Valikko

Hyönteistutkija: Luonnon hyönteisiä suuhun varoen

Julkaistu:

Ruokaa luonnosta
Jauhomatoa voidaan jatkossa jauhaa jauhelihan jatkeeksi.
Hyönteisiä itse kasvattava ja ravintonaan käyttävä tutkija ei suosittele hyönteisten nauttimista suoraan luonnosta, sillä hyönteisiä on parituhatta lajia.

– Pitää tuntea tarkoin niistä syötävät. Jos välttämättä niitä haluaa, kekomuurahaiset ovat tutuimpia. Loppukesän heinäsirkkoja ja hepokatteja voi pyydystää haavilla isoja määriä, neuvoo dosentti Lena Huldén Helsingin yliopistosta.

 Salmonellan vuoksi luonnon hyönteiset on hyvä kypsentää.

– Tarkkana pitää olla myös siinä, että ne sitä ennen ovat eläviä, hän huomauttaa.

Huldén tietää myös kaksi loppukesän torakkalajia, joita vilisee paljon, ja niitä on helppo kerätä.



– Nekin pitää tietää tarkoin, enkä suosittele summamutikassa suuhun laittamaan.

Lisäksi eräiden perhosten toukkia voi syödä, vaikka niitä on hankala löytää.
 

Hyönteiset eivät ole vielä kauppatavaraa


Huldénin mukaan hyönteisistä ei ole vielä kaupalliseen käyttöön, sillä niille ei ole elintarvikkeilta vaadittavia turvallisuusmääräyksiä. Hänestä hyönteiset ovat kuitenkin tulevaisuuden trendi.

– Vielä 10 vuotta sitten niistä ei puhuttu, mutta nyt kyllä. Kyse on vähän samasta asiasta kuin oli katkaravunkin kohdalla. Ruotsinlaivoilla opittiin syömään niitä, ja nythän ne ovat arkista juhlaruokaa.

Huldén arvioi, että hyönteisiä tullaan jatkossa hyödyntämään osana muita elintarvikkeita.

– Hyönteisjauhoa voidaan käyttää vaikkapa lihapullissa. Hyönteisissä on hyvä proteiiniarvo ja tyydyttämättömiä rasvoja, hän perustelee.

Huldén itse on kasvattanut jauhomatoja, jotka ovat turvallisia ja syötäviä sellaisenaan.

– Edes suolta ei tarvitse tyhjentää. Isoimpien matojen suolen saa tyhjäksi suolavedessä samaan tapaan, kuin liotetaan etanatkin.
 

Kaakkois-Aasiassa ylpeillään torakoilla


Kaakkois-Aasiassa ja tropiikissa muutenkin hyönteislajien kirjo on laaja.

– Siellä se voi konkreettisesti korvata lihaa. Esimerkiksi Laosissa oltiin oikein ylpeitä paikallisista hyönteisherkuista, joita länsimaissa ei saa, kertoo maassa YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö FAO:lle työskennellyt Jaakko Korpela Turun yliopistosta.

Hänen mukaansa teollinen tuotanto Laosissa on vielä takapihakasvatusta, mutta elinkeino kuitenkin.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Sote repii taas hallitusta – Vanhaselta suorat sanat ministerille: ”Käsittämätön ehdotus”

    2. 2

      Livelähetys Prisman kassahihnasta nousi megahitiksi – erityisesti eräs ostohetki synnytti villejäkin teorioita

    3. 3

      Vuoden Yhdysvalloissa kateissa ollut teini löytyi 31-vuotiaan sieppaajansa luota

    4. 4

      Suomalaisnainen juoksi maratonin Pohjois-Koreassa – rajalla paljastuivat Auran, 26, ottamat kielletyt kuvat: ”Sellaisia ei saanut näkyä”

    5. 5

      Gmailiin iso muutos: ”Teemme asiasta päivänselvän”

    6. 6

      Toppilan puukottaja löi kaveriaan 40 kertaa puukolla – marssi pari päivää myöhemmin poliisiasemalle

    7. 7

      Mänttä-Vilppulan tulipalosta aloitettu esitutkinta – vakuutusyhtiö lupaa varteenotettavasta vinkistä palkkion

    8. 8

      Tunnistaisitko Eminemiä uudesta kuvasta? Edusti täysin erinäköisenä kuin aiemmin – fanit haltioituivat

    9. 9

      F1-legenda haukkui Sebastian Vetteliä hulluksi: ”Lewis osuu häneen jonain päivänä nyrkillä”

    10. 10

      Onko sinullakin viinanaama? Vertaa tätä kuvaa peilikuvaasi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Uskomaton F1-kisa! Kaoottinen Azerbaidzhanin GP huipentui maalisuoralla – IS seurasi

    2. 2

      Lauri Markkasen pelinumero suututti NBA-seuran fanit – ”Kaikki Chicagossa tulevat vihaamaan sinua ennen kuin astut kentälle”

    3. 3

      Onko sinullakin viinanaama? Vertaa tätä kuvaa peilikuvaasi

    4. 4

      Uskomaton video leviää: mallikaunottaren alaston base-hyppy kuohuttaa – edes opettaja ei ole uskoa silmiään

    5. 5

      Kahden lapsen äiti Henna Peltonen voitti bikini fitnessin EM-kultaa – julkkiskaunotar piukassa kisakunnossa

    6. 6

      Poikkeustilanne AirAsian lennolla sai matkustajat puhkeamaan itkuun – kone alkoi täristä yläilmoissa kuin kuivausrumpu

    7. 7

      Räikkönen raivostui Bottakselle: ”Ei v***u voi taas olla sama jätkä!”

    8. 8

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    9. 9

      Missin kasvot tuhoutuivat happoiskussa – kovia kokenut kaunotar löysi rakkauden: ”Hänelle olen maailman kaunein nainen”

    10. 10

      Auto ajoi jalankulkijoiden päälle Newcastlessa – useita loukkaantunut

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    2. 2

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    3. 3

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    4. 4

      Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

    5. 5

      Martina Aitolehden kipujen syy selvisi: Lääkäriltä tyly tuomio – ”Kyyneleethän siinä pääsi”

    6. 6

      Suomalaisseurueen kotimatka Kroatiasta tyssäsi, kun kännykkään kilahti viesti – ”Loput 120 seisoivat kentällä tumput suorina ja ihmettelivät”

    7. 7

      Pirullisen vaikea tarkkuustesti testaa hoksottimesi

    8. 8

      Entinen miljonääri luopui kaikesta ja muutti hökkeliin autiolle saarelle – 20 vuotta eikä ole katunut päivääkään

    9. 9

      Kotihälytyskeikalla odotti näky, joka riipaisi jopa vanhan sosiaalityöntekijän sydäntä – viranomaiset vetoavat juhannusjuhlijoihin

    10. 10

      Kris Jennerin paljastavasta salikuvasta löytyi nolo moka: kuvanmuokkaus meni pahasti pieleen – jopa fanit kritisoivat: ”Surullista!”

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Sote repii taas hallitusta – Vanhaselta suorat sanat ministerille: ”Käsittämätön ehdotus”

    2. 2

      Livelähetys Prisman kassahihnasta nousi megahitiksi – erityisesti eräs ostohetki synnytti villejäkin teorioita

    3. 3

      Vuoden Yhdysvalloissa kateissa ollut teini löytyi 31-vuotiaan sieppaajansa luota

    4. 4

      Suomalaisnainen juoksi maratonin Pohjois-Koreassa – rajalla paljastuivat Auran, 26, ottamat kielletyt kuvat: ”Sellaisia ei saanut näkyä”

    5. 5

      Gmailiin iso muutos: ”Teemme asiasta päivänselvän”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Uskomaton F1-kisa! Kaoottinen Azerbaidzhanin GP huipentui maalisuoralla – IS seurasi

    2. 2

      Lauri Markkasen pelinumero suututti NBA-seuran fanit – ”Kaikki Chicagossa tulevat vihaamaan sinua ennen kuin astut kentälle”

    3. 3

      Onko sinullakin viinanaama? Vertaa tätä kuvaa peilikuvaasi

    4. 4

      Uskomaton video leviää: mallikaunottaren alaston base-hyppy kuohuttaa – edes opettaja ei ole uskoa silmiään

    5. 5

      Kahden lapsen äiti Henna Peltonen voitti bikini fitnessin EM-kultaa – julkkiskaunotar piukassa kisakunnossa

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Naisen alastoman ruumiin vierestä löytyi kastikekauha, jonka hirvittävä tarkoitus selvisi pian poliisille – missä ovat heidän murhaajansa?

    2. 2

      Kesäyö innosti pariskunnan niin villiin seksiin, ettei tuhoilta vältytty – leirintäalueen johtaja kertoo näkymästä, joka ei unohdu

    3. 3

      Yksi tehtävä juhannusaatolta herätti kysymyksiä Hämeen poliisissa: ”Mitä ihmettä ihmisten mielessä liikkuu”

    4. 4

      Kasperi Kapanen toi kanadalaisrakkaansa Suomeen – 18-vuotias Annika käänsi katseita Kuopion rannoilla pepun paljastavissa bikineissä

    5. 5

      Martina Aitolehden kipujen syy selvisi: Lääkäriltä tyly tuomio – ”Kyyneleethän siinä pääsi”

    6. Näytä lisää