Varpu, Vaula

Kotimaa

Muhiiko jäätelökioskien kauhoissa bakteeripommi?

Julkaistu:

Jäätelö
Juoksevan veden puute, rahan käsittely ja jäätelökauhat aiheuttavat hygieniariskin jäätelökioskeilla.
Jäätelökauha lilluu haaleassa ja vaaleassa vedessä. Jäätelöstä sulanut maito ja sokeri mahdollistavat täydelliset kasvuolosuhteet bakteereille lämpimässä vedessä.

Muun muassa tämä selvisi Porin seudun ympäristöterveydenhuollon tekemässä tutkimuksessa. Asiasta kertoi ensin Yle. Porissa kesällä 2012 aloitetussa ja viime kesänä päättyneessä projektissa selvitettiin jäätelökioskien siisteyttä ja työntekijöiden toimintaa.

- Mikrobit kasvavat lämpimässä vedessä hurjaa vauhtia. Vesi tulisi vaihtaa vähintään puolen tunnin välein, arvioi Porin terveysvalvontapäällikkö Heidi Rosenblad.

Näin kuitenkin harvoin tapahtuu, ja kauhat saattavat olla pitkiäkin aikoja vesikupissa.

Tilannetta huonontaa entisestään, että vain harvoissa jäätelökioskeissa on juokseva vesi. Säiliöveden lämpötila on useimmiten 20–40 astetta, jolloin bakteerit pääsevät kasvamaan nopeasti.

- Kauhavesi otetaan säiliöstä, joka on usein jo valmiiksi huonolaatuista. Suosittelisimme, että kauhoja ei säilytettäisi vedessä, Rosenblad sanoo.

Porissa huonoja tuloksia tarkastuksissa saaneet kioskit tarkastettiin uudelleen vuonna 2013.

- Selkeää parantamisen tarvetta oli osassa edelleen, Rosenblad kertoo.

On vaikea arvioida, ovatko vaihtamattomat vedet aiheuttaneet ruokamyrkytyksiä, Rosenblad arvioi.

- Ihmiset harvoin ilmoittavat pienistä vatsankipristelyistä eteenpäin tai epäilevät jäätelökioskia kipujen alkuperäksi.

Jäätelökioskeissa toinen hygieniariski syntyy maksutavasta: usein kioskeissa maksetaan käteisellä. Tämä terveysriski on otettu huomioon myös Keski-Uudenmaan ympäristökeskuksessa.

- Suurin hygieniariski syntyy, kun sekä myyjä että ostaja koskevat rahoihin ja sen jälkeen tuotteeseen, johon bakteerit tällöin siirtyvät, terveysvalvonnan päällikkö Miia Suurkuukka Keski-Uudenmaan ympäristökeskuksesta toteaa.

 

Kesätyöntekijöiden perehdyttäminen on ensisijaisen tärkeää.

Miia Suurkuukka Keski-Uudenmaan ympäristökeskuksesta
Porin tutkimuksen mukaan pääosa jäätelökioskeista pitää huolta hygieniasta. Samaa vahvistavat jäätelökioskiyrittäjien kertomukset.

- Meillä työntekijät on ohjeistettu pesemään kädet lämpimällä vedellä ja saippualla sekä käyttämään käsidesiä. Kauhaa ei säilytetä vedessä, vaan sitä pestään säännöllisin väliajoin, kolme jäätelökioskia Pirkanmaalla omistava Jarkko Nikkilä kertoo.

Nikkilä kertoo myyjien tekevän jäätelöannokset kumihanskat kädessä. Työntekijät myös perehdytetään työhön huolella.

- Mikään, mikä menee asiakkaalle, ei ole saanut koskea työntekijän käsiin, Nikkilä toteaa.

Kommentit

    Näytä lisää
    Kommentointi on päättynyt
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Idols-tähti Jani Wickholm laihtui 30 kiloa paleodieetin avulla – ”Voin sanoa olevani ihan eri mies”

    2. 2

      Uuden ammattibarometrin Top 15 -listat: Näillä aloilla työntekijöistä on pulaa – eniten tarjokkaita sihteereiksi

    3. 3

      Yle nimitti uudeksi päätoimittajaksi Jouko Jokisen

    4. 4

      Onko tämä vaatetus ok? Tosi-tv-kaunotar Kylie Jenner ohitti K18-säännöt – lähes kaikki näkyy

    5. 5

      Uutuuskirja: Johannes Virolaisen lapsuuden sairaus esti lasten saamisen ja katkeroitti ensimmäisen avioliiton

    6. 6

      Rengasrautamies riehui Tiiriön ABC:lla – sivullisen otsaan haava

    7. 7

      Teija osti vanhan hevosen 300 eurolla – sai pian superarvokkaan yllätysbonuksen

    8. 8

      Kaisa Mäkäräisen kilpakumppani lopetti vain 25-vuotiaana – kertoo nyt, mihin katosi viisi vuotta sitten

    9. 9

      Ruotsalaiseen autoon yritettiin saada kaikille suomalaisille tuttu sana – SVT: Ei mennyt läpi ja ihan syystä

    10. 10

      Tanssii tähtien kanssa -tuomarin synkkä salaisuus paljastui – livahti tanssijoiden kanssa vehtaamaan: Petti miestään vuosia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Trafi aloittaa kampanjoinnin ylihuomenna: Kärkenä dieselautoilijalle luvassa oleva 17000 euron verolasku

    2. 2

      15-vuotias tyttö katosi kotoaan Helsingissä – Poliisi: ”Ei luonnollista syytä kadota”

    3. 3

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    4. 4

      Tanssii tähtien kanssa -tuomarin synkkä salaisuus paljastui – livahti tanssijoiden kanssa vehtaamaan: Petti miestään vuosia

    5. 5

      Teija osti vanhan hevosen 300 eurolla – sai pian superarvokkaan yllätysbonuksen

    6. 6

      Onko tämä vaatetus ok? Tosi-tv-kaunotar Kylie Jenner ohitti K18-säännöt – lähes kaikki näkyy

    7. 7

      Lionel Messi myi autonsa Petteri Koposelle – futistähden viesti auton kunnosta huvitti suomalaista

    8. 8

      Näitkö tämän pizzataksin? Soita hätänumeroon!

    9. 9

      HS: Tuomittu lastenraiskaaja iski jälleen – uhri 12-vuotias tyttö

    10. 10

      Säteilevä morsian! Juontaja Ellen Jokikunnas meni naimisiin – häät järjestettiin pikavauhtia

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    2. 2

      Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

    3. 3

      Emma otti loukkaantuneen eläimen kiinni – ymmärsi vasta sitten: ”Herranjumala, eihän se olekaan mikään koira”

    4. 4

      Kaksi tavallista naista testasi kohutun Lidl-malliston kiinnostavimmat vaatteet – tältä ne oikeasti näyttävät

    5. 5

      Mervi Tapola sairastui syöpään – ei voida parantaa: ”Järkytys oli hirvittävä”

    6. 6

      Jari Sillanpää kertoo nyt IS:lle tiistain tapahtumista – ”Olen todella pahoillani”

    7. 7

      Huutokauppakeisari myi 90-luvun muumimukin suurella summalla – löytyykö sinulta tämä harvinaisuus?

    8. 8

      Lähipiiri kertoo Sillanpään huumeidenkäytöstä: ”Jarille arki voi tuntua putoamiselta rotkoon”

    9. 9

      Entisen teinitähden tv-esiintyminen järkytti katsojia – luurangonlaiha laulaja kuin varjo entisestä: huumetesti paljasti karmivan totuuden

    10. 10

      Trafi aloittaa kampanjoinnin ylihuomenna: Kärkenä dieselautoilijalle luvassa oleva 17000 euron verolasku

    11. Näytä lisää
    Näitä luetaan!
    1. 1

      Idols-tähti Jani Wickholm laihtui 30 kiloa paleodieetin avulla – ”Voin sanoa olevani ihan eri mies”

    2. 2

      Uuden ammattibarometrin Top 15 -listat: Näillä aloilla työntekijöistä on pulaa – eniten tarjokkaita sihteereiksi

    3. 3

      Yle nimitti uudeksi päätoimittajaksi Jouko Jokisen

    4. 4

      Onko tämä vaatetus ok? Tosi-tv-kaunotar Kylie Jenner ohitti K18-säännöt – lähes kaikki näkyy

    5. 5

      Uutuuskirja: Johannes Virolaisen lapsuuden sairaus esti lasten saamisen ja katkeroitti ensimmäisen avioliiton

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Trafi aloittaa kampanjoinnin ylihuomenna: Kärkenä dieselautoilijalle luvassa oleva 17000 euron verolasku

    2. 2

      15-vuotias tyttö katosi kotoaan Helsingissä – Poliisi: ”Ei luonnollista syytä kadota”

    3. 3

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    4. 4

      Tanssii tähtien kanssa -tuomarin synkkä salaisuus paljastui – livahti tanssijoiden kanssa vehtaamaan: Petti miestään vuosia

    5. 5

      Teija osti vanhan hevosen 300 eurolla – sai pian superarvokkaan yllätysbonuksen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Tv-juontajalle kävi äärimmäisen kiusallinen moka minihameessa – suora lähetys yllätti katsojat: Kuvat leviävät

    2. 2

      Ruotsalainen Natasha, 24, hämmästyttää äärimmäisellä muodonmuutoksellaan – vanhemmat eivät hyväksy tyttärensä kauneusleikkauksia

    3. 3

      Emma otti loukkaantuneen eläimen kiinni – ymmärsi vasta sitten: ”Herranjumala, eihän se olekaan mikään koira”

    4. 4

      Kaksi tavallista naista testasi kohutun Lidl-malliston kiinnostavimmat vaatteet – tältä ne oikeasti näyttävät

    5. 5

      Mervi Tapola sairastui syöpään – ei voida parantaa: ”Järkytys oli hirvittävä”

    6. Näytä lisää